Дело № 1-276/2017

ПРИГОВОР

ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

г. Мичуринск 15 сентября 2017 года

Мичуринский городской суд Тамбовской области в составе:

председательствующего судьи Суторминой Е.В.,

при секретаре Федотовой К.К., 

с участием государственного обвинителя - помощника Мичуринского транспортного прокурора Гриднева И.С.,

защитника - адвоката Мжачих Ю.В., предоставившей удостоверение № 380 от 29 января 2004 года и ордер № 1030 от 7 сентября 2017 года,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы уголовного дела в отношении 

ФИО1, ...

26 сентября 2016 года Мичуринским городским судом Тамбовской области по ч. 1 ст. 238 УК РФ к штрафу в размере 10 000 руб.,

обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ

УСТАНОВИЛ:

ФИО1 совершил хранение в целях сбыта товара и продукции, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей, при следующих обстоятельствах.

ФИО1 с 2017 года принят на работу в качестве повара вагона-ресторана № ... пассажирского поезда № ... ...

Согласно должностной инструкции от 8 декабря 2014 года повара вагона-ресторана № ... пассажирского поезда № ... сообщением «... ФИО1 в пути следования поезда обязан следить за санитарным состоянием кухни вагона-ресторана, за санитарной обработкой инвентаря и рабочих поверхностей, приготовлением первых и вторых блюд для посетителей.

24 мая 2017 года ФИО1 находился на рабочем месте в вагоне-ресторане № ... пассажирского поезда № ... сообщением ... и выполнял обязанности повара вагона-ресторана. При этом ФИО1, осознавая, что неисполнение возложенных на него обязанностей по соблюдению санитарно-гигиенических норм и правил на кухне может привести к образованию и развитию опасных микроорганизмов на инвентаре, а также продуктах питания, в связи с собственной безответственностью не произвел санитарную уборку помещений и инвентаря.

24 мая 2017 года помощником врача СЭП Мичуринского филиала ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» К., оперуполномоченными ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск Д., Л. проводилась проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства в пассажирском поезде № ... сообщением ...

24 мая 2017 года в период времени с 18 часов 30 минут до 19 часов 00 минут в вагоне ресторане № ... пассажирского поезда № ... сообщением ... в период нахождения поезда на территории станции ..., расположенной в ..., в ходе осуществления вышеуказанной проверки проведен отбор проб реализуемой пищевой продукции - лагмана, макарон с мясом, воды питьевой, а также смывы с рук повара, специальной одежды повара, ножей, досок, рабочей поверхности стола, расположенного на кухне. 

Согласно экспертному заключению № ... от 29 мая 2017 года установлено, что пищевые продукты (лагман) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружены бактерии группы кишечной палочки коли-формы, в норме не допускаются). 

Согласно экспертному заключению № ... от 29 мая 2017 года установлено, что смывы с ножей «МС», «МВ», «ОС», досок «МС», «ОС», с рабочей поверхности стола не соответствуют требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» (обнаружены бактерии группы кишечной палочки коли-формы, в норме не допускаются).

В соответствии с письмом № ОИ-24 от 30 мая 2017 года ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» установлено, что обнаруженные бактерии в смывах и продукте являются опасными и могут нанести вред здоровью человека.

Таким образом, своими действиями ФИО1, являясь поваром вагона-ресторана пассажирского поезда № ... сообщением ... 24 мая 2017 года, находясь на своем рабочем месте в качестве повара в вагоне-ресторане № ... пассажирского поезда № ... сообщением ... вопреки возложенным на него должностным обязанностям, не обеспечил надлежащее санитарно-гигиеническое состояние инвентаря и оборудования, качество приготовления блюд, не обеспечил надлежащие условия и сроки хранения сырья и полуфабрикатов в вагоне-ресторане.

В соответствии с ч. 4 ст. 247 УПК РФ судебное разбирательство проведено в отсутствие подсудимого.

