Дело №1-383/2018 

Поступило в суд 26.04.2018

П Р И Г О В О Р

ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

г.Новосибирск 21 сентября 2018 г.

Ленинский районный суд г.Новосибирска в составе: 

председательствующего судьи Корневой Я.Г, 

с участием государственного обвинителя, помощника прокурора Ленинского района г.Новосибирска Лукьянова С.А., 

подсудимого ФИО1, 

защитника – адвоката Герасимова В.И., представившего удостоверения и ордер адвокатского кабинета, 

при секретаре Норкиной И.А., 

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы уголовного дела в отношении 

ФИО1, 

<

данные изъяты> 

обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК РФ,

У С Т А Н О В И Л :

ФИО1 совершил производство, хранение и перевозку в целях сбыта и сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей, в 

<

адрес> при следующих обстоятельствах.

Не позднее ДД.ММ.ГГГГ ФИО18, Свидетель №3 и Свидетель №4 для осуществления предпринимательской деятельности в сфере общественного питания и извлечения прибыли решили учредить общество с ограниченной ответственностью ООО «АКИРО-1» (ООО «АКИРО-1»). ДД.ММ.ГГГГ Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы № зарегистрировано ООО «

<

адрес>-1» и поставлено на учет по юридическому адресу: 

<

адрес>, с присвоением ИНН № и ОГРН № (свидетельство о государственной регистрации серии 54 №). Своим приказом от ДД.ММ.ГГГГ №, с согласия учредителей, ФИО18 назначил себя генеральным директором ООО «

<

адрес>-1» сроком на пять лет, с ДД.ММ.ГГГГ. В соответствии с Уставом ООО «

<

адрес>-1», утвержденным протоколом собрания учредителей данного общества от ДД.ММ.ГГГГ, основным видом деятельности юридического лица является деятельность ресторанов и кафе, услуги по доставке продуктов питания, а также другая деятельность, преимущественно в сфере общественного питания.

В период времени с ДД.ММ.ГГГГ до ДД.ММ.ГГГГ ФИО18, являясь генеральным директором, организовал и осуществлял с помощью наемных работников деятельность в сфере общественного питания, разместив в помещении офиса № 

<

адрес> цех по приготовлению пищи из полуфабрикатов – «роллы-суши», реализацию которых наладил посредством размещения соответствующей рекламы, в том числе в сети интернет, используя произвольно выбранный бренд «

<

адрес>».

В указанный период времени, осуществляя единолично руководство ООО «

<

адрес>-1», ФИО18 выполнял организационно-распорядительные и административно-хозяйственные функции в данной организации, согласно Уставу ООО «

<

адрес>-1» принимал и увольнял работников, руководил их деятельностью. При этом ФИО18 при исполнении своих обязанностей должен был действовать добросовестно и разумно. В силу осуществления функции руководителя данной организации, основным направлением деятельности которой является сфера общественного питания, ФИО18, тем самым, принял на себя обязательства и ответственность за здоровье потребителей, возложенные федеральными законами Российской Федерации, а именно:

- Федеральным законом от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст.ст. 11, 17), обязывающим юридических лиц выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; при организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования,

- Федеральным законом от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.ст. 4, 19), согласно которого, качество и безопасность пищевых продуктов обеспечиваются помимо государственных мер, в том числе посредством проведения юридическими лицами, осуществляющими деятельность по обороту и изготовлению пищевых продуктов организационных, санитарно-противоэпидемических, фитосанитарных и других мероприятий, по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, условиям их изготовления, хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов; хранение пищевых продуктов, материалов и изделий допускается в специально оборудованных помещениях, для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства,

- Федеральным законом от ДД.ММ.ГГГГ № «О защите прав потребителей» (ст. 7) об обязанности изготовителя обеспечить безопасность товара в течение установленного срока службы или его срока годности. 

Таким образом, ФИО1 в период времени с ДД.ММ.ГГГГ до ДД.ММ.ГГГГ, являясь генеральным директором ООО «

<

адрес>-1», то есть единоличным исполнительным органом юридического лица, оказывающего услуги в сфере общественного питания, обязан знать и соблюдать требования федерального законодательства по обеспечению безопасности здоровья потребителей, одним из составляющих которых является неукоснительное соблюдение санитарно-эпидемиологических требований законодательства.

Вместе с тем, не позднее ДД.ММ.ГГГГ у ФИО1, преследовавшего цель систематического извлечения прибыли от предпринимательской деятельности, при организации производственного цеха по приготовлению пищи из полуфабрикатов – «роллы-суши», размещенного в помещении офиса № 

<

адрес>, возник умысел на производство продукции и товаров в указанном цехе, а в дальнейшем - на хранение и перевозку готовых к передаче покупателям товаров, а также их сбыт последним, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей, путем невыполнения установленных законодательством Российской Федерации обязательных санитарно-эпидемиологических требований.

Реализуя свой преступный умысел, в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ ФИО18, осознавая общественную опасность неисполнения законодательных норм, регламентирующих обязательные санитарно-эпидемиологические требования для обеспечения безопасности здоровья потребителей при производстве, хранении и перевозке товаров и продукции в целях сбыта, сбыте товаров и продукции, предвидя возможность наступления общественно-опасных последствий в виде возникновения и распространения инфекционных заболеваний у людей вследствие употребления реализуемого ООО «

<

адрес>-1» товара потребителю, произведенного в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, однако, желая осуществлять предпринимательскую деятельность в сфере общественного питания без соблюдения обязательных санитарно-эпидемиологических требований, самонадеянно рассчитывая на предотвращение указанных последствий, в нарушение Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, вынесенного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, «О введении в действие санитарных правил – СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01», «О введении в действие санитарных правил «Организации общественного питания санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», умышленно, действуя с указанной целью, не обеспечил соблюдение: 

п. 5.1, согласно которому объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

На доготовочных организациях, работающих на полуфабрикатах, работа на сырье не проводится;

п. 5.2, согласно которому набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм.

Для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами;

п. 5.11, согласно которому все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости.

В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств;

п. 6.5, согласно которому в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.

Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться раздельно;

п. 6.16, согласно которому мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке:

- механическая очистка от остатков пищи;

- мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств;

- ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C;

- просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах;

п. 7.4, согласно которому скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки. Количество поставляемых скоропортящихся продуктов должно соответствовать емкостям имеющегося в организации холодильного оборудования.

Кулинарные и кондитерские изделия перевозятся в специально предназначенном для этих целей транспорте в промаркированной и чистой таре;

п. 7.29, согласно которому маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

п. 8.9, согласно которому тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.

п. 14.1, согласно которому во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. 

Таким образом, ФИО1 не организовал проточность технологических процессов приготовления пищи, допустив пересечение встречных потоков сырых полуфабрикатов и готовой продукции, приготавливаемых на одном разделочном столе, вследствие недостаточной площади помещения, составившей 21.7 квадратных метров, представляющего общую комнату, используемую под производственный цех, расположенную в 

<

адрес> обеспечил контроль и надлежащую организацию уборки помещений цеха и мытье кухонной посуды. Не предоставил поварам ООО «

<

адрес>-1» достаточное количество разделочного инвентаря, подлежащего соответствующей маркировке в зависимости от выполняемых функций, допустив использование разделочного инвентаря во всем процессе приготовления как с сырыми, так и с готовыми продуктами, не предупредив, тем самым, распространение возможных инфекционных заболеваний. Не организовал оборудование производственного помещения для временного хранения готовых блюд до их реализации холодильниками и стеллажами.

Привлек в качестве водителей-доставщиков официально не трудоустроенных Свидетель №9 и Свидетель №12, фактически допущенных для выполнения работы с января 2017 года и ноября 2016 года соответственно, которыми использовался личный транспорт для доставки готовой продукции потребителям, не предназначенный для безопасной перевозки скоропортящейся готовой продукции. 

ФИО18 не разработал и не возложил никаких должностных обязанностей на принятых им на работу в ООО «

<

адрес>-1»:

- ДД.ММ.ГГГГ на должность руководителя производственного подразделения Свидетель №5;

- ДД.ММ.ГГГГ на должность администратора Свидетель №6;

- на должности старших поваров: ДД.ММ.ГГГГ ФИО44; ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №8, фактически допущенного для выполнения работы с февраля 2017 года;

- на должности поваров: ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №1, ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №7, официально не трудоустроенного Свидетель №13, фактически допущенного для выполнения работы с марта 2017 года, официально не трудоустроенного Свидетель №17, фактически допущенного для выполнения работы с февраля 2017 года;

- официально не трудоустроенную уборщицу помещений ФИО3 

Кроме того, в нарушение Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, вынесенного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, «О введении в действие санитарных правил – СП ДД.ММ.ГГГГ-01», регламентирующего организацию и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, не обеспечил соблюдение: 

- п.1.5, согласно которому юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, в том числе разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека изготавливаемых пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению. Осуществлять производственный контроль, который согласно п.2.4. включает:

а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью;

в) организацию медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов; 

г) контроль за наличием личных медицинских книжек, санитарных паспортов на транспорт, иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством;

е) ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля;

з) визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.

В нарушение Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приложения № «Об утверждении перечня работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников», п.14 которого установлено, что при выполнении работ в организациях пищевой промышленности, раздаточных пунктах, на базах и складах продовольственных товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, а также работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами при их транспортировке на всех видах транспорта, необходимо проведение осмотров с периодичностью 1 раз в год, с участием врачей специалистов (дерматовенеролог; оториноларинголог; стоматолог; инфекционист), в ходе которых производится: помимо прочего исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, и в дальнейшем - по медицинским и эпидпоказаниям.

Согласно п.п. 2,3,7,12 Приложения № к вышеуказанному приказу:

- обязательные предварительные медицинские осмотры (обследования) при поступлении на работу проводятся с целью определения соответствия состояния здоровья лица, поступающего на работу, поручаемой ему работе, а также с целью раннего выявления и профилактики заболеваний;

- обязательные периодические медицинские осмотры (обследования) проводятся в целях: выявления заболеваний, в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний; своевременного выявления и предупреждения возникновения и распространения инфекционных и паразитарных заболеваний;

- предварительные осмотры проводятся при поступлении на работу на основании направления на медицинский осмотр, выданного лицу, поступающему на работу, работодателем.

- по окончании прохождения лицом, поступающим на работу, предварительного осмотра медицинской организацией оформляются заключение по результатам предварительного (периодического) медицинского осмотра.

Однако, в период времени с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ ФИО18 не организовал и не обеспечил осуществление в ООО «

<

адрес>-1» производственного контроля, контроля срока годности продукции, полуфабрикатов, используемых для приготовления готовой продукции, и правил работы с мясом сырой птицы, путем разработки соответствующих правил и методов, ведения учетов и отчетности, в том числе неиспользуемого сырья. 

Кроме того, ФИО1 не организовал прохождение соответствующих предварительных медицинских осмотров, в том числе, в целях раннего выявления и предотвращения распространения заболеваний, вследствие чего не истребовал и не имел соответствующих медицинских заключений по каждому принятому им официально и фактически допущенным к производству продуктов питания в цех работникам: Свидетель №9, Свидетель №12, Свидетель №5, Свидетель №6, ФИО44, Свидетель №8, Свидетель №1, Свидетель №7, Свидетель №13, Свидетель №17, ФИО3 

Указанные нарушения, в том числе, повлекли осуществление работы непосредственно с продуктами питания повара Свидетель №17, являвшегося носителем инфекционного заболевания S.aureus (стафилококк).

Кроме того, ФИО1 не проверил и не организовал проверку наличия у принятых на работу лиц навыков профессиональной гигиенической подготовки, не удостоверился и не организовал проверку наличия личных медицинских книжек, вследствие чего Свидетель №7, Свидетель №5, Свидетель №6 были допущены к работе в их отсутствие. Не организовал и не обеспечил своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, вследствие чего до работы был допущен Свидетель №8, не прошедший периодический медицинский осмотр, имеющий санитарную книжку с просроченным временем прохождения медицинского осмотра от ДД.ММ.ГГГГ. 

ФИО18, являясь генеральным директором ООО «

<

адрес>-1», ДД.ММ.ГГГГ принял на работу в ООО «

<

адрес>-1» на должность повара Свидетель №7 путем личного подписания приказа о приеме на работу № от ДД.ММ.ГГГГ и трудового договора № от ДД.ММ.ГГГГ, не направив его для прохождения обязательного медицинского осмотра, в том числе на исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций, не убедившись в наличии у него медицинской книжки, не возложив подобных обязанностей на подчиненную ему Свидетель №5, выполняющую функции руководителя производственного подразделения, фактически допустившую к работе Свидетель №7 в отсутствие вышеуказанных документов, тем самым согласился с допуском Свидетель №7 до работы в производственный цех по приготовлению пищи, размещенный по указанному адресу.

В период времени с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №7, являясь носителем вируса Salmonella Enteretidis (сальмонеллез), приступил к работе по приготовлению пищи, в том числе ролов-суши в указанном производственном цеху, то есть к процессу, непосредственно связанному с контактом с пищевыми продуктами, используя в нарушение п. 6.5. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 разделочный инвентарь единый для готовых и сырых продуктов, не имеющий соответствующей специальной маркировки, хранящийся в одном месте, в результате чего произошло инфицирование готовой продукции.

В период времени с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ приготовленные в указанном цеху ролы-суши (роллы), доставлены по заказам гражданам, то есть перевезены до потребителей, приобретены и употреблены в пищу Потерпевший №1, Потерпевший №2, Потерпевший №3, Потерпевший №4, Потерпевший №5, Свидетель №2, Потерпевший №6, Потерпевший №7, Потерпевший №8, Потерпевший №9, Потерпевший №10, Потерпевший №11, Потерпевший №12, Потерпевший №13, вследствие чего: 

- у Потерпевший №1 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, объективными клиническими данными – частый жидкий стул (более 15 раз), повышение температуры до 39, 5 градусов С, симптомы интоксикации (слабость, вялость, снижение аппетита), наличие частой рвоты, болезненность по всему животу; данными клинико-лабораторных методов исследования – в общем анализе крови лейкоцитоз (25,7на 10в 9 ст./л), в копрограмме – лейкоциты 10-15 в поле зрения, слизь ++, эритроциты 8-10 в поле зрения, обнаружение в кале Salmonella enteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения, возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №1 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №2 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, жидким стулом (диарейным и абдоминальным синдромами) и данными дополнительных методов обследования (РПГА на сальмонеллез II сыв. 1/160, высев из кала Salmonella enteritidis, лейкоцитоз в общем анализе крови до 15,2 на 10 в 9 ст/л), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №2 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №3 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры до 39 градусов С, наличием болей в животе, жидким стулом до 10 раз, тошнотой и рвотой до 8 раз, по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonella enteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №3 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №4 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры до 39 градусов С, наличием болей и дискомфорта в животе, жидким стулом до 10 раз, тошнотой и рвотой до 8 раз, по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonella enteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №4 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья.

