Постановление № 5-42/2019 от 25 февраля 2019 г. по делу № 5-42/2019

Дело № 5-42/2019


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

г. Тимашевск 26 февраля 2019 года

Судья Тимашевского районного суда Краснодарского края Муравленко Е.И., рассмотрев поступившее из территориального отдела управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, родившегося <дд.мм.гггг> года в <данные изъяты>, гражданки <данные изъяты>, зарегистрированной и проживающей по адресу: <адрес>, возбужденный по ст. 6.6 КоАП РФ,

У С Т А Н О В И Л :

ИП ФИО1 нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах и при приготовлении пищи.

В ходе проведенной территориальным отделом управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по КК внеплановой выездной проверки ИП ФИО1 установлено, что 07 февраля 2019 года в 13 часов 30 минут индивидуальным предпринимателем в закусочной «Шаурма», расположенной по адресу: <...>, при изготовлении блюд согласно меню, размещенного в обеденном зале закусочной: «Денар», «Шаурма» маленькая, «Шаурма» средняя, «Шаурма» большая, салат «огурец помидор», картофель «Фри», «Картошка фри + куриные крылышки», хлеб, кофе черный со сливками, кофе с собой, чай черный, чай с лимоном, в нарушение п.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.3, 3.14, 4.1, 4.15, 5.1, 5.2, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 6.4, 6.5, 6.11, 6.16, 6.21, 8.1, 8.4, п. 13.1, п. 13.3, п.13.4, п. 15.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» планировка помещений не создает условия для соблюдения поточности исключающей встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной чистой и грязной посуды; в помещении закусочной отсутствует отопление; не созданы условия для мытья рук посетителей закусочной, раковина с подводкой холодной и горячей воды и туалет для посетителей отсутствуют; в туалете для персонала, расположенном в проходе на кухню закусочной, отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены персонала; помещение закусочной оборудовано одной моечной раковиной, расположенной на кухне, в которой осуществляется мытье кухонной, столовой посуды (тарелок для подачи «Шаурмы» в обеденный зал), разделочного инвентаря, сырья (сырого мяса и овощей), рук персонала, в том числе и после посещения туалета. Отсутствует трех или двух секционная раковина для мытья столовой посуды, моечная ванна для кухонной посуды и оборудования, производственные раковины для обработки сырых продуктов; в обеденном зале в зоне барной стойки размещен вертикальный вертел для приготовления «Шаурмы» и термопот для приготовления напитков, отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены персоналом при технологических процессах; разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеют маркировки; поверхность производственных столов на кухне в количестве двух штук, стеллажей размещенных под барной стойкой не имеет гигиенического покрытия позволяющих качественно проводить уборку и дезинфекцию (столы накрыты клеенкой, стеллажи выполнены из ДСП); не достаточно производственных столов для раздельной обработки сырых и готовых продуктов; дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания отсутствуют; уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй о ветошью, отдельный уборочный инвентарь для туалета с сигнальной окраской отсутствует; на кухне люминесцентная лампа расположенная на потолке, не имеет защитного плафона, тем самым отсутствует возможность качественно проводить влажные уборки; списочный состав персонала не представлен, санитарные книжки на ИП ФИО1 и персонал отсутствуют; санитарная одежда отсутствует; отсутствует бытовое помещение или гардеробная для хранения личной одежды персонала. Вышеуказанными действиями ИП ФИО1 создаёт угрозу жизни и здоровью людей, возникновению заболеваний людей.

ИП ФИО1 виновной себя признала, раскаялась в содеянном и пояснила, что в ближайшее время устранит нарушения.

Представители территориального отдела управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по КК ФИО2 и ФИО3 просили привлечь ИП ФИО1 к административной ответственности в пределах санкции ст.6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде приостановления деятельности сроком на 90 суток.

