№ 5-216/2018

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Шахты 19 июня 2018 года 

Судья Шахтинского городского суда Малько С.В., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ООО «Апельсинка», юридический адрес: 

<

адрес>, фактический адрес: 

<

адрес>, №, ранее по ст. 6.6 КРФ об административных правонарушениях не привлекавшегося,

установил:

ведущим специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах ФИО2 была проведена внеплановая выездная проверка соблюдения ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в отношении ООО «Апельсинка». В ходе проведения проверки обнаружено следующее: 14.06.2018в 13-00 в предприятии общественного питания ООО «Апельсинка», расположенном по адресу: 

<

адрес>, при организации питания населения в специально оборудованных местах нарушаются санитарно-эпидемиологические требования: набор и площади производственных помещений на соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил; производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норма и правил; отсутствуют специально оборудованные цеха, допускается совместная обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на одном столе; отсутствуют условия для мытья столовой посуды, стеклянной посуды, столовых приборов в соответствии с требованиями санитарных правил – установлено недостаточное количество моечных ванн, посудомоечная машина отсутствует; в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; косметический ремонт потолка, стен, полов производственных, санитарно-бытовых помещений по мере необходимости не проведен; не все осветительные приборы имеют защитную арматуру (защитная арматура на осветительных приборах отсутствует в производственном помещении, моечной); производственный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; условия для мытья кухонной посуды отсутствуют; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно; в холодильном оборудовании хранится сыр «Пармезан» с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности в количестве 2 кг; маркировочный ярлык не каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукт сохраняется до полного использования продукта – хранится сыр без маркировочного ярлыка в количестве 1,6 кг; хранение особо скоропортящихся продуктов осуществляется не в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срока хранения особо скоропортящихся продуктов (охлажденное мясо подвергается замораживанию); обработка яйца, используемого для приготовления блюд осуществляется с нарушениями установленного режима обработки; не вся маркировка на разделочных досках и ножах соответствует требованиям санитарных правил; специально отведенных мест для хранения уборочного инвентаря не выделено, инвентарь для мытья туалета не имеет сигнальную окраску; не организована регулярная централизованная стирка санитарной и специальной одежды, ведение журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания организована с нарушением установленной формы, у сотрудника ФИО3 отсутствует личная медицинская книжка, у ФИО5 отсутствуют сведения о прохождении предварительного при поступлении и периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки, программа производственного контроля до начала деятельности юридическим лицом не составлена. Осуществление деятельности по оказанию услуг общественного питания в предприятии общественного питания ООО «Апельсинка», расположенном по адресу: 

<

адрес>, может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний, что является нарушением ст. 11, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ, п.п. 5.2, 4.4, 4.15, 3.3, 3.8, 6.11, 6.21, 6.16, 5.16, 6.14, 6.5, 7.12, 8.19, 5.13, 8.4, 8.9, 7.8, 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в связи с чем составлен протокол об административном правонарушении.

Представитель ООО «Апельсинка» - директор ФИО4 в судебное заседание явился, вину в совершении инкриминируемого правонарушения признал, пояснил, что Общество не работает уже неделю, в настоящее время принимаются меры к устранению выявленных недостатков: пересмотрены технологические процессы, производственный цех упразднен, отказались от сырья, приняли решение приобретать полуфабрикаты, закуплена пятисекционная мойка, закуплены необходимые стройматериалы, закуплена защитная арматура на осветительные приборы, отказались от блюд с яйцом, все перемаркировали, заказаны шкафчики для хранения уборочного инвентаря, заключили договор с ООО «Лотос-96» для регулярной стирки санитарной и специальной одежды, завели журнал для норм, сотрудники ФИО3 и ФИО5 отстранены от работы до прохождения мед.осмотра и получения мед.книжек. Полагал, что для устранения нарушений Обществу потребуется один день.

Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в городах Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах ФИО2 в суде пояснила, что в виду грубого несоблюдения требований ст. 11, 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999, п.п. 5.2, 4.4, 4.15, 3.3, 3.8, 6.11, 6.21, 6.16, 5.16, 6.14, 6.5, 7.12, 8.19, 5.13, 8.4, 8.9, 7.8, 7.29, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»необходимо приостановить деятельность предприятия общественного питания ООО «Апельсинка», поскольку состояние этого заведения может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний.

Выслушав участников процесса, изучив материалы дела, оценивая все доказательства по делу в их совокупности, суд считает, что ООО «Апельсинка» совершено правонарушение, ответственность, за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Санкция ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

ООО «Апельсинка» нарушило санитарно-эпидемиологические требования, не выполнив необходимые меры по их соблюдению, что подтверждается, протоколом об административном правонарушении, актом проверки, объяснениями директора ФИО4, фототаблицей со снимками помещения, в котором осуществляет деятельность ООО «Апельсинка».

Обстоятельств смягчающих и отягчающих ответственность ООО «Прогресс», предусмотренных ст.ст. 4.2,4.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, не имеется.

Поскольку осуществление деятельности ООО «Апельсинка»при таких условиях может привести к возникновению инфекционных заболеваний, в том числе массовых, то егодеятельность подлежит административному приостановлению.

Определяя срок приостановления деятельности, исхожу из анализа представленных документов, объема выявленных нарушений и показаний директора Общества –ФИО4, и считаю необходимым назначить приостановление деятельности на 9 суток, то есть до 22.06.2018 включительно, поскольку именно этот срок будет достаточным для устранения выявленных в ходе проверки недостатков.

Действия ООО «Апельсинка» правильно квалифицированы по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Учитывая изложенное, руководствуясь ст. ст. 6.6, 29.9, 29.10, Кодекса РФ об административных правонарушениях,

постановил:

признать ООО «Апельсинка», юридический адрес: 

<

адрес> фактический адрес: 

<

адрес>, №, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 9 суток, приостановив деятельность предприятия общественного питания ООО «Апельсинка», расположенного по адресу: 

<

адрес>

Срок приостановления деятельности исчислять с 14.06.2018.

Постановление об административном приостановлении деятельности направить судебным приставам для немедленного исполнения.

Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Шахтинский городской суд Ростовской области в 10-тидневный срок.

Судья С.В. Малько