Дело №5-84/2025

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

25 июня 2025 г. г. Нефтекамск 

Судья Нефтекамского городского суда Республики Башкортостан Рахимова С.К., рассмотрев в здании Нефтекамского городского суда Республики Башкортостан, расположенном по адресу: 

<

...>, дело об административном правонарушении, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО1, ИНН №, ОГРНИП № место осуществления деятельности по адресу: 

<

адрес>,

УСТАНОВИЛ:

24.06.2025 г. в 11 ч. 00 мин. Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РБ проведена внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО1, ИНН №, ОГРНИП № по адресу: 

<

адрес>, в ходе которой выявлено нарушение норм санитарного законодательства. 

Так, производственный цех по изготовлению пиццы оснащен одной двухсекционной моечной ванной, которая используется для всех технологических операций в цехе: для мытья использованной кухонной посуды и инвентаря, мытья сырых овощей, набора воды для производственных целей, для мытья рук и прочее

разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в цехе изготовления роллов, моечная кухонной посуды, оборудованная локальной приточно-вытяжной системой вентиляции и стеллажами для хранения грязной и чистой посуды, инвентаря не предусмотрена.

Вышеуказанное является нарушением обязательных требований ст. 11, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.5, 2.9 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2, 8 п. 3 ст. 10, п.п. 1 п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Выявленные нарушения не исключают риск микробиологического и паразитарного загрязнения готовой пищевой продукции, тем самым создавая угрозу жизни и здоровью потребителей пищевой продукции (включая детское население), в связи с чем, было решение об административного приостановления мытья кухонной посуды в цехе по изготовлению пиццы в суши - баре «TOTOROLLS» ИП ФИО1, ИНН №, ОГРНИП № по адресу: 

<

адрес>.

Представитель привлекаемого лица ФИО2 вину в совершении административного правонарушения признал, пояснил, что в настоящее время ими организовано отдельное место для мыться полуды, также издан приказ запрещающий мытье овощей и посуды в одной моечной раковине. 

В судебном заседании представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ ФИО3 пояснила, что действительно имеются нарушения требований действующего законодательства, нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, которые в свою очередь создают угрозу жизни или здоровью людей. В связи с чем, просила приостановить деятельность по мытью кухонной посуды в цехе изготовления ролов, поскольку мытье овощей, рук и посуды в одной моечной ведёт к возникновению и распространению инфекционных заболеваний и отравлений. Для проверки устранения нарушений необходимо время в течение суток. 

Судья, изучив материалы дела, приходит к выводу о том, что юридическое лицо подлежит привлечению к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ. 

В силу ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В соответствии с пунктом 1 статьи 2 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что санитарно - эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством обязательной соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицам; санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.

Согласно статьи 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица в соответствии осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализация населению.

В соответствии со ст. 24 ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ при эксплуатации производственных общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Согласно ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:

2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.

Согласно п.п. 1 п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.

Вместе с тем, выявлено, что производственный цех по изготовлению пиццы оснащен одной двухсекционной моечной ванной, которая используется для всех технологических операций в цехе: для мытья использованной кухонной посуды и инвентаря, мытья сырых овощей, набора воды для производственных целей, для мытья рук и прочее. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно в цехе изготовления роллов, моечная кухонной посуды, оборудованная локальной приточно-вытяжной системой вентиляции и стеллажами для хранения грязной и чистой посуды, инвентаря не предусмотрена.

Несоблюдение обязательных требований нормативных правовых актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных (отравлений среди населения) заболеваний.

Вина ИП ФИО1 в совершении указанного административного правонарушения подтверждается протоколом об административном правонарушении от 24.06.2025 г., протоколом о временном запрете деятельности от 24.06.2025, решением о проведении внеплановой выездной проверки № 02-21/540-ВП от 02.06.2025, протоколами осмотров. 

Представленные доказательства являются допустимыми и достаточными для привлечения ИП ФИО1 к административной ответственности, предусмотренной статьи ст. 6.6 КоАП РФ.

В силу ч.3 ст. 4.1 КоАП РФ при назначении административного наказания юридическому лицу, суд учитывает характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Смягчающим административную ответственность обстоятельством является признание вины. Отягчающих административную ответственность обстоятельств не установлено.

При назначении наказания, суд учитывает, что выявленные нарушения представляют непосредственную угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных (отравлений среди населения) заболеваний не может быть предотвращено другими способами, кроме административного приостановления деятельности мытья кухонной посуды в цехе по изготовлению пиццы в суши - баре «TOTOROLLS» по адресу: 

<

адрес>.

Протоколом от 24.06.2025 произведено временное приостановление деятельности мытья кухонной посуды в цехе по изготовлению пиццы с 11.30 часов 24.06.2025 г. до решения суда.

При назначение наказания принимаю во внимание отсутствие отягчающих вину обстоятельства, а также факт того, что вышеперечисленные нарушения несут непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, считаю необходимым назначить ИП ФИО1 наказание в виде административного приостановления деятельности мытья кухонной посуды в цехе по изготовлению пиццы в суши - баре «TOTOROLLS» по адресу: 

<

адрес> сроком на 2 (двое) суток.

Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л :

Признать Индивидуального предпринимателя ФИО1 ИНН № ОГРНИП № виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности мытья кухонной посуды в цехе по изготовлению пиццы в суши - баре «TOTOROLLS» по адресу: 

<

адрес>, сроком на 2 (двое) суток.

Срок наказания исчислять с момента временного запрета деятельности указанного объекта с 11.30 часов 24.06.2025 г.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан лицами, указанными в статьях 25.1-25.5 и в ч. 1.1 ст. 30.1 КоАП РФ и может быть опротестовано прокурором в течение 10 дней, со дня получения копии постановления.

Судья С.К.Рахимова