Решение № 2-441/2024 2-441/2024~М-345/2024 М-345/2024 от 24 июня 2024 г. по делу № 2-441/2024

№RS0№-63

2-441/2024


РЕШЕНИЕ

ИФИО1

25 июня 2024 года <адрес>.

Табасаранский районный суд Республики Дагестан в составе:

председательствующего судьи Исмаиловой Т.Р.,

при секретаре судебного заседания ФИО4,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучии человека по <адрес> к ФИО2 об устранении нарушений санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания.

УСТАНОВИЛ:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучии человека по <адрес> (далее по тексту – Управление Роспотребнадзора по <адрес>) обратилось в суд с иском к ФИО2 кафе « Гурман», по адресу РД, <адрес>.

В обоснование своих требований указано, что в предприятии общественного питания, не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, п.2.5. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Кухонный инвентарь не имеет соответствующей маркировки, что является нарушением требований п.3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Отсутствует место для соблюдения личной гигиены работниками кухни, п.3.9.5. СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться без маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами. Не представили ветеринарные свидетельства на мясо и куры п.2.2. СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Документы, подтверждающие проведение обработки помещений пищеблока от грызунов и насекомых не представили, что не соответствует п. 2.23 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Отсутствует производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, что не соответствует требованиям п.2.1 СП ДД.ММ.ГГГГ – 20, п.1.8 СП ДД.ММ.ГГГГ-20.

Отсутствует журнал измерения температуры холодильного оборудования, что не соответствует п.3.8 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Фритюрные жиры, используемые при производстве пищевой продукции во фритюре, подлежат ежедневному контролю. Нет информации о замене фритюрных жиров, что не соответствует п.4.3 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Исследовав письменные материалы дела, суд приходит к следующему.

Статьей 11 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно- технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бы нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению, проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания.

В соответствии с частью 1 статьи 24 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» жилые помещения по площади, планировке, освещенности, инсоляции, микроклимату, воздухообмену, уровням шума, вибрации, ионизирующих и неионизирующих излучений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям в целях обеспечения безопасных и безвредных условий проживания независимо от его срока.

В соответствии с частью 2 статьи 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные права.

На основании п. 2.1 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе.

В соответствии с п.26 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, должны быть обеспечены местной системой вытяжной вентиляции. Обследование технического состояния системы вентиляции проводится перед вводом здания в эксплуатацию или его реконструкцией, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха.

Согласно п.5.9 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства РФ в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст.3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Как следует из ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

В силу ст. 1, ст. 2, ст. 11 Гражданского кодекса Российской Федерации, неотчуждаемые права и свободы человека защищаются гражданским законодательством, которое основывается на необходимости обеспечения восстановления нарушенных прав, их судебной защиты.

Способы защиты гражданских прав изложены в ст. 12 Гражданского кодекса Российской Федерации. В их число входит присуждение к исполнению обязанности в натуре, пресечение действий, нарушающих право или создающих угрозу его нарушения.

Пунктом 2 части 1 статьи 51 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ установлено, что главные санитарные врачи и их заместители наряду с правами, предусмотренными статьей 50 данного Закона, наделяются полномочиями, в том числе предъявлять иски в суд в случае нарушения санитарного законодательства.

При таких обстоятельствах, исковые требования подлежат удовлетворению.

На основании вышеизложенного, руководствуясь ст.ст. 194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковые требования Управления Роспотребнадзора по <адрес> к ФИО2 кафе « Гурман», удовлетворить.

Признать незаконными действия ФИО2, по оказанию услуг общественного питания выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства на объекте: кафе «Гурман», по адресу РД, <адрес>.

Обязать гр. ФИО2 устранить нарушения при оказании услуг общественного питания, выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства на объекте кафе «Гурман» по адресу <адрес> в течение 60 дней.

Соблюдать последовательность (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, п.2.5. СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Осуществлять прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, сведений об оценке регламентами, п. 2.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Заключить договор с аккредитованной организацией для проведения дератