П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

 

по делу об административном правонарушении

р.п. Черлак 02 августа 2017 г.

Дело № 5-71/2017

Судья Черлакского районного суда Омской области Околелов Ю.Л.,

при секретаре Жарковой Т.П. 

Рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении 

Индивидуального предпринимателя ФИО1, ... ранее не привлекавшегося к административной ответственности, о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ

У С Т А Н О В И Л :

25.07.2017 г. в 13 часов 30 минут, должностным лицом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Калачинском районе, при проведении внеплановой проверки придорожного кафе «У девчат», расположенного по адресу Омская область Черлакский район 141 км. трассы «Омск-Павлодар» установлено, что индивидуальным предпринимателем ФИО1 допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения, а именно:

- объемно-планировочные решения кафе, набор и площадь имеющихся помещений, не соответствуют мощности организации и вырабатываемому ассортименту. В кафе вырабатывают, изготавливают мясные и овощные первые и вторые блюда, при этом хранение пищевых продуктов и обработка сырых овощей, мяса и готовых пищевых продуктов проводится в одном помещении, что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции. Согласно ассортимента кафе изготавливаются салаты, блюда из мяса, при этом отсутствуют специально оборудованные цеха: цех для обработки сырой продукции (овощной, мясной), складское помещение, цех готовой продукции;

- в кафе недостаточное количество разделочных столов, в наличии имеется только два стола, столы не промаркированы, поверхности столов деревянные, что не допускает контакт с пищевыми продуктами;

- производственное помещение кафе, обеденный зал, бытовая комната не оборудованы водоснабжением (холодным и горячим) и канализацией. Отсутствуют моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды для обработки пищевых продуктов, мытья производственного инвентаря, в результате нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды, нарушаются режимы обработки овощного, мясного сырья, яйца. Фактически обработка продуктов и инвентаря производится в пластиковых не маркированных тазах. Отсутствуют раковины с подводкой горячей и холодной воды для соблюдения личной гигиены работников кафе и посетителей, посетители моют руки в умывальнике. Для проведения обработки пищевых продуктов, соблюдения режимов мытья посуды и соблюдения личной гигиены работниками кафе и посетителями вода доставляется в не промаркированных емкостях из р.п.Черлак, канализационные нечистоты вручную работниками выносятся в надворный туалет;

- отсутствуют условия для просушивания чистой столовой посуды. Решеток, стеллажей для хранения посуды нет. Фактически столовая посуда сушится на отопительных батареях, что является нарушением режима просушивания столовой посуды;

- помещения кафе не содержатся в чистоте. Не качественно проводится, предусмотренная гигиеническими нормами и проводимая по окончанию работы, влажная уборка и мытье с применением моющих средств, не качественно проводится ежемесячно генеральная уборка. На момент осмотра 25.07.2017 г. выявлено неудовлетворительное санитарное состояние производственного помещения: на стенах, полах черные грязные пятна, шкафы для пищевых продуктов покрыты следами грязи, в холодильниках для хранения пищевых продуктов следы подтеков, местами ржавчина, черные грязные пятна. В производственном помещении в плафоне светильника выявлено скопление мертвых мух, что свидетельствует о несвоевременном проведении влажной уборки помещений;

- используемый производственный инвентарь не подвергается санитарной обработке, разделочные доски изготовлены их слоеной фанеры, имеют трещины. Разделочные ножи имеют трещины. Разделочный инвентарь (доски, ножи) не имеют специальной маркировки;

- отсутствует дезинфицирующее средство, разрешенное для дезинфекции инвентаря, оборудования, поверхностей в предприятии общественного питания, в результате нарушается режим дезинфекции предприятия. Фактически используется бытовое средство «Белизна»;

- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. На момент проверки бракераж – оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не проводилась, документы о проведении бракеража не представлены;

- не организована централизованная стирка санитарной одежды работников кафе. На момент проверки документов, подтверждающих осуществление централизованной стирки санитарной одежды работников – не представлено (фактически работают 2 человека);

- не представлены личные медицинские книжки работников кафе (работают два человека), со слов работников ФИО1 и СНП – медицинский осмотр не пройден;

- не представлен санитарный паспорт на автомобиль, используемый для доставки пищевых продуктов в кафе;

- отсутствует специальная промаркированная тара для сбора пищевых отходов. Фактически пищевые отходы собираются в полиэтиленовые пакеты;

- не организован должным образом сбор и вывоз отходов, образующихся на предприятии. На территории кафе оборудован один мусорный контейнер без крышки. Договор на вывоз твердых бытовых отходов не представлен (отсутствует);

