Дело № 5-793/2017 03 августа 2017 года

Резолютивная часть постановления оглашена 03 августа 2017 года.

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

Судья Кировского районного суда Санкт-Петербурга Петрова Н.В.,

рассмотрев в открытом судебном заседании, дело об административном правонарушении в отношении ООО «Ялта» ИНН 

<

***> ОГРН 

<

***>, юридический адрес: Санкт-Петербург шоссе Революции дом 120 литера А, фактический адрес: 

<

адрес> 

привлекаемого к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ, в период времени с 14 часов 00 минут до 16 часов 00 минут, по адресу: 

<

адрес>, в рамках санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных заболеваний, на основании распоряжения № от ДД.ММ.ГГГГ, в отношении ООО «Ялта».

В ходе обследования установлено: на прилегающей к зданию территории расположены 2 мусорных контейнера, один из которых находится на расстояние около 4 метров от здания, второй на расстояний 13-15 метров, оба контейнера переполнены, что является нарушением требований п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01. Все оборудование и моечные ванны, подключенные к системе канализации не имеют воздушных разрывов (не менее 20 мм от верха приемной воронки), что является нарушением требований п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01, в нарушение требований п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 в организации отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция. Объемно-планировочные решения в организации и набор площадей не соответствуют обязательным требованиям п. 5.1-5.2 СП 2.3.6.1079-01, а именно не выделено отдельного места для хранения уборочного инвентаря, не выделено место для мойки столовой и кухонной посуды, отсутствует сырьевой и холодный цех осуществления обработка корнеплодов и сырья приготовление холодных закусок, приготовление горячих блюд, а так же мойка столовой и кухонной посуды в одном помещение площадь которого не превышает 10 м 2. В нарушение требований п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 текущая уборка проводится не регулярно, а именно разделочное оборудование (ножи, доски и др.) загрязнены остатками предыдущей продукции. В нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 не выделен специальный уборочный инвентарь для уборки производственных помещений. В нарушение требований п.п. 6.1 и 6.5 СП 2.3.6.1079-01 организация не обеспечена достаточным количеством разделочного инвентаря, а именно используется всего два ножа, без маркировок, для нарезки готовой продукции, зачистки и обработки сырья и корнеплодов, а так же вскрытия тары. Для приготовления пищи используется эмалированная посуда со сколами эмали, что является нарушением п. 6.10 СП2.3.6.1079-01 организация не обеспечена моющими и дезинфицирующими средствами. В организации отсутствуют инструкции для мытья посуды, а так же не выделено специального помещения, что является нарушением требований п. 6. 21 и 6.22 СП 2.3.6.1079-01. В нарушение требований п. 7.7 и 7.8 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует товаросопроводительная документация, а так же документация подтверждающая качество и безопасность продукции используемой в качестве сырья и полуфабрикатов для приготовления пищи постояльцам. Остатки пищевого сырья, не реализованные немедленно, перекладывают во вторично используемую одноразовую тару (так остатки нарезанной колбасы помещены в пластиковую одноразовую емкость из под маргарина, а так же остатки супов и др. продуктов перелиты в одноразовые емкости из под майонеза), что является нарушением обязательных требований п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01. Не соблюдаются требования к товарному соседству, а именно осуществляется хранение сырых продуктов (сырья и корнеплодов) совместно с полуфабрикатами и готовой продукцией, так на территории помещения для приготовления пищи, на одной полке холодильника, хранится сырое не обработанное яйцо совместно с заготовками для супа, а так же колбасой и сыром, что является грубым нарушением требований п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01. В нарушение требований п. 7.23 СП 2.3.6.1079-01, осуществляется хранение круп в одноразовых полиэтиленовых пакетах без маркировочных ярлыков. В нарушение требований п. 7.27 СП 2.3.6.1079-01, картофель и другие корнеплоды хранят в ящике на полу в горячем цехе. Грубо нарушаются требования п. 8.1 и 8.4 СП 2.3.6.1079-01 к технологической поточности, а именно один повар, в одном помещении, одновременно занимается приготовлением холодных закусок, горячих блюд и зачистку корнеплодов и обработку сырья. В нарушение требований п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01, отсутствует выделенное место для обработки яйца, а так же со слов повара яйцо не обрабатывается. Не соблюдаются требования п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. В нарушение п. 13.1 и 13.3 СП 2.3.6.1079-01, у персонала отсутствуют личные медицинские книжки и периодические медицинские осмотры персоналом не пройдены. В нарушение требований п. 14.1 и 14.3 СП 2.3.6.1079-01, не проводится производственный контроль, не утверждена программа производственного контроля. В нарушение требований п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 на предприятии отсутствуют санитарные правила СП 2.3.6.1079-01.

