Заочное 

решение

Именем Российской Федерации

24 сентября 2019 г. г. Хасавюрт

Судья Хасавюртовского городского суда Гереев К.З., при секретаре Казим-заде З.С., с участием представителя истца ФИО12, рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> к ФИО1 об устранении нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства,

установил:

Управлением Роспотребнадзора по РД на основании обращения гражданки ФИО10, проживающей по адресу: 

<

адрес>, на неприятный запах из кафе «Latte», расположенного на 1-ом этаже многоквартирного дома по 

<

адрес>, совместно с сотрудником ОМВД РД по г Хасавюрт ФИО11 проведено обследование кафе «Latte». В ходе осмотра было установлено, что факты, указанные в заявлении, подтверждаются, а именно: приточно-вытяжная и механическая вентиляция оборудованы над вторым этажом многоквартирного дома, тем самым ухудшая условия проживания и пребывания людей, что является нарушением требований (нарушение п 4.6 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»); производственные помещения пищеблока кафе представлены одним помещением - горячим цехом, используемым для складирования пищевых продуктов, для разделки продовольственного сырья, для приготовления пищи, для мытья посуды. Набор и площади помещений не соответствуют требованиям. Отсутствует цеховое деление. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдения поточности технологического процесса. Не исключены встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря, использованной и чистой посуды, что создает риск загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, риск микробного обсеменения пищи, загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, чистой и грязной посуды и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных и массовых не инфекционных заболеваний (нарушение п. 5.1, 5.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); отсутствует туалет для персонала, туалеты общие для посетителей и персонала, что не допустимо (нарушение п. 3.14 СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); разделочный инвентарь, производственные столы не маркированы в целях предупреждения инфекционных заболеваний, не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»-сырое мясо, «СР»-рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ»-варенное мясо, «ВР»-варенная рыба, «ВО»-вареные овощи, «МГ»-мясная гастрономия, «Зелень», «КО»-квашенные овощи, «Сельдь», «Х»- хлеб, «РГ»-рыбная гастрономия (нарушение п.6.5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); нарушаются требования к мытью посуды - моечная в помещении кафе нуждается в дооборудовании трехсекционной ванной для мойки и обработки столовой посуды, двухсекционной ванной для стеклянной посуды; столовые приборы при обработке ручным способом после мытья с применением моющих средств и последующего ополаскивания в проточной воде не подвергаются прокаливанию в духовых, пекарских или сухожаровых шкафах в течение 10 мин. (нарушение п. 6.11, 6.17 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); в пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств (нарушение п. 6.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); не соблюдаются условия для хранения чистой столовой посуды, отсутствуют закрытые шкафы. Столовую посуду хранят на открытых стеллажах (нарушение п. 6.18 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); яйца при приготовлении пищи не обрабатываются, не соблюдаются условия и последовательность обработки яиц, используемых для приготовления блюд – в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях (нарушение п. 8.19 СП 2.3.6. 1079-01); не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров, ежедневно до начала и по окончании жарки изделий во фритюре на пищеблоке не проверяются качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) – не представлены записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ. Не ведется журнал контроля качества фритюрных жиров (нарушение п.8.16, п. 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ); на поступившее в организацию продовольственное сырье: яйца куриные, мясо, соки, молочная продукция, мука, крупяные изделия, и. др. не представлены товаросопроводительные документы, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, а также документы, подтверждающие качество и безопасность (Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР № ст. 5); персонал (ФИО2 ДД.ММ.ГГГГ, ФИО3 30.10.1998г.р, ФИО4 24.06.1968г.р, ФИО5 14.10.1994г.р, ФИО6 21.11.1997г.р, ФИО7-Пашаевна ДД.ММ.ГГГГ г.р, ФИО8 10.05.1970г.р ) не привиты против дизентерии Зонне и вирусного гепатита «А» (нарушение ст. 35 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Приказ МЗ РФ № Н от ДД.ММ.ГГГГ « Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; не проводится ежедневный осмотр кожных покровов персонала на наличие гнойничковых заболеваний (нарушение п. 13.5. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); не разработана и не утверждена руководителем кафе программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий. Производственный контроль не организован (нарушение п. 14.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01, СП ДД.ММ.ГГГГ-01); ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд (бракераж изготавливаемых блюд), не представлены бракеражные журналы с результатами бракеража, содержащие сведения о времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (нарушение п. 9.1 и Приложение 9 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); не предоставлены документы, подтверждающие осуществление мероприятий по дезинсекции и дератизации (нарушение п. 2.3 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-14; п. 12.2 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, не определено отдельное место их хранения (нарушение п.5.13. СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01); отсутствует бактерицидная лампа (нарушение п. 5.9 СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01).

Согласно нормам, ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии со ст.24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.

Согласно п.5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст.3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное (пищевое) сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

В соответствии с нормами ст.1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.

Согласно п.2. ч.1. ст.51 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства.