- не осуществляется проведение дезинсекции и дератизации помещений кафе. На момент проверки договора и акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации не представлены (отсутствуют). В кафе в производственном помещении, обеденном зале наблюдается большой количество летающих мух;

- в кафе индивидуальным предпринимателем ФИО1 не организован и не осуществляется производственный контроль. На момент проверки программа производственного контроля и лабораторные исследования, выполненные в рамках производственного контроля – не представлены (отсутствуют);

- отсутствуют (не представлены) технологические карты на приготавливаемые блюда,

что является нарушением:

- статьи 11, ст.15, ст.17 ч.1, ст.24, ст.29, ст.32, ст.34, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»;

- пунктов 1.2, 2.3, 2.6, 3.1, 3.2, 3.4, 3.5, 3.9, 3.14, 5.1, 5.2, 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 6.3, 6.5, 6.10, 6.11, 6.14, 6.15, 6.16, 6.18, 7.1, 7.2, 7.3, 7.7, 7.8, 8.1, 8.4, 9.1, 9.12, 9.13, 12.2, 13.1, 13.3, 13.4, 14.1, 14.3, 15.1, 15.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- ч.1 ст.10, ч.10 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Индивидуальный предприниматель ФИО1 в судебном заседании отсутствовал, о времени и места рассмотрения дела уведомлен надлежащим образом. 

В судебном заседании представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области отсутствовал, о времени и места рассмотрения дела уведомлен надлежащим образом. Начальник территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области в Калачинском районе ШЮВ обратился в суд с заявлением о рассмотрении дела в отсутствии представителя Управления Роспотребнадзора.

Изучив материалы дела, суд приходит к выводу о наличии в действиях индивидуального предпринимателя ФИО1 состава административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. 

Согласно ст.15 Федерального закона, пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям; граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно ч.1 ст.17 Федерального закона При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно ст.24 Федерального закона, при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Согласно ст.29 Федерального закона, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, мер в отношении больных инфекционными заболеваниями, проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан.

Согласно ст.32 Федерального закона, производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг; лица, осуществляющие производственный контроль, несут ответственность за своевременность, полноту и достоверность его осуществления.

Согласно ст.34 Федерального закона, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры.

Согласно ч.3 ст.39 Федерального закона, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В соответствии с п.1.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии п.2.3 СанПин СП 2.3.6.1079-01, ориентация, размещение производственных и складских помещений, их планировка и оборудование должны обеспечивать соблюдение требований санитарного законодательства, технологических регламентов производства, качество и безопасность готовой продукции, а также условия труда работающих.

В соответствии с п.2.6 СанПин СП 2.3.6.1079-01, для сбора мусора и пищевых отходов на территории следует предусмотреть раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.

В соответствии с п.3.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации.

В соответствии с п.3.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01, качество воды в системах водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.

В соответствии с п.3.4 СанПин СП 2.3.6.1079-01, запрещается использовать горячую воду из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых целей, а также обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений. В организациях запрещается использовать привозную воду.

В соответствии с п.3.5 СанПин СП 2.3.6.1079-01, при отсутствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу.

В соответствии с п.3.9 СанПин СП 2.3.6.1079-01, сброс в открытые водоемы и на прилегающую территорию неочищенных сточных вод, а также устройство поглощающих колодцев не допускается.

В соответствии с п.3.14 СанПин СП 2.3.6.1079-01, все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

В соответствии с п.5.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

В соответствии с п.5.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01, набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм.

В соответствии с п.5.11 СанПин СП 2.3.6.1079-01, все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств.

В соответствии с п.5.12 СанПин СП 2.3.6.1079-01, не реже одного раза в месяц проводится генеральная уборка и дезинфекция. При необходимости в установленном порядке проводится дезинсекция и дератизация помещений.

В соответствии с п.5.13 СанПин СП 2.3.6.1079-01, для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно.

В соответствии с п.5.14 СанПин СП 2.3.6.1079-01, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест - работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал.

В соответствии с п.6.3 СанПин СП 2.3.6.1079-01, при работе технологического оборудования исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

В соответствии с п.6.5 СанПин СП 2.3.6.1079-01, в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.

В соответствии с п.6.10 СанПин СП 2.3.6.1079-01, посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

В соответствии с п.6.11 СанПин СП 2.3.6.1079-01, механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с прилагающимися инструкциями по их эксплуатации. Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов.

В соответствии с п.6.14 СанПин СП 2.3.6.1079-01, мытье столовой посуды ручным способом производят в следующем порядке: механическое удаление остатков пищи; мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.