- у Потерпевший №5 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениями инфекционной интоксикации, болью в животе, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №5 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Свидетель №2 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениями инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Свидетель №2 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №6 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, частым жидким стулом (диспепсический, абдоминальный и диарейный синдромы) и данными дополнительных методов обследования (наличие большого количества лейкоцитов в копрограмме, рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №6 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №7 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данных анамнеза – употреблением недоброкачественного продукта, объективными клиническими данными – симптомы интоксикации, жалобы на боли в животе, тошноту, рвоту, обильный водянистый жидкий стул, данными лабораторно-клинических методов обследования (нейтрофиллёз с палочкоядерным сдвигом в общем анализе крови, явления колита в копрограмме, бак.посев кала – выделена Salmonella enteriflidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №7 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья.

- у Потерпевший №8 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе спастического характера, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (лейкоцитоз, нейтрофиллез в общем анализе крови, палочкоядерный сдвиг в лейкоцитарной формуле, признаки энтероколита в копрограмме, рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №8 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №9 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данными анамнеза, проявлениями инфекционной интоксикации, болью в животе, тошнотой, рвотой, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - ДД.ММ.ГГГГ при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №9 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №10 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, появлением лихорадки (до фебрильных цифр), симптомов интоксикации и диспепсических проявлений (наличием тошноты, болей в животе, жидкого и учащенного стула), а также данными клинико-лабораторных исследований – по результатам бак. посева (при исследовании кала) выделены Salmonella enteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №10 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №11 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, появлением лихорадки (до субфебрильных цифр), данными эпиданамнеза, наличием симптомов интоксикации, болями в животе, наличием учащенного жидкого стула, а также данными лабораторных исследований – серологических (реакция непрямой гемолитической агглютинации с сальмонеллезным антигеном гр. «Д» - титр 1/80). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №11 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №12 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, наличие синдрома инфекционного токсикоза, жалоб диспепсического и астенического характера (в т.ч. тошноты, рвоты), болей в животе, многократного обильного водянистого стула, данными лабораторно-клинических методов обследования (наличие лейкоцитов и эритроцитов в копрограмме, по результатам бак. посева (при исследовании кала) выделены Salmonella enteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши за 3 дня до обращения за медицинской помощью (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №12 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья;

- у Потерпевший №13 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данными анамнеза, проявлениями инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, частым жидким стулом, болями в животе и данными дополнительных методов обследования (рост Salmonella enteritidis при бак. исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella enteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - ДД.ММ.ГГГГ при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №13 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья.

Допрошенный в судебном заседании подсудимый ФИО1 вину признал полностью и от дачи показаний отказался на основании ст.51 Конституции РФ. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании, в порядке ст.276 УПК РФ, показаний ФИО1, данных им в качестве подозреваемого, с участием защитника, следует, что в ходе производства (приготовления) суши был нарушен СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», именно, нарушается поточность технологического процесса, перекрест потоков готовой продукции и сырья; отсутствует достаточный набор помещений (отсутствует мясо-рыбный, овощной цехи); доготовочный цех работает на сырье; проводится обработка яиц; разделка готовой и сырой продукции осуществляется на одном столе; не выделен разделочный инвентарь; отсутствует раковина для мытья рук в горячем цехе; нарушен порядок и сроки прохождения гигиенического обучения сотрудниками (1 повар – гигиеническая аттестация ДД.ММ.ГГГГ); отсутствуют условия для хранения личных вещей (отсутствует гардеробная для хранения верхней и личной одежды, вещи хранятся в складке для хранения продуктов); стирка санитарной одежды самостоятельно дома каждым сотрудником; инвентарь для уборки туалетов не промаркирован сигнальной окраской; не выделен отдельный персонал для уборки туалетов (уборщица убирает помещения для хранения пищевых продуктов, помещения для персонала, туалет); отсутствует личная медицинская книжка у администратора. По поводу наличия или отсутствия медицинских книжек у того или иного сотрудника он 

<

данные изъяты> ООО «

<

адрес>-1», было поставлено поставщиком 

<

данные изъяты> Мясо охлажденное уже было заражено сальмонеллой, в связи с чем, один из поваров, а именно, ФИО2, в последующем при приготовлении использовал это мясо и после этого 14 человек были доставлены в больницу с диагнозом сальмонеллез (л.д.29-33 т.4). Будучи допрошенным в качестве обвиняемого, с участием защитника, ФИО18 вину признал частично, пояснив, что источником заболевания было филе охлажденное курицы, которое было поставлено из 

<

данные изъяты> Вследствие чего заразился повар, а в последующем 14 потерпевших (л.д.170-172 т.4). Будучи допрошенным в качестве обвиняемого, с участием защитника, ФИО18 пояснил, что готовая продукция изготовлялась после приема заказов, необходимости создания условий для ее хранения не было, так как заказ выезжал сразу с курьером к клиенту. Специальной маркировки не имелось, но инвентарь был закреплен в одном цехе. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранился с чистой посудой вместе, помещений было достаточно в заведении было достаточно, так как при проверке управлением Роспотребнадзора по 

<

адрес> в августе месяце 2016 года нарушений выявлено не было. При перевозке продукции имелись термосумки, для поддержания температуры, транспорта не имелось, поварами в раковине или в холодильной камере размораживались тушки птицы, старший повар который находился на смене следил за сроками годности продукции, а также маркировочными ярлыками на продукции. Контроль за сроками годности, маркировками, должностным лицом непосредственно ответственным за данный продукт, никакими нормативными актами не руководствовался, все было сказано устно. Была разработана производственная программа по соблюдению санитарных правил. Сотрудники проходили сами медицинские осмотры. За наличием личных медицинских книжек ответственной была ФИО59 по его устному распоряжению. Учетом и отчетностью связанной с осуществлением поставкой и расходом продукции занималась ФИО4, либо старший повар, все делалось устно, без каких-либо актов. Предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу не производились. Направления на прохождение медицинских осмотров, не выдавались, повара сами должны были ходить на осмотры. Разрабатывались внутренние инструкции, приказы, должностные инструкции по обязанностям и ответственности того или иного лица в 

<

данные изъяты> но фактически их не было, все делалось на устных распоряжениях (л.д.245-249 т.4). Не согласен с тем, что у него возник умысел с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ, так как в августе 2016 года у них была проверка Роспотребнадзора, по результатам которой им не были выявлены грубые нарушения, была выдвинута претензия относительно отсутствия производственной программы, после чего они ее предоставили. Она была у них изначально, просто на момент проведения проверки у них ее не было в наличии. Также в августе 2016 года были взяты пробы Центром гигиены и эпидемиологии в 

<

адрес> продуктов на соответствие качеству, нарушений никаких выявлено не было. Не согласен с тем, что ему вменяется нарушение п. 5.1, 5.2 Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, вынесенного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, «О введении в действие санитарных правил – СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, «О введении в действие санитарных правил «Организации общественного питания санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», так как в августе 2016 у них проводилась проверка и на нарушение указанных пунктов им не указывали. Производственный цех оборудован холодильными и морозильными камерами, стеллажами, столами и другим кухонным инвентарем. Уборка проводилась, в штате была уборщица, которая полностью проводила необходимую уборку во всем помещении, включая производственный цех, комнату отдыха и так далее. Также он не согласен с вменением ему нарушения п. 6.16 вышеназванного Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, так как у них имелась секционная раковина, у них не было мойки для рук в производственном цехе. По поводу перевозки продуктов поясняет, что их продукция перевозилась в специальной таре, то есть в термосумке, насколько ему известно, если есть специальная тара, то транспортное средство специальное для осуществления перевозки готовой продукции, не требуется. Также не согласен с нарушением пункта 14.1 указанного же Постановления, так как программа производственного контроля у них присутствовала. Кроме того, у них в производственном цехе стояла камера, видео с которой транслировалось на их интернет сайт «кушайсуши.рф», то есть они старались сделать их кухню максимально открытой для потребителей, чтобы они видели, что у них все безопасно. Относительно просроченных книжек сотрудников, которые работали на точке по адресу: 

<

адрес>, он хочет показать, что он об этом не знал, так как на данной точке этим должна была заниматься заведующая производством ФИО4. У нее не было это прописано в должностных обязанностях, у них была об этом устная договоренность. По поводу повара ФИО2, который болел сальмонеллёзом, поясняет, что он был принят ДД.ММ.ГГГГ на работу, у него в острой форме протекала инфекция, то есть это было бы видно сразу, так как вирус проявился бы за 2-3 дня. Доски, ножи хранились отдельно, место для них было предназначено (л.д. 98-101 т.6). Будучи дополнительно допрошенным в качестве обвиняемого, с участием защитника, ФИО18 полностью подтвердил ранее данные им показания, указав, что вину по ч.1 ст.238 УК РФ не признает. От дальнейшей дачи показаний отказывается на основании ст.51 Конституции РФ (л.д.39-41 т.7). Оглашенные показания в судебном заседании подсудимый ФИО18 подтвердил частично, пояснив, что вину он признает полностью, в полном объеме подтверждает обстоятельства, изложенные в обвинительном заключении, в содеянном он искренне раскаивается, на стадии следствия не признавал вину, так как является юридически неграмотным, не понимал изложенных формулировок. В настоящее время работает, имеет доход, из хронических заболеваний имеет гипертонию. 

Суд, выслушав сторону обвинения, сторону защиты, допросив подсудимого ФИО18, находит его вину доказанной показаниями потерпевших Потерпевший №10, Потерпевший №8, Потерпевший №2, Потерпевший №3,Свидетель №2, Потерпевший №9, Потерпевший №11, Потерпевший №13, Потерпевший №12, Потерпевший №1, Потерпевший №6, Потерпевший №7, Потерпевший №4, Потерпевший №5, свидетелей Свидетель №14, Свидетель №9, Свидетель №15, Свидетель №12, Свидетель №16, Свидетель №5, Свидетель №13, Свидетель №6, Свидетель №3, Свидетель №4, Свидетель №7, Свидетель №1, Свидетель №17, Свидетель №8, Свидетель №18, Свидетель №10, Свидетель №11, а также материалами дела.

Допрошенный в судебном заседании потерпевший Потерпевший №10 пояснил, что ДД.ММ.ГГГГ он совместно с потерпевшей Потерпевший №8 по телефону заказали роллы в магазине «Кушай суши и пиццу», заказ необходимо было забрать самовывозом на 

<

адрес>, дома употребили указанную продукцию, на следующий день у Потерпевший №8 ухудшилось самочувствие, поднялась температура и началась рвота. Он вызвал скорую помощь. и Потерпевший №8 увезли в больницу. У него ухудшилось самочувствие ночью, также поднялась температура, началась тошнота и рвота. Его положили в больницу и поставили диагноз: сальмонеллез. До употребления данных роллов со здоровьем у него все было хорошо. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст. 281 УПК РФ, показаний потерпевшего Потерпевший №10 следует, что ДД.ММ.ГГГГ в дневное время вместе с девушкой, находясь дома, решили заказать суши, после заказали роллы через оператора магазина «

<

адрес>», девушка звонила по телефону №. В указанной организации суши они заказывали не первый раз. ДД.ММ.ГГГГ около 19 часов он приехал по 

<

адрес> где получил заказ. Оплата происходила при получении заказа. Продукция была в контейнерах. Указанные суши он отвез домой, после чего в тот же день он с девушкой съел указанные суши. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ около 15 часов его подруге Потерпевший №8 стало плохо, у нее появились симптомы, а именно: тошнота, диарея, высокая температура. Он вызвал скорую помощь, и его девушку госпитализировали в ГБУЗ НСО ГИКБ №. В ночь с 19 на ДД.ММ.ГГГГ он почувствовал себя плохо, у него поднялась температура. Утром температура не спала, после этого он обратился в скорую медицинскую помощь, ему посоветовали выпить «Ибупрофен». После употребления лекарственных препаратов температура спала. Затем около 17 часов он вновь почувствовал недомогание, после чего он был госпитализирован ГБУЗ НСО ГИКБ № с диагнозом «сальмонеллез». На стационарном лечении он находился с 20 по ДД.ММ.ГГГГ, после чего был направлен для амбулаторного лечения. На амбулаторном лечении он находился с 27 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько он помнит, они заказывали горячие суши с курицей, в основном были суши с рыбой (л.д.129-131 т.2). Оглашенные в судебном заседании показаний потерпевший Потерпевший №10 подтвердил полностью.

Допрошенная в судебном заседании потерпевшая Потерпевший №8 пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ с Потерпевший №10 находилась дома, заказали роллы, необходимо было их забрать самим, приехали на 

<

адрес> забирать заказ. Находясь дома, употребили роллы около 22 часов. На следующий день в районе обеда ей стало плохо. В 15 часов дня приехала скорая помощь, ее забрали в больницу. У нее поднялась температура, началась диарея, была тошнота, рвота. Был поставлен диагноз: сальмонеллез. До употребления роллов со здоровьем всё было хорошо. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ показаний потерпевшей Потерпевший №8 следует, что ДД.ММ.ГГГГ в дневное время они вместе с парнем, находясь дома, решили заказать суши, заказали роллы через оператора магазина «Кушай 

<

адрес>». Она звонила по телефону №. В указанной организации суши они заказывали не первый раз. ДД.ММ.ГГГГ около 19 ее молодой человек поехал по 

<

адрес> где получил заказ. Оплата происходила при получении заказа. Продукция была в контейнерах. Указанные суши они съели в тот же день. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ около 15 часов ей стало плохо, а именно у нее появились симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Ее молодой человек вызвал ей скорую помощь, и ее госпитализировали в ГБУЗ НСО ГИКБ №. Насколько она знает, Потерпевший №10 в ночь с 19 на ДД.ММ.ГГГГ почувствовал себя плохо, поднялась температура. Утром температура не спала, после чего он обратился в скорую медицинскую помощь, где ему посоветовали выпить лекарства, а именно «Ибупрофен». После употребления лекарственных препаратов температура спала. Затем около 17 часов вновь появилось недомогание, после чего Потерпевший №10 был госпитализирован ГБУЗ НСО ГИКБ № с диагнозом «сальмонеллез». Ей также был поставлен диагноз «сальмонеллез». На стационарном лечении она находился с 19 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько она помнит, они заказывали горячие суши с курицей, но в основном были суши с рыбой (л.д.137-139 т.2). Оглашенные в судебном заседании показаний потерпевшая Потерпевший №8 подтвердила полностью.

