№ 5-107/2019 КОПИЯ 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

с. Малояз 18 декабря 2019 года

Судья Салаватского межрайонного суда Республики Башкортостан Муллахметов Р.Р.,

с участием лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении – ИП ФИО1,

специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах ФИО3,

рассмотрев в открытом судебном заседании протокол об административном правонарушении в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО1 по ст. 6.6 КоАП РФ,

у с т а н о в и л:

и.о. начальника территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах ФИО5 передала в Салаватский межрайонный суд протокол об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ для принятия решения в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО1 (далее по тексту - ИП ФИО1), мотивировав тем, что в ходе проведения внеплановой выездной проверки ДД.ММ.ГГГГ с 14:00 до 17.00 часов, на момент осмотра принадлежащей ИП ФИО2 закусочной, расположенной по адресу: 

<

адрес>, 

<

адрес> выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту - СП 2.3.6.1079-01), ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту - ТР ТС 021/2011): 

- в нарушение п. 3.1. СП 2.3.6.1079-01 организация не оборудована системами внутреннего водопровода, производственный цех не оборудован раковинами с подводкой горячей и холодной воды; 

- в нарушение п. 5.1.п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных правил и норм. В наборе помещений не оборудованы производственные цеха. В результате отсутствия необходимых помещений, обработка мяса, мяса птицы, приготовление овощей для шаурмы, осуществляется непосредственно в одном помещении;

- в нарушение п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 стены и потолок отделаны материалом (ОСП), не поддающимся влажной уборке и дезинфекции;

- в нарушение п. 5.11. п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 не проводится текущая уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств (нет уборочного инвентаря, ёмкостей для проведения влажной уборки, моющих и дезинфицирующих средств);

-в нарушении п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01 осветительные приборы не имеют защитную арматуру;

- в нарушение п. 12.2. СП 2.3.6.1079-01 не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации;

- в нарушение п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 не достаточно разделочных досок и ножей (в наличии один нож) не промаркированы, в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ» - сырое мясо, «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия, «Зелень», «X» - хлеб, в соответствии с требованиями;

- в нарушение п. 6.6. СП 2.3.6.1079-01 после каждой технологической операции разделочный инвентарь (ножи, доски и др.) не подвергают санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой, не организовано хранение инвентаря в специально отведенном месте;

- в нарушение п. 7.7. СП 2.3.6.1079-01 на поступающие продовольственное сырье и пищевые продукты нет документов, подтверждающих их качество и безопасность;

- в нарушение п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 сырье и готовые продукты хранят в одной холодильной камере; 

- в нарушение п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01 не достаточно производственных столов, обработка сырья и готовой продукции проводится на одном столе;

- в нарушение п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд. Не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку;

Согласно экспертного заключения № от ДД.ММ.ГГГГ по результатам протокола лабораторных испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском и Салаватском районах, на основании проведенной экспертизы установлено, в пробе «Шашлык из свинины» обнаружено БГКП (колиформы), что не соответствует требованиям прил.2 п.1.8 ТР ТС 021/2011.

Согласно экспертного заключения № от ДД.ММ.ГГГГ по результатам протокола лабораторных испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском и Салаватском районах, на основании проведенной экспертизы установлено, в пробе «Салат из свежей капусты» обнаружен?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�T�¦�?�?�?�?�??????????????���??????

Вышеуказанные нарушения допущены по вине ИП ФИО1, которым не исполнены обязанности в соответствии с действующими санитарными правилами, за нарушение которых предусмотрена административная ответственность, но им не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению, что доказано материалами дела (акт проверки от 15.11.2019).

В судебном заседание специалист-эксперт Дуванского территориального отдела Управления Роспотребнадзора ФИО3 показала, что в ходе внеплановой выездной проверки ИП ФИО1 по жалобе были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в связи с чем в отношении ИП ФИО1 составлен протокол об административно правонарушении. Просит приостановить деятельность ИП ФИО1. 

В судебном заседании ИП ФИО1 вину в совершении административного правонарушения признал в полном объеме, пояснив, что выявленные нарушения будут устранены. 

Выслушав специалиста-эксперта Дуванского территориального отдела Управления Роспотребнадзора ФИО3 и ИП ФИО1, исследовав материалы дела, прихожу к следующему:

Вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения подтверждается исследованными в судебном заседании материалами административного дела, в частности: протоколом № об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, актом проверки органом государственного контроля (надзора) органом муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя № от ДД.ММ.ГГГГ, предписанием об устранении выявленных нарушений № от ДД.ММ.ГГГГ, заключением эксперта № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом лабораторных испытаний № от ДД.ММ.ГГГГ, распоряжением органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля о проведении плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя от ДД.ММ.ГГГГ №.

Оценивая собранные по делу доказательства, считаю, что вина ИП ФИО1 в совершении инкриминируемого ему административного правонарушения установлена и доказана. Не имеется оснований не доверять представленным материалам дела, полученным в установленном порядке. Представленные доказательства нахожу допустимыми, достоверными и достаточными для разрешения дела, не нахожу обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении. Существенных нарушений при сборе административного материала, влекущих прекращение производства по делу, не имеется.

Отягчающих административную ответственность ИП ФИО1 обстоятельств не нахожу.

Смягчающим административную ответственность ИП ФИО1 обстоятельством является в соответствии со ст. 14.2 ч. 1 п. 1 КоАП РФ раскаяние ИП ФИО1, совершившего административное правонарушение, а также к ним суд относит признание вины. 

Оснований для освобождения ИП ФИО1 от административной ответственности не имеется, срок привлечения к административной ответственности не истек.

При таких обстоятельствах, считаю вину ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, полностью доказанной и исходя из характера правонарушения, признании ИП ФИО1 вины в совершенном правонарушения, находит возможным назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной ИП ФИО1, расположенной по адресу: 

<

адрес> сроком на 14 суток, которое сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

признать Индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть наказанию в виде административного приостановления деятельности закусочной по адресу: 

<

адрес> сроком на 14 суток.

ч. 1 ст. 32.12 КоАП).

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд РБ через Салаватский межрайонный РБ суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления. 

Судья подпись Р.Р. Муллахметов

Согласовано. 

Судья Р.Р. Муллахметов