Дело № 5-1265/2019

16RS0046-01-2019-013482-28

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

город Казань 14 ноября 2019 года

Судья Вахитовского районного суда г. Казани ФИО1 при секретаре Г. Р. Багаутдиновой, рассмотрев административное дело в отношении ООО «Ресторан Белуга», осуществляющего деятельность в ресторане «Белуга», расположенного по адресу: Республика Татарстан, ... года, адрес регистрации: ... по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

УСТАНОВИЛ:

Главным специалистом – экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по РТ возбуждено производство по делу об административном правонарушении в отношении ООО «Ресторан Белуга» в ресторане «Белуга» по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Административное дело передано в Вахитовский районный суд г. Казани.

Представитель Управления Роспотребнадзора по РТ в судебном заседании просил привлечь ООО «Ресторан Белуга» к административной ответственности.

Представитель ООО «Ресторан Белуга» вину в совершении административного правонарушения признал, пояснил, что все нарушения устранены.

Выслушав представителей Управления Роспотребнадзора по РТ и ООО «Ресторан Белуга», изучив материалы административного дела, судья приходит к следующему.

Согласно статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Как указано в протоколе об административном правонарушении от 07 ноября 2019 года, составленному в отношении ООО «Ресторан Белуга», ... в ресторане «Белуга» по адресу: г...., при осуществлении проверки устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности в отношении ООО «Ресторан Белуга», ресторан «Белуга» по адресу: г.... по распоряжению №... года обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: нарушается поточность технологического процесса, а именно: имеются встречные потоки готовой продукции, грязной посуды (вынос готовой продукции и сбор грязной посуды осуществляется через один производственный коридор через мясной участок, вынос салатов из холодного цеха осуществляется через моечную столовой и кухонной посуды); для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол (обработка мяса птицы осуществляется на одном столе совместно с мясом говядины и рыбой), отсутствуют отдельные моечные ванны для мяса птицы, рыбы и говядины; над двумя моечными ваннами, отсутствует локальная вытяжная система; разделочный инвентарь не промаркирован и часть разделочных досок в изношенном состоянии, что не позволяет проводить качественную обработку и дезинфекцию; осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря, предназначенного для обработки готовой и сырой продукции, что создает возможность обсеменения патогенными микроорганизмами готовой продукции при нарезке; обработка яиц в соответствии с нормативными требованиями не осуществляется, отсутствуют емкости для обработки яиц; производственные столы в конце работы с применением моющих и дезинфицирующих средств не моются, дезинфекция всей столовой посуды, приборов и разделочного инвентаря не проводится в виду отсутствия дезинфицирующих средств; емкость для сбора пищевых отходов не промаркирована и не имеет крышки; осмотр рук на наличие гнойничковых заболеваний, порезов, ожогов и ссадин перед началом работы, оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования и результатов органолептической оценки ) не проводится; в ресторане работают 15 человек-личный медицинские книжки со сведениями о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения не представлены, отсутствуют; производственный лабораторный контроль не организован, протоколы лабораторных исследований не представлены; отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени на заготовках;

Таким образом, совершенное правонарушение может создать угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей: способствовать возникновению, распространению инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), послужить причиной возникновения вреда и жизни или здоровья граждан.

Приведенные обстоятельства подтверждаются имеющимися в деле доказательствами: актом проверки устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности от ... года, протоколом об административном правонарушении от ... и другими материалами дела.

Кроме того, представитель ООО «Ресторан Белуга» в судебном заседании признал вину во вменяемом правонарушении.

Таким образом, ООО «Ресторан Белуга» совершило административное правонарушение, предусмотренное статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

При назначении административного наказания ООО «Ресторан Белуга»судья принимает во внимание конкретные обстоятельства дела, характер административного правонарушения, имущественное и финансовое положение лица и считает возможным назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на ... в ресторане «Белуга», расположенном по адресу: г. ....

На основании изложенного, руководствуясь статьями 29.7 - 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья 

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «Ресторан Белуга», осуществляющее деятельность в ресторане «Белуга», расположенном по адресу: ... ... от ..., адрес регистрации: ..., виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Приостановить деятельность ресторана «Белуга», расположенного по адресу: ...

Постановление может быть обжаловано в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления суда через Вахитовский районный суд города Казани в Верховный суд Республики Татарстан.

Судья