Допрошенная в судебном заседании потерпевшая Потерпевший №2 пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ в вечернее время вместе с братом и подругой Потерпевший №1 заказали роллы. Заказ был сделан с ее сотового телефона. Роллы привезли ближе к вечеру. Роллы употребили сразу же. На следующий день у нее и Потерпевший №1 появились симптомы, их увезли на скорой помощи в больницу. Брат был на работе, его в субботу увезли на скорой. Был поставлен диагноз: сальмонеллез. До употребления роллов со здоровьем всё было хорошо. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ показаний потерпевшей Потерпевший №2 следует, что в ДД.ММ.ГГГГ в вечернее время около 21 часа она вместе с братом ФИО55 и подругой Потерпевший №1 решили заказать роллы (суши) через оператора магазина «

<

адрес>», для чего ФИО55 позвонил по № и сделал заказ. Около 22 часов суши привезли к ним домой. Оплата осуществлялась при доставке роллов. В «Кушай суши и пицца» она делала заказ впервые, до этого происшествия она услугами компании не пользовалась. По внешнему виду продукция была свежей. Вечером того же дня она, ее брат ФИО55 и ее подруга Потерпевший №1 употребили указанные роллы (суши). ДД.ММ.ГГГГ утром около 09 часов ей и подруге ФИО19 стало плохо, у них появились следующие симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Она вызвала скорую помощь, после чего ее и Потерпевший №1 доставили в ГБУЗ НСО «ГИКБ №» с острой кишечной инфекцией – «сальмонеллезом». Брат в это время находился на работе. ДД.ММ.ГГГГ брату ФИО55 стало хуже, а именно у него появились симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. В связи с чем, его брата доставили в ГБУЗ НСО «ГИКБ №» с острой кишечной инфекцией – «сальмонеллезом». На стационарном лечении она находилась с 19 по ДД.ММ.ГГГГ (л.д.145-147 т.2). Оглашенные в судебном заседании показаний потерпевшая Потерпевший №2 подтвердила полностью.

Допрошенная в судебном заседании потерпевшая Потерпевший №3 пояснила, что 15 или ДД.ММ.ГГГГ был сделан заказ: роллы с курицей и рыбой. Она и муж съели роллы вечером. Мужу на следующий день стало плохо, после этого стало плохо ей. Ее увезли на скорой помощи, в больнице был поставлен диагноз: сальмонеллез. До употребления роллов со здоровьем всё было хорошо. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ показаний потерпевшей Потерпевший №3 следует, что ДД.ММ.ГГГГ решили заказать роллы (суши) с доставкой на дом, она посредством сети «Интернет» зашла на страницу 

<

данные изъяты> где они сделали заказ. В указанной организации они неоднократно заказывали суши, никогда ранее проблем со здоровьем не возникало. ДД.ММ.ГГГГ примерно в 21 часов 30 минут заказ привезли по адресу проживания. Оплачивался заказ по факту получения по безналичному расчету. После того, как привезли суши, они с мужем сразу же их съели. Продукция выглядела хорошо, на вкус была свежей. Кроме суши ничего не ели. ДД.ММ.ГГГГ в утреннее время около 06 часов ее мужу ФИО21 стало плохо, у него появились симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Около 07 часов утра у нее также появились такие же симптомы. Сутки они чувствовали себя плохо, после чего днем ДД.ММ.ГГГГ они вызвали скорую, врачи которой госпитализировали ее и супруга ФИО21 в ГБУЗ НСО «ГИКБ №». В больнице ей и супругу поставили диагноз: острая кишечная инфекция – «сальмонеллез». С ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ они с супругом находились на лечении в больнице (л.д.153-155 т.2). Оглашенные в судебном заседании показаний потерпевшая Потерпевший №4 подтвердила полностью.

Допрошенный в судебном заседании потерпевший Потерпевший №6 пояснил, что ДД.ММ.ГГГГ вечером решили заказать роллы через сайт. Около 21 ч. заказ привезли. На следующий день поехал на работу, его сестре и её подруге стало плохо, впоследствии ему также стало плохо. Ему был поставлен диагноз: сальмонеллез. До употребления роллов со здоровьем всё было хорошо. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ показаний потерпевшего Потерпевший №6 следует, что ДД.ММ.ГГГГ около 21 часа он вместе с сестрой ФИО20 и ее подругой Потерпевший №1 решили заказать роллы (суши) через оператора магазина 

<

данные изъяты> для чего он позвонил по № и сделал заказ. Около 22 часов суши привезли к ним домой. Оплата осуществлялась при доставке роллов. В «Кушай суши и пицца» он делал заказ впервые, до этого происшествия он услугами компании не пользовался. По внешнему виду продукция была свежей. Вечером того же дня он вместе с сестрой ФИО20 и ее подругой ФИО19 употребили указанные роллы (суши). ДД.ММ.ГГГГ около 09 часов его сестре Потерпевший №2 и ее подруге Потерпевший №1 стало плохо, у них появились симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Он в это время находился на работе. Сестру и подругу госпитализировали в ГБУЗ НСО «ГИКБ №». В вечернее время ДД.ММ.ГГГГ ему стало плохо, ДД.ММ.ГГГГ на работе ему стало еще хуже. Он отпросился с работы, весь день находился дома. У него были симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Утром ДД.ММ.ГГГГ он позвонил в скорую медицинскую помощь, и его госпитализировали в ГБУЗ НСО «ГИКБ №». Ему, Потерпевший №2 и Потерпевший №1 поставили диагноз - острая кишечная инфекция – «сальмонеллез». На стационарном лечении он находился с 19 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько он помнит, они заказывали горячие суши с курицей, но в основном были суши с рыбой. Какой-либо другой еды, он в тот день не ел (л.д.222-224 т.2). Оглашенные в судебном заседании показания потерпевший Потерпевший №6 подтвердил полностью.

Допрошенный в судебном заседании потерпевший Потерпевший №4 пояснил, что ДД.ММ.ГГГГ вместе с женой Потерпевший №3 заказали суши по телефону, который нашли в Интернете. Ранее уже делали заказ в «

<

адрес>». В течение дня еду никакую не употребляли. Вечером привезли суши, всё было в контейнерах. Посторонних запахов не было. Употребили суши, и в 6 часов ДД.ММ.ГГГГ им стало плохо, у него и у жены поднялась температура, симптомы были одинаковые. На следующий день ДД.ММ.ГГГГ вызвали скорую помощь, их госпитализировали. В больнице сдали анализы, прошли курс лечения, был поставлен был диагноз: сальмонеллез. Ела суши с курицей. Находился на лечении в период с конца марта по апрель 2017 года. 

Допрошенная в судебном заседании потерпевшая ФИО39 пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ вместе со своим мужем, на тот момент молодым человеком, заказали по телефону суши посредством Интернета, ранее в этой организации суши заказывали. Вечером заказ забрали, она заказала суши с курицей. ДД.ММ.ГГГГ вечером ей стало плохо, на скорой помощи ее увезли в больницу, пролежала в больнице более 10 дней, ей был поставлен диагноз: сальмонеллез. После лечилась в поликлинике по месту жительства. До этого состояние здоровья было хорошее. В тот день, когда употребляла суши, ничего больше не ела. Муж съел только одну суши, у него была тошнота, но его не госпитализировали.

Допрошенная в судебном заседании потерпевшая Потерпевший №11 пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ она с коллегой Потерпевший №9 заказали два вида суши на работу, суши привез курьер около 11-12 часов. Еду употребили. Вечером ей стало нехорошо, появилось лёгкое головокружение, рвотный рефлекс, в воскресенье состояние ухудшилось. Скорую помощь не вызывала. В понедельник сходила в поликлинику, поставили предположительный диагноз: гастрит. У нее была температура, рвота, болел низ живота. Во вторник вызвала скорую помощь, и ее увезли в инфекционную больницу. Поставили диагноз: сальмонеллез. Пролежала в больнице больше недели. До употребления пиши ее состояние здоровья было нормальным. Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ показаний потерпевшей Потерпевший №11 следует, что ДД.ММ.ГГГГ она находилась на работе, в дневное время около 11 часов она вместе с Потерпевший №9 решили заказать суши (роллы) на работу на обед. Заказ сделала Потерпевший №9, которая заказывала суши через оператора магазина «

<

адрес>», звонила по номеру №. В указанной организации суши они заказывали не первый раз, каких-либо проблем, в том числе отравлений, не было. ДД.ММ.ГГГГ в 12 часов приехал курьер, который передал им заказ. Указанные суши они съели в тот же день. Продукция была в контейнерах. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ около 12 часов ей стало плохо, а именно у нее появились симптомы: недомогание, тошнота, диарея, высокая температура. Она обратилась в поликлинику, терапевт прописал ей таблетки, поставив диагноз – «гастрит». ДД.ММ.ГГГГ около 21 часов указанные симптомы у нее не прошли, она вызвала скорую помощь, и ее госпитализировали в 

<

адрес> с диагнозом «сальмонеллез». Насколько она знает, Потерпевший №9 также доставили в 

<

адрес> с диагнозом «сальмонеллез». На стационарном лечении она находилась с 21 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько она помнит, они заказывали горячие суши с курицей, но, в основном, были суши с рыбой. Какой-либо иной еды она в тот день не ела (л.д.183-185 т.2). Оглашенные в судебно заседании показаний потерпевшая Потерпевший №11 подтвердила полностью.

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшей Потерпевший №1 следует, что ДД.ММ.ГГГГ около 21 часа она находилась у своей подруги Потерпевший №2, вместе с ними находился брат Потерпевший №2 - ФИО23. Они решили заказать суши, Потерпевший №6 заказал роллы через оператора магазина 

<

данные изъяты> позвонив по номеру №. Суши привезли около 22 часов. Оплата осуществлялась при доставке. В 

<

данные изъяты> она делала заказ впервые. По внешнему виду продукция была свежей. Вечером она, ФИО20, ее брат ФИО23 употребили указанные роллы-суши. ДД.ММ.ГГГГ около 09 часов ей и ФИО20 стало плохо, у них появились симптомы: тошнота, диарея, высокая температура. Потерпевший №2 вызвала скорую помощь, и ее и ФИО20 госпитализировали. Насколько она знает, брат ФИО20 – ФИО23 был госпитализирован в ДД.ММ.ГГГГ с теми же симптомами. Ей, ФИО20, ФИО23 поставили диагноз острая кишечная инфекция - «сальмонеллез». В больнице она пробыла с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько она помнит, они заказывали горячие суши с курицей, но в основном были суши с рыбой (л.д.207-209 т.2).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшей Потерпевший №9 следует, что ДД.ММ.ГГГГ, находясь на работе, в дневное время около 11 часов она решила заказать суши (роллы) на работу на обед. Заказ она сделала вместе с Потерпевший №11, заказывала суши через оператора магазина «

<

адрес>» по номеру №. В указанной организации суши они заказывали не первый раз, каких-либо проблем, в том числе отравлений, не было. ДД.ММ.ГГГГ в 12 часов приехал курьер, который передал им заказ. Указанные суши они съели в тот же день. Продукция была в контейнерах. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ около 06 часов ей стало плохо, появились тошнота, диарея, высокая температура. ДД.ММ.ГГГГ указанные симптомы у нее не прошли, в связи с чем, она вызвала скорую помощь, и ее госпитализировали в 

<

адрес> Насколько она знает, Потерпевший №11 также доставили в 

<

адрес>1 с диагнозом «сальмонеллез». Ей также был поставлен диагноз «сальмонеллез». На стационарном лечении она находилась с 19 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько она помнит, они заказывали горячие суши с курицей, но, в основном, были суши с рыбой. Какой-либо иной еды она в тот день не ела (л.д.175-177 т.2).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст. 281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшей Потерпевший №13 следует, что ДД.ММ.ГГГГ около 11 часов она посредством сети «Интернет» нашла сайт «Кушайсуши.рф» и решила заказать роллы-суши, оставила заказ и номер своего мобильного телефона. Через некоторое время ей на мобильный телефон поступил звонок от оператора магазина 

<

адрес> а именно организации 

<

адрес> и сообщили адрес - 

<

адрес> откуда она могла забрать готовый заказ. ДД.ММ.ГГГГ около 13 часов она забрала заказ, оплатила заказ по факту наличными денежными средствами. Продукция была упакована, по внешнему виду была свежей. Приехав домой, она съела приобретенную продукцию роллы-суши, никаких признаков того, что продукция испорченная, не было. ДД.ММ.ГГГГ около 09 часов она почувствовала недомогание, вечером этого же дня у нее поднялась температура, также у нее были тошнота и диарея. ДД.ММ.ГГГГ температура не прошла, она обратилась в поликлинику по месту регистрации, ей оказали медицинскую помощь, однако, самочувствие не улучшалось, она еще раз обратилась в поликлинику, ей вызвали скорую помощь и госпитализировали в 

<

адрес>1, где ей поставили диагноз «сальмонеллез». На стационарном лечении она находилась с 23 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько она помнит, она заказывала горячие суши с курицей, но, в основном, были суши с рыбой. Какой-либо иной еды она в тот день не ела (л.д.191-193 т.2).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшего Потерпевший №12 следует, что ДД.ММ.ГГГГ он решил заказать суши около 20 часов, нашел посредством сети «Интернет» сайт «

<

адрес>.рф», а именно сайт организации 

<

адрес> где сделал заказ. Около 21 часа ему привезли заказ домой. Он употребил указанные суши. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ он поехал на работу, где ему стало плохо, появились тошнота, диарея, высокая температура. Он приехал домой, однако его самочувствие не улучшилось. ДД.ММ.ГГГГ вечером вызвал скорую помощь, после чего его госпитализировали 

<

адрес> где ему поставили диагноз «сальмонеллез». На стационарном лечении он находился с 21 по ДД.ММ.ГГГГ. Насколько он помнит, он заказывал горячие суши с курицей, но, в основном, были суши с рыбой (л.д.199-201 т.2). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшего Потерпевший №7 следует, что ДД.ММ.ГГГГ его супруга ФИО40 решила заказать суши-роллы на дом в службе доставки еды 

<

адрес> В данной фирме они неоднократно заказывали суши, и никогда до настоящего случая проблем со здоровьем не возникало. Заказ оформляется через 

<

адрес> после выбранного заказа на телефон приходит «смс» с подтверждением, а также звонит оператор и уточняет выбранный заказ. Супруга заказала сет, в который входили разные виды суши, роллов, такие как: горячие роллы, «Калифорния» и т.д. ДД.ММ.ГГГГ примерно в 11 часов 30 минут заказ привезли по адресу их проживания. Оплачивается заказ по факту получения. После того, как ним доставили заказ - они поехали в 

<

адрес> к родителям супруги. Там был накрыт стол, и туда же они выложили суши. Всего присутствовало примерно 8 человек. Ничего подозрительного в суши не было, они выглядели свежеприготовленными, посторонних запахов от них не исходило, все было как обычно. ДД.ММ.ГГГГ примерно в 8-9 часов в утреннее время его состояние здоровья ухудшилось, появился рвотный рефлекс, поднялась температура тела до 40 градусов. Он принял медицинские препараты, ничего не помогло, после чего он вызвал скорую медицинскую помощь. Его госпитализировали в «Городскую инфекционную клиническую больницу №» с диагнозом «сальмонеллез». На стационарном лечении он пробыл с ДД.ММ.ГГГГ до ДД.ММ.ГГГГ (л.д.230-232 т.2).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний потерпевшей Потерпевший №5 следует, что ДД.ММ.ГГГГ она решила заказать суши (роллы) в «Кушай суши и пиццу» (ООО «