ООО «Ялта» не исполняет обязательные требования п. 2, ст. 17 Федерального закона от J0.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно не разработано меню с учетом обязательного соблюдения научно обоснованных физиологических норм питания человека.

Ответственность за указанные нарушения предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ.

В связи с выявленными нарушениями, главным специалистом –экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах ФИО3 был составлен протокол о временном запрете деятельности ООО «Ялта» № от ДД.ММ.ГГГГ

Таким образом, ООО «Ялта» допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения,, и в его действиях наличествуют признаки состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.4 КоАП РФ.

В связи с данными обстоятельствами, ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом–экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах ФИО3 был составлен протокол об административном правонарушении № № в отношении ООО «Ялта» по ст.6.6 КоАП РФ.

Определением руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу – главного государственного санитарного врача по городу Санкт-Петербургу ФИО1 от ДД.ММ.ГГГГ протокол об административном правонарушении в отношении ООО «Ялта» был передан в Кировский районный суд для рассмотрения по существу.

В судебном заседании защитник ООО «Ялта» - Боброва С.В., действующая на основании доверенности от ДД.ММ.ГГГГ, сроком действия по ДД.ММ.ГГГГ, вину признала полностью, в содеянном раскаялась.

Главный специалист–эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах ФИО3, допрошенный в качестве свидетеля, пояснил, что он поддерживает все изложенное в протоколе об административном правонарушении, а также в иных материалах дела. Полагал необходимым назначить наказание в виде приостановления деятельности предприятия по производству кулинарной продукции на срок 90 суток, чтобы у юридического лица была возможность устранить допущенные нарушения и привести в соответствие к нормам санитарных требований.

Изучив материалы дела, заслушав участников процесса, суд считает вину ООО «Ялта» в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ установленной и доказанной материалами дела, исследованными судом в полном объеме, а именно: распоряжением № от ДД.ММ.ГГГГ о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; Актом № от ДД.ММ.ГГГГ о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; Актом № от ДД.ММ.ГГГГ о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний; Протоколом №№ о временном запрете деятельности.

Указанные доказательства являются допустимыми, достоверными и достаточными, могут быть положены в основу принимаемого решения.

Согласно ч. 1 ст. 2.1 КоАП РФ административным правонарушением признается противоправное, виновное действие (бездействие) физического или юридического лица, за которое настоящим Кодексом или законами субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность.

При этом, объективных обстоятельств, препятствующих исполнению ООО «Ялта» требований законодательства судом не установлено.

Учитывая все вышеизложенные обстоятельства, суд полагает установленной вину ООО «Ялта» в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ.

Оснований для прекращения производства по делу, предусмотренных ст.24.5 КоАП РФ, а также предусмотренных ст.2.9 КоАП РФ, суд не усматривает.

При назначении наказания суд, учитывая характер совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, обстоятельства, смягчающие и отягчающие наказание, а также то, что совершенное правонарушение создает реальную угрозу жизни и здоровью людей, считает необходимым назначить ООО «Ялта» наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток. При этом, срок временного запрета деятельности надлежит зачесть в срок административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.3.12, 6.6, 29.6 КоАП РФ, суд ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «Ялта» ИНН 

<

***> ОГРН 

<

***>, юридический адрес: Санкт-Петербург шоссе Революции дом 120 литера А, фактический адрес: 

<

адрес>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия по производству кулинарной продукции на срок 90 /девяносто/ суток.

Зачесть в срок административного приостановления деятельности предприятия по производству кулинарной продукции срок временного запрета деятельности, начиная с момента фактического прекращения деятельности ООО «Ялта» по адресу: 

<

адрес> то есть с 15 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ.

Постановление подлежит немедленному исполнению, начиная с 03 августа 2017 года, однако может быть обжаловано в Санкт-Петербургский городской суд в течение десяти дней со дня получения копии постановления.

Судья