УИД: 42RS0017-01-2024-000237-87

Дело № 2-343/2023

РЕШЕНИЕ

 

именем Российской Федерации

г. Новокузнецк 08 апреля 2024 года

Судья Кузнецкого районного суда г. Новокузнецка Кемеровской области Шипицына В.А., 

при секретаре Федоришиной Е.М., 

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области-Кузбассу к Обществу с ограниченной ответственностью «Едоша» о понуждении к совершению действий,

УСТАНОВИЛ:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области обратилось в суд с иском к ООО «Едоша», в котором просит, обязать ответчика: 

Оборудовать на пищеблоке над производственными моечными ваннами 

локальную вытяжную систему вентиляции, в соответствии с требованиями п.2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

Обеспечить выполнение норм питания, в соответствии с требованиями ст. 17 ФЗ 

от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.8, п.7.1.11, п.7.1, п.7.1.14, 7.1.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; глава II, раздел 1, п.1.3 п/п5 Единым санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года №299, а именно: - разработать и утвердить меню с учетом возраста, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц; - обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню), утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности); установить ответчику срок для совершения указанных действий, направленных на устранение перечисленных нарушений, согласно ч.2 ст. 206 ГПК РФ. 

Заявленные требования мотивирует тем, что ООО «Едоша» на основании договора субаренды части нежилого помещения от 10.01.2023 б/н оказывает услуги по приготовлению и организации питания (комплексных завтрак, обед ужин) в пансионате ООО «Гармония»по адресу: 

<

****> С целью проверки выполнения предписания от 07.08.2023 Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе проведена проверка в отношении ООО «Едоша». 

В ходе проведенной проверки было установлено, что ответчиком не выполнены мероприятия предписания об устранении выявленных нарушений от 07.08.2023, а именно: 

- над производственными моечными ваннами не оборудована локальная вытяжная система, представлен только договор на монтаж и счет на оплату, что не соответствует п. 2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе» в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе «по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений, испытаний» № от 18.10.2023 пищевая продукция, отобранная на пищеблоке, ООО «Едоша», по полученным результатам лабораторных испытаний: - кисель ягодный, величина партии 69 порций, не соответствует требованиям по химическому составу калорийности, что не соответствует требованиям ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ, п.2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе» в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе «по гигиенической оценке, фактического питания в организованных и неорганизованных коллективах» № от 19.10.2023 фактическое питание, организованное в ООО «Едоша» не соответствует требованиям: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.8, п.7.1. 

Проведен сравнительный анализ готовых блюд по технологическим картам и карточкам-раскладкам с утвержденным меню вторник (день второй) - 10.10.2023. В результате проведенного анализа выявлено несоответствие наименования готовых блюд по технологическим картам, карточкам-раскладкам, информации на этикетке с утвержденным меню. Так, рацион дня, а именно: завтрак (бутерброд с повидлом, чай с сахаром, хлеб Дарницкий), обед (суп картофельный с макаронными изделиями, капуста тушенная с отварной курицей, компот из сухофруктов), полдник (отвар из шиповника), ужин (кисель ягодный) не соответствуют требованиям п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

Фактическая суточная калорийность рациона за 10.10.2023 составила 2 485 ккал, представленное меню разработано и утверждено без учета возраста, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых людей, изготовление продукции проводится без учета технологических документов (технологические карты, карточки-раскладки, меню), что не соответствует требованиям п.7.11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе в отношении ООО «Едоша» 27.12.2023 составлен протокол об административном правонарушении по ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ. 04.12.2023 мировой судья судебного участка № Кузнецкого судебного района г. Новокузнецка признал ООО «Едоша» виновным и подверг административному штрафу в размере 10 000 рублей. 

В судебном заседание представитель истца ФИО1, действующая на основании доверенности № 30-С/2024 от 11.12.2023, действительной по 31.12.2024, заявленные исковые требования поддержала только в части удовлетворения требований о возложении на ответчика обязанности обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню), утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности). Согласившись с доводами истца, что остальные требования вынесенного предписания ответчиком устранены в добровольном порядке. 