<

адрес>-1»). Заказ сделала около 20 часов через интернет- сайт «

<

адрес>», через некоторое время ей перезвонили и уточнили заказ. Суши привезли около 22 часов того же дня. В указанной организации суши она заказывала не первый раз, каких-либо проблем, в том числе отравлений не было. Указанные суши она съела в тот же день. Продукция была в контейнерах. Продукция была свежей, каких-либо посторонних запахов не было. ДД.ММ.ГГГГ около 23 часов ей стало плохо, у нее заболел живот. ДД.ММ.ГГГГ около 14 часов у нее появилась острая боль в желудке, тошнота, общая слабость, а также была высокая температура. ДД.ММ.ГГГГ ей не стало лучше, в связи с чем, около 08 часов ей мама вызвала скорую помощь, и ее госпитализировали в 

<

адрес>, где ей был поставлен диагноз «сальмонеллез». На стационарном лечении она находилась с 18 по ДД.ММ.ГГГГ (л.д.106-108 т.3).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №14 следует, что в должности заместителя руководителя управления Роспотребнадзора она находится с ДД.ММ.ГГГГ. В её должностные обязанности входит организация деятельности Управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. ДД.ММ.ГГГГ было получены экстренные извещения о госпитализации в № 2 пациентов с диагнозом острая кишечная инфекция. ДД.ММ.ГГГГ были получены экстренные извещения о госпитализации 4 пациентов с диагнозом ОКИ. ДД.ММ.ГГГГ - 3 пациента с диагнозом ОКИ. ДД.ММ.ГГГГ – 3 пациента – с диагнозом ОКИ. ДД.ММ.ГГГГ – 2 пациентов с диагнозом ОКИ. Всего в 

<

адрес> было госпитализировано 14 пациентов – с диагнозом ОКИ. В ходе эпидемиологического расследования было установлено, что 14 человек заказывали суши-роллы в службе доставки еды 

<

адрес> указанная организация была расположена по адресу: 

<

адрес>. ДД.ММ.ГГГГ ей было вынесено распоряжение о проведении выездной внеплановой проверки 

<

адрес> Выездную внеплановую проверку осуществляли сотрудники управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> – специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Свидетель №10; специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков – ФИО41 Окончательный диагноз у 14 заболевших - сальмонеллез (выявлена S.Enteretidis), отмечались следующие симптомы: температура тела от 38 до 40 градусов – 14 человек, рвота от 2-х до 5 раз – 14 человек, жидкий стул до 10 раз – 14 человек, боль в животе – 10 человек, головная боль, головокружение – 11 человек. Изготовление продукции осуществляется по 

<

адрес>, 69/1, в кулинарном цехе, расположенном в цокольном помещении жилого здания. Набор помещений представлен доготовочным цехом с выделенным участком мойки кухонной посуды, складом сырья, санитарным узлом для персонала. Осуществляет изготовление и доставку еды по заказам граждан (по телефону, интернету). Ассортимент реализуемой продукции: кулинарные изделия (роллы и пицца в ассортименте). Производственная мощность цеха – 250-300 кг. в сутки. Всего персонала 7 человек: 1 уборщица, 1 администратор, 5 поваров. Доставку суши и пиццы осуществляют 2 – водителя. Установлены поставщики и производители сырья в цех по приготовлению кулинарных изделий 

<

адрес> а именно, ИП ФИО42 (НСО 

<

адрес>, 21) – поставлял яйцо; 

<

адрес> - производитель куриного филе; ООО «

<

адрес>» (

<

адрес>), поставщик филе лосося; 

<

адрес> поставщик соевого соуса в 

<

адрес> - поставщик куриных полуфабрикатов 

<

адрес> отобраны смывы с окружающей среды на БГКП и патогенную флору – 21. ДД.ММ.ГГГГ получен результат – 4 положительные пробы (смывы) обнаружены в БГКП: разделочные доски для катания суши и роллов, руки и санитарная одежда повара Свидетель №13 не соответствуют нормативным требованиям по микробиологическим показателям. ДД.ММ.ГГГГ результат – 3 положительные пробы (стафилококк): разделочная доска для катания суши, руки и санитарная одежда повара Свидетель №13 не соответствует нормативным требованиям по микробиологическим показателям. ДД.ММ.ГГГГ – 2 положительные пробы (смывы) обнаружены патогенные м/о Salmonellac полки холодильника для заготовок и с контейнера для заготовок. Пробы готовой продукции и сырья для исследования на микробиологические показатели – 10 (угорь жаренный, рис отварной, соевый соус, куриное филе жареные, грибы жаренные, лось жаренный, омлет, имбирь маринованный, рыбы масляная, филе куриное) ДД.ММ.ГГГГ результат – исследования пробы лосось жареный, омлет, угорь жареный не соответствует нормативным требованиям по микробиологическим показателям (КМАФАнМ превышает допустимый уровень). ДД.ММ.ГГГГ результат – в исследованных пробах: соевого соуса, риса отварного превышает содержание патогенных микроорганизмов, в том числе Salmonella в нормируемой массе; в рисе отварном превышает содержание патогенных микроорганизмов, в том числе S. aureus (стафилококк) в нормируемой массе. В пробе рыбы масляной копченой х/к исследованные микробиологические показатели в нормируемой массе продукта не превышают допустимых уровней, установленных п. 9.16.5 раздела 1 главы 2 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Исследованные микробиологические показатели пробы имбиря, готового кулинарного изделия – куриное филе жареное, пробе грибов жареных соответствует требованиям ТР № «о безопасности пищевой продукции». ДД.ММ.ГГГГ результат – проба сырья – в филе курином выделены патогенные микроорганизмы, в т.ч. SalmonellaEnteretidis, проба отобрана в 

<

адрес> производитель 

<

адрес> поставщик 

<

адрес> ДД.ММ.ГГГГ результат – в 2 пробах яйца 1 и 2 категории, отобранных в ИП ФИО42 – в нормируемой массе продукта Salmonella не выделена, в 5 смывах Salmonella не выделена. ДД.ММ.ГГГГ результат – в филе лосося (1 проба), 

<

адрес> не выделена. ДД.ММ.ГГГГ результат – проба соуса соевого, производство Китай, отобранные 

<

адрес> по микробиологическим показателям соответствует приложению 2 ТР №; копии маркировки соевого соуса не соответствует требованиям ТР №. Проба филе грудки цыпленка-бройлера, изготовителя ООО «Куриное царство» соответствует требованиям приложения 1 ТР №. Пробы полуфабрикатов натуральных из мяса цыпленка бройлера грудки и бедра замороженных 

<

адрес> изготовитель ООО 

<

адрес> отобранные в 

<

адрес> соответствует требованиям приложения 1,2 ТР №. Вывод: продовольственные сырье и пищевые продукты поставщиков и производителей соответствует требованиям ТР № «О безопасности пищевой продукции». Лабораторные обследования сотрудников ООО «

<

адрес>-1» - 8 человек. ДД.ММ.ГГГГ результат – у повара ФИО46 обнаружен S.aureus (стафилококк); ДД.ММ.ГГГГ материал на шигеллы, сальмонеллы – 7 человек отрицательно. ДД.ММ.ГГГГ РПГА сыворотки крови на выявление антител у повара 

<

адрес> ФИО44 – отрицательна. ДД.ММ.ГГГГ результат – у повара Свидетель №7 обнаружена S.enteritidis. (сальмонеллез). ДД.ММ.ГГГГ материал от сотрудников на патогенную микрофлору 

<

адрес> (7 человек) – отрицательно. Проведена идентификация сальмонеллезных культур выделенных от больных, сотрудника 

<

адрес> и пищевых продуктов, установлено: штаммы идентичны по морфологическим, культуральным, биохимическим свойствам и по антибиотикограмме. Эпидемиологический диагноз: возбудитель – S. Enteretidis (сальмонеллез). Источник инфекции (вероятный) сотрудник ООО «

<

адрес>-1». Путь передачи – пищевой. Факторы передачи инфекции – обсемененный инвентарь и посуда предприятия общественного питания, пищевые продукты (филе куриное, соевый соус, рис отварной). Причины: нарушения санитарно-противоэпидемического режима при производстве, хранении и реализации готовой продукции. Нарушения санитарно-эпидемиологических правил на объекте (территории), выявленные в ходе внеплановых мероприятий по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства и способствующие формированию эпидемического очага. В ходе внеплановой выездной проверки ООО «

<

адрес>-1» выявлены нарушения СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: нарушается поточность технологического процесса, перекрест потоков готовой продукции и сырья; отсутствует достаточный набор помещений (отсутствует мясо-рыбный, овощной цех); доготовочный цех работает на сырье; не проводится обработка яиц; разделка готовой и сырой продукции осуществляется на одном столе; не выделен разделочный инвентарь; отсутствует раковина для мытья рук в горячем цехе; нарушен порядок и сроки прохождения гигиенического обучения сотрудниками (1 повар – гигиеническая аттестация ДД.ММ.ГГГГ); отсутствуют условия для хранения личных вещей (отсутствует гардеробная для хранения верхней и личной одежды, вещи хранятся в складке для хранения продуктов); стирка санитарной одежды самостоятельно дома каждым сотрудником; инвентарь для уборки туалетов не промаркирован сигнальной окраской; не выделен отдельный персонал для уборки туалетов (уборщица убирает помещения для хранения пищевых продуктов, помещения для персонала, туалет); отсутствует личная медицинская книжка у администратора. (л.д.102-107 т.2). Были взяты образцы филе куриного охлажденного в 

<

адрес> для проведения лабораторных исследований, в холодильнике в 

<

адрес> Указанное филе не имело маркировки, то есть у него не имелось сведений о дате изготовления, а также об изготовителе. Кроме того, согласно экспертному заключению № от ДД.ММ.ГГГГ в указанном образце филе куриного охлажденного выделены образцы патогенные м/о, в т.ч. SalmonellaEnteretidis (сальмонеллез). Пока мясо куриное не использовано, должен сохранятся маркировочный ярлык (маркировка), до полного использования продукта, однако в образце, который был представлен на исследование, какой-либо маркировки не было. Были установлены поставщики и производители сырья в цех по приготовлению кулинарных изделий, а именно: ФИО60 (

<

данные изъяты> Также при обследовании работников ООО «

<

адрес>-1, было установлено, что у ООО «

<

адрес>-1» работает еще один сотрудник – повар ФИО61 (со слов стажер), у которого в дальнейшем был выделен м/о SalmonellaEnteretidis (сальмонеллез). В ходе внеплановой выездной проверки ООО «

<

адрес>-1» выявлены нарушения СП2.ДД.ММ.ГГГГ-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: нарушается поточность технологического процесса, перекрест потоков готовой продукции и сырья; отсутствует достаточный набор помещений (отсутствует мясо-рыбный, овощной цех); доготовочный цех работает на сырье; не проводится обработка яиц; разделка готовой и сырой продукции осуществляется на одном столе; не выделен разделочный инвентарь; отсутствует раковина для мытья рук в горячем цехе; нарушен порядок и сроки прохождения гигиенического обучения сотрудниками (1 повар – гигиеническая аттестация ДД.ММ.ГГГГ); отсутствуют условия для хранения личных вещей (отсутствует гардеробная для хранения верхней и личной одежды, вещи хранятся в складке для хранения продуктов); стирка санитарной одежды самостоятельно дома каждым сотрудником; инвентарь для уборки туалетов не промаркирован сигнальной окраской; не выделен отдельный персонал для уборки туалетов (уборщица убирает помещения для хранения пищевых продуктов, помещения для персонала, туалет); отсутствует личная медицинская книжка у администратора (л.д.100-103 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №9 следует, что в конце января 2017 года по объявлению в интернете он обнаружил вакансию курьер в организации ООО «

<

адрес>-1», которая выступала под брендом «Кушай суши и пиццу». Его заинтересовала указанная работа, он позвонил по указанному номеру. С ним разговаривала, как он в последующем понял, ФИО62, являющаяся администратором ООО «

<

адрес>-1». Наталья пояснила ему, что необходимо приехать в ООО «

<

адрес>-1» по адресу: 

<

адрес>, где он встретился с ФИО64, та спросила у него об опыте работы, о желании работать в ООО «

<

адрес>-1», о наличии транспортного средства, а также попросила у него санитарную книжку и паспорт. Наталья сделала ксерокопию указанных документов. После разговора с Натальей он в этот же день вышел на работу в качестве курьера. С ним трудового договора не заключали, он работал по факту. Денежные средства ему в основном выплачивала ФИО63 либо оператор ФИО65. Директором ООО «

<

адрес>-1» был ФИО18, с ним за все время работы он общался несколько раз. ООО «

<

адрес>-1» располагалась на первом этаже жилого дома по 

<

адрес> Организация занималась приготовлением суши, пиццы, а также их доставкой клиентов. Условия работы были следующие: он на своей машине, должен был отвозить готовую продукцию по месту заказа. График работы был обговорен с ФИО68 было следующее штанное расписание: директором был – ФИО18, администратором была Наталья ФИО72, прием заказов осуществляла оператор ФИО67, ФИО69 – повар, Свидетель №1 – повар, ФИО3 - уборщица, ФИО73 – старший повар, ФИО74 – повар, ФИО66 – старший повар, ФИО70 – повар, ФИО71– курьер. Работа заключалась в следующем: оператору звонили и принимали заказ, после чего указанный заказ передавали на кухню и готовили, далее готовую продукцию выдавали ему либо второму курьеру для дальнейшей развозки по адресам. По поводу произошедшего отравления может сказать, что он ДД.ММ.ГГГГ приехал на работу и заметил, что в ООО «

<

адрес>-1» работают сотрудники управления Роспотребнадзора по 

<

адрес>, сотрудник пояснила, что 14 человек после употребления суши заболели «сальмонеллезом». После произошедшего приехал директор ООО «

<

адрес>-1» ФИО18 и пояснил, что пока организация приостанавливает свою деятельность. До произошедшего некоторые из поваров не выходили на работу в связи с плохим самочувствием, а также в связи с тем, что они отравились (л.д.109-112 т.2). При трудоустройстве он проходил медицинскую комиссию приблизительно в феврале 2017 года, о чем у него имеется отметка в медицинской книжке. В медицинской книжке у него имеется отметка - «к работе допущен». Следующий медосмотр должен быть, соответственно, в феврале 2018 года. Трудовой договор с ним заключен не был (л.д.13-15 т.4).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №15 следует, что он является директором, а также единственным учредителем ООО «

<

адрес>-Н» с ДД.ММ.ГГГГ. Деятельность организации торгово-закупочная. ООО «Курьяж-Н» является посредником по продаже куриного мяса. Между 

<

адрес> в лице директора ФИО18 был заключен договор №Л3 от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в ООО «

<

адрес>-1» поставляют филе грудки цыпленка бройлер охлажденные. ДД.ММ.ГГГГ по товарной накладной из ООО «