ФИО1, допрошенный на предварительном следствии в качестве подозреваемого в присутствии защитника Мжачих Ю.В показал, что работает в должности повара вагона-ресторана пассажирского поезда № ... сообщением «...» Унитарном предприятии пассажирских перевозок (УППП) «Железные дороги ...». В его должностные обязанности входит приготовление различных видов блюд и закусок, соблюдение санитарных норм и правил на кухне. Директором вагона-ресторана является М., который с ним и остальными работниками вагона ресторана каждое утро проводит инструктаж о соблюдении санитарно-гигиенических правил и норм, о необходимости содержания в чистоте инвентаря, готовой продукции и продуктов питания в вагоне-ресторане. Он осознавал, что не надлежащее содержание в вагоне-ресторане инвентаря для готовой продукции и продуктов питания может привести к образованию и развитию вредоносных микроорганизмов, опасных для здоровья и жизни. Все должностные обязанности ему хорошо известны, с санитарно-гигиеническими нормами приготовления блюд, содержанием в чистоте инвентаря и продуктов питания он ознакомлен. Все необходимые моющие и дезинфицирующие средства перед поездкой ему были выданы и имелись в вагоне-ресторане. В связи с собственной безответственностью 24 мая 2017 года он не произвел санитарную уборку помещений и инвентаря вагона-ресторана, что привело к обнаружению бактерий и завышенному количеству вредоносных микроорганизмов на смывах с инвентаря для готовой продукции в вагоне-ресторане и в продуктах питания готовых к употреблению. 24 мая 2017 года по прибытию пассажирского поезда № ... сообщением ... на ж.д. станцию ..., в вагон-ресторан прибыли сотрудники транспортной полиции и представители ФБУЗ «Федерального центра гигиены и эпидемиологии», которые проводили проверку соблюдений санитарных требований. Указанные лица произвели отбор образцов продуктов питания, готовых к употреблению, а именно: лагмана, а также смывы с оборудования и инвентаря, а именно: ножей, разделочных досок и т.д. Впоследствии ему стало известно, что в готовом продукте - лагман и смывах с рабочей поверхности стола обнаружены бактерии и вредоносные микроорганизмы, которые опасны для здоровья и жизни. Свою вину он признает полностью, в содеянном раскаивается. (л.д. 97-100).

Аналогичные показания дал ФИО1 в присутствии защитника при допросе его в качестве обвиняемого (л.д. 107-110).

Показания ФИО1 оглашены на основании п. 2 ч. 1 ст. 276 УПК РФ.

Виновность подсудимого ФИО1 подтверждается следующими доказательствами:

показаниями свидетеля Л., допрошенного в судебном заседании, из которых следует, что он является старшим оперуполномоченным ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск. 24 мая 2017 года совместно со старшим оперуполномоченным ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск Д. и помощником врача-эпидемиолога Мичуринского филиала ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по ж.д. транспорту» К. осуществлял проверку исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности пассажирского поезда № ... сообщением ... 24 мая 2017 года в период времени с 18 часов 00 минут до 19 часов 00 минут по прибытию в вагон-ресторан поезда в период его нахождения на станции ..., расположенной в ..., они представились, предъявив служебные удостоверения и с участием директора вагона-ресторана М. и повара вагона ресторана ФИО1 стали производить проверку, при этом К. брала пробы еды, а также смывы с инвентаря, все происходящее фиксировалось в протоколе осмотра места происшествия с участием понятых. ФИО1 сообщил, что им не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей ввиду большого количества посетителей;

оглашенными в порядке ст. 281 УПК РФ показаниями свидетеля Д., из которых следует, что он является старшим оперуполномоченным ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск. 24 мая 2017 года совместно со старшим оперуполномоченным ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск Л. и помощником врача-эпидемиолога Мичуринского филиала ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по ж.д. транспорту» К. осуществлял проверку исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности пассажирского поезда № ... сообщением ... 24 мая 2017 года в период времени с 18 часов 00 минут до 19 часов 00 минут по прибытию в вагон-ресторан поезда в период его нахождения на станции ..., расположенной в ..., они представились, предъявив служебные удостоверения и с участием директора вагона-ресторана М. и повара вагона ресторана ФИО1 стали производить проверку, при этом К. брала пробы еды, а также смывы с инвентаря, все происходящее фиксировалось в протоколе осмотра места происшествия. ФИО1 сообщил, что им не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей (л.д. 75-77);