Представитель ответчика ООО «Едоша» ФИО2, действующая на основании доверенности от 12.03.2024, выданной сроком на 1 год, в суде пояснила, что заявленные требования в части оборудования на пищеблоке над производственными моечными ваннами локальной вытяжной вентиляции, в соответствии с требованиями п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» исполнены ответчиком в добровольном порядке, что подтверждается представленными в материалы дела документами, а именно: договором на выполнение работ, актом приемки выполненных работ. На сегодняшний день разработано и утверждено меню с учетом возраста, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц. 05.04.2024 ООО «Едоша» обратились к Главному врачу Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе» в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе в целях заключения договора на проведение санитарно-химических исследований проб суточного рациона готовых блюд и на данный момент они ожидают проведение представителем истца необходимых исследований 

Представитель ответчика ФИО3, действующая на основании доверенности от 12.03.2024, пояснила в судебном заседании, что часть установленных нарушений была устранена процессе рассмотрения дела. 

Суд, выслушав представителя истца, представителей ответчиков, исследовав письменные материалы дела, приходит к следующему. 

Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322 утверждено Положение «О федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека». 

В соответствии с пп. 1-4 ст. 11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (ч. 3 ст. 39 названного Федерального закона).

В соответствии с ч. 1 ст. 2 ФЗ от 30.03.1999 N 52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством, в том числе, выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.

В силу ч.2 ст. 17 указанного закона при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.

Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг (ст.32 названного федерального закона). 

Производственный контроль осуществляется в порядке, установленном техническими регламентами или применяемыми до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов санитарными правилами, а также стандартами безопасности труда, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Лица, осуществляющие производственный контроль, несут ответственность за своевременность, полноту и достоверность его осуществления.

На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в порядке, установленном Правительством РФ (ч. 1 ст. 39 Федерального закона N 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения").

Соблюдение санитарных правил является обязательным для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 утверждены СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", которые распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению.

Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах что предусмотрено п.2.8 указанных Правил. 

Согласно п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам.

В п. 7.1 указанных санитарных правил закреплена необходимость соблюдения следующих требований при организации питания пациентов в медицинских организациях и организациях социального обслуживания, осуществляющих обслуживание в стационарных условиях: п.7.1.2 при организации питания пациентов медицинских организаций должны учитываться принципы лечебного питания. Рацион питания должен быть разнообразным и соответствовать лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности, набору пищевой продукции, режиму питания, сбалансированности рациона питания по всем незаменимым и заменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, углеводы, витамины, минеральные вещества. В дни замены пищевой продукции и блюд должен осуществляться подсчет химического состава и пищевой ценности диет; п.7.1.11 в организациях стационарного социального обслуживания должно быть организовано питание проживающих лиц пожилого возраста, лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов не менее 3-х раз в день, в том числе диетическое (лечебное) питание по медицинским показаниям; п. 7.1.14 требования пункта 7.1 настоящих Правил распространяются на предприятия общественного питания, в том числе привлекаемые для обеспечения питания пациентов, персонала медицинской организации и организации стационарного социального обслуживания.

Кроме того, Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299 утверждены Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), п/п 5, п.1.3, разделом 1, главой II которых установлено, что пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.

Судом установлено, что 10.01.2023 между ООО «Гармония» и ООО «Едоша» заключен договор, предметом которого являются услуги, оказываемые ООО «Едоша» по приготовлению и организации питания (комплексных – завтрак, обед, ужин), а ООО «Гармония» обязуется оплатить данные услуги. При этом по условиям заключенного договора (п.п.2.1, 2.3) ООО «Едоша» гарантирует, что качество продукции и услуг по питанию должно соответствовать техническим условиям, обязательным требованиям ГОСТов; готовые блюда и др. изделия, поставляемые по договору, должны изготавливаться по технологическим инструкциям, нормативной и технической документации, согласованной с органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке (л.д. 13). 

По договору субаренды части нежилого помещения от 10.10.2023 ООО «Гармония» передает, а ООО «Едоша» принимает в аренду часть нежилого помещения с оборудованием, расположенного по адресу: 

<

****>, общей площадью 46,2 кв.м. с целью использования: приготовление и организация питания (л.д. 14). П.3.1. заключенного договора предусмотрена обязанность ООО «Едоша» использовать арендованные помещения в соответствии с целевыми назначением, указанным в договоре. 

