Дело № 5-102/2018 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о назначении административного наказания

17 октября 2018 года с. Стерлибашево

Стерлибашевский межрайонный суд Республики Башкортостан в составе председательствующего судьи Семенова И.С.,

при секретаре Яппаровой А.И., 

с участием лица привлекаемого к административной ответственности ИП ФИО2,

рассмотрев в открытом судебном заседании материал в отношении ИП ФИО2, привлекаемого к административной ответственности за административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ИП ФИО1 привлекается к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебное заседание не явился представитель территориального отдела управления Роспотребнадзора по 

<

адрес> в 

<

адрес> и Аургазинском, Гафурийском, Стерлибашевском, 

<

адрес>х, надлежащим образом извещены о месте и времени рассмотрения дела, причин уважительности неявки не предоставили.

С учетом изложенного суд считает необходимым рассмотреть административный материал в отсутствии указанного лица.

В судебном заседании ИП ФИО1 вину признал, пояснил, что все перечисленные нарушения почти устранены, ему потребуется не более 3 дней. 

Судья, заслушав лицо, привлекаемое к административной ответственности и изучив материалы дела, приходит к следующему:

Согласно ст. 4 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - настоящий Федеральный закон регулирует отношения, возникающие в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации предусмотренных Конституцией Российской Федерации прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

Согласно ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Индивидуальные предприниматели, должностные и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

Согласно ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». При эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно- противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

В судебном заседании установлено, что в ходе проведения прокуратурой 

<

адрес> с привлечением помощника санитарного врача по общей гигиене Стерлитамакского межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии РБ» ФИО3 выездной проверки кафе «Урожай» принадлежащего индивидуальному предпринимателю ФИО1, расположенного по адресу: 

<

адрес>, выявлены следующие нарушения:

- нарушение п. 5.11 обязательных требований СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Санитарное состояние не удовлетворительное, очень давно не проводилась генеральная уборка. Оборудование старое и грязное.

В доготовочном цехе установлены: два стола с гигиенической поверхностью, стол с оцинкованной ржавой поверхностью, покрытый слоем жирной грязи, бытовой холодильник (температура хранения + 9 °С). Также имеется электрическая мясорубка, рядом установлена фритюрница для выпекания пирожков, над ней бытовая вытяжка. На момент проверки стояли два разноса с готовой выпечкой (пирожками с капустой и с картошкой). Разделочный инвентарь (ножи, доски), ёмкости без маркировки, что не соответствует требованиям п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ёмкости грязные, плохо вымытые.

В торговом зале стоит морозильный ларь для хранения мясной продукции (термометр отсутствует). На момент проверки в ларе находятся: 

- замороженный говяжий фарш с луком; 

- пельмени суповые в мешочках;

- говяжье рагу в мешочках (собственного изготовления, отсутствует маркировка с датой изготовления). На мясо говяжье представлена справка о наличии подсобного хозяйства № от ДД.ММ.ГГГГ на ФИО4, ветеринарная справка отсутствует;

- полуфабрикаты из мяса птицы (котлеты) упакованные в полиэтиленовый мешок с информационной этикеткой, но документы, подтверждающие качество и безопасность продукции отсутствуют. 

В холодильном шкафу хранятся колбасные изделия в ассортименте, температура хранения на термометре была + 14 °С. Выше перечисленная информация не соответствует требованиям п.7.7, п.7.11, п.7.12, п.7.16, п.7.17, п.7.29 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

Ассортимент готовой продукции: гарниры, мясные блюда, выпечка, горячие напитки.

На кухне оборудовано окно- раздача, а грязная посуда поступает - через дверь.

На кухне установлены две моечные раковины, без подключения к канализации, что не соответствует требованиям п.3.1, п.3.8 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 бытовой холодильник, электрическая плитка, микроволновка, две эл.печки для выпечки, стеллаж для чистой посуды, кухонная посуда хранится на полках. В обеденном зале оборудована раковина для мытья рук с подводом холодной воды и канализацией.

Бракеражный журнал готовой продукции, журнал по использованию фритюрных жиров, Журнал здоровья не ведутся, что не соответствует требованиям п.9.1 и п.8.16 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

Отсутствуют договора на дератизацию и дезинсекцию, что не соответствует требованиям п.12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01.

На уборочном инвентаре отсутствует маркировка, что не соответствует требованиям п.5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01. Дезинфицирующее средство отсутствует, что не соответствует требованиям п.5.15 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Вышеуказанные нарушения СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», представляет угрозу жизни и здоровью граждан, т.е. выявленные нарушения санитарных правил и норм могут привести к острым пищевым (кишечным) отравлениям у посетителей кафе «Урожай».

Согласно ст.6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Таким образом, ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, что подтверждается материалами административного дела и не оспаривается сторонами.

В судебном заседании ИП ФИО1 вину признал, пояснил, что все перечисленные нарушения почти устранены, ему потребуется не более 3 дней. 

При назначении административного наказания судья учитывает, что указанные нарушения требований являются опасными для здоровья граждан.

Исходя из вышеизложенного, учитывая возможность исправления обнаруженных нарушений требований, суд считает необходимым применить крайнюю меру административного наказания в отношении ИП ФИО1 в виде административного приостановления деятельности кафе «Урожай» на 3 (трое) суток.

Руководствуясь ст. ст. 6.6, 29.6, 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ИП ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «Урожай», расположенного по адресу: РБ, 

<

адрес>, на срок 3 (трое) суток.

Срок приостановления деятельности исчислять с ДД.ММ.ГГГГ 

Направить данное постановление в Стерлибашевское РОСП УФССП России по РБ для исполнения.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан через межрайонный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья И.С. Семенов