Дело № 2-5049/2024

УИД 05RS0031-01-2024-005624-17

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

15 октября 2024 года город Махачкала 

Ленинский районный суд г. Махачкалы Республики Дагестан в составе:

председательствующего - судьи Шаидхановой К.М., 

при секретаре судебного заседания - Байбаевой С.Б.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан в интересах неопределенного круга лиц к ИП ФИО1 ФИО11 о признании действий противоправными, обязании устранить совершение противоправных действий, 

УСТАНОВИЛ:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан (далее - Управление Роспотребнадзора по РД, Управление) в лице врио заместителя руководителя ФИО2 обратилось в суд с вышеназванным иском, мотивиров тем, что при рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024г. № «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания», выявлены нарушения обязательных требований в ресторане «Noble» по адресу: 

<

адрес>.

Истцом установлены факты нарушения ФИО1 ФИО12 

<

данные изъяты>) требований санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении своей деятельности, что тем самым представляет серьезную опасность окружающей среде и здоровью населения ввиду возможности возникновения и распространения различных заболеваний.

Просил признать действия ИП ФИО1 ФИО13 

<

данные изъяты> осуществляющего деятельность по оказанию услуг, в сфере общественного питания, в ресторане «Noble» по адресу: 

<

адрес> с нарушением санитарно- эпидемиологических правил и нормативов, противоправными, обязать ИП ФИО1 ФИО14 

<

данные изъяты> прекратить совершение указанных противоправных действий в ресторане «Noble» по адресу: 

<

адрес>:

- проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, в соответствии с п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 3 ч.З ст. 10 ТР ТС 021/2011, ст. 22 Федерального закона от

02.01.20000 N 29-ФЗ;

- прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществлять с маркировкой и товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, со сведениями об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами в соответствии с п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011; часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011;

-обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, в соответствии с п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; статьи 10 и 14 ТР ТС 021/2011;

- обеспечить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом, в соответствии с п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ; п. 1 ч. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011;

- оборудовать зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений в соответствии с п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; р. III СанПиН 2.1.3684-21; СанПиН 1.2.3685-21; пункты 4.21, 4.42 СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.1.3684-21; главы II, V СанПиН 1.2.3685-21;

- обеззараживать воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации в соответствии с п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; часть 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011;

- заключить договор на вывоз мусора в соответствии с п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; Федеральный закон от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" статья 16 ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.1.3684-21;

- выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в соответствии п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 10 части 3 статья 10 ТР ТС 021/2011;

- обеспечить прохождение работниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а также предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации в соответствии с установленным законодательством в соответствии с п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "; приказ Минтруда России, Минздрава России от 31.12.2020 N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР ТС 021/2011; приказ Минздрава России от 06.12.2021 N 1122н "; Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней";

- завести журнал ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний в соответствии п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011.

Истец Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан и ответчик ИП ФИО1 ФИО15, в суд не явились и своих представителей не направили, просили рассмотреть дело без их участия. 

Исследовав письменные материалы дела, доводы искового заявления, суд приходит к следующему.

На основании ст. 42 Конституции Российской Федерации каждый имеет право на благоприятную окружающую среду.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду 30 марта 1999 года принят Федеральный закон N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее Федеральный закон N 52-ФЗ).

Статьей 1 вышеуказанного закона установлено, что санитарно-эпидемиологическими требованиями признаются обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами. 

В силу статей 8 и 11 Федерального закона N 52-ФЗ, граждане имеют право, в том числе на благоприятную среду обитания, факторы которой не оказывают вредного воздействия на человека; индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

Пунктом 1 статьи 17 Федерального закона N 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 

Согласно статье 24 Федерального закона N 52-ФЗ, при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

В силу пункта 1 статьи 39 Федерального закона N 52-ФЗ на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. 

Согласно части 7 статьи 17 решения Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 утверждены санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) (далее - Правила), которые являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с организацией питания населения.

Пунктом 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) 

<

3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

В соответствии с п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами 

<

4>. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.

В соответствии с п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента 

<

7>. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.

В соответствии с п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

В соответствии с п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.

В соответствии с п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам.

В соответствии с п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами.

Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

В соответствии с п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 сбор и обращение отходов должны соответствовать требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории 

В соответствии с п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.

В соответствии с п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации 

В соответствии с п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний 

<

13> кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену

Судом установлено, что ФИО1 ФИО16 зарегистрирована в качестве индивидуального предпринимателя 

<

данные изъяты>.

Свою деятельность ИП ФИО1 ФИО17 осуществляет в кафе «Noble» по адресу: 

<

адрес>.

Согласно Акту № санитарно-гигиенического обследования от 11.03.2024 г. по адресу: 

<

адрес>, выявлены следующие нарушения санитарного законодательства: 

- не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, что является нарушением п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 3 ч.З ст. 10 ТР ТС 021/2011, ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-03;

- прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, сведений об оценке(подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами, что является нарушением п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011; часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011;

- не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, что является нарушением п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; статьи 10 и 14 ТР ТС 021/2011;

- не обеспечивается изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом, что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ; п. 1 ч. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011;

- не оборудованы зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; р. III СанПиН 2.1.3684-21; СанПиН 1.2.3685-21; пункты 4.21, 4.42 СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.1.3684-21; главы II, V СанПиН 1.2.3685-21;

- не обеззараживается воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; часть 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011;

- не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов (не представлен договор на вывоз мусора), что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; Федеральный закон от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" статья 16 ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.1.3684-21;

- не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 10 части 3 статья 10ТРТС 021/2011;

- не представлены документы, подтверждающие прохождение работниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а также предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации в соответствии с установленным законодательством, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "; приказ Минтруда России, Минздрава России от 31.12.2020 N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР ТС 021/2011; приказ Минздрава России от 06.12.2021 N 1122н "; Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней";

- не представлен журнал ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что является нарушением п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011.

Поскольку до настоящего времени ответчик нарушения указанные в исковом заявлении в полном объеме не устранила, что подтверждается актом санитарно-гигиенического обследования от 11.10.2024, исковое заявление подлежит удовлетворению в полном объеме.

На основании изложенного и руководствуясь ст.194-198 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

исковые требования Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан в интересах неопределенного круга лиц к ИП ФИО1 ФИО18 о признании действий противоправными, обязании устранить совершение противоправных действий удовлетворить.

Признать действия ИП ФИО1 ФИО19 

<

данные изъяты> осуществляющего деятельность по оказанию услуг в сфере общественного питания в ресторане «Noble» по адресу: 

<

адрес>, с нарушением санитарно- эпидемиологических правил и нормативов противоправными.

Обязать ИП ФИО1 ФИО20 

<

данные изъяты> прекратить совершение указанных противоправных действий в ресторане «Noble» по адресу: 

<

адрес>, а именно:

- проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, в соответствии с п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 3 ч.З ст. 10 ТР ТС 021/2011, ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ;

- прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществлять с маркировкой и товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, со сведениями об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами в соответствии с п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ; пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011; часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011;

-обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, в соответствии с п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; статьи 10 и 14 ТР ТС 021/2011;

-обеспечить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом, в соответствии с п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ; п. 1 ч. 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011;

- оборудовать зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений в соответствии с п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; р. III СанПиН 2.1.3684-21; СанПиН 1.2.3685-21; пункты 4.21, 4.42 СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.1.3684-21; главы II, V СанПиН 1.2.3685-21;

- обеззараживать воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации в соответствии с п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; часть 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011;

-заключить договор на вывоз мусора в соответствии с п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; Федеральный закон от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" статья 16 ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.1.3684-21;

- выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в соответствии п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 10 части 3 статья 10 ТР ТС 021/2011;

- обеспечить прохождение работниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а также предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации в соответствии с установленным законодательством в соответствии с п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "; приказ Минтруда России, Минздрава России от 31.12.2020 N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР ТС 021/2011; приказ Минздрава России от 06.12.2021 N 1122н "; Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней";

-завести журнал ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний в соответствии п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011.

Решение в окончательной форме изготовлено 29 октября 2024 года.

Решение может быть обжаловано в течение месяца со дня изготовления решения в окончательной форме в Верховный Суд Республики Дагестан через Ленинский районный суд г. Махачкалы Республики Дагестан.

Председательствующий К.М. Шаидханова