По акту приема-передачи от 10.01.2023 ООО «Едоша» приняло в аренду часть нежилого помещения с оборудованием, расположенного по адресу: 

<

****> (л.д. 15). 

По результатам проведения внеплановой выездной проверки в период с 26.07.2023 по 07.08.2023, проведенной Территориальным отделом Роспотребнадзора в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе, в отношении деятельности ООО «Едоша», было выдано предписание № от 07.08.2023 об устранении выявленных нарушений, в том числе: над производственными моечными ваннами оборудовать локальную вытяжную систему, на вентиляционные короба установить мелкоячеистые сутки, на приборах освещения в горячем цехе установить защитную арматуру; провести анализ и гигиеническую оценку фактического питания, организованного ООО «Едоша» для проживающих в социальном учреждении - пансионате для пожилых людей ООО «Гармония». Обеспечить выполнение норм питания, а именно: меню разработать и утвердить с учетом возраста проживающих, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц; изготовление продукции производить с учетом технологических документов (карточки- раскладки, меню); обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и нормативной документацией; обеспечить порционирование (объемы порций в завтрак, обед, полдник, ужин по массе нетто в меню) в соответствии с нормативами, указанными в технологической документации, утвержденной руководителем предприятия; обеспечить выполнение фактической суточной калорийности в соответствии с нормативами, указанными в технологической документации, утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню в соответствии с требованиями ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.2.8, п.7.1.11, п.7.1, 7.1.14, 7.1.12; (л.д. 32-34). 

Актом выездной проверки № от 23.10.2023 в отношении ООО «Едоша» установлено, что юридическим лицом не выполнены требования предписания № от 07.08.2023 в части: над производственными моечными ваннами оборудовать локальную вытяжную систему, на вентиляционные короба установить мелкоячеистые сутки, на приборах освещения в горячем цехе установить защитную арматуру; Обеспечить выполнение норм питания, а именно: меню разработать и утвердить с учетом возраста проживающих, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц; изготовление продукции производить с учетом технологических документов (карточки- раскладки, меню); обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и нормативной документацией; обеспечить порционирование (объемы порций в завтрак, обед, полдник, ужин по массе нетто в меню) в соответствии нормативами, указанными в технологической документации, утвержденной руководителем предприятия; обеспечить выполнение фактической суточной калорийности в соответствии с нормативами, указанными в технологической документации, утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню в соответствии с требованиями (л.д. 20-23). 

При этом в подтверждении результатов выездной проверки должностным лицом проведены протоколы испытаний отобранных образцов № от 18.10.2023, № от 18.10.2023, № от 18.10.2023, № от 18.10.2023, № от 8.10.2023, № от 18.10.2023. № от 18.10.2023 (л.д. 44-50). 

По факту неисполнения в полном объеме предписания от 07.08.2023 №, 27.10.2023 в отношении ООО «Едоша» главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г. Новокузнецке и Новокузнецком районе» составлен протокол о привлечении юридического лица к административной ответственности, предусмотренной ч.1 ст. 19.5 Ко АП РФ (л.д. 17-19). 

Постановлением мирового судьи судебного участка № Кузнецкого судебного района г. Новокузнецка Кемеровской области от 04.12.2023 юридическое лицо – ООО «Едоша» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч.1 ст. 19.5 КРФ об АП, подвергнуто административному штрафу в размере 10 000 рублей по ст. 19.5 ч.1 КРФ об АП (л.д. 53). 

Суд доверяет исследованным доказательствам, т.к. они взаимно подтверждают и дополняют друг друга. Вышеизложенные доказательства получены с соблюдением требований закона. 

Таким образом, судом установлено, что ООО «Едоша», осуществляя в пансионате ООО «Гармония» по адресу: 

<

****> выполнение своей деятельности в качестве предприятия питания по прочим видам организации питания нарушены требования санитарного законодательства: п.2.8, п.7.1, п.7.1.2, п.7.1.11, п.7.1.14, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 

Несоблюдение приведенных выше норм указывает на нарушение прав неопределенного круга лиц, поскольку нарушает право граждан на безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг при организации питания пациентов медицинских организаций. Факт нарушения ООО «Едоша» указанных нормативов подтвержден имеющимися в материалах дела доказательствами, а также не отрицается и юридическим лицом. 

Осуществление предпринимательской деятельности при организации питания пациентов медицинских организаций в соответствии с действующим законодательством возможно лишь при условии изготовления продукции в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Также при организации питания пациентов медицинских организаций должны учитываться принципы лечебного питания. 

При этом суд принимает во внимание, что в рамках рассмотрения гражданского часть нарушений СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ООО «Едоша» были устранены. Так, на пищеблоке над производственными моечными ваннами оборудована локальная вытяжная система вентиляции, в соответствии с требованиями п.2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20, что подтверждается представленными в материалы дела документами, а именно: договором на выполнение работ № от 18.12.2023, заключенного между ООО «Климат-Контроль» и ООО «Гармония» на поставку оборудования, материалов, монтаж вытяжной системы вентиляции на объекте заказчика по адресу: 

<

****> а также актом приемки выполненных работ № от 02 апреля 2024 года. 

Также ответчиком устранены нарушения в части разработки и утверждения меню с учетом возраста, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц, о чем в материалы дела представлены сведения о разработанном меню по дням недели (л.д. 66-72). 

