Дело № 5-182/2017

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

о назначении административного наказания

р.

<

адрес> ДД.ММ.ГГГГ

Резолютивная часть постановления объявлена ДД.ММ.ГГГГ.

Мотивированное постановление изготовлено в полном объеме ДД.ММ.ГГГГ.

Кормиловский районный суд 

<

адрес>, расположенный по адресу: 

<

адрес>, р.

<

адрес>, в составе председательствующего судьи Материкина Н.В.,

при секретаре судебного заседания Грабовской Е.В., 

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, 

<

данные изъяты>, ранее не привлекаемой к административной ответственности по статьям главы 6 КОАП РФ

У С Т А Н О В И Л:

ДД.ММ.ГГГГ в 16 часов при проведении внеплановой выездной проверки кафе «Колибри» индивидуального предпринимателя ФИО1, расположенного по адресу: 646970, 

<

адрес>, р.

<

адрес>, ИП ФИО1 нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: 

на территории кафе «Колибри» для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м. во все стороны (нарушение п. 2.6 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», ч.3 ст. 16, ч. 4 ст. 16 технического регламента Таможенного союза ТР № «О безопасности пищевой продукции»); 

Нарушается поточность технологических процессов, не исключено пересечение встречных потоков сырья, сытых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. В коридоре, в непосредственной близости от входа в туалет установлен производственный стол и холодильник для хранения мясных полуфабрикатов. Через один вход в производственное помещение осуществляется перемещение готовой продукции и сырых полуфабрикатов. Обработка сырых и готовых продуктов производится в одном производственном помещении, не оборудованы раздельные цеха, при этом в ассортиментный перечень изготовляемых блюд включены блюда из мяса, овощей, салаты. Используется один санитарный узел и общая раковина для мытья рук посетителей и персонала кафе, находящиеся в зоне производственных помещений кафе, где не допускается нахождение посторонних лиц. Согласно гигиеническим требованиям совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается (нарушение п.п. 5.1, 3.14, 2.5, 2.3, 8.2, 8.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

В производственном помещении установлено 4 стола (столы для обработки сырого мяса, вареного мяса, сырых овощей, вареных овощей, теста, хлеба) покрытые клеенкой, без гигиенического покрытия, допускающего контакт с пищевыми продуктами, что не обеспечивает проведение качественной обработки и дезинфекции (нарушение п.п. 6.4, 6.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Используются разделочные доски для овощей, мяса, маркировка которых нанесена с нарушением гигиенических требований, отсутствует разделение досок для разделывания сырых и готовых продуктов (нарушение п. 6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Отсутствуют условия для обработки столовой посуды, кухонной посуды, инвентаря, столовых приборов (нарушение п.п. 6.11, 6.16, 6.13, 6.14, 5.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Не установлены моечные ванны для обработки сырья овощного и мясного, подключенные к поточному водоснабжению и канализации (нарушение п.п. 3.8, 8.6, 8.9, 8.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Отсутствуют условия для обработки сырого яйца, отсутствуют специальные промаркированные емкости, отсутствует (не применяется) дезинфицирующее средство для обработки яйца (нарушение п.8.19 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Отсутствует кожный антисептик для обработки рук после обработки яиц (нарушение п.13.4 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Не проводится своевременное и по мере необходимости мытье и обработка производственных помещений и оборудования (нарушение п.п. 5.11, 5.12 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Стены и потолок складского помещения деревянные, поверхности не окрашены (нарушение п. 5.6 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Согласно списка работников ИП ФИО1, отсутствует уборщица, уборка всех помещений в т.ч. туалета проводится единственным работником – ИП ФИО1, которая осуществляет приготовление пищи (нарушение п. 5.14 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Отсутствует специально отведенное место, максимально приближенное к местам уборки для хранения уборочного инвентаря (нарушение п. 5.13 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Отсутствует санитарная одежда (халат, костюм). Не организована централизованная стирка санитарной одежды (нарушение п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Для дезинфекции помещений, посуды используют дезинфицирующее средство ДП 2Т, не представлена методическая инструкция, что не обеспечивает использование дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией по применению (нарушение п. п. 5.15, 6.15 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, п.3.4, 4.4. СП ДД.ММ.ГГГГ-03);

Представлена личная медицинская книжка ФИО1, в которой отсутствует ежегодный допуск к работе в ДД.ММ.ГГГГ (последний допуск к работе получен ДД.ММ.ГГГГ), отсутствует ежегодное своевременное обследование на туберкулез (последнее обследование пройдено ДД.ММ.ГГГГ) (нарушение п. 13.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, ч.6 ст.11, ч. 10 ст. 17 ТР №, п. 2.1, 7.1, 7.3, 7.4, 7.6 СП 3.1/ДД.ММ.ГГГГ-13, п.п. 1.3, 4.11, 4.12, 4.13, 4.18 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-13). Выдано Постановление о временном отстранении от работы от ДД.ММ.ГГГГ №. Нарушение устранено в ходе проверки ДД.ММ.ГГГГ, представлены сведения о допуске к работе от ДД.ММ.ГГГГ, сведения об обследовании на туберкулез от ДД.ММ.ГГГГ, что подтверждается актом приема-передачи документов от ДД.ММ.ГГГГ;

Мероприятия по дератизации не проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке (нарушение п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, п. 2.3 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-14, п.1 ч.1 14 ТР №);Не организован и не осуществляется производственный контроль. Отсутствует программа производственного контроля и лабораторные исследования выполненные в рамках производственного в 2017 г. (нарушение п.п. 14.1, 14.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, п. 1.5, 2.1, 2.7 СП ДД.ММ.ГГГГ-01, п.3 ч.3 ст.10, п.3 ч.3 ст.10, п.5 ч.3 ст. 10, п.5 ч.3 ст.10, ч.2 ст.11, ч.3 ст.11 ТР №);

Не проводится оценка (бракераж) приготовляемых блюд (нарушение п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);

Производство готовых блюд проводится в отсутствии технической документации (нарушение п.п. 8.1, 8.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

ИП ФИО1 в судебном заседании участия не принимала надлежащим образом извещена о времени и месте рассмотрения дела, суд о причинах не явки не уведомила, ходатайств об отложении рассмотрения дела не заявляла.

Представитель территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в 

<

адрес> ФИО2 в судебном заседании протокол об административном правонарушении поддержала в полном объеме, показав, что вина в совершении правонарушения подтверждается материалами дела. Внеплановая выездная проверка проводилась на основании распоряжения. По результатам проверки был составлен акт проверки, выдано предписание, предоставлен срок 3 месяца для устранения выявленных нарушений, составлен протокол об административном правонарушении. Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения может привести к распространению инфекций. Просила назначить наказание в виде административного приостановление деятельности.

Выслушав представителя территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в 

<

адрес> ФИО2, изучив материалы дела, суд приходит к следующему.

В силу ч.1 ст. 2.1 КоАП РФ административным правонарушением признаётся противоправное, виновное действие (бездействие) физического или юридического лица, за которое настоящим Кодексом или законами субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность.

В соответствии с положениями ст. 1.5 КоАП РФ лицо подлежит административной ответственности только за те административные правонарушения, в отношении которых установлена его вина.

Виновность индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении административного правонарушения подтверждается следующими материалами дела: протоколом об административном правонарушении №/вп от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 5-7); объяснениями ФИО1 от ДД.ММ.ГГГГ, от ДД.ММ.ГГГГ (л.д.8-9); копией распоряжения о проведении внеплановой выездной проверки ИП ФИО1 №/вп от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 15-17); протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 10-11); актом проверки №/вп от ДД.ММ.ГГГГ (л.д.12-14); актом от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 19); копией медицинской книжки (л.д. 20); копией списка персонала (л.д. 21); копией выписки из ЕГРИП (л.д. 22); фотоматериалами проверки (л.д. 23-31). 

Оценив в совокупности представленные доказательства, суд считает, что вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения установлена и доказана в судебном заседании. 

Действия ИП ФИО1 правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Обстоятельств, исключающих производство по административному делу в судебном заседании, судом не установлено.

Обстоятельств, смягчающих административную ответственность ИП ФИО1, в соответствии со ст. 4.2 КоАП РФ, судом не установлено.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность ИП ФИО1, в соответствии со ст. 4.3 КоАП РФ, судом не установлено.

При назначении административного наказания ИП ФИО1, суд учитывает характер совершенного ею административного правонарушения, личность виновной, её имущественное положение; отсутствие обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, при таких обстоятельствах суд считает необходимым назначить ИП ФИО1 по рассматриваемому делу наказание в виде административного штрафа. 

На основании ст.ст. 6.6, 3.5, 4.1 КоАП РФ, руководствуясь ст. ст. 29.5-29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л :

Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 10000 (десяти тысяч) рублей (УФК по 

<

адрес> (Управление Роспотребнадзора по 

<

адрес>), №

Согласно ч. 1 ст. 32.2 КоАП РФ, административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу. 

Доказательства соответствующей оплаты надлежит представить в Кормиловский районный суд 

<

адрес>. 

При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, по истечении шестидесяти дней, судья, вынесший постановление, направляет соответствующие материалы судебному приставу-исполнителю для взыскания суммы административного штрафа в порядке, предусмотренным законодательством. 

Неуплата административного штрафа в установленный законом срок влечет административную ответственность, предусмотренную ч. 1 ст. 20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Постановление может быть обжаловано в Омский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления, путем подачи жалобы через Кормиловский районный суд 

<

адрес>.

Судья Н.В. Материкин