№ 5-53/2019

64RS0047-01-2019-002759-98

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

27 июня 2019 г. г. Саратов

Судья Октябрьского районного суда г. Саратова Ермолаев А.В.

при секретаре судебного заседания Ромашкиной Ю.А.,

с участием лица, привлекаемого к административной ответственности индивидуального предпринимателя ФИО1, 

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, 

<

дата> года рождения, уроженца 

<

адрес>, зарегистрированного по адресу: 

<

адрес>, 

<

адрес>, №,

установил:

согласно составленного в отношении ИП ФИО1 протокола об административном правонарушении от 07 июня 2019 г. № установлено, что в период с 16.05.2019 по 07.06.2019 по результатам проведения административного расследования возбуждено в отношении ИП ФИО1 (кафе «

<

данные изъяты> по адресу: 

<

адрес> с целью рассмотрения повторного коллективного обращения жителей дома по вопросу ухудшения условий проживания (шахта вентиляционного канала выведена в арку жилого дома, в связи с чем в квартирах присутствуют запахи от процессов приготовления блюд, отсутствие канализации).

По результатам экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» установлено, что размещение кафе «

<

данные изъяты>» ИП ФИО1 по вышеуказанному адресу не соответствует требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:

1. объемно-планировочное решение помещений не обеспечивает соблюдение поточности технологических процессов. В производственное помещение продовольственное сырье поступает через торговый зал, навстречу готовой продукции, не исключено встречное движение персонала и посетителей. В предприятии общественного питания не предусмотрены условия для проведения первичной обработки овощей, используемых для приготовления пиццы, необработанное сырое яйцо хранится в ячейках в производственном помещении;

2. шахта вытяжной вентиляции из помещений кафе выведена в арку жилого здания на уровне первого этажа. Акты об эффективности работы системы вентиляции не представлены.

3. в помещении горячего цеха требуется проведение текущего ремонта: гигиеническое покрытие потолка нарушено, побелка загрязнена, местами отслаивается.

В действиях индивидуального предпринимателя ФИО1 содержатся признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, а именно нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В судебном заседании ФИО1 вину в совершении административного правонарушения признал.

Суд, исследовав материалы по делу об административном правонарушении, находит установленной вину ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Согласно ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно п. 1 ст. 17 Федерального Закона Российской Федерации № 52-ФЗ 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населении» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с п. 5.1, 5.11, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

Все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. После каждого посетителя обязательна уборка обеденного стола.

В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости и его покраска.

Согласно п. 8.1, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов. Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий осуществляется персоналом организации общественного питания, имеющим гигиеническую подготовку. Не рекомендуется привлекать персонал для одновременного осуществления работ в рамках различных технологических процессов по обработке пищевых продуктов.

Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается.

В соответствии с п. 4.6, 4.9 СП 2.3.6.1079-01 устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения. Система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.

Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений не должно превышать предельно допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Факт совершения ИП ФИО1 правонарушения подтверждается протоколом об административном правонарушении от 07.06.2019 №; экспертным заключением № от 30.05.2019 и другими доказательствами по делу, которым дана оценка на предмет допустимости, достоверности и достаточности в соответствии с требованиями ст. 26.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Деяние ИП ФИО1 правильно квалифицировано по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

В соответствии с ч. 1 ст. 3.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.

Согласно ст. 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание за совершение административного правонарушения назначается в пределах, установленных законом, предусматривающим ответственность за данное административное правонарушение, в соответствии с настоящим Кодексом (ч. 1). 

Смягчающим обстоятельством признается согласие с правонарушением, совершение действий, направленных на прекращение противоправного поведения. К отягчающим обстоятельствам относится тот факт, что ИП ФИО1 ранее был привлечен к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ (постановление Октябрьского районного суда от 06 мая 2019 г.).

Учитывая изложенные обстоятельства, судья приходит к выводу о назначении организации административного наказания в виде штрафа.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановил:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 6 000 (шесть тысяч) руб.

Сумму штрафа перечислить по следующим реквизитам:

Расчётный счёт 

<

***> в отделение Саратов, Банк Отделение Саратов,

Получатель – УФК по Саратовской области (Управление Роспотребнадзора по Саратовской области л/с 

<

***>),

БИК 046311001,

ИНН 

<

***>,

КПП 645401001,

ОКТМО 63701000,

КБК 14111628000016000140,

УИН 14104640087300039510,

Наименование платежа – Денежные взыскания (штрафы) за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Разъяснить, что в соответствии с ч. 1 ст. 32.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу, за исключением случая, предусмотренного частью 1.1 настоящей статьи, либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 настоящего Кодекса.

Постановление может быть обжаловано в Саратовский областной суд через Октябрьский районный суд г. Саратова в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья А.В. Ермолаев