В соответствии с п.6.15 СанПин СП 2.3.6.1079-01, в конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.

В соответствии с п.6.16 СанПин СП 2.3.6.1079-01, мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: механическая очистка от остатков пищи; мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств; ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C; просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах.

В соответствии с п.6.18 СанПин СП 2.3.6.1079-01, чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке.

В соответствии с п.7.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, в целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным, чистым транспортом, на который в установленном порядке выдается санитарный паспорт.

В соответствии с п.7.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01, кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддающимся санитарной обработке, и оборудуется стеллажами.

В соответствии с п.7.3 СанПин СП 2.3.6.1079-01, лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

В соответствии с п.7.7 СанПин СП 2.3.6.1079-01, поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.

В соответствии с п.7.8 СанПин СП 2.3.6.1079-01, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать: продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность; мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства; рыбу, раков, сельскохозяйственную птицу без ветеринарного свидетельства; непотрошеную птицу (кроме дичи); яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, утиные и гусиные яйца; консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток; крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями; овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили; грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые; пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности; продукцию домашнего изготовления.

В соответствии с п.8.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов.

В соответствии с п.8.4 СанПин СП 2.3.6.1079-01, обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.

В соответствии с п.9.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

В соответствии с п.9.12 СанПин СП 2.3.6.1079-01, при реализации продукции должны быть созданы условия для раздельного хранения и отпуска полуфабрикатов и готовой продукции.

В соответствии с п.9.13 СанПин СП 2.3.6.1079-01, пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения.

В соответствии с п.12.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01, мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке.

В соответствии с п.13.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

В соответствии с п.13.3 СанПин СП 2.3.6.1079-01, на каждого работника заводится личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.

В соответствии с п.13.4 СанПин СП 2.3.6.1079-01, работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены.

В соответствии с п.14.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

В соответствии с п.14.3 СанПин СП 2.3.6.1079-01, порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, устанавливается организацией по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы. Номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего производственного продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками должны соответствовать виду, типу и мощности организации и определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания.

В соответствии с п.15.1 СанПин СП 2.3.6.1079-01, руководитель организации обеспечивает: наличие на каждом предприятии настоящих санитарных правил; выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия; должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них; организацию производственного и лабораторного контроля; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию; наличие личных медицинских книжек на каждого работника; своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; выполнение постановлений, предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы; наличие санитарного журнала установленной формы; ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами; организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия; наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения; проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации; наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.

В соответствии с п.15.2 СанПин СП 2.3.6.1079-01, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В соответствии с ч.1 ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

В соответствии с ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011, работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

Индивидуальным предпринимателем ФИО1 были допущены нарушения указанных санитарно-эпидемиологических требований, факт нарушения подтверждается протоколом осмотра, протоколом о временном запрете деятельности от 25.07.2017 г., объяснением привлекаемого лица. 

Таким образом, суд находит вину индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении инкриминируемого административного правонарушения доказанной, а его действия подлежащими квалификации по ст. 6.6 КоАП РФ – как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания суд учитывает характер и обстоятельства совершенного административного правонарушения, отсутствие в материалах дела данных о привлечении ФИО1 ранее к административной ответственности, финансовое положение привлекаемого лица, а так же тот факт, что нарушение вышеуказанных санитарно-эпидемиологических требований при предоставлении услуг общественного питания населению, ставит под угрозу жизнь и здоровье потребителей услуг общественного питания, полагает возможным подвергнуть ФИО1 административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «У девчат». 

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность, предусмотренными ч.2 ст.4.2 КоАП РФ суд признает впервые совершение административного правонарушения, имущественное положение лица привлекаемого к административной ответственности. 

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, предусмотренных ст.4.3 КоАП РФ, судом не установлено.

На основании изложенного и руководствуясь статьями ст.6.6, ст.ст. 29.9 - 29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «У девчат», расположенного по адресу Омская область Черлакский район 141 км. трассы «Омск-Павлодар», на срок 30 (тридцать) суток.

Срок наказания исчислять с 14 час. 00 мин. 25 июля 2017 г.

Назначение административного наказания не освобождает лицо от исполнения обязанности, за неисполнение которой было назначено административное наказание.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления в Омский областной суд с подачей жалобы через Черлакский районный суд Омской области.

Постановление в полном объеме изготовлено 05.08.2017 г. 

Судья Ю.Л.Околелов