В связи с изложенным просит: признать незаконными действия ФИО2 по оказанию услуг общественного питания с нарушением санитарно-эпидемиологических правил в кафе ««Latte» по адресу 

<

адрес> и обязать её в течение двух календарных месяцев с момента вступления Решения суда в законную силу обеспечить проведение следующих мероприятий:

систему вытяжной вентиляции оборудовать отдельно от системы вентиляции многоквартирного дома. Шахта вытяжной вентиляции должна выступать над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.; встать на учет в ИФНС; обеспечить проведение цехового деления производственных помещений, выделение отдельных помещений под горячий цех, складское помещение, моечную; создать условия для соблюдения поточности технологического процесса в части исключения встречных потоков использованной и чистой посуды; разделочный инвентарь и производственные столы в целях предупреждения инфекционных заболеваний промаркировать в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами: «СМ» -сырое мясо, «СР» -рыбы сырая, «СО» -сырые овощи, «ВМ» -варенное мясо, «ВР» -варенная рыба, «ВО» -вареные овощи, «МГ» -мясная гастрономия, «Зелень», «КО» -квашенные овощи, «Сельдь», «Х» - хлеб, «РГ» -рыбная гастрономия; дооборудовать моечную, трехсекционной ванной для мойки и обработки столовой посуды и двухсекционной ванной для стеклянной посуды; столовые приборы подвергать прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин., приобрести закрытые шкафы, решетки, стеллажи для хранения чистой посуды; мытье посуды осуществлять в соответствии с установленной инструкцией; соблюдать условия и последовательность обработки яиц, используемых для приготовления блюд для чего выделить отведенное место и четыре промаркированные емкости; заключить договор на проведение периодических медосмотров сотрудников кафе с медицинской организацией, имеющей лицензию на вид деятельности; обеспечить прохождение медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации персоналом кафе, организовать проведение вакцинации персонала кафе, против инфекционных заболеваний, в т.ч. против дизентерии Зонне и вирусного гепатита «А»; обеспечить ежедневный осмотр кожных покровов персонала на наличие гнойничковых заболеваний с заполнением журнала «Здоровье»; разработать график проведения генеральной уборки и дезинфекции, организовать проведение дезинсекция и дератизация в установленном порядке; разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, организовать производственный контроль, в т.ч. контроль качества фритюрных жиров; проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд (бракераж изготавливаемых блюд), завести бракеражные журналы с отметкой результатов бракеража, содержащие сведения о времени изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, упорядочить их хранение; контролировать режим работы холодильных камер с занесением результатов проверок температуры хранения пищевых продуктов в специальном журнале; приобрести бактерицидную лампу; предусмотреть раздельные туалеты для персонала и посетителей, туалеты оснастить раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, настенными дозаторами с жидким мылом и кожным антисептиком; стены производственных помещений и склада на высоту не менее 1,7 м облицевать плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию; для освещения производственных помещений и складов установить светильники во влагопылезащитном исполнении, светильники общего освещения разместить равномерно по помещениям, светильники не размещать над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами.

Представитель истца ФИО12 иск поддержала и просила удовлетворить его по указанным в нём основаниям.

Ответчик ФИО2, будучи неоднократно извещена о времени и месте рассмотрения дела, на судебное заседание не явилась, доказательств уважительности своей неявки не представила и не просила суд о рассмотрении дела в её отсутствие. 

Согласно ст.233 ГПК РФ данное обстоятельство, с учётом согласия представителя истца, является основанием для рассмотрения дела в порядке заочного производства. 

Выслушав представителя истца, исследовав материалы дела, дав им оценку, суд считает иск прокурора подлежащим удовлетворению полностью по следующим основаниям. 

Согласно ст. 12 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при проектировании, строительстве, реконструкции, техническом перевооружении, консервации и ликвидации промышленных, транспортных объектов, зданий и сооружений культурно-бытового назначения, жилых домов, объектов инженерной инфраструктуры и благоустройства и иных объектов (далее - объекты) должны соблюдаться санитарные правила.В соответствии с п. 1.2 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПин 2.2.1/2.ДД.ММ.ГГГГ-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» требования настоящих санитарных правил распространяются на размещение, проектирование, строительство и эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых промышленных объектов и производств, объектов транспорта, связи, сельского хозяйства, энергетики, опытно-экспериментальных производств, объектов коммунального назначения, спорта, торговли, общественного питания и др., являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека. С целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определения основных санитарно-гигиенических норм и требований к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников, разработаны и введены в действие санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01", которые утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации ДД.ММ.ГГГГ, с ДД.ММ.ГГГГ.Согласно пунктов 3.14., 4.6., 5.1., 5.2., 5.9., 5.13., 6.5, 6.11., 6.17., 6.18., 6.21., 8.16., 8.19., 9.1., 13.5 и 14.1 указанных Санитарных правил: все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается; устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения; система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.; объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм, для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами; в цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации; для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте; в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно; механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с прилагающимися инструкциями по их эксплуатации. Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов; столовые приборы при обработке ручным способом подвергают мытью с применением моющих средств, последующему ополаскиванию в проточной воде и прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин.; чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке; в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; при жарке изделий во фритюре рекомендуется использовать специализированное оборудование, не требующее дополнительного добавления фритюрных жиров. При использовании традиционных технологий изготовления изделий во фритюре применяется только специализированное технологическое оборудование. При этом проводится производственный контроль качества фритюрных жиров. Ежедневно до начала и по окончании жарки проверяют качество фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и ведут записи по использованию фритюрных жиров в соответствии с таблицами 3, 4, 5. При наличии резкого, неприятного запаха, горького, вызывающего неприятное ощущение першения, привкуса и значительного потемнения дальнейшее использование фритюра не допускается; обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0,5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду. Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается. Яичный порошок после просеивания, разведения водой и набухания в течение 30 - 40 мин. сразу же подвергают кулинарной обработке; ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются; во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.В силу ст. 23 ГК РФ у физического лица при осуществлении им предпринимательской деятельности возникает обязанность зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.Между тем, как следует из протокола осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, составленного по результатам проверки, проведённой по обращению ФИО10, указанные требования СП ДД.ММ.ГГГГ-01 ФИО2 нарушены.В соответствии со ст. 12 ГК РФ защита гражданских прав осуществляется путем присуждения к исполнению обязанности в натуре. При таких обстоятельствах, когда допущенное ФИО2 нарушение санитарных правил ведет к несоблюдению прав и законных интересов неопределенного круга лиц на безопасность жизни и здоровья, на охрану окружающей среды, а в дальнейшем может привести к негативным последствиям в виде вреда здоровью, причиненному неопределенному кругу граждан, суд считает необходимым исковые требования Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в городе Хасавюрт, удовлетворить.В силу ч.1 ст.103 НК РФ при вынесении решения подлежит взысканию с ответчика в доход государства государственная пошлина в размере 600 рублей (два требования).На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 194-199 ГПК РФ, судрешил:Исковое заявление Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по 

<

адрес> в городе Хасавюрт, удовлетворить.признать незаконными действия ФИО2 по оказанию услуг общественного питания с нарушением санитарно-эпидемиологических правил в кафе ««Latte» по 

<

адрес> Республики Дагестан и обязать её в течение двух календарных месяцев с момента вступления решения суда в законную силу обеспечить в соответствии с требованиями "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-01", проведение следующих мероприятий:систему вытяжной вентиляции оборудовать отдельно от системы вентиляции многоквартирного дома; обеспечить проведение цехового деления производственных помещений, выделение отдельных помещений под горячий цех, складское помещение, моечную; создать условия для соблюдения поточности технологического процесса в части исключения встречных потоков использованной и чистой посуды;разделочный инвентарь и производственные столы в целях предупреждения инфекционных заболеваний промаркировать в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами; дооборудовать моечную, трехсекционной ванной для мойки и обработки столовой посуды и двухсекционной ванной для стеклянной посуды; столовые приборы подвергать прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах; установить закрытые шкафы, решетки, стеллажи для хранения чистой посуды; 

мытье посуды осуществлять в соответствии с установленной инструкцией; 

соблюдать условия и последовательность обработки яиц, используемых для приготовления блюд для чего выделить отведенное место и четыре промаркированные емкости; 

заключить договор на проведение периодических медосмотров сотрудников кафе с медицинской организацией, имеющей лицензию на вид деятельности; 

обеспечить прохождение медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации персоналом кафе, организовать проведение вакцинации персонала кафе, против инфекционных заболеваний, в т.ч. против дизентерии Зонне и вирусного гепатита «А»; 

обеспечить ежедневный осмотр кожных покровов персонала на наличие гнойничковых заболеваний с заполнением журнала «Здоровье»; 

разработать график проведения генеральной уборки и дезинфекции, организовать проведение дезинсекция и дератизация в установленном порядке; 

разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, организовать производственный контроль, в т.ч. контроль качества фритюрных жиров; 

проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд (бракераж изготавливаемых блюд), завести бракеражные журналы с отметкой результатов бракеража; 

для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, упорядочить их хранение; 

контролировать режим работы холодильных камер с занесением результатов проверок температуры хранения пищевых продуктов в специальном журнале; 

установить бактерицидную лампу; 

предусмотреть раздельные туалеты для персонала и посетителей, туалеты оснастить раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, настенными дозаторами с жидким мылом и кожным антисептиком; 

стены производственных помещений и склада на высоту не менее 1,7 м облицевать плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию; 

для освещения производственных помещений и складов установить светильники во влагопылезащитном исполнении, светильники общего освещения разместить равномерно по помещениям;

Обязать ФИО2 зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Взыскать с ФИО2 в доход государства государственную пошлину в размере 600 (шестьсот) рублей.

Сторона, не присутствовавшая в судебном заседании, вправе подать заявление об отмене этого решения в течение 7 дней со дня вручения копии заочного решения.

Решение может быть обжаловано в апелляционном порядке в Верховный суд РД через Хасавюртовский городской суд в течение месяца по истечении срока подачи ответчиком заявления об отмене этого решения, со дня изготовления решения суда в окончательной форме.

Мотивированное решение суда изготовлено 27 сентября 2019 года.

Председательствующий судья К.З. Гереев