показаниями свидетеля К., данными ею в ходе предварительного следствия и оглашенными в порядке ст. 281 УПК РФ. Из них следует, что она является помощником врача-эпидемиолога Мичуринского филиала ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по ж.д. транспорту». 24 мая 2017 года ею совместно с иными должностными лицами проводилась проверка исполнения требований законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства деятельности пассажирского поезда № ... сообщением ...». В период времени с 18 часов 30 минут до 19 часов 00 минут 24 мая 2017 года она произвела отбор проб готовой продукции и смывов с инвентаря, о чем составила протоколы. Со слов ФИО1, им не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день. М. пояснил, что неоднократно указывал повару ФИО1 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением дезинфицирующих средств, однако данное требование ФИО1 проигнорировал. Полученные образцы проб и смывы были упакованы надлежащим образом и направлены для проведения исследования в лабораторию Мичуринского филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» (л.д.87-88);

свидетельскими показаниями М., данными на предварительном следствии и оглашенными в порядке ст. 281 УПК РФ, где он пояснил, что является директором вагона-ресторана пассажирского поезда № ... сообщением ...». В период времени с 18 часов 30 минут до 19 часов 00 минут 24 мая 2017 года в вагон-ресторан зашли сотрудники JIO МВД России на станции Мичуринск, совместно с сотрудником филиала ФБУЗ «Федерального центра гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту». Они стали производить осмотр места происшествия, при этом сотрудник ФБУЗ брала (изымала) установленным образом пробы еды, а также смывы. Повар ФИО1 сообщил, что не производил обязательную уборку помещения кухни и рабочих поверхностей не реже трех раз в день. Со своими должностными обязанностями и ответственностью он ознакомлен. Он неоднократно указывал повару ФИО1 на необходимость проведения влажной уборки в помещении кухни вагона-ресторана с применением дезинфицирующих средств, однако данное требование ФИО1 проигнорировал. Позднее от сотрудников полиции ему стало известно, что взятые пробы содержат бактерии и являются потенциально опасными для жизни и здоровья потребителей (л.д.89-90);

показаниями свидетеля Ш., данными им в ходе предварительного следствия и оглашенными в порядке ст. 281 УПК РФ, из которых следует, что 24 мая 2017 года примерно в 18 часов 30 минут он находился на перроне ж.д. вокзала ... и был приглашен сотрудниками транспортной полиции в качестве понятого при осмотре места происшествия в вагон-ресторан пассажирского поезда № ... сообщением ...». В вагоне-ресторане данного поезда в присутствии директора вагона ресторана М. и повара ФИО1 был произведен осмотра вагона-ресторана, в результате которого были отобраны пробы пищи и смывы с рабочих поверхностей. Со слов ФИО1, им не производилась обязательная уборка помещения кухни и рабочих поверхностей (л.д.83-84);

показаниями свидетеля Ш., данными в ходе предварительного расследования и оглашенными в порядке ст. 281 УПК РФ, которые аналогичные показаниям свидетеля Ш. (л.д.85-86).

Из рапорта об обнаружении признаков преступления старшего оперуполномоченного ОЭБ и ПК ЛО МВД России на станции Мичуринск Д. от 30 мая 2017 года следует, что 24 мая 2017 года повар вагона-ресторана пассажирского поезда № ... сообщением ... ФИО1 осуществлял хранение и реализацию товаров, не отвечающих требованиям безопасности. В действиях ФИО1 содержатся признаки преступления, предусмотренного ч.1 ст. 238 УК РФ (л.д. 8).

Как следует из протокола осмотра места происшествия с приложенной фототаблицей от 24 мая 2017 года, был произведен осмотр вагона-ресторана пассажирского поезда № ... сообщением ...», были обнаружены и изъяты образцы проб: лагман, макароны с мясом, смывы с инвентаря и оборудования (л.д.14-20). 