<

адрес>» было получено 440 кг филе грудки цыпленка бройлер охлажденного, после чего в тот же день по товарной накладной № от ДД.ММ.ГГГГ в адрес ООО «Акиро-1» было поставлено - 40 кг филе грудки цыпленка бройлер охлажденного. С 

<

адрес> он работает с 2015 года, каких-либо претензий от других поставщиков, которым он продавали мясо, за это время не было. Филе грудки цыпленка поставлялись по товарным накладным в 

<

адрес> Вся продукция 

<

адрес> имеет ветеринарное свидетельство (которое оформляется в электронном виде в программе «Меркурий»). После массового отравления, связанного с употреблением суши, в организацию приехали сотрудники управления Роспотребнадзора по 

<

адрес>, которые каких-либо нарушений не выявили. Насколько он знает, такая же проверка проходила в 

<

адрес> однако каких-либо нарушений зафиксировано не было. Претензий со стороны поставщиков и других организаций к ним нет (л.д.115-118 т.2). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №12 следует, что в ноябре 2016 года по объявлению в интернете он обнаружил вакансию курьера в организации 

<

данные изъяты> (л.д.121-124 т.2). При трудоустройстве проходил медицинскую комиссию последний раз ДД.ММ.ГГГГ, ему был поставлен штамп «допущен» (л.д.200-202 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №16 следует, что он является директором и единственным учредителем 

<

данные изъяты> (л.д.159-162 т.2).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №5 следует, что она работала в должности администратора 

<

данные изъяты> (л.д.176-178 т.4).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №13 следует, что по объявлению в интернете он нашел вакансию повар суши в организации 

<

данные изъяты> (л.д.231-233 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №6 следует, что в 

<

данные изъяты> (л.д.173-175 т.4).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №3 следует, что он является одним из соучредителей 

<

данные изъяты> (л.д.15-18 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №4 следует, что он является одним из соучредителей 

<

данные изъяты> (л.д.21-24 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №7 следует, что он марте 2017 года по объявлению в интернете обнаружил вакансию суши повара (роллов) в организации 

<

данные изъяты> (л.д.183-185 т.3).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №1 следует, что в начале марта 2017 года он по объявлению в интернете обнаружил вакансию повар суши в организации 

<

данные изъяты> (л.д.186-190 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №17 следует, что он в начале февраля 2017 года по объявлению в интернете обнаружил вакансию повара суши в организации 

<

данные изъяты> ФИО5 (л.д.224-228 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №8 следует, что в начале февраля 2017 года он по объявлению в интернете обнаружил вакансию повара суши в организации 

<

данные изъяты> (л.д.238-242 т.3). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ с согласия сторон показаний свидетеля Свидетель №18 следует, что сальмонеллез – острое инфекционное заболевание, относимое к группе острых кишечных инфекций. Основные пути передачи – пищевой, водный, контактно-бытовой. Инкубационный период составляет от нескольких часов до 5 дней. Сальмонеллез развивается остро, с температурой, с симптомы интоксикации, очень часто бывает рвота, тошнота, боли в животе, жидкий ст

<

адрес> сальмонеллеза зависят от протяженности поражения желудочно-кишечного тракта. Наиболее тяжелая форма – сепсис. Механизм передачи сальмонеллеза фекально-оральный, который реализуется при несоблюдении правил личной гигиены. Источником инфекции может быть как больной человек, так и носитель сальмонеллеза. Носитель сальмонеллеза - здоровый человек, который может и не знать о наличии сальмонеллеза в кишечнике, при отсутствии исследования как на сальмонеллез. При отсутствии лечения, носительство может сохраняться долгие годы. При нарушении технологии приготовления продуктов сальмонеллы могут сохраняться в них. На вопрос следователя, мог ли человек больной сальмонеллезом распространять сальмонеллы на продукты питания, ответила, что мог, при несоблюдении правил личной гигиены. На вопрос следователя: при нарушении технологии приготовления продукты, можно заразится сальмонеллезом, ответила, что при употреблении продуктов инфицированных сальмонеллами не прошедших правильный процесс приготовления можно заразится (л.д.204-207 т.4). Сальмонеллез может протекать в разных формах, степень тяжести заболевания зависит от состояния иммунной системы, наличия хронических сопутствующих заболеваний (хронические заболевания пищеварительного тракта), а также от количества инфицирующей дозы сальмонелл. Соответственно заболевание может протекать в следующих формах: стертой, легкой, среднетяжелой и тяжелой. Стертая форма протекает незаметно, самочувствие не страдает, отмечается кратковременная дисфункция кишечника, данный диагноз можно поставить, только после исследования кала на сальмонеллез. Легкая степень тяжести – самочувствие не страдает, температура тела, как правило, высокая (37.2 – 37.5 градусов), либо нормальная, жидкий стул 3-5 раз в день, при таких формах пациенты, как правило, не обращаются за медицинской помощью, лечатся самостоятельно, достаточно быстро поправляются, благодаря своей иммунной системе. Среднетяжелая форма – температура может быть высокая (38 градусов), может быть тошнота и рвота, жидкий стул 7-10 раз в сутки. При тяжелой форме – температура высокая, выраженные симптомы интоксикации, явление обезвоживания, частота стула более 10 раз в день, многократная рвота. Иногда сальмонеллез может протекать под маской обострения хронических гастроэнтерогических заболеваниях, в связи с чем, пациенты обращаются к терапевтам и не всегда берется исследования кала на сальмонеллез. Носитель сальмонелл (бактереовыделитель), это здоровый человек, но он является источником инфекции, так как выделяет с калом сальмонеллы в окружающую среду и при не соблюдении правил личной гигиены, может инфицировать продукты, окружающих людей, предметы обихода, а также еду. Носителем может быть человек, который при отсутствии лечения, длительное время может являться источником заболевания (от нескольких месяцев до года и более, в том числе и всю жизнь), все зависит от иммунной системы человека. Человек может не знать, что является носителем, то есть клинически он здоров. Чтобы узнать, является ли человек носителем или больным, необходимо исследование (бак исследование кала) и анализ крови (серологический анализ). Каждый больной в первые дни заболевания является опасным для окружающих, так как выделяет с калом сальмонеллы. В последующем, на фоне лечения, человек поправляется и, как правило, полностью излечивается от бактерий сальмонеллы. Все пациенты, поступившие в 

<

адрес>, употреблявшие в пищу суши, заболели в пределах инкубационного периода после употребления суши, имели острое течение заболевания, хронических форм заболевания не было (л.д.60-63 т.6). 

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №11 следует, что в должности и.о.начальника отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков управления Роспотребнадзора по Новосибирской области она находится с ДД.ММ.ГГГГ. С ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ были получены экстренные извещения о госпитализации в ГБУЗ НСО «ГИКБ №» всего 14 пациентов – с 

<

данные изъяты> (л.д.210-214 т.4).

Из оглашенных и исследованных в судебном заседании в порядке ст.281 УПК РФ, с согласия сторон, показаний свидетеля Свидетель №10 следует, что в должности специалиста-эксперта отдела эпидемиологического надзора управления Роспотребнадзора по Новосибирской области она находится с 2010 года. В марте 2017 года были получены экстренные извещения о госпитализации в 

<

данные изъяты> (л.д.216-219 т.4).

Вина подсудимого ФИО1 в совершении преступления в инкриминируемом ему деянии подтверждается также материалами дела:

-сведениями из управления Роспотребнадзора по Новосибирской области от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которым с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ выявлено 10 случаев острой кишечной инфекции у лиц, которые заказывали суши-роллы в службе доставки еды «

<

адрес> (л.д. 10-11 т.1);

-сведениями из управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которым на ДД.ММ.ГГГГ зарегистрировано 12 случаев острой кишечной инфекции среди жителей 

<

адрес>, которые заказывали суши роллы в службе доставки еды «

<

адрес> изготовитель 

<

адрес> В ходе эпидемиологического расследования отобраны смывы – 20. Выявлены – 4 положительные пробы смывы на стафилококк, 2 положительные пробы патогенные м/о Salmonella с полки холодильника для заготовок и с контейнера для заготовок (л.д.12-14 т.1);

-выпиской из единого государственного реестра юридических лиц, согласно которой 

<

адрес> зарегистрировано ДД.ММ.ГГГГ, по адресу: 

<

адрес> генеральным директором является ФИО1 (л.д.15-19 т.1);

-копией устава 

<

адрес> утвержденного протоколом общего собрания учредителей, согласно которому основным видом деятельности юридического лица является деятельность ресторанов и кафе, услуги по доставке продуктов питания, а также другая деятельность, преимущественно в сфере общественного питания; генеральный директор обладает полномочиями, в том числе, руководит работниками Общества, утверждает организационную структуру и штатное расписание, издает приказы (распоряжения), обязательные для трудового коллектива, в том числе приказы о назначении на должности работников, об их переводе и увольнении (л.д.20-33 т.1); 

-копией свидетельства о постановке на учет в налоговом органе 

<

адрес> (л.д.34 т.1); 

-копией свидетельства о государственной регистрации юридического лица 

<

адрес> (л.д.35 т.1); 

-копией приказа № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому генеральным директором 

<

адрес> назначен ФИО1 сроком на 5 лет (л.д.36 т.1); 

-копией приказа о возложении обязанностей главного бухгалтера ООО 

<

адрес> на ФИО5 (л.д.37 т.1); 

-копией протокола общего собрания учредителей 

<

адрес> (л.д.38-40 т.1); 

-копией протокола об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому установлено, что 

<

адрес> допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте по 

<

адрес>, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению: сотрудники не проходят периодические медицинские осмотры, аттестации в установленном порядке (на момент проверки у повара Свидетель №8 не пройдена очередная аттестация, последняя аттестация ДД.ММ.ГГГГ); на каждого работника не заведена личная медицинская книжка установленного образца (не представлена медицинская книжка администратора Свидетель №6); работники не соблюдают правила личной гигиены: не оставляют верхнюю одежду, обувь, головные уборы, личные вещи в гардеробной (гардеробная не оборудована, вещи оставляются в складе для хранения продуктов); руководитель не обеспечил организацию регулярной централизованной стиркой санитарной одежды; инвентарь для мытья туалетов не промаркирован сигнальной окраской и не хранится в отведенном месте; для уборки туалеты не выделен специальный персонал (л.д.49-52 т.1)

-копией распоряжения заместителя руководителя управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> Свидетель №14 от ДД.ММ.ГГГГ о проведении внеплановой проверки 

<

адрес> расположенного по адресу: 

<

адрес>, оф.5-18 (л.д.53-55 т.1);

-копией протокола об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в ходе проведения внеплановой проверки 

<

адрес> установлено, что Обществом допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: в помещении цеха не предусмотрена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовых продуктов; в доготовочном цехе, который должен работать на полуфабрикатах, производится работы на сырье; набор и площади помещений не соответствуют мощности цеха и не обеспечивают соблюдение правил и норм (обработка мяса, рыбы, яиц и овощей производится в горячем цехе); в цехе не проводится косметический ремонт; допускается хранение яиц не обработанных в кассетах в производственном цехе; для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы; нарезанные компоненты для холодных блюд хранятся более 20 часов; мытье кухонной продукции не проводится в двухсекционной ванне; разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки; все помещение чуха не содержится в чистоте; особо скоропортящиеся продукты (готовую продукцию) не перевозят в специально оборудованном транспорте; Общество не осуществляет производственный контроль за качеством и безопасностью продукции, лабораторные испытания готовой продукции не осуществляется в соответствии с установленными нормами с привлечением лаборатории (л.д.56-61 т.1); 

-копией акта утилизации пищевых продуктов от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому пищевые продукты, находящиеся на хранении в цеху 

<

адрес> в холодильнике в обезличенном виде, без маркировки, общим количеством 15 кг 620 г утилизированы в контейнер для пищевых отходов (л.д.64 т.1); 

-копией протокола о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому управлением Роспотребнадзора по 

<

адрес> произвело временный запрет деятельности ООО «Акиро-1» до рассмотрения дела судом (л.д.65-66 т.1); 

-копией протокола о взятии проб и образцов № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому управлением Роспотребнадзора по 

<

адрес> отобрано куриное филе жареное в количестве 100 гр., грибы жареные в количестве 100 гр., лосось жареный в количестве 100 гр., рис отварной в количестве 100 гр., угорь жаренный в соусе в количестве 100 гр., рыба масленая копченая в количестве 100 гр., 100 гр. имбиря маринованного, филе куриного охлажденного в количестве - 350 гр. (л.д.67-68 т.1); 

-копией акта по результатам проверки № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в ходе проведения проверки были выявлены следующие нарушения: сотрудники 

<

адрес> не проходят периодические медицинские осмотры, аттестацию в установленном порядке (на момент проверки у повара Свидетель №8 не пройдена очередная аттестация, последняя аттестация пройдена ДД.ММ.ГГГГ), что является нарушением п.13.1 СанПина 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, на каждого работника 

<

адрес> не заведена личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации (на момент проверки не представлена личная медицинская книжка администратора Свидетель №6), что является нарушениями п.13.3 СанПина 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, работники организации не соблюдают следующие правила личной гигиены: не оставляют верхнюю одежду, обувь, головные уборы, личные вещи в гардеробной (гардеробная на момент проверки не оборудована, верхнюю одежду и обувь все оставляют на складе для хранения продуктов), что является нарушением п.13.4 СанПина 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, руководитель ООО 

<

адрес> не обеспечил организацию регулярной централизованной стиркой санитарной одежды (санитарную одежду стирают сами на дому, договор на централизованную стирку отсутствует), что является нарушением п.15.1 СанПина 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, инвентарь для мытья туалетов не промаркирован сигнальной маркировкой и не хранится в отведенном для него месте (сигнальная окраска инвентаря отсутствует, инвентарь для уборки туалетов хранится в туалете). Для уборки туалетов не выделен специальный персонал (персонал для уборки туалета отсутствует), что является нарушением п.5.14 СанПина 2.ДД.ММ.ГГГГ-01. В ходе проведения внеплановой проверки в отношении ООО «

<

адрес>-1» установлено, что ООО «

<

адрес>-1» допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте по адресу: 

