Постановление № 5-1548/2021 от 2 июня 2021 г. по делу № 5-1548/2021

№


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

03 июня 2021 года г. Улан-Удэ

Судья Октябрьского районного суда г. Улан-Удэ Бунаева А.Д., при секретаре Цыдендамбаевой И.А.,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении ООО «Рахат-Бар», ОГРН №, юридический адрес: <адрес>, фактический адрес: <адрес>», в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

Согласно протоколу об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ ДД.ММ.ГГГГ с 20:00 ч. до 20:30 ч. при проведении осмотра помещении лаундж-бара «Judy», расположенном по адресу: <адрес>, деятельность в котором осуществляет ООО «Рахат-Бар», руководимое генеральным директором ФИО1, допущены нарушения санитарного законодательства:

Ассортимент реализуемых блюд согласно меню включает в себя салаты, холодные закуски, горячие блюда, кроме того, в меню имеются различные пасты, бургеры, горячие закуски, десерты, предприятие работает на сырье, для приготовления вышеуказанных блюд используется одно помещение без цехового деления с одним входом. Таким образом, объемно-планировочные решения лаундж-бара не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции, чисто и грязной столовой посуды.

Пол в горячем цехе и в моечной столовой, и кухонной посуды покрыты кафельной плиткой, целостность которой нарушена, имеются сколы и трещины.

В производственном помещении кафе установлен туалет для персонала, который располагается непосредственно между горячим цехом и моечной столовой и кухонной посуды и может привести к риску загрязнения пищевой продукции.

Своими действиями ООО «Рахат-Бар» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

Согласно ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению,- влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В судебном заседании представитель ООО «Рахат-Бар» по доверенности ФИО2 вину признала, суду пояснила, что обществом допущены нарушения, которые в настоящее время устранены, просит назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на кратчайший срок.

Представители Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ФИО3, ФИО4 поддержали доводы протокола об административном правонарушении.

Исследовав материалы дела, выслушав названных лиц, усматриваю в действиях ООО «Рахат-Бар» признаки состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Установлено, что ООО «Рахат-Бар» осуществляет деятельность с ДД.ММ.ГГГГ, что подтверждается выпиской из ЕГРЮЛ.

В соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения понимается такое состояние общественного здоровья и среды обитания людей, при котором отсутствует опасное и вредное влияние ее факторов на организм человека и обеспечиваются благоприятные условия для его жизнедеятельности.

Статьей 11 названного закона предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 7 октября 2020 г. N 32 утверждены Санитарные правила - СП 2.3/2.4.3590-20 "санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Согласно п. 2.5 Правил планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.

В соответствии с п. 2.16 СП 2.3/2.4.3590-20 внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.

Пунктом 2.15 СП 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения.

Как следует из материалов дела, ДД.ММ.ГГГГ с 20:00 ч. до 20:30 ч. Управлением Роспотребнадзора по РБ произведен осмотр лаундж-бара «Judy», расположенного по адресу: <адрес>, деятельность в котором осуществляет ООО «Рахат-Бар». По результатам административного расследования государственным надзорным органом установлены следующие нарушения: ассортимент реализуемых блюд согласно меню включает в себя салаты, холодные закуски, горячие блюда, кроме того, в меню имеются различные пасты, бургеры, горячие закуски, десерты, предприятие работает на сырье, для приготовления вышеуказанных блюд используется одно помещение без цехового деления с одним входом. Таким образом, объемно-планировочные решения лаундж-бара не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции, чисто и грязной столовой посуды. 2) Пол в горячем цехе и в моечной столовой, и кухонной посуды покрыты кафельной плиткой, целостность которой нарушена, имеются сколы и трещины. 3) в производственном помещении кафе установлен туалет для персонала, который располагается непосредственно между горячим цехом и моечной столовой и кухонной посуды и может привести к риску загрязнения пищевой продукции.

Вина ООО «Рахат-Бар» в совершении административного правонарушения подтверждаются протоколом об административном правонарушении; протоколом осмотра помещения, в котором зафиксированы вышеуказанные нарушения; фототаблицей; а также пояснениями представителя привлекаемого лица.

Обстоятельств, исключающих производство по делу, судом не установлено.

При назначении наказания суд учитывает смягчающим обстоятельством совершение правонарушения впервые, признание вины.

Согласно ст. 3.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей.

При выборе вида наказания считаю, что назначение штрафа не может обеспечить достижение цели административного наказания, поскольку выявленные нарушения влекут угрозу жизни или здоровью большому количеству людей, которым ООО «Рахат-Бар» оказывает услуги по организации общественного питания.

Разрешая вопрос о сроке приостановления, с учетом перечня выявленных нарушений, обстоятельств совершенного правонарушения, отсутствия отягчающих и смягчающих обстоятельств, значительного количества нарушений, считаю необходимым назначить указанный вид наказания на срок 30 суток, что будет соответствовать сроку устранения установленных нарушений санитарно-эпидемиологических правил.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности ДД.ММ.ГГГГ ( ч. 2 ст. 3.12 КоАП РФ).

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.7, 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

П О С Т А Н О В И Л:

Признать виновным ООО «Рахат-Бар», ОГРН №, юридический адрес: <адрес>, в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности лаундж-бара «Judy», организованного ООО «Рахат-Бар», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 30 суток, то есть до ДД.ММ.ГГГГ включительно.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Бурятия в течение 10 дней с момента вручения копии постановления.

Судья: А.Д. Бунаева