№

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

00.00.0000 года

................

Судья Лобненского городского суда Московской области Синицына А.Ю., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица ООО «иные данные», расположенного по адресу: ................А, юридический адрес: ................А, сведений о привлечении к административной ответственности нет,

У С Т А Н О В И Л:

00.00.0000 , 00.00.0000 , 00.00.0000 на основании распоряжения № от 00.00.0000 проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении ООО «иные данные», расположенного по адресу: ................А. В ходе расследования были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

1. В соответствии п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее Правила) для сбора мусора и пищевых отходов на территории следует предусмотреть раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов. Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств,разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Площадка мусоросборников располагается на расстоянии не менее 25 м от жилых домов, площадок для игр и отдыха. В нарушение вышеуказанных требований в кафе отсутствуют контейнера для сбора мусора и пищевых отходов.

2. В соответствии п.3.3 Правил все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 °С. В нарушении вышеуказанных требований, на момент проверки отсутствует горячая вода в производственном помещении.

3. В соответствии п.5.1 Правил объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. В нарушение вышеуказанных требований допускаются встречные потоки сырья и готовойпродукции, использованной и чистой посуды.

4. В соответствии п.4.5 Правил оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой, в нарушение вышеуказанных требований над моечными ваннами не установлены локальные вытяжные системы.

5. В соответствии п. 3.8 Правил производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны). В нарушении вышеуказанных требований моечные ванны подсоединены к канализации без разрыва.

6. Не разработаны и не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств для ручной мойки, что является нарушением п.6.21 Правил.

7. В соответствии п.5.11 Правил все помещения организаций необходимо содержать в чистоте, текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. В нарушение вышеуказанных требований, на момент проверки текущая уборка помещений проводится поверхностно, моечная столовой посуды захламлена грязной посудой, не упорядочено хранение производственного инвентаря.

8. Уборочный инвентарь хранится неупорядоченно в коридоре, ведра и швабры не имеют специальную маркировку, уборочный инвентарь для уборки туалетной комнаты не выделен, что является нарушением п.5.11., п.5.13.Правил

9. В кафе на момент проверки отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением п.5.15 Правил

10. Используемый разделочный инвентарь (ножи, доски) без маркировки, что является нарушением п. 6.5 Правил.

11. В соответствии п.8.19 Правил обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2 %-ным раствором кальцинированной соды, 0,5 %-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду. В нарушение вышеуказанных требований отсутствуют промаркированные емкости для мытья и дезинфекции яйца, яйца не обрабатываются дезинфицирующими средствами

12. В соответствии п. 9.13 Правил, пищевые отходы собирают в специальнуюпромаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. Бачки и ведра после удаления отходов промывают моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскивают горячей водой 40 - 50 °С и просушивают. Выделяется место для мытья тары для пищевых отходов. В нарушение вышеуказанных требований отсутствуют промаркированные емкости для пищевых отходов, не выделено место для мытья тары для пищевых отходов.

13. В соответствии п.п.4.2; 4.13; 4.16, 4.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений. Естественное и искусственноеосвещение во всех производственных, складских, санитарно-бытовых и административно-хозяйственных помещениях должны соответствовать требованиям, предъявляемым кестественному и искусственному освещению. При этом максимально используется естественное освещение. Показатели освещенности для производственных помещений должны соответствовать установленным нормам. Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах и площадках организаций должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий. В нарушение вышеуказанных требований производственный контроль за соблюдением требований санитарных правил не осуществляется, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению иоборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

14. Не проводится бракераж готовой продукции, что является нарушением п.9.1 Правил.

15. В соответствии п.9.2 Правил горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °С, вторые блюда и гарниры - не ниже 65 °С, холодные супы, напитки – не выше 14 °С. - отсутствуют термодатчики для контроля температуры готовых блюд на раздаче, что не позволяет осуществлять контроль в критической контрольной точке и осуществлять выработку продукции гарантированного качества;

16. Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся, что является нарушением п.12.2 Правил.

По данным фактам 00.00.0000 главным специалистом-экспертом Лобненского территориально отдела Управления Роспотребнадзора по ................ К.З.А. составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ. Определением от 00.00.0000 указанный протокол и материалы дела об административном правонарушении переданы по подведомственности в Лобненский городской суд Московской области.

Представитель ООО «иные данные» ФИО1 в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признал и пояснил, что в настоящее время часть выявленных нарушений устранена, а именно заключен договор на вывоз мусора, произведена дезинфекция, товар промаркирован, сотрудники прошли медицинский осмотр, также докуплен недостающий инвентарь, обязался в кратчайшее время устранить оставшиеся нарушения.

Суд, исследовав материалы дела, выслушав представителя ООО «Два перца», приходит к выводу, что в действиях ООО «Два перца» усматриваются признаки правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Санитарные правила, согласно ст. 1 Федерального закона N52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов - среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.

Согласно ст. 3 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения основывается на Конституции Российской Федерации и состоит из настоящего Федерального закона, других федеральных законов, а также принимаемых в соответствии с ними иных нормативных правовых актов Российской Федерации, законов и иных нормативных правовых актов субъектов Российской Федерации.

В силу ст. 39 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Вина ООО «Два перца» в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается письменными материалами дела, а именно: протоколом о временном запрете деятельности (л.д. 7-8), протоколом об административном правонарушении (л.д. 9-10), распоряжением о проведении санитарно-эпидемиологического расследования (л.д. 20), актом санитарно-эпидемиологического расследования (л.д. 22-30).

Таким образом, ООО «Два перца» допустило нарушение законодательств в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», т.е. совершило правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

В силу требований ч. 2 ст. 2.1 КоАП РФ юридическое лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых Кодексом об административных правонарушениях или законами субъекта Российской Федерации предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Доказательств того, что у ООО «Два перца», отсутствовала возможность для соблюдения норм действующего законодательства, по делу не установлено.

Оценив вышеприведенные доказательства в их совокупности, суд считает, что вина ООО «Два перца» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, в судебном заседании нашла свое подтверждение.

При назначении административного наказания судья в соответствии со ст.4.1. КоАП РФ суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, возникновение эпидемии, и полагает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности юридического лица.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 3.1, 4.2, 20.4 ч.1, 29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать юридическое лицо ООО «иные данные», расположенное по адресу: ................А, юридический адрес: ................А, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 30 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности юридического лица, т.е. с 00.00.0000 с 18 час. 00 мин.. 

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Лобненский городской суд Московской области в течение 10 суток со дня получения или вручения копии постановления.

Судья 

А.Ю. Синицына