№ 5-71/2019

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

14 июня 2019 года с. Красная Горка 

Судья Иглинского межрайонного суда Республики Башкортостан ФИО1, 

с участием законного представителя юридического лица – врио заведующей МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка ФИО2, 

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад «Светлячок» с. Павловка муниципального района Нуримановский район РБ,

У С Т А Н О В И Л:

27 мая 2019 года специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан ФИО3 составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка, на основании того, что в ходе плановой выездной проверки 27.05.2019 установлено, что в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении Детский сад «Светлячок» село Павловка муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан не обеспечена организация работы пищеблока в соответствиис требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее СанПиН 2.4.1.3049-13), устанавливающие требования к работе пищеблока на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах. Пищеблок МБДОУ Детский сад «Светлячок» село Павловка в составе имеет 2 помещения: горячий цех, мясо - рыбный цех. По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах (мытые и/или очищенные овощи), но работает на сырье. На момент проверки на складе пищеблока подвального помещения имелись неочищенные овощи (картофель -144 кг, лук -5,7 кг, морковь - 6,3кг, капуста -7,8 кг., свекла- 4,5 кг.) для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: загрузка неочищенных овощей (картофель -144 кг, лук -5,7 кг, морковь - 6,3кг, капуста -7,8 кг., свекла- 4,5 кг.) и раздача готовой пищи осуществляется через одну дверь. В мясо - рыбном цехе осуществляют мытье кухонной посуды и мытье сырых овощей, мяса, рыбы, яиц, для мытья и обработки которых требуется наличие отдельных цехов. В горячем цехе, где осуществляют приготовление готовой пищи, установлен стол с маркировкой «Р.С.»-рыба сырая, тогда как данный стол должен находится в мясо - рыбном цехе, где осуществляют разделку сырой продукции, п.п. 13.2., 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Указанное, приводит к нарушениям поточности сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд, и, следовательно, приготовлению небезопасной кулинарной продукции, п.п. 13.2., 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Организация питания в помещении, объемно-планировочные и конструктивные решения которого не позволяют осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции, правил обработки продовольственного сырья и технологии блюд, способствует возникновению инфекционных заболеваний в учреждении. 

Протоколом того же должностного лица о временном запрете деятельности от 27 мая 2019 года с 14 час. 15 мин 27 мая 2019 года наложен запрет использования пищеблока детского сада для работы на продовольственном сырье на срок до вынесения решения суда. 

Материалы дела об административном правонарушении переданы на рассмотрение судье Иглинского межрайонный суд РБ.

В ходе судебного заседания законный представитель МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка ФИО2 вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного 6.6 КоАП РФ, признала, указала на то, что в настоящее время руководством учреждения устранены выявленные нарушения, в доказательство представила муниципальный контракт на оказание услуг по организации горячего питания. 

Изучив материалы дела, выслушав объяснение законного представителя лица, привлекаемого к административной ответственности, суд приходит к следующему выводу.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Судом установлено, что в ходе выездной проверки в деятельности в БДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка выявлено ряд санитарно- эпидемиологических нарушений. В частности, не обеспечена организация работы пищеблока в соответствии с требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее СанПиН 2.4.1.3049-13), устанавливающие требования к работе пищеблока на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах. Пищеблок МБДОУ Детский сад «Светлячок» село Павловка в составе имеет 2 помещения: горячий цех, мясо -рыбный цех. По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах (мытые и/или очищенные овощи), но работает на сырье. На момент проверки на складе пищеблока подвального помещения имелись неочищенные овощи (картофель -144 кг, лук -5,7 кг, морковь - 6,3кг, капуста -7,8 кг., свекла- 4,5 кг.) для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: загрузка неочищенных овощей (картофель -144 кг, лук -5,7 кг, морковь - 6,3кг, капуста -7,8 кг., свекла- 4,5 кг.) и раздача готовой пищи осуществляется через одну дверь. В мясо - рыбном цехе осуществляют мытье кухонной посуды и мытье сырых овощей, мяса, рыбы, яиц, для мытья и обработки которых требуется наличие отдельных цехов. В горячем цехе, где осуществляют приготовление готовой пищи, установлен стол с маркировкой «Р.С.»-рыба сырая, тогда как данный стол должен находится в мясо - рыбном цехе, где осуществляют разделку сырой продукции, п.п. 13.2., 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Указанное подтверждается протоколом об административном правонарушении от 27 мая 2019 года, протоколом о временном запрете деятельности от 27 мая 2019 года, протоколом осмотра, принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 27 мая 2019 года, протоколом изъятия вещей и документов от 27 мая 2019 года, уведомлением о проведении плановой выездной проверки, распоряжением о плановой проверке, выпиской из ЕГРЮЛ.

В ходе судебного заседания законный представитель юридического лица – врио заведующей МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка ФИО2, наличие выявленных нарушений признала, не оспаривала вину в нарушение санитарно- эпидемиологических норм и правил, указала, что в настоящее время нарушения устранены. 

С учетом изложенного, оценив собранные по делу доказательства в соответствии со ст. 26.11 КоАП РФ, а также с позиции соблюдения требований закона при их получении (ч 3 ст. 26.2 КоАП РФ), полагает, что вина МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка муниципального района Нуримановский район РБ в совершении административного правонарушения, предусмотренного 6.6 КоАП РФ, выразившегося в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к работе пищеблока, установлена.

В силу требований ч. 3 ст. 4.1 КоАП РФ при назначении административного наказания юридическому лицу учитываются характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение этого лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Принимая во внимание тяжесть совершенного МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка, правонарушения, выразившееся в угрозе жизни и здоровью воспитанников и сотрудников детского сада, суд считает необходимым приостановить деятельность МБДОУ Детский сад «Светлячок» с. Павловка по использованию пищеблока сроком на 18 суток, исчисляя срок с 14 часов 15 минут 27 мая 2019 года.

Поскольку в настоящее время срок наказания истек, считать наказание исполненным. 

Руководствуясь ст.ст.29.9- 29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Детский сад «Светлячок» с. Павловка муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан, расположенное по адресу: 453432, Республика Башкортостан, 

<

...>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности по использованию пищеблока муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад «Светлячок» с. Павловка муниципального района Нуримановский район РБ для работы на продовольственном сырье, сроком на 18 суток, исчисляя срок приостановления деятельности с 14 часов 15 минут 27 мая 2019 года.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение десяти дней с момента получения копии постановления.

В соответствии со ст. 32.12 КоАП РФ данное постановление исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно.

Судья подпись ФИО1 

Копия верна. Судья.