<

адрес>, 

<

адрес> в том числе при приготовлении пищи и ее хранении и реализации населению: -объектно-планировочные и конструкторские решения помещений цеха не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовых продуктов (цех имеет одни входные двери, через которую осуществляется загрузка сырья, сырых полуфабрикатов и отгружается готовая продукция в эти двери); -в цехе, являющемся доготовочный организацией, которая должна работать на полуфабрикатах, производится работа на сырье (яйцо, продовольственное сырое, корнеплоды (морковь, лук, репчатые, приготовление теста для пиццы); -наборы и площадь помещений не соответствует мощности цеха и не обеспечивает соблюдение норм (отсутствует мясорыбный цех, овощной цех), в связи с чем обработка мяса, рыбы, яиц, овощей осуществляется в горячем цехе; -производственный цех (горячий) не оборудован раковиной с подводкой холодной, горячей воды, раковина для мытья рук отсутствует; -в цехе не проводится косметический ремонт (побелка, покраска помещений), по мере необходимости; -допускается хранение яиц необработанных в кассетах в производственном цехе; -для обработки сырой птицы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь отсутствует; -нарезанные компоненты для холодных блюд в незаправленном виде более 20 часов хранятся в контейнерах (куриное филе жареное, грибы жареные, лосось жареный, омлет, рис отварной, угорь жареный, имбирь маринованный); -маркированные ярлыки каждого товарного места с указанием срока годности продуктов не сохранены до полного использования продукта; -в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки в соответствии с обрабатываемым на цехе продуктом, маркировка отсутствует; -мытье кухонной посуды не проводится в двухсекционной ванне; -все помещения цеха, в том числе горячий цех, не содержатся в чистоте; текущая уборка не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости; -особо скоропортящиеся продукты, готовые блюда, суши и роллы не перевозят охлажденными или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки (осуществляется перевозка легковым транспортом марки «Субару» государственный регистрационный номер № транспортом марки «Тойота Авенсис» государственный регистрационный номер «

<

адрес> не осуществляется производственный контроль за качеством и безопасностью продукции в соответствии с действующими санитарными правилами 1.1. 1051-01, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, программы производственного контроля 

<

адрес> представлено, однако, в ходе проведения проверки установлено, что лабораторные исследования и испытания готовой продукции не осуществляется самостоятельно или с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке, что является нарушением п. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (л.д.79-99 т.1);

-протоколом лабораторных исследований №Б-3946 от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому у Свидетель №17 выделены S.aureus (стафилококк) (л.д.101 т.1);

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому у Свидетель №7 выделена SalmonellaEnteretidis (л.д.105 т.1);

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому культуры S.aureus, выделенные от персонала, смывов и из пищевых продуктов, неидентичны по антибиотикограмме (л.д.109-110 т.1); 

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому у потерпевших, риса отварного, соевого соуса, смыва с полки холодильника для заготовок, смыва с контейнера для заготовок, филе куриного охлажденного и Свидетель №7 - культуры сальмонелл (штаммы) идентичны по морфологическим, культуральным, биохимическим, серологическим свойствам, антибиотик грамме и чувствительности к бактериофагу (л.д.112-113 т.1);

-сведениями из 

<

данные изъяты> (л.д.115-117 т.1); 

-выпиской из истории болезни Потерпевший №2, госпитализированной ДД.ММ.ГГГГ, выписанной ДД.ММ.ГГГГ, диагноз: сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтеритический вариант средней степени тяжести (л.д.132 т.1); 

-копией заказа № от ДД.ММ.ГГГГ в 

<

адрес> заказчик ФИО20, заказа оформлен на роллы, диспетчер Свидетель №6 (л.д.133 т.1); 

-выпиской из истории болезни Потерпевший №3, госпитализированной ДД.ММ.ГГГГ, выписанной ДД.ММ.ГГГГ, диагноз: сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант средней степени тяжести (л.д.136 т.1); 

-выпиской из истории болезни Потерпевший №1, госпитализированной ДД.ММ.ГГГГ, выписанной ДД.ММ.ГГГГ, диагноз: сальмонеллез, гастроинтестинальная форма, гастроэнтероколитический вариант средней степени тяжести (л.д.145 т.1); 

-копией товарной накладной от ДД.ММ.ГГГГ, получатель 

<

адрес> поставщик 

<

адрес> товар «Филе грудки цыпленка-бройлера охл.» (л.д.150, 167-170 т.1); 

-копией договора №Л3 от ДД.ММ.ГГГГ на поставку товара, заключенного между 

<

адрес> (л.д.151-153 т.1); 

-копией ветеринарного свидетельства на продукцию, поставляемую от 

<

адрес> (л.д.154-156 т.1); 

-копией договора поставки продуктов питания № от ДД.ММ.ГГГГ, заключенного между 

<

адрес> (л.д.166-168 т.1); 

-копией договора ветеринарного обслуживания предприятия от ДД.ММ.ГГГГ, заключенного между ГБУ НСО «Управление ветеринарии 

<

адрес>» и ООО «Куриной царство» (л.д.205-206 т.1); 

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №7 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данных анамнеза – употреблением недоброкачественного продукта, объективными клиническими данными – симптомы интоксикации, жалобы на боли в животе, тошноту, рвоту, обильный водянистый жидкий стул, данными лабораторно-клинических методов обследования (нейтрофиллёз с палочкоядерным сдвигом в общем анализе крови, явления колита в копрограмме, бак.посев кала – выделена Salmonellaenteriflidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №7 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.7-9 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №3 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры до 39 градусов С, наличием болей в животе, жидким стулом до 10 раз, тошнотой и рвотой до 8 раз, по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonellaenteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №3 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.14-16 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №4 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры до 39 градусов С, наличием болей и дискомфорта в животе, жидким стулом до 10 раз, тошнотой и рвотой до 8 раз, по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonellaenteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №4 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.21-23 т.2); 

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №13 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данными анамнеза, проявлениями инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, частым жидким стулом, болями в животе и данными дополнительных методов обследования (рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - ДД.ММ.ГГГГ при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №13 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.28-30 т.2); 

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №9 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), данными анамнеза, проявлениями инфекционной интоксикации, болью в животе, тошнотой, рвотой, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - ДД.ММ.ГГГГ при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №9 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.35-37 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №5 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениями инфекционной интоксикации, болью в животе, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №5 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.42-44 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Свидетель №2 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениями инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (признаки воспаления в копрограмме, рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Свидетель №2 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.49-51 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №11 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, появлением лихорадки (до субфебрильных цифр), данными эпиданамнеза, наличием симптомов интоксикации, болями в животе, наличием учащенного жидкого стула, а также данными лабораторных исследований – серологических (реакция непрямой гемолитической агглютинации с сальмонеллезным антигеном гр. «Д» - титр 1/80). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonella (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №11 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.56-58 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №10 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, появлением лихорадки (до фебрильных цифр), симптомов интоксикации и диспепсических проявлений (наличием тошноты, болей в животе, жидкого и учащенного стула), а также данными клинико-лабораторных исследований – по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonellaenteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis (механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №10 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.63-65 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №12 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, наличие синдрома инфекционного токсикоза, жалоб диспепсического и астенического характера (в т.ч. тошноты, рвоты), болей в животе, многократного обильного водянистого стула, данными лабораторно-клинических методов обследования (наличие лейкоцитов и эритроцитов в копрограмме, по результатам бак.посева (при исследовании кала) выделены Salmonellaenteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши за 3 дня до обращения за медицинской помощью (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №12 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.70-72 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №1 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания, объективными клиническими данными – частый жидкий стул (более 15 раз), повышение температуры до 39, 5 градусов С, симптомы интоксикации (слабость, вялость, снижение аппетита), наличие частой рвоты, болезненность по всему животу; данными клинико-лабораторных методов исследования – в общем анализе крови лейкоцитоз (25,7на 10в 9 ст./л), в копрограмме – лейкоциты 10-15 в поле зрения, слизь ++, эритроциты 8-10 в поле зрения, обнаружение в кале Salmonellaenteritidis). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №1 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.77-79 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №8 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе спастического характера, частым жидким стулом и данными дополнительных методов обследования (лейкоцитоз, нейтрофиллез в общем анализе крови, палочкоядерный сдвиг в лейкоцитарной формуле, признаки энтероколита в копрограмме, рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала). Данное заболевание возникло в результате заражения бактериями рода Salmonellaenteritidis механизм передачи сальмонеллеза – фекально-оральный, основной путь передачи – пищевой, главным образом через продукты животного происхождения), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №8 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.84-86 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №2 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, жидким стулом (диарейным и абдоминальным синдромами) и данными дополнительных методов обследования (РПГА на сальмонеллез IIсыв. 1/160, высев из кала Salmonellaenteritidis, лейкоцитоз в общем анализе крови до 15,2 на 10 в 9 ст/л), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №2 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.91-93 т.2);

-заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого у Потерпевший №6 имела место кишечная инфекция – сальмонеллез (инфекционное заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией), гастроинтестинальная форма (характеризующаяся преимущественно нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта), гастроэнтероколитический вариант (характеризующий поражением желудка, тонкого и толстого кишечника с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений) средней степени тяжести (что подтверждается острым началом заболевания с повышением температуры (до фебрильных цифр), проявлениям инфекционной интоксикации, тошнотой, рвотой, болью в животе, частым жидким стулом (диспепсический, абдоминальный и диарейный синдромы) и данными дополнительных методов обследования (наличие большого количества лейкоцитов в копрограмме, рост Salmonellaenteritidis при бак.исследовании кала), возможно при вышеуказанных обстоятельствах и срок, - при употреблении суши ДД.ММ.ГГГГ (учитывая данные медицинских документов). Вышеуказанным заболеванием Потерпевший №6 причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы (до 21 дня включительно), поэтому оно оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья (л.д.98-100 т.2);

-копией протокола об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в 

<

адрес> по 

<

адрес> допущены нарушения требований технических регламентов и связанным с требованиями к продукции процессам производства, не соответствующим таким требованиям и создавшим угрозу причинения вреда здоровью граждан: в представленной пробе куриного филе охлажденного выделены патогенные микроорганизмы, в т.ч. Salmonella (л.д.35-37 т.3); 

-экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в представленной пробе куриного филе охлажденного выделены патогенные микроорганизмы, в том числе Salmonella enteritidis, что является нарушением требований Приложения 1 ТР № «О безопасности пищевой продукции» (л.д.39 т.3); 

-копией протокола лабораторных исследования куриного филе охлажденного, проба которого получена в 

<

адрес> (л.д.40-41 т.3); 

-штатным расписанием 

<

адрес> предполагающим 1 единицу генеральный директор, 1 – исполнительный директор, 1 – директор по маркетингу, 1 – руководитель производственного подразделения, 4 – старших повара, 1 – администратор, 5 – повар, 2 – курьер (л.д.42-43 т.3); 

-копиями приказа о приеме на работу от ДД.ММ.ГГГГ ФИО44 старшим поваром, подписанного ФИО1, трудового договора с ФИО44, приказа об увольнении от ДД.ММ.ГГГГ, подписанного ФИО18 (л.д.44-50 т.3); 

-копиями приказа о приеме на работу от ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №1 поваром, подписанного ФИО1, трудового договора с Свидетель №1, приказа об увольнении от ДД.ММ.ГГГГ, подписанного ФИО18 (л.д.51-57 т.3); 

-копиями приказа о приеме на работу от ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №6 администратором, подписанного ФИО18, трудового договора с Свидетель №6, приказа об увольнении от ДД.ММ.ГГГГ, подписанного ФИО18 (л.д.79-85 т.3); 

-копиями приказа о приеме на работу от ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №7 поваром, подписанного ФИО18, трудового договора с Свидетель №7, приказа об увольнении от ДД.ММ.ГГГГ, подписанного ФИО18 (л.д.86-92 т.3); 

-копиями приказа о приеме на работу от ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №8 поваром, подписанного ФИО18, трудового договора с Свидетель №8, приказа об увольнении от ДД.ММ.ГГГГ, подписанного ФИО18 (л.д.93-99 т.3); 

-актом по результатам проверки № от ДД.ММ.ГГГГ управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в отношении 

<

адрес> согласно которому патогенные микроорганизмы Salmonella не обнаружены (л.д.124-126 т.3); 

-актом по результатам проверки № от ДД.ММ.ГГГГ управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в отношении 

<

адрес> согласно которым патогенные микроорганизмы Salmonella не обнаружены (л.д.131-138 т.3); 

-экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в представленной пробе филе грудки цыпленка-бройлера охлажденного исследованные микробиологические показатели соответствуют требованиям 1 ТР № «О безопасности пищевой продукции». В исследованных смывах с технологического оборудования, с инвентаря, с разделочного инвентаря, с окорочка (кур.) патогенные м/о Salmonella не обнаружены (л.д.148 т.3); 

-экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в представленной удвоенной пробе грудки цыпленка-бройлера охлажденного патогенные м/о, в т.ч. Salmonella в нормируемой массе продукта не обнаружена, что соответствует требованиям 1 ТР № «О безопасности пищевой продукции» (л.д.159 т.3); 

-экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в предоставленной пробе риса отварного микробиологические показатели КМАФАнМ, БГКП, патогенные м/о Sigella соответствует требованиям Приложения 1, 2 ТР № для группы продуктов 1,8; показатели патогенные м/о, в т.ч. Salmonella и S. aureus не соответствует требования Приложений 1, 2 ТР №.В предоставленной пробе соевого соуса микробиологический показатель: патогенные м/о, в т.ч. Salmonella не соответствует требованиям, установленным Приложением 1 ТР № (л.д.166-167 т.3);

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому в рисе отварном, обнаружены патогенные м/о, в т.ч. Salmonella (л.д.168-169 т.3);

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому в соевом соусе, обнаружены патогенные м/о, в т.ч. Salmonella (л.д.170-171 т.3);

-заключением эксперта по результатам лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно выводам которого в предоставленной пробе филе куриного охлажденного выделены патогенные м/о, в т.ч. Salmonella enteritidis, что является нарушением требований Приложения 1 ТР № «О безопасности пищевой продукции» (л.д.172 т.3); 

-протоколом лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ «Центра гигиены и эпидемиологии», согласно которому в филе курином охлажденном обнаружены патогенные м/о. в т.ч. Salmonella (л.д.173-174 т.3); 

-ответом из ГБУЗ НСО «ГП №» от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у Свидетель №13, Свидетель №1, Свидетель №17, Свидетель №8, ФИО3, ФИО44. Свидетель №7. Свидетель №12. Свидетель №9 были взяты пробы образцов и доставлены в Центр гигиены и эпидемиологии 

<

адрес> (л.д.176 т.3); 

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у свидетеля Свидетель №1 была изъята личная медицинская книжка (л.д.194-196 т.3);

-копией медицинской книжки Свидетель №1 (л.д.197-199 т.3); 

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у свидетеля Свидетель №12 была изъята личная медицинская книжка (л.д.206-208 т.3);

-копией медицинской книжки Свидетель №12 (л.д.209-211 т.3); 

-сведениями из управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому сотрудники 

<

адрес> Свидетель №7, Свидетель №12, Свидетель №9, Свидетель №5 - медицинские книжки не предоставили (л.д.214 т.3);

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у свидетеля Свидетель №13 была изъята личная медицинская книжка (л.д.235-237 т.3);

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у свидетеля Свидетель №8 была изъята личная медицинская книжка (л.д.246-248 т.3);

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у свидетеля Свидетель №9 была изъята личная медицинская книжка (л.д.19-21 т.4);

-протоколом выемки от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому у подозреваемого ФИО18 изъяты: личная медицинская книжка Свидетель №17, личная медицинская книжка ФИО3 (л.д.35-41 т.4);

-протоколом осмотра предметов от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому были осмотрены: личная медицинская книжка Свидетель №12, личная медицинская книжка Свидетель №1, личная медицинская книжка ФИО3, личная медицинская книжка Свидетель №9, личная медицинская книжка Свидетель №13, личная медицинская книжка Свидетель №8, личная медицинская книжка Свидетель №17 (л.д. 59-153 т.4);

-копией постановления по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, вынесенного управлением 

<

адрес>, в соответствии с которым ООО «Акиро-1» признанно виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.2 ст.14.43 КоАП РФ и назначено наказание в виде административного штрафа (л.д.188-196 т.4);

-ответом ГИКБ № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому в больнице на лечении находились пациенты с диагнозом – острая кишечная инфекция, которые с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ заказывали суши-роллы в службе доставки еды «Кушай суши и пиццу» (л.д.199-202 т.4); 

-сведениями из ГИКБ № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которым за период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ в ГБУЗ НСО ГИКБ № с диагнозом сальмонеллез, кроме лиц употребляющих суши, доставлено не было (л.д.203 т.4).