Согласно поручению № 07-07-2017 от 24 мая 2017 года на основании ст. 22 Федерального закона РФ «О прокуратуре Российской Федерации» от 17 января 1992 года № 2202-1 для выявления правонарушений в сфере законодательства о защите прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства в поезде № ... сообщением ... направлены сотрудники ОЭБ и ПК ЛО МВД России на ... Д., Л. и помощник врача-эпидемиолога Мичуринского филиала ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» К. (л.д.13).

В соответствии с договором о взаимных обязательствах ФИО1 является поваром вагона-ресторана № ... пассажирского поезда № ... сообщением ... (л.д. 33-34). 

В соответствии с должностной инструкцией повара вагона-ресторана, повар обеспечивает санитарно-гигиеническое состояние инвентаря и оборудования, проведение санитарной обработки рабочих поверхностей и инвентаря дезинфицирующими средствами, а также поддержание личной гигиены, несет ответственность за качественное приготовление блюд и кулинарной продукции, за соблюдение правил товарного соседства при хранении сырья и полуфабрикатов, за соблюдение условий и сроков хранения сырья и полуфабрикатов, за непроведение или некачественное проведение дезинфицирующей обработки помещения кухни, рабочих поверхностей и инвентаря, а также несоблюдение правил личной гигиены (л.д. 30-32).

Согласно экспертному заключению по результатам гигиенической оценки исследований (испытаний) № ... от 29 мая 2017 года, исследованные пищевые продукты (лагман) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружены БГКП-коли-формы) (л.д 70-72).

Как следует из экспертного заключения по результатам гигиенической оценки исследований (испытаний) № ... от 29 мая 2017 года, исследованные смывы с ножей «МС», «МВ», «ОС», досок «МС», «ОС», рабочей поверхности стола не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» (обнаружены бактерии группы кишечной палочки коли-формы) (л.д.46-47).

Из справки № ... от 30 мая 2017 года ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»следует, что обнаруженные бактерии в продуктах: лагман, а также в смывах инвентаря являются опасными и могут нанести вред здоровью человека (л.д. 42).

Совокупность исследованных доказательств позволяет суду сделать вывод о виновности подсудимого ФИО1 в инкриминируемом ему деянии и квалифицировать его действия по ч. 1 ст. 238 УК РФ, так как он совершил хранение в целях сбыта товара и продукции, не отвечающих требованиям безопасности здоровья потребителей.

При назначении вида и меры наказания подсудимому ФИО1 суд учитывает характер и степень общественной опасности преступления, личность виновного, смягчающие наказание обстоятельства, а также влияние назначенного наказания на исправление осужденного и на условия жизни его семьи.

Подсудимый ФИО1 ранее судимый, совершил преступление небольшой тяжести, на учете у врача-психиатра не состоит.

Суд, признает обстоятельствами, смягчающими наказание подсудимого, наличие у него на иждивении малолетних детей (п. «г» ч. 1 ст. 61 УК РФ); активное способствование раскрытию и расследованию преступления (п. «и» ч. 1 ст. 61 УК РФ); полное признание вины и раскаяние в содеянном, положительные характеристики по месту жительства и работы (ч. 2 ст. 61 УК РФ).

Обстоятельств, отягчающих наказание ФИО1, судом не установлено.

С учетом всех обстоятельств дела суд полагает возможным назначить ФИО1 наказание в виде штрафа.

На основании изложенного, руководствуясь ст.307, 308, 309 УПК РФ,

ПРИГОВОРИЛ:

признать ФИО1 виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ, и назначить ему наказание в виде штрафа в размере 10 000 (десять тысяч) рублей.

Приговор Мичуринского городского суда Тамбовской области от 26 сентября 2016 года исполнять самостоятельно.

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в Тамбовский областной суд в течение 10 суток со дня провозглашения через Мичуринский городской суд Тамбовской области. 

Осужденный вправе ходатайствовать о своем участии в рассмотрении дела судом апелляционной инстанции, поручать осуществление своей защиты избранному им защитнику либо ходатайствовать перед судом о назначении защитника.

Председательствующий Е.В. Сутормина