ПОСТАНОВЛЕНИЕ

29 мая 2018 года г. Минусинск

Минусинский городской суд Красноярского края в составе:

председательствующего Молочной Л.Г.

при секретаре Заварзиной М.М.

с участием 

представителя территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО2,

ведущего специалиста территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО3,

индивидуального предпринимателя Кон С.В.

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ФИО4, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки 

<

адрес>, зарегистрированной и проживающей по адресу: 

<

адрес>, по ст. 6.6 КоАП РФ

УСТАНОВИЛ:

18 мая 2018 года с 13 часов 00 минут до 16 часов 00 минут ведущим специалистом – экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО3 в месте осуществления деятельности индивидуального предпринимателя Кон С.В.по оказании услуг общественного питания в кафе «У Светланы», расположенном по адресу: 

<

адрес> 

<

адрес>, при проведении внеплановой проверки обнаружены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

В кафе «У Светланы» на разделочном инвентаре (доски, ножи) отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в результате чего не исключено использование одного и того же разделочного инвентаря для обработки и сырой и готовой продукции, что не соответствует требованиям п.п. 6.3, 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 

Организация общественного питания в кафе «У Светланы» не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования (производственные столы, моечные раковины). На момент проверки подготовка, обработка сырья, изготовление сложнокомпонентной кулинарной продукции (много компонентные салаты, первые, вторые и третьи блюда, мясные и овощные выпечки) осуществляются на 2х столах, один из которых не имеет гладкой и ровной поверхности (покрыт клеенкой имеющей механические повреждения); Санитарная обработка столовой (стаканы, кружки, столовые приборы, тарелки для посетителей многоразового использования) и кухонной (кастрюли, сковородки, противни, разделочный инвентарь) посуды осуществляется в одной раковине, что является нарушением п.п. 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 6.6, 6.11, 6.12, 6.14, 6.15, 6.16, 6.17 СП 2.3.6.1079-01.

В кафе «У Светланы» отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01.

Кроме того, для мытья туалета не выделен отдельный инвентарь, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. 

Для дезинфекции помещений, посуды, оборудования, инвентаря отсутствует дезинфицирующее средство с инструкцией по применению, что является нарушением п.п. 5.11, 5.15, 6.4, 6.15 СП 2.3.6.1079-01.

Производственное помещение, технологическое оборудование и инвентарь после каждой технологической операции и после завершения работы не подвергается своевременной санитарной обработке с применение моющих и дезинфицирующих средств. На момент проверки стены, полы, технологическое оборудование и инвентарь своевременно не подвергаются санитарной обработке, имеют видимые загрязнения (старый засохший жировой налет, остатки пищевой продукции), что является нарушением п.п. 5.11, 5.12, 6.4, 6.6 СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки у повара ФИО5 отсутствует личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром и гигиенической подготовкой и аттестацией, что является нарушением п.п. 13.1, 13.3, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранят в ящиках-кассетах, ручками вниз, а рабочей поверхностью вверх, что является нарушением п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01.

Полы в производственном помещении покрыты материалом (линолеумом), выполнены не из цельного полотна и имеющим существенные механические повреждения, в результате чего не возможна должная влажная санитарная обработка, что является нарушением п.п. 5.6 5.11 СП 2.3.6.1079-01.

Не соблюдается товарное соседство при хранении пищевой продукции в холодильной камере. На момент проверки совместно на одних полках хранятся готовая к употреблению продукция (салаты) и сырая продукция (мясной фарш), продукты, имеющие специфический запах (сельдь) совместно с молочной и колбасной продукцией, что является нарушением п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01.

Осветительные приборы (люминесцентные лампы, лампочки накаливания) не имеют защитной арматуры, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01.

В отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 21 мая 2018 года ведущим специалистом – экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО3 составлен протокол об административном правонарушении.

Допрошенная в судебном заседании индивидуальный предприниматель Кон С.В. вину признала и пояснила, что со всеми нарушениями, выявленными в ходе проверки Роспотребнадзора, она согласна. В настоящее время она устранила допущенные ею нарушения, за исключением приобретения новых разделочных столов и замены линолеума на полу в производственном помещении, так как устранение данных нарушений требует больших материальных затрат. 

Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО2 суду пояснила, что при проведении проверки в кафе «У Светланы» выявлены нарушения санитарно – эпидемиологических требований, о чем составлен протокол в отношении индивидуального предпринимателя Кон С.В. 

Ведущий специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО3 в судебном заседании, пояснила что в ходе проверки в кафе «У Светланы» выявлены нарушения санитарно – эпидемиологических требований, которые могут поставить под угрозу жизнь и здоровье людей. 

Выслушав индивидуального предпринимателя Кон С.В., представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО2, ведущего специалиста Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю в г. Минусинске ФИО3, исследовав административный материал, оценив доказательства в их совокупности, суд приходит к выводу, что вина индивидуального предпринимателя Кон С.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, подтверждается следующими доказательствами: 

Распоряжением органа государственного контроля (надзора) о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя № 2603 от 17 мая 2018 года (л.д.7-11) протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю Кон С.В. помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 1355 от 18 мая 2018 года (л.д. 13-16) и фототаблицей к нему( л.д. 17-27), уведомлением о составлении протокола об административном правонарушении от 18 мая 2018 года (л.д. 28), уведомлением о составлении протокола о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя от 18 мая 2018 года (л.д. 29), протоколом об административном правонарушении № 9744 от 21 мая 2018 года в отношении индивидуального предпринимателя Кон С.В. (л.д. 25-39), протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя (л.д. 30-34), свидетельством о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (л.д. 40), свидетельством о постановке на учет в налоговом органе (л.д. 41), договором субаренды нежилого помещения № 18/16 от 30 апреля 2016 года (л.д. 43-46), актом приема – передачи недвижимого имущества от 1 мая 2016 года (л.д. 47).

При указанных обстоятельствах суд считает, что действия индивидуального предпринимателя Кон С.В. необходимо квалифицировать как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, то есть по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. 

Нарушений при составлении протокола об административном правонарушении судьей не установлено. 

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность в отношении индивидуального предпринимателя Кон С.В. не установлено. 

При назначении наказания суд принимая во внимание, что нарушения выявленные в ходе проведения проверки, ставят под угрозу жизнь и здоровье людей и, в случае их не устранения, могут привести к наступлению общественно – опасных последствий, в связи чем считает необходимым назначить наказание связанное с приостановлением деятельности, так как иное наказание не может обеспечить безопасность жизни и здоровья людей. 

Как следует из протокола о временном запрете деятельности в отношении индивидуального предпринимателя Кон С.В. введен запрет деятельности с 08 часов 00 минут 22 мая 2018 года, вследствие чего суд считает необходимым зачесть период с 08-ми часов 00 минут 22 мая 2018 года по дату вынесения настоящего постановления в срок отбытия наказания. 

На основании вышеизложенного и руководствуясь ст. ст.29.9, 29.10 Кодекса об административных правонарушениях РФ, судья 

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО4 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и подвергнуть ее административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «У Светалны», расположенного по адресу: 

<

адрес> 

<

адрес> на срок 60 (шестьдесят) суток, исчисляя данный срок с 08-ми часов 00 минут 22 мая 2018 года, путем запрещения эксплуатации помещений кафе «У Светланы) и нахождения людей на территории указанного помещения, кроме лиц, задействованных для поддержания порядка, безопасности и устранения нарушений санитарно – эпидемиологических требований.

Обратить постановление по делу об административном правонарушению к немедленному исполнению, поручив его исполнение Минусинскому отделу судебных приставов УФССПП по Красноярскому краю. 

Административное приостановление деятельности может быть досрочно прекращено судьей по ходатайству лица, привлеченного к административной ответственности, в случае если устранены обстоятельства послужившие основанием для приостановления деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Красноярский краевой суд через Минусинский городской суд в течение 10 суток с момента получения копии постановления.

Председательствующий: Л.Г. Молочная