Дело №5-128/2018 

Постановление

ДД.ММ.ГГГГ 

<

адрес> 

Судья Канашского райсуда Чувашской Республики Иванова Т.В., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

установил:

При рассмотрения ДД.ММ.ГГГГ в ДД.ММ.ГГГГ территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш обращения об оказании индивидуальным предпринимателем ФИО1 услуг общественного питания в точке быстрого питания «Шаурма» по адресу: 

<

...>, установлены нарушения им Санитарно -эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее - Санитарные правила 2.3.6.1079-01). А именно:

- производственное помещение не оборудовано внутренним водопроводом и канализацией, что является нарушением п.3.1 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствует холодное и горячее водоснабжение, деятельность осуществляется на привозной воде (в пластиковых емкостях вместимостью 5 литров), что является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствует санузел для персонала и устройство, исключающее дополнительное загрязнение рук, что является нарушением п.п.3.13, 3.14 СП 2.3.6.1079-01;

- отделка помещения не позволяет проводить санитарную обработку и дезинфекцию, что является нарушением п.5.7 СП 2.3.6.1079-01;

- в производственном помещении грязно, текущая уборка своевременно не проводится, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, что является нарушением п.5.11 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для проведения уборки, что является нарушением п.5.13 СП 2.3.6.1079-01;

- в производственном помещении имеется один холодильник, в котором совместно хранятся: сырье (сырая куриная грудка) с готовой к употреблению продукцией (приготовленная куриная грудка, свежая капуста, помидоры, огурцы), что является нарушением п. 6.3 СП 2.3.6.1079-01;

- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01;

- отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность сырой продукции, используемой для приготовления шаурмы (п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01);

- медицинская книжка на одного из поваров не представлена, у остальных сотрудников отсутствует отметка о прохождении медицинской аттестации ( п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01).

Представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш ФИО2 в судебном заседании подтвердила нарушение индивидуальным предпринимателем ФИО1 указанных в протоколе об административном правонарушении санитарно-эпидемиологических требований.

Индивидуальный предприниматель ФИО1 свою вину в совершении вышеназванного административного правонарушения признал, пояснил, что установленные в ходе проверки недостатки в настоящее время устраняются. 

Изучив административный материал, выслушав объяснение представителя Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш ФИО2, прихожу к следующему выводу. 

Вина индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, подтверждается протоколом о временном запрете деятельности (л.д.4), сведениями из Единого реестра субъектов малого и среднего предпринимательства (л.д. 6); копией паспорта ФИО3 (л.д. 7); фототаблицей и протоколом осмотра помещения «Шаурма», расположенного по адресу: 

<

...>, от ДД.ММ.ГГГГ, из которого следует, что в указанном помещении отсутствует уголок потребителя (информация о лице, осуществляющем деятельность); вода для производства чая, кофе, хозяйственных нужд доставляется в 5 литровых бутылях из крана централизованного водоснабжения; для мытья рук персонала установлен умывальник, вода из которого сливается в ведро; туалет отсутствует; стены выполнены из гипсокартона и неокрашенной фанеры; медицинская книжка работника, изготавливающего шаурму, отсутствует; чай и кофе продаются в пластиковых стаканчиках; отсутствует товарно-сопроводительная документация на куриную грудку, чай, кофе, одноразовую посуду, майонез, кетчуп, капусту, огурцы, помидоры;холодное и горячее водоснабжение и канализация отсутствуют; обработка сырой и готовой продукции осуществляется на одном столе; в помещении грязно; в холодильнике ледяная шуба толщиной около 3 см; разделочный инвентарь не промаркирован (л.д. 3, 8-14).

Согласно абзацам 2 и 4 статьи 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства и обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.

Пунктом 1 статьи 17 Закона РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" предусмотрено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Однако индивидуальный предприниматель ФИО1 не принял исчерпывающих мер по соблюдению п.п.3.1, 3.3, 3.13, 3.14, 5.7, 5.13, 6.3, 6.5, 7.7, 13.1, Санитарных правил 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Административная ответственность по ст.6.6 КоАП РФ предусмотрена за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении индивидуальному предпринимателю ФИО1 наказания судья учитывает характер совершенного правонарушения, материальное положение ФИО1, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Нахожу, что выявленные в ходе проверки нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают действительную непосредственную угрозу жизни и здоровью людей. 

Поэтому считаю необходимым применить к индивидуальному предпринимателю ФИО1 наказание в виде приостановления деятельности, так как менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижения цели административного наказания. 

В ходе рассмотрения дела установлено, что для устранения отмеченных в протоколе недостатков необходимо время.

Поэтому нахожу необходимым приостановить деятельность точки быстрого питания «Шаурма», расположенной по адресу: 

<

адрес> Республики, 

<

адрес>, сроком на 30 суток. 

Руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья 

постановил:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца 

<

адрес>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности точки быстрого питания «Шаурма», расположенной по адресу: 

<

...>, сроком на 30 ( тридцать) суток. 

Срок административного приостановления деятельности исчислять с ДД.ММ.ГГГГ. 

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Чувашской Республики в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления. 

Судья Т.В.Иванова