В связи с чем в судебном заседании представитель истца настаивал на удовлетворении исковых требований только в части возложения на ответчика обязанности по обеспечению технологического процесса изготовления блюд кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню) утвержденной руководителем предприятии и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности). 

В процессе рассмотрения гражданского дела ответчиком предприняты меры к устранению установленного нарушения. 05.04.2024 ООО «Едоша» обратились в Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области – Кузбассе» с заявлением на заключение договора на проведение санитарно-химических исследований, а также с заявлением на проведение исследований проб суточного рациона готовых блюд, в соответствии с разработанными карточками-раскладками. На дату вынесения судом решения, представленные ответчиком в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области документы не рассмотрены, необходимые исследования не проведены. 

Поскольку относимых и допустимых доказательств того, что ответчиком исполнены требования санитарного законодательства в части обеспечения технологического процесса изготовления блюд кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню) утвержденной руководителем предприятии и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности) в соответствии с требованиями ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.8, п.7.1.11, п.7.1, п.7.1.14, 7.1.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; глава II, раздел 1, п.1.3 п/п5 Единым санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года №299, суду не представлено, а ненадлежащее исполнение технологического процесса по изготовлению блюд и кулинарных изделий, в связи с нарушением законодательства может создавать угрозу причинения гражданам вреда, суд полагает необходимым исковые требования удовлетворить в части. 

Так, суд считает необходимым, с учетом устранения ответчиком нарушений: - по оборудованию на пищеблоке над производственными моечными ваннами локальной вытяжной системы вентиляции; - разработки и утверждении меню с учетом возраста, пола, медицинских показаний для всех групп пожилых лиц, заявленные истцом исковые требования удовлетворить частично и обязать ООО «Едоша» обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню), утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности) в пансионате «Гармония» (

<

****>) в соответствии с требованиями ст.17 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.8, 7.1.11, 7.1, 7.1.14, 7.1.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», глава II, раздел 1, п.1.3, п/п 5 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. № 299. 

В силу ч. 2 ст. 206 ГПК РФ, в случае, если указанные действия могут быть совершены только ответчиком, суд устанавливает в решении срок, в течение которого решение суда должно быть исполнено. 

Суд считает правильным, с учетом мнения представителя истца, установить ответчику срок, в течение которого обязать его совершить действия по обеспечению технологического процесса изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню), утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности) до 15.06.2024 в соответствии с требованиями ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.8, п.7.1.11, п.7.1, п.7.1.14, 7.1.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; глава II, раздел 1, п.1.3 п/п5 Единым санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года №299. 

В связи с тем, что истец освобожден от уплаты государственной пошлины при подаче иска в суд, согласно п.п. 3 п. 1 ст. 333.19 НК РФ, учитывая, что предъявленный иск носит неимущественный характер, государственная пошлина для юридических лиц в сумме 6000 рублей подлежит взысканию с ответчика ООО «Едоша» в доход местного бюджета. 

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковые требования Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области-Кузбассу удовлетворить частично.

Обязать Общество с ограниченной ответственностью «Едоша» (ОГРН 

<

***>) обеспечить технологический процесс изготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с гигиеническими нормативами и технологической документацией (технологические карты, карточки-раскладки, меню), утвержденной руководителем предприятия и нормами, указанными в меню (по химическому составу и калорийности) в пансионате «Гармония» (

<

...>) в соответствии с требованиями ст.17 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.8, 7.1.11, 7.1, 7.1.14, 7.1.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», глава II, раздел 1, п.1.3, п/п 5 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. № 299.

Установить Обществу с ограниченной ответственностью «Едоша» (ОГРН 

<

***>) срок до 15.06.2024 для совершения вышеуказанных действий.

В удовлетворении остальной части исковых требований отказать. 

Взыскать с Общества с ограниченной ответственностью «Едоша», (ОГРН 

<

***>) государственную пошлину в доход местного бюджета в сумме 6000 рублей. 

Решение может быть обжаловано в апелляционную инстанцию Кемеровского областного суда в течение месяца со дня изготовления мотивированного решения суда первой инстанции путем подачи жалобы через Кузнецкий районный суд г.Новокузнецка. 

Мотивированное решение изготовлено 15.04.2024.

Судья В.А. Шипицына