ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 

город Менделеевск 21 мая 2019 года

Судья Менделеевского районного суда Республики Татарстан Коровина Л.И., 

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственностью «Теремшур» в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, 

у с т а н о в и л а :

в отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственностью 

<

данные изъяты> юридический адрес: 

<

адрес>, офис 1, с целью рассмотрения письменного обращения гражданина вынесено определение о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования, по результатам которого специалистом-экспертом ТО Управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в Елабужском, Агрызском, 

<

адрес>х ФИО1 составлен протокол об административном правонарушении ДД.ММ.ГГГГ о совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6. КоАП РФ.

В протоколе указано, что при осуществлении административного расследования в отношении юридического лица с 11:00 час. до 12:00 часов ДД.ММ.ГГГГ в пекарне «Дом хлеба» ООО «Теремшур», расположенной по адресу: 

<

адрес> при санитарно-эпидемиологическом обследовании в рамках проведения административного расследования выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, которые заключаются в следующем. 

В нарушение п.5.16. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01) не проведен косметический ремонт в производственных помещениях пекарни, а именно: стены в коридоре и загрузочной площадке для пищевых продуктов, в помещениях для подготовки сырья, для формирования и выпечки с осыпающими частицами покраски, имеется отверстие в стене в коридоре, полы неровные, с выбоинами, не отремонтирован дверной проем перед входом в помещение для формирования и выпечки изделий, местами на полу отсутствует плитка, что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции.

В нарушение п.4.4. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 в цехе выпечки на стене мелкоячеистая сетка не закрывает отверстие для вентиляции, что не исключает проникновение в производственный цех вредителей (жуки, бабочки, мухи), пыли.

В нарушение п.5.2. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 помещение для подготовки сырья используется в том числе не по назначению, как комната приема пищи для персонала, что не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм.

В нарушение п.4.4. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 не оборудована приточно-вытяжная система вентиляции в производственных помещениях, над духовым шкафом не установлена локальная система вентиляции.

В нарушение п.7.27. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 овощи в загрузочной хранятся на полу, без использования подтоварников.

В нарушение п.7.11. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 в холодильном оборудовании при хранении пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, а именно: в одном холодильнике осуществляется хранение колбасных изделий и яиц.

В нарушение п.7.11. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 в цехе формирования и выпечки изделий сырье, используемое для изготовления мучных кулинарных изделий (начинки фруктовые в ассортименте) хранятся на полу, без использования подтоварников.

В нарушение п.5.15., п.15.1. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 для мытья внутрицехового инвентаря используются моющие средства, не разрешенные органами госсанэпиднадзора (средство бытовой химии «АОS»), дезинфицирующие средства отсутствуют.

В нарушение п.3.3. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 в помещениях для подготовки сырья, помещении для формирования и выпечки изделий не оборудована раковина для мытья рук персонала.

В нарушение п.6.19. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 для мытья внутрицехового инвентаря и посуды используется губчатый материал.

В нарушение п.13.1., п.15.1. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 работники ФИО2, ФИО3, ФИО4 допущены к работе без прохождения медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Следовательно, совершенное правонарушение создало угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, окружающей среде: 

Ненадлежащее покрытие стен и полов препятствует их эффективной санитарной обработке, способствующей своевременному уничтожению бактерий и вирусов, являющихся возбудителями различных инфекционных заболеваний. 

Насекомые (мухи, тараканы) переносят на лапках возбудителей кишечных инфекций, брюшного тифа, холеры. 

Отсутствие или проведение дезобработки с применением некачественных дезинфицирующих средств способствует некачественной санитарно-гигиенической обработке помещений и технологического оборудования, что может способствовать сохранению на них патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, сохранению условий для размножения возбудителей, вызывающих пищевые отравления, инфекционные заболевания, вспышки инфекционных заболеваний. 

Сотрудник, не прошедший медицинский осмотр (обследование) не может гарантировать отсутствие у себя инфекционного заболевания; не выявленный источник инфекции при осуществлении им процесса приготовления блюд может загрязнить микроорганизмами продукцию, при употреблении которой у посетителей может развиться пищевое отравление.

Отсутствие системы вентиляции создает угрозу причинения вреда жизни, здоровью людей и может привести к возникновению острых и хронических профессиональных заболеваний органов дыхания среди работников.

При мытье рук в производственной ванне возможно ее загрязнение с последующим загрязнением продукции, кухонной или столовой посуды, что может привести к развитию инфекционных заболеваний среди детей.

Таким образом, ООО«Теремшур» нарушаются ст.ст.11, 39, п.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.п.5.16., 4.4., 5.2., 7.27., 7.11., 5.15., 3.3.,6.19.,13.1., 15.1. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В судебном заседании представитель ТО Управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в Елабужском, Агрызском, 

<

адрес>х ФИО5 подтвердила изложенное, и пояснила, что устранение нарушений со стороны ООО «Теремшур» возможно в ближайшее время.

Представитель 

<

данные изъяты> ФИО6 в суде подтвердил, что нарушения имеют место быть и на день рассмотрения дела в суде полностью не устранены, а только частично; принимаются экстренные меры к устранению нарушений в ближайшее время, просил оставить приостановление деятельности пекарни на ближайшие 3 дня, такой период времени необходим для устранения нарушений.

Согласно ст.6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ в виде нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выявлено в ходе проведения проверки надзорным органом и подтверждается протоколом об административном правонарушении, пояснениями лиц, участвующих в деле.

Сохранение и укрепление здоровья людей лежит в основе разработки и формирования политики и стратегии государства и общества, направленной на улучшение состояния здоровья населения и повышение качества жизни. Одним из важнейших мер профилактики заболеваний, сохранения и укрепления здоровья людей является соблюдение санитарно-эпидемиологических правил при организации питания населения.

Таким образом, устранение нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства является необходимым в целях обеспечения вышеуказанных конституционных прав граждан.

Несоблюдение требований действующего законодательства, создает потенциальную угрозу безопасности жизни и здоровья неопределенного круга лиц, чем нарушаются их права на охрану здоровья.

С учетом конкретных обстоятельств дела, отсутствие отягчающих наказание и признав смягчающим наказание обстоятельством признание вины юридическим лицом, суд считает необходимым ограничиться наказанием в виде приостановления деятельности, сроком на 15 суток. 

На основании изложенного и руководствуясь статьями 29.6-29.10, 29.10, статьи 6.6 КоАП РФ, судья

п о с т а н о в и л а:

признав 

<

данные изъяты> виновным по статье 6.6 КоАП РФ, приостановить деятельность пекарни 

<

данные изъяты> расположенной по адресу: 

<

адрес> сроком на 15 суток, с исчислением срока с момента фактического запрета деятельности - ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление исполняется немедленно после вынесения.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 10 суток со дня его вынесения. 

Судья