Постановление № 5-434/2017 от 7 сентября 2017 г. по делу № 5-434/2017

Дело № 5-434/2017


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Новый Уренгой 08 сентября 2017 года

Судья Новоуренгойского городского суда Ямало-Ненецкого автономного округа Анохин В.В.,

с участием:

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении

ООО «Трансснабойл», <адрес>

УСТАНОВИЛ:

ООО «Трансснабойл» (далее – Общество) осуществляет деятельность по организации питания населения в кафе «Амина», расположенном по адресу: ЯНАО, <...> территория мечети. При проведении в период с 17.08.2017 г. по 25.08.2017 г. сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в г. Новый Уренгой, Тазовском районе проверки указанного кафе установлены следующие факты нарушения Обществом санитарно-эпидемиологических требований:

- в нарушение требований п.5.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в производственном цехе кафе отсутствуют бактерицидные лампы;

- в нарушение требований п.8.19. СП 2.3.6.1079-01 в кафе не выделено специальное место и посуда для обработки сырого яйца;

- в нарушение требований п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 в цехе отсутствует отдельный промаркированный стол для птицы;

- в нарушение требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 кафе не обеспечено достаточным количеством промаркированного разделочного инвентаря;

- в нарушение требований п.6.19. СП 2.3.6.1079-01 мытье посуды и протирание столов в кафе осуществляется губчатым материалом, санитарная обработка в полном объеме которого не представляется возможным;

- в нарушение требований п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечной кафе отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;

- в нарушение требований п.6.4. СП 2.3.6.1079-01 уборка производственных помещений кафе осуществляется без применения дезинфицирующих средств;

- в нарушение требований п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 "в кафе отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора пищевых отходов, место для хранения и обработки данных емкостей;

- в нарушение требований п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует место для просушивания и хранения уборочного инвентаря, фактическое хранение и сушка осуществляется в том же помещении где происходит обработка уборочного инвентаря;

- в нарушение требований п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 в кафе не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;

- в нарушение требований п.13.5. СП 2.3.6.1079-01 в кафе перед сменой не проводится осмотр персонала, занятого производством пищевых продуктов, а также работников, занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд;

- в нарушение требований п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 в кафе отсутствует бракеражный журнал, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров, санитарный журнал;

- в нарушение требований п.8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01 салаты, гастрономические продукты, другие холодные блюда не выставляются в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину, а хранятся в среднетемпературном холодильнике, не имеют маркировочных ярлыков;

- в нарушение п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 помещения кафе не убраны и находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии;

- в соответствии с требованиями п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 кафельный пол кафе в многочисленных выбоинах, потолок нуждается в реконструкции (оштукатуривании и побелке);

- в нарушение требований п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 в кафе для приготовления пищи используется посуда, с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированная, с поврежденной эмалью;

- в нарушение требований п.7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01 в кафе отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность некоторых пищевых продуктов (куры «Халяль»);

- в нарушение требований п.8.7, 8.11 СП 2.3.6.1079-01 в кафе отсутствует постоянный контроль учета за температурным режимом хранения салатов, заготовок, других холодных блюд, так как отсутствуют термометры в холодильниках, не ведется контроль за температурой;

- в нарушение п.13.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 в кафе работают сотрудники без личных медицинских книжек;

- в нарушение п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 в кафе выявлены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительной текущей уборке.

Представитель Общества в судебное заседание не явился, Общшество извещено о дате, месте и времени судебного заседания надлежащим образом, о причинах неявки представители Общества не известили, ходатайств об отложении рассмотрения дела не поступило. В связи с изложенным, дело рассмотрено без участия представителя Общества.

Исследовав представленные материалы, прихожу к выводу о виновности Общества в совершении изложенного административного правонарушения.

В соответствии со ст.6.6 КоАП РФ административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Виновность Общества подтверждается протоколом об административном правонарушении, актом проверки деятельности Общества, согласно которому в кафе «Амина», где Общество осуществляет деятельность, обнаружены указанные выше нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, экспертным заключением, в соответствии с которым на поверхности кухонного оборудования кафе обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Учитывая изложенное, прихожу к выводу о том, что действия Общества подлежат квалификации по ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания учитываю характер совершенного административного правонарушения, финансовое положение Общества, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Смягчающих и отягчающих административную ответственность обстоятельств не имеется.

При установленных обстоятельствах, с учетом того, что Обществом допущены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, которые создают реальную угрозу для жизни и здоровья человека, с учетом положений ст. 3.12 КоАП РФ, прихожу к выводу о необходимости назначения Обществу административного наказания в виде административного приостановления деятельности кафе, поскольку с учётом характера совершённого правонарушения менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение его цели.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать ООО «Трансснабойл» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности – оказания услуг в помещении кафе «Амина, расположенного по адресу: ЯНАО, <...> территория мечети, на срок шестьдесят суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с 08.09.2017 г.

Постановление подлежит исполнению путём отключения электроснабжения объекта, опечатывания электрощита и входных дверей помещения указанного объекта.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления в суд ЯНАО через Новоуренгойский городской суд.

Судья В.В. Анохин