Совокупность собранных по делу доказательств дает суду основание признать подсудимого ФИО1 виновным в совершении преступления.

При этом суд исходит из следующего.

В судебном заседании подсудимый ФИО1 вину в совершении инкриминируемого деяния признал полностью. Такую позицию подсудимого суд признает достоверной, поскольку она полностью подтверждается совокупностью исследованных судом доказательств, а к его показаниям в рамках досудебного производства, оглашенным и исследованным в судебном заседании в порядке ст.276 УПК РФ, в части непризнания вины, о том, что в августе 2016 года у них была проверка 

<

адрес>, не были выявлены грубые нарушения, он не согласен с тем, что ему вменяется нарушение п. 5.1, 5.2 Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, так как в августе 2016 года на нарушение указанных пунктов не указывали, производственный цех оборудован холодильными и морозильными камерами, стеллажами, столами и другим кухонным инвентарем, уборка проводилась, в штате была уборщица, которая полностью проводила необходимую уборку во всем помещении, также не согласен с вменением ему нарушения п. 6.16 вышеназванного Постановления, так как у них имелась секционная раковина, их продукция перевозилась в специальной термосумке, не согласен с нарушением пункта 14.1 указанного же Постановления, так как программа производственного контроля у них присутствовала, о просроченных медицинских книжках сотрудников он не знал, суд относится критически, расценив их как способ улучшить свое положение. 

Так, из показаний потерпевших Потерпевший №10, Потерпевший №8, Потерпевший №2, Потерпевший №3, Свидетель №2, Потерпевший №9, Потерпевший №11, Потерпевший №13, Потерпевший №12, Потерпевший №1, Потерпевший №6, Потерпевший №7, Потерпевший №4, Потерпевший №5 усматривается, что каждым из них незадолго до обращения за медицинской помощью была употреблена продукция ООО «

<

адрес>-1», а именно сделаны заказы суши-роллов в ООО «Кушай суши и пиццу», продукция была употреблена непосредственно после доставки, у всех потерпевших спустя непродолжительное время наблюдались идентичные симптомы в виде тошноты, диареи, высокой температуры, рвоты, после госпитализации каждому из потерпевших был выставлен диагноз: «Сальмонеллез». При этом, до употребления в пищу заказанной продукции проблем со здоровьем ни у кого из них не наблюдалось, другую пищу они не употребляли. 

Показания всех потерпевших последовательны, категоричны, согласуются с показаниями свидетелей Свидетель №14 о том, что после получения извещений о госпитализации 14 пациентов с диагнозом острая кишечная инфекция было проведено эпидемиологическое расследование, в ходе которого установлено, что данные лица заказывали суши-роллы в службе доставки еды «Кушай суши пиццу» 

<

адрес> выездную внеплановую проверку данной организации, расположенной по 

<

адрес> осуществляли Свидетель №10 и ФИО41, окончательный диагноз у 14 заболевших - сальмонеллез (выявлена S.Enteretidis), были установлены поставщики и производители сырья, в 

<

адрес> отобраны смывы с окружающей среды на БГКП и патогенную флору, установлено, что разделочные доски для катания суши и роллов, руки и санитарная одежда повара Свидетель №13 не соответствуют нормативным требованиям по микробиологическим показателям, обнаружены патогенные микроорганизмы Salmonella c полки холодильника для заготовок и с контейнера для заготовок, пробы отдельных продуктов не соответствуют нормативным требованиям по микробиологическим показателям, содержание патогенных микроорганизмов, в том числе Salmonella, в нормируемой массе некоторых продуктов превышает содержание патогенных микроорганизмов, в том числе S.aureus (стафилококк) в нормируемой массе; в филе курином выделены патогенные микроорганизмы, в т.ч. SalmonellaEnteretidis, проба отобрана в 

<

адрес> производитель 

<

адрес> поставщик 

<

адрес> в пробах, отобранных у поставщиков продукции, SalmonellaEnteretidis не выделена, кроме того, у повара ФИО46 обнаружен S.aureus (стафилококк), у повара Свидетель №7 обнаружена S.enteritidis. (сальмонеллез), проведена идентификация сальмонеллезных культур, выделенных от больных, сотрудника 

<

адрес> и пищевых продуктов, установлено, что штаммы идентичны по морфологическим, культуральным, биохимическим свойствам и по антибиотикограмме, эпидемиологический диагноз: возбудитель – S. Enteretidis (сальмонеллез), вероятный источник инфекции сотрудник 

<

адрес> путь передачи – пищевой, факторы передачи инфекции – обсемененный инвентарь и посуда предприятия общественного питания, пищевые продукты (филе куриное, соевый соус, рис отварной), причины: нарушения санитарно-противоэпидемического режима при производстве, хранении и реализации готовой продукции, также были взяты образцы филе куриного охлажденного в 

<

адрес> указанное филе не имело маркировки, в указанном образце филе куриного охлажденного выделены образцы патогенные микроорганизмы, в т.ч. SalmonellaEnteretidis (сальмонеллез); Свидетель №11 и Свидетель №10, согласно которым были получены экстренные извещения о госпитализации 14 пациентов с окончательным диагнозом сальмонеллез (выявлена S.Enteretidis), в ходе эпидемиологического расследования было установлено, что 14 человек заказывали суши-роллы в службе доставки еды «Кушай суши пиццу» 

<

адрес> в ходе проверки были установлены поставщики и производители сырья, у указанных поставщиков сальмонелла не обнаружена, в предоставленной пробе филе куриного охлажденного, изъятого в 

<

адрес> на котором отсутствуют сведения о производителе, дата производства, были выделены патогенные микроорганизмы, в т.ч. Salmonella, указанная проба была изъята в ООО 

<

адрес>-1», а именно в холодильнике для замороженной продукции, лабораторные обследования сотрудников 

<

адрес>» показали, что у повара Свидетель №17 обнаружен S.aureus (стафилококк), у повара Свидетель №7 обнаружена S.enteritidis. (сальмонеллез), проведена идентификация сальмонеллезных культур выделенных от больных, сотрудника ООО «

<

адрес>-1» и пищевых продуктов, установлено, что штаммы идентичны по морфологическим, культуральным, биохимическим свойствам и по антибиотикограмме (то есть у них один источник), эпидемиологический диагноз: возбудитель – S. Enteretidis (сальмонеллез), источник инфекции (вероятный) сотрудник 

<

адрес> путь передачи – пищевой, факторы передачи инфекции – обсемененный инвентарь и посуда предприятия общественного питания, пищевые продукты, причины: нарушения санитарно-противоэпидемического режима при производстве, хранении и реализации готовой продукции; Свидетель №18 о том, что сальмонеллез – это острое инфекционное заболевание, относимое к группе острых кишечных инфекций, основные пути передачи – в том числе пищевой, сальмонеллез развивается с температурой, с симптомы интоксикации, очень часто бывает рвота, тошнота, боли в животе, жидкий стул, источником инфекции может быть как больной человек, так и носитель сальмонеллеза, носитель может не знать о наличии сальмонеллеза в кишечнике, при нарушении технологии приготовления продуктов сальмонеллы могут сохраняться в них, человек, больной сальмонеллезом, может распространять сальмонеллы на продукты питания, при употреблении продуктов, инфицированных сальмонеллами, не прошедших правильный процесс приготовления, можно заразится, все пациенты, поступившие в ГИКБ №, употреблявшие в пищу суши, заболели в пределах инкубационного периода после употребления суши, имели острое течение заболевания; Свидетель №5 о том, что директором ООО «

<

адрес>-1» являлся ФИО18, оформлением трудовых отношений с соискателями на должности в организации занимался непосредственно ФИО18, ответственными за хранение ингредиентов и соблюдения сроков годности являлись старшие повара и повара; Свидетель №6, согласно которым в ООО «

<

адрес>-1», выступающей под брендом «Кушай суши и пиццу», она работала в должности оператора по трудовому договору, который был заключен между ней и генеральным директором ООО «

<

адрес>-1» ФИО18, всю свою одежду повара забирали с собой и стирали дома, у неё отсутствовала личная медицинская книжка при приеме на работу и до момента расторжения трудового договора; Свидетель №13, Свидетель №7, Свидетель №1, ФИО46 и Свидетель №8 о том, что каждый из них, находясь в поисках работы, по объявлению устроились на работу в качестве поваров в ООО «

<

адрес>-1», после собеседования ФИО75 сообщила, что каждый из них может выходить на работу стажироваться, директором ООО «

<

адрес>-1» являлся ФИО18, ДД.ММ.ГГГГ в ООО «

<

адрес>-1» сотрудниками Управления Роспотребнадзора была проведена проверка, поскольку имелась информация о том, что после употребления их продукции 14 человек заболели сальмонеллезом, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм: готовая и сырая продукция готовятся на одном столе, отсутствуют условия для хранения личных вещей (гардероб находится на складе хранения продуктов), отсутствуют мясорыбный, овощные цеха, не проводится обработка яиц, не выделен разделочный инвентарь, стирка одежда осуществлялась дома; свидетели ФИО46, Свидетель №1, Свидетель №13 пояснили, что с ними трудовые договоры не заключались; Свидетель №1 и Свидетель №17 также пояснили, что стажер Свидетель №7 отпросился с работы ДД.ММ.ГГГГ, впоследствии ему был поставлен диагноз сальмонеллез; Свидетель №7 также пояснил, что с ним был заключен трудовой договор, однако, медицинскую книжку он не предоставлял, его допустили к работе без медицинской книжке, после проведения проверки он узнал, что болен сальмонеллезом, уборку на кухне осуществляли все повара в конце смены; Свидетель №9 и Свидетель №12, согласно которым каждый из них работал в ООО «

<

адрес>-1» курьерами, при этом, готовую продукцию к месту заказа они доставляли на личных автомобилях; Свидетель №15 о том, что он является директором и учредителем ООО «

<

адрес>-Н», между ООО «

<

адрес>-Н» в его лице и ООО «

<

адрес>-1» в лице директора ФИО18 был заключен договор на поставку филе грудки цыпленка бройлер охлажденные, вся продукция ООО «

<

адрес> царство» имеет ветеринарное свидетельство, после отравления, связанного с употреблением суши, сотрудниками управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в его организации нарушений выявлено не было; Свидетель №16, согласно которым он является директором и учредителем ООО «

<

адрес> 

<

адрес>», на всю закупаемую продукцию имеется ветеринарные справки и декларации, одним из основных покупателей куриного филе в ООО «

<

адрес>» является ООО «

<

адрес>-Н», в ходе проведения эпидемиологического расследования сотрудниками управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в ООО «

<

адрес> царство» были взяты образцы смывов и продукции, к отравлениям людей его организация не причастна, в продукции ООО «

<

адрес>» сальмонеллез не обнаружен; Свидетель №3 и Свидетель №4 о том, что ООО «

<

адрес>-1» является держателем бренда «

<

адрес> суши и пиццу», поставщиком куриного мяса в ООО «

<

адрес>-1» является ООО «

<

адрес>-Н», а также с совокупностью исследованных судом письменных доказательств, в частности выпиской из единого государственного реестра юридических лиц и копией приказа, согласно которым генеральным директором ООО «

<

адрес>-1» является ФИО18;, протоколом о взятии проб и образцов продуктов питания; актом по результатам проверки, согласно которому в ходе проведения проверки в ООО «

<

адрес>-1» были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения; протоколами лабораторных исследований, сведениями из ГИКБ № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которым с диагнозом острая кишечная инфекция были госпитализированы 14 человек, выписками из истории болезни потерпевших, заключениями экспертов, согласно выводам которых у каждого из потерпевших имела место кишечная инфекция – сальмонеллез, приказами о приеме на работу, в том числе Свидетель №7, актами по результатам проверки в отношении ООО «

<

адрес>-Н» и ООО «

<

адрес>», согласно которому патогенные микроорганизмы Salmonella не обнаружены, а также другими письменными доказательствами. 

Оснований для самооговора подсудимого ФИО1 или оговора его потерпевшими или кем-либо из свидетелей суду не приведено, судом не установлено и, по убеждению суда, такие основания, объективно, отсутствуют. 

Оснований сомневаться в достоверности выводов экспертов у суда не имеется, поскольку они получены с соблюдением требований действующего законодательства, согласуются с другими доказательствами, выводы экспертами в достаточной степени обоснованы и мотивированы, эксперты были предупреждены в установленном законом порядке об уголовной ответственности за дачу заведомо ложных заключений. Заключения даны квалифицированными экспертами.

Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст.ст.11, 17) обязывает юридических лиц выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; при организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования,

Согласно ст.ст.4, 9 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», качество и безопасность пищевых продуктов обеспечиваются помимо государственных мер, в том числе посредством проведения юридическими лицами, осуществляющими деятельность по обороту и изготовлению пищевых продуктов организационных, санитарно-противоэпидемических, фитосанитарных и других мероприятий, по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, условиям их изготовления, хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов; хранение пищевых продуктов, материалов и изделий допускается в специально оборудованных помещениях, для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства,

Статья 7 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № «О защите прав потребителей» обязывает изготовителя обеспечить безопасность товара в течение установленного срока службы или его срока годности. 

Согласно п.5.1 Постановления от ДД.ММ.ГГГГ № «О введении в действие санитарных правил – СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01», «О введении в действие санитарных правил «Организации общественного питания санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; на доготовочных организациях, работающих на полуфабрикатах, работа на сырье не проводится; согласно п.5.2 указанного Постановления, набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм; для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами; согласно п.5.11, все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости; в производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; согласно п.6.5, в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться раздельно; согласно п.6.16, мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах; согласно п.7.4, скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки. Количество поставляемых скоропортящихся продуктов должно соответствовать емкостям имеющегося в организации холодильного оборудования; кулинарные и кондитерские изделия перевозятся в специально предназначенном для этих целей транспорте в промаркированной и чистой таре; согласно п.7.29, маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта; согласно п.8.9, тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды; для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь; согласно п.14.1, во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. 

