Дело №5-707/18

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Нижнекамск 27 июля 2018 года

Судья Нижнекамского городского суда Республики Татарстан Гиззатуллин Р.И., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ в отношении Акционерного общества «...», ИНН ..., расположенного по адресу: 420054, ...,

УСТАНОВИЛ:

... ведущим специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в ... и ... (далее – ТОУ Роспотребнадзора по РТ) ФИО1 в отношении Акционерного общества «...» (далее – АО «...»), составлен протокол об административном правонарушении по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее - КоАП РФ), и материалы дела переданы на рассмотрение в Нижнекамский городской суд Республики Татарстан. 

Представитель АО «...» на основании доверенности ФИО2, просила прекратить производство по делу, указав на отсутствие состава административного правонарушения.

Представитель ТОУ Роспотребнадзора по РТ в ... и ... ФИО3 действующая на основании доверенности, должностное лицо, составившее протокол об административном правонарушении, ФИО1 в судебном заседании просили привлечь юридическое лицо к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа. 

Выслушав доводы участников процесса, и исследовав материалы дела, суд считает доказанным совершение юридическим лицом административного правонарушения, предусмотренного статье 6.6 КоАП РФ.

Согласно статье 6.6 КоАП РФ административным правонарушением является нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - что влечет наложение административного штрафа на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В силу части 1 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

При организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека (часть 2 статьи 17 указанного Закона).

В соответствии с пунктом 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений должен осуществляться при наличии соответствующих документов (например, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, документов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, сертификата соответствия, декларации о соответствии), подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции, должна сохраняться в организации общественного питания образовательного учреждения до окончания использования сельскохозяйственной продукции.

На основании пункта 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 в организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов.

Согласно пункту 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил).

Описание технологического процесса приготовления блюд, в т.ч. вновь разрабатываемых блюд, должно содержать в себе рецептуру и технологию, обеспечивающую безопасность приготавливаемых блюд и их пищевую ценность.

Из материалов дела следует, что АО «...» было допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, при следующих обстоятельствах:

1) ... в момент осмотра помещений столовой ГАПОУ «...» по адресу: ..., был обнаружен находящийся на реализации лопаточный отруб без голяшки бескостный замороженный, изготовитель ООО «...», дата изготовления и упаковывания ..., поступивший по расходной накладной АО «...» ... от .... При этом, документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции, отсутствовали. Представленное ветеринарное свидетельство ... от ... не характеризует безопасность лопаточного отруба, полученного по расходной накладной от .... Нарушение пункта 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08.

2) При осмотре журнала регистрации температурного режима холодильного оборудования выявлено, что температурный режим в ларе для хранения сырого мяса составляет 2-3 градуса С, тогда как изготовителем указан температурный режим от минус 18 градусов С до минус 25 градусов С. Данная температура в журнале учета температурного режима холодильного оборудования указывается с 01 марта по .... Нарушение пункта 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08.

3) В технологической карте «Котлеты рубленные из говядины, 50 г.» в разделе технология приготовления не указаны температурный режим и время приготовления. Нарушение пункта 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08.

4) При осмотре протокола лабораторных исследований (испытаний) ... от ..., представленного фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ... (Татарстан)» в ... и ..., выявлено, что в котлетах рубленных из говядины, отобранных ... в столовой ГАПОУ «...», обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Согласно экспертному заключению ... от ... установлено несоответствие ТР ... «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Факт совершения АО «...» административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, подтверждается протоколом об административном правонарушении; протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там документов; протоколом лабораторных исследований (испытаний); экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ в ... и ...» ... от ...; договором ... от ... между ГАПОУ «...» и АО «...», и другими материалами дела. 

При таких обстоятельствах, суд считает, что АО «...» подлежит привлечению к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ.

Доводы представителя АО «...» не могут быть приняты во внимание и подлежат отклонению как противоречащие указанным выше доказательствам. Вопреки этим доводам, представитель АО «...» присутствовал при проведении отбора образцов продукции от ..., а также получил копию определения о назначении экспертизы. Иные доводы опровергаются имеющимися в материалах дела доказательствами и не являются основанием для освобождения от административной ответственности.

При назначении наказания суд учитывает характер административного правонарушения, отсутствие обстоятельств отягчающих наказание. Учитывая, что ранее юридическое лицо АО «...» к административной ответственности не привлекалось, суд считает возможным назначить наказание не связанное с приостановлением деятельности. 

На основании изложенного, руководствуясь статьями 29.9 и 29.10 КоАП РФ, 

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Акционерное общество «...», ИНН ..., расположенное по адресу: 420054, ..., виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 рублей.

Штраф подлежит уплате по следующим реквизитам:

Получатель платежа УФК по РТ (Управление Роспотребнадзора по Республики Татарстан), ГРКЦ НБ РТ Банка России ..., расчетный счет ..., 

ИНН 

<

***>, 

БИК 049205001, 

КБК 14..., 

КПП 165501001, 

код ОКТМО 92644101. 

Назначение платежа: поступления штрафов за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека. 

Настоящее постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.

Судья Гиззатуллин Р.И.