Вина ИП ФИО1 в совершенном административном правонарушении подтверждается протоколом осмотра от 07 февраля 2019 года, согласно которого в закусочной «Шаурма», расположенной по адресу: <...>, в которой осуществляет деятельность ИП ФИО1, установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Протоколом об административном правонарушении № 003951 от 07 февраля 2019 года, согласно которого в закусочной «Шаурма», расположенной по адресу: <...>, при изготовлении блюд общественного питания в нарушение п.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.3, 3.14, 4.1, 4.15, 5.1, 5.2, 5.13, 5.15, 6.1, 6.2, 6.4, 6.5, 6.11, 6.16, 6.21, 8.1, 8.4, п. 13.1, п. 13.3, п.13.4, п. 15.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» планировка помещений не создает условия для соблюдения поточности исключающей встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной чистой и грязной посуды; в помещении закусочной отсутствует отопление; не созданы условия для мытья рук посетителей закусочной, раковина с подводкой холодной и горячей воды и туалет для посетителей отсутствуют; в туалете для персонала, расположенном в проходе на кухню закусочной, отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены персонала; помещение закусочной оборудовано одной моечной раковиной, расположенной на кухне, в которой осуществляется мытье кухонной, столовой посуды (тарелок для подачи «Шаурмы» в обеденный зал), разделочного инвентаря, сырья (сырого мяса и овощей), рук персонала, в том числе и после посещения туалета. Отсутствует трех или двух секционная раковина для мытья столовой посуды, моечная ванна для кухонной посуды и оборудования, производственные раковины для обработки сырых продуктов; в обеденном зале в зоне барной стойки размещен вертикальный вертел для приготовления «Шаурмы» и термопот для приготовления напитков, отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены персоналом при технологических процессах; разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеют маркировки; поверхность производственных столов на кухне в количестве двух штук, стеллажей размещенных под барной стойкой не имеет гигиенического покрытия позволяющих качественно проводить уборку и дезинфекцию (столы накрыты клеенкой, стеллажи выполнены из ДСП); не достаточно производственных столов для раздельной обработки сырых и готовых продуктов; дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания отсутствуют; уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй о ветошью, отдельный уборочный инвентарь для туалета с сигнальной окраской отсутствует; на кухне люминесцентная лампа расположенная на потолке, не имеет защитного плафона, тем самым отсутствует возможность качественно проводить влажные уборки; списочный состав персонала не представлен, санитарные книжки на ИП ФИО1 и персонал отсутствуют; санитарная одежда отсутствует; отсутствует бытовое помещение или гардеробная для хранения личной одежды персонала.

Вина ИП ФИО1 является установленной и доказанной, а ее действия следует квалифицировать по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологические требований к организации питания населения в специально оборудованных местах и при приготовлении пищи.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 4.2 КоАП РФ является раскаяние лица, совершившего административное правонарушение.

В соответствии со ст. 4.3 КоАП РФ, обстоятельств, отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Определяя наказание, суд учитывает характер совершенного ИП ФИО1 административного правонарушения, обстоятельства дела, личность виновной, ее имущественное положение, привлечение ее к административной ответственности впервые, отсутствие обстоятельств отягчающих административную ответственность, принимая также во внимание, что нарушение ИП ФИО1 санитарно-эпидемиологических требований совершено в организации общественного питания и создает угрозу жизни здоровья населения, возникновению и распространению острых кишечных заболеваний, и с учетом изложенного, судья приходит к выводу о необходимости назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности закусочной «Шаурма», расположенной по адресу: <...>, сроком на 90 (девяносто) суток, начиная с 26 февраля 2019 года по 26 мая 2019 года включительно.

Поручить ОСП по г.Тимашевску и Брюховецкому району УФССП РФ по Краснодарскому краю исполнение настоящего постановления.

Постановление по делу об административном правонарушении вступает в силу в соответствии со статьей 31.1 КоАП РФ и в соответствии со статьями 30.1 - 30.3 КоАП РФ может быть обжаловано лицами, указанными в статьях 25.1 - 25.5 КоАП РФ, в краевой суд через районный суд в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Справка: постановление вступило в законную силу 09 марта 2019 года.