Согласно п.1.5 Постановления от ДД.ММ.ГГГГ № «О введении в действие санитарных правил – СП ДД.ММ.ГГГГ-01», регламентирующего организацию и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, в том числе разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека изготавливаемых пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению. Осуществлять производственный контроль, который согласно п.2.4. включает: а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; в) организацию медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов; г) контроль за наличием личных медицинских книжек, санитарных паспортов на транспорт, иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством; е) ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; з) визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.

Согласно Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приложения № «Об утверждении перечня работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников», п.14 которого установлено, что при выполнении работ в организациях пищевой промышленности, раздаточных пунктах, на базах и складах продовольственных товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, а также работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами при их транспортировке на всех видах транспорта, необходимо проведение осмотров с периодичностью 1 раз в год, с участием врачей специалистов (дерматовенеролог; оториноларинголог; стоматолог; инфекционист), в ходе которых производится: помимо прочего исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, и в дальнейшем - по медицинским и эпидпоказаниям.

Согласно п.п. 2,3,7,12 Приложения № к вышеуказанному приказу обязательные предварительные медицинские осмотры (обследования) при поступлении на работу проводятся с целью определения соответствия состояния здоровья лица, поступающего на работу, поручаемой ему работе, а также с целью раннего выявления и профилактики заболеваний; обязательные периодические медицинские осмотры (обследования) проводятся в целях: выявления заболеваний, в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний; своевременного выявления и предупреждения возникновения и распространения инфекционных и паразитарных заболеваний; предварительные осмотры проводятся при поступлении на работу на основании направления на медицинский осмотр, выданного лицу, поступающему на работу, работодателем; по окончании прохождения лицом, поступающим на работу, предварительного осмотра медицинской организацией оформляются заключение по результатам предварительного (периодического) медицинского осмотра.

Исследованными судом доказательствами достоверно установлено, что производимые, хранимые, перевозимые в целях сбыта и сбываемые товары и продукция не отвечали требования безопасности здоровья потребителей, что подтверждено экспертными заключениями о том, что в представленных пробах куриного филе охлажденного, отобранных в ООО «Акиро-1», выделены патогенные микроорганизмы, в том числе Salmonella enteritidis, что является нарушением требований Приложения 1 ТР № «О безопасности пищевой продукции», в котором определены микробиологические нормативы безопасности (патогенные), в том числе мясной продукции. При этом, из представленных материалов усматривается, что в продукции, поставляемой в ООО «

<

адрес>-1» ООО «

<

адрес>-Н» и ООО «

<

адрес>» Salmonella в нормируемой массе продуктов не обнаружена. 

Производство товаров и продукции, то есть их изготовление и подготовка для передачи потребителю осуществлялись руководимым ФИО1 ООО «

<

адрес>-1», при этом, по смыслу закона, под хранением товаров и продукции понимаются любые действия, связанные с фактическим нахождением товаров и продукции во владении, в том числе в помещениях Общества, кроме того, товары и продукция перемещалась в целях сбыта транспортными средствами, принадлежащими курьерам Общества, из места нахождения 

<

адрес> потребителям, и передавались им на возмездной основе, то есть сбывались.

Давая правовую оценку действиям подсудимого ФИО1, суд исходит из установленных вышеприведенными доказательствами обстоятельств дела, согласно которым он, нарушив требования Постановления от ДД.ММ.ГГГГ № «О введении в действие санитарных правил – СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01», «О введении в действие санитарных правил «Организации общественного питания санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», не обеспечил соблюдение: п.5.1, согласно которому объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. На доготовочных организациях, работающих на полуфабрикатах, работа на сырье не проводится; п. 5.2, согласно которому набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм. Для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами; п. 5.11, согласно которому все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; п. 6.5, согласно которому в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться раздельно; п. 6.16, согласно которому мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах; п. 7.4, согласно которому скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки. Количество поставляемых скоропортящихся продуктов должно соответствовать емкостям имеющегося в организации холодильного оборудования. Кулинарные и кондитерские изделия перевозятся в специально предназначенном для этих целей транспорте в промаркированной и чистой таре; п. 7.29, согласно которому маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. п. 8.9, согласно которому тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь. п. 14.1, согласно которому во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль; не разработал и не возложил никаких должностных обязанностей на принятых им на работу в ООО «

<

адрес>-1»: ДД.ММ.ГГГГ на должность руководителя производственного подразделения Свидетель №5; ДД.ММ.ГГГГ на должность администратора Свидетель №6; на должности старших поваров: ДД.ММ.ГГГГ ФИО44; ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №8, фактически допущенного для выполнения работы с февраля 2017 года; на должности поваров: ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №1, ДД.ММ.ГГГГ Свидетель №7, официально не трудоустроенного Свидетель №13, фактически допущенного для выполнения работы с марта 2017 года, официально не трудоустроенного Свидетель №17, фактически допущенного для выполнения работы с февраля 2017 года; официально не трудоустроенную уборщицу помещений ФИО3; в нарушение Постановления от ДД.ММ.ГГГГ №, вынесенного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, «О введении в действие санитарных правил – СП ДД.ММ.ГГГГ-01», регламентирующего организацию и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, не обеспечил соблюдение: п.1.5, согласно которому юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, в том числе разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека изготавливаемых пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению. Осуществлять производственный контроль, который согласно п.2.4. включает: а) наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; в) организацию медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов; г) контроль за наличием личных медицинских книжек, санитарных паспортов на транспорт, иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством; е) ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; з) визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений; в нарушение Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ №н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приложения № «Об утверждении перечня работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников», п.14 которого установлено, что при выполнении работ в организациях пищевой промышленности, раздаточных пунктах, на базах и складах продовольственных товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, а также работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами при их транспортировке на всех видах транспорта, необходимо проведение осмотров с периодичностью 1 раз в год, с участием врачей специалистов (дерматовенеролог; оториноларинголог; стоматолог; инфекционист), в ходе которых производится: помимо прочего исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, и в дальнейшем - по медицинским и эпидпоказаниям; не организовал и не обеспечил осуществление в ООО «

<

адрес>-1» производственного контроля, контроля срока годности продукции, полуфабрикатов, используемых для приготовления готовой продукции, и правил работы с мясом сырой птицы, путем разработки соответствующих правил и методов, ведения учетов и отчетности, в том числе неиспользуемого сырья; не организовал прохождение соответствующих предварительных медицинских осмотров, в том числе, в целях раннего выявления и предотвращения распространения заболеваний, вследствие чего не истребовал и не имел соответствующих медицинских заключений по каждому принятому им официально и фактически допущенным к производству продуктов питания в цех работникам; не проверил и не организовал проверку наличия у принятых на работу лиц навыков профессиональной гигиенической подготовки, не удостоверился и не организовал проверку наличия личных медицинских книжек, вследствие чего Свидетель №7, Свидетель №5, Свидетель №6 были допущены к работе в их отсутствие, не организовал и не обеспечил своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, вследствие чего до работы был допущен Свидетель №8, не прошедший периодический медицинский осмотр, имеющий санитарную книжку с просроченным временем прохождения медицинского осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, принял на работу в ООО «

<

адрес>-1» на должность повара Свидетель №7, не направив его для прохождения обязательного медицинского осмотра, не убедившись в наличии у него медицинской книжки, не возложив подобных обязанностей на подчиненную ему Свидетель №5

ФИО18 единолично осуществлял руководство ООО «

<

адрес>-1», выполнял организационно-распорядительные и административно-хозяйственные функции, принимал и увольнял работников, руководил их деятельностью, в силу осуществления функции руководителя организации, основным направлением деятельности которой является сфера общественного питания, ФИО1 фактически принял на себя обязательства и ответственность за здоровье потребителей, возложенные федеральными законами Российской Федерации, по выполнению требований санитарного законодательства, разработке и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактические) мероприятий, обеспечению безопасности для здоровья человека пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлению производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, соблюдению санитарно-эпидемиологических требований при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проведению санитарно-противоэпидемических, фитосанитарных и других мероприятий, по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, условиям их изготовления, хранения, перевозок и реализации; проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов; хранению пищевых продуктов, материалов и изделий, использованию для перевозок специально предназначенных или специально оборудованных транспортных средств; обеспечению безопасности товара в течение установленного срока службы или его срока годности. 

При этом ФИО18 осознавал общественную опасность неисполнения законодательных норм, регламентирующих обязательные санитарно-эпидемиологические требования для обеспечения безопасности здоровья потребителей при производстве, хранении и перевозке товаров и продукции в целях сбыта, сбыте товаров и продукции, предвидел возможность наступления общественно-опасных последствий в виде возникновения и распространения инфекционных заболеваний у людей вследствие употребления реализуемого ООО «

<

адрес>-1» товара потребителю, произведенного в нарушение санитарно-эпидемиологических требований, однако, самонадеянно рассчитывая на предотвращение указанных последствий. 

В результате указанных действий ФИО18 было допущено пересечение встречных потоков сырых полуфабрикатов и готовой продукции, приготавливаемых на одном разделочном столе, не обеспечен контроль и надлежащая организация уборки помещений цеха и мытье кухонной посуды, поварам не предоставлено достаточное количество разделочного инвентаря, допущено использование разделочного инвентаря во всем процессе приготовления как с сырыми, так и с готовыми продуктами, не организовано оборудование производственного помещения для временного хранения готовых блюд до их реализации холодильниками и стеллажами, для доставки готовой продукции фактически допущенными к работе водителями-доставщиками был использован личный транспорт, не предназначенный для безопасной перевозки скоропортящейся готовой продукции, не возложено должностных обязанностей на Свидетель №5, Свидетель №6; ФИО44; Свидетель №8, Свидетель №1, Свидетель №7, Свидетель №13, Свидетель №17, ФИО3; не организовано и не обеспечено осуществление в ООО «

<

адрес>-1» производственного контроля, контроля срока годности продукции, полуфабрикатов, используемых для приготовления готовой продукции, и правил работы с мясом сырой птицы, путем разработки соответствующих правил и методов, ведения учетов и отчетности, в том числе неиспользуемого сырья, не организовано прохождение соответствующих предварительных медицинских осмотров, фактически допущенны к производству продуктов питания в цех работники, что повлекло осуществление работы непосредственно с продуктами питания повара Свидетель №17, являвшегося носителем инфекционного заболевания S.aureus (стафилококк); не проверено наличие у принятых на работу лиц навыков профессиональной гигиенической подготовки, вследствие чего Свидетель №7, Свидетель №5, Свидетель №6 были допущены к работе в их отсутствие, также допущен Свидетель №8, имеющий санитарную книжку с просроченным временем прохождения медицинского осмотра; повар Свидетель №7 не направлен для прохождения обязательного медицинского осмотра, фактически допущен к работе, являясь носителем вируса Salmonella Enteretidis (сальмонеллез). 

Согласно исследованных судом заключений экспертиз в отношении потерпевших Потерпевший №10, Потерпевший №8, Потерпевший №2, Потерпевший №3, Свидетель №2, Потерпевший №9, Потерпевший №11, Потерпевший №13, Потерпевший №12, Потерпевший №1, Потерпевший №6, Потерпевший №7, Потерпевший №4, Потерпевший №5, каждому из них был выставлен окончательный диагноз: кишечная инфекция – сальмонеллез, которым причинен вред здоровью в виде временного нарушения функции желудочно-кишечного тракта продолжительностью до трех недель от момента причинения травмы, заболевание оценивается как легкий вред здоровью по признаку кратковременного расстройства здоровья. Исходя из указанных выводов экспертов судом достоверно установлено, что продукция, производимая и сбываемая ООО «

<

адрес>-1», безусловно создавала угрозу безопасности здоровья потребителей, то есть непосредственную опасность для здоровья населения. 

Действия подсудимого ФИО1 суд квалифицирует по ч.1 ст. 238 УК РФ – производство, хранение и перевозка в целях сбыта и сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей.

Разрешая вопрос о наказании, суд учитывает характер совершенного ФИО1 преступления отнесенного законом к категории умышленных преступлений небольшой тяжести против здоровья населения, степень его общественной опасности, состояние здоровья и другие данные о личности виновного ФИО1, который ранее не судим (л.д.5 т.5), не состоит на учете у психиатра и нарколога (л.д.7, 9 т.5), положительно характеризуется по месту жительства (л.д.11 т.5), обстоятельства, смягчающие наказание, и отсутствие обстоятельств, его отягчающих, а также влияние назначенного наказания на исправление осужденного и условия жизни его семьи.

Обстоятельствами, смягчающими наказание подсудимого ФИО1, суд признает положительные характеристики, полное признание вины, наличие тяжелого заболевания. 

С учетом конкретных обстоятельств совершения преступления, полных данных о личности ФИО1, который впервые привлекается к уголовной ответственности, его материального положения, совокупности смягчающих наказание обстоятельств, суд приходит к выводу о возможности назначения ему наказания, предусмотренного санкцией ч.1 ст.238 УК РФ, - в виде штрафа, с учетом положений ст.ст.46, 60, 61 УК РФ. 

В соответствии с ч.3 ст.46 УК РФ размер штрафа определяется судом с учетом тяжести совершенного преступления и имущественного положения осужденного и его семьи, а также с учетом возможности получения осужденным заработной платы или иного дохода. 

Суд учитывает семейное положение ФИО1, имущественное положение его и его семьи, тяжесть совершенного преступления, возможность получения им заработной платы.

Суд не усматривает исключительных обстоятельств, связанных с целями и мотивами преступления, ролью виновного, его поведением, а равно и других обстоятельств, существенно уменьшающих степень общественной опасности преступления, и не считает возможным назначить ФИО1 наказание с применением ст.64 УК РФ. 

Учитывая материальное положение подсудимого ФИО1, суд полагает возможным применить к нему положения ч.3 ст.46 УК РФ о рассрочке выплаты штрафа определёнными частями.

Гражданский иск не заявлен. 

Вещественные доказательства – личные медицинские книжки Свидетель №1, Свидетель №12, ФИО3, Свидетель №17, хранящиеся в материалах уголовного дела (л.д.208-209 т.4), подлежат возвращению владельцам.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.307, 308 и 309 УПК РФ,

П Р И Г О В О Р И Л :

Признать ФИО1 виновным в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.238 УК РФ, за которое назначить ему наказание 

<

данные изъяты>

Меру пресечения в отношении ФИО1 до вступления приговора в законную силу оставить без изменения - в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении, после чего отменить.

Вещественные доказательства: личные медицинские книжки, хранящиеся в материалах уголовного дела, - вернуть Свидетель №1, Свидетель №12, ФИО3, Свидетель №17

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в судебную коллегию по уголовным делам Новосибирского Областного суда в течение 10 суток со дня его провозглашения. В случае подачи апелляционной жалобы осужденные вправе ходатайствовать о своем участии в рассмотрении уголовного дела судом апелляционной инстанции.

Судья (подпись) Я.Г.Корнева