К делу № 5-203/2017

МАЙКОПСКИЙ ГОРОДСКОЙ СУД

РЕСПУБЛИКИ АДЫГЕЯ

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

« 21 марта 2017г. »

Судья Майкопского городского суда Республики Адыгея Удычак Э.В., рассмотрев административное дело, поступившее из Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея, в отношении ИП ФИО1, в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ,

У С Т А Н О В И Л:

15.03.2017г. в 12 ч 00мин по результатам административного расследования деятельности ИП ФИО1 по адресу 

<

...> установлено, что нарушаются санитарно-эпидемиологические требования, а именно: прием детей, впервые поступающих в группу по присмотру и уходу за детьми осуществляется в отсутствии медицинского заключения, не выполняются основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, отсутствует полный контроль за проведением профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» № 594 от 12.03.2017г. в смывах со стола обеденного в группе, с тарелки для первого блюда в группе обнаружены БГКП, при нормативе не допускается. Для присмотра и уходом за детьми допущены работники (повар ФИО2, заведующая ФИО3, ИП ФИО1) не имеющие медицинские книжки с внесенными результатами медицинских обследований, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуска к работе. Отсутствует контроль за пищеблоком и питанием детей, пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием, при работе осуществляется контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, отсутствует маркировка на столах, для разделки сырых и готовых продуктов используется один стол, не выделен разделочный инвентарь для сырых кур, сырых овощей, что приводит к загрязнению продукции. Нарушается режим мытья кухонной посуды, для мытья и ополаскивания посуды используется одна секция ванны, при норме двухсекционная ванна, что подтверждается протоколом лабораторных исследований смывов ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» № 601 от 12.03.2017г. в смыве с половника для 1 блюд обнаружены БГКП, при нормативе не допускается. Не осуществляется входной контроль поступающих продуктов, прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется в отсутствии документов подтверждающих их качество и безопасность. В холодильной камере осуществляется хранение продовольственного сырья без маркировки: яйцо-26 шт, полуфабрикаты мясные замороженные – 3,5 кг, голубцы замороженные -12 шт, печень говяжья – 0,6 кг. Осуществлялось хранение фарша замороженного в количестве 1,170 кг изготовитель АО фирма «Агрокомплекс» и фарша замороженного в количестве 0,3 кг. изготовитель АО «Инвест Альянс» в составе которых имеется соевый белок, коллагеносодержащее сырье из мяса птицы которое запрещено для питания детей. В холодильнике для молочных продуктов хранились сырки глазированные с какао с заменителем молочного жира в количестве 0,56 кг, которые запрещены в питании детей. Производство готовых блюд осуществляется в отсутствии технологических карт, при приготовлении блюд не соблюдаются принципы «Щадящего питания» (запекание, приготовление на пару и т.д.), питание детей осуществляется без учета физиологических потребностей в энергии, пищевых веществах. Фактический рацион питания не соответствует представленному меню-раскладке и записям в журнале бракеража готовой продукции, так 10.03.2017г. в обед осуществлялся бракераж пудинга мясного, а фактически выдавалась курица отварная. Нарушаются требования к проведению бракеража готовой продукции, бракераж осуществляется одним лицом, при норме не менее 3-х человек. Согласно протокола лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» № 2464, от 13.03.2017г курица отварная не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по показателям БГКП –обнаружены при нормативе не допускается, КМАФАнМ фактически 1,6*10?, при нормативе не более 1*10?. Нарушаются требования к хранению суточных проб, суточные пробы хранились без маркировки с указанием наименования пищи и датой отбора. Указанные факты нарушений могут привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний и отравлений и создать угрозу причинения вреда жизни или здоровью 12 детей

Своими действиями ИП ФИО1 совершило правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ.

ФИО1 в судебное заседание не явилась, надлежаще извещена.

Вина ИП ФИО1 доказана протоколом осмотра от 10.03.2017г., протоколом отбора проб №№ 289, 293 и 2067 от 10.03.2017г., протоколом лабораторных исследований № 601, 594 от 12.03.2017г., протоколом лабораторных испытаний № 2464 от 13.03.2017г., фото-таблицей.

Действия правонарушителя ИП ФИО1 квалифицированы правильно по ст. 6.3 КоАП РФ.

При назначении меры наказания правонарушителю, суд учитывает требования ст.ст. 4.2 и 4.3 КоАП РФ.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.7, 29.10, 29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать ИП ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ г.р., уроженку г. Майкоп, проживающую по адресу 

<

...>, ОГРН 

<

***> от 10.12.2004г., ИНН 

<

***>, виновной в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности помещений предназначенных по уходу и присмотру за детьми расположенных по адресу: 

<

...> сроком на 60 суток, начиная с 15.03.2017г.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Адыгея через горсуд в течение 10 дней.

Судья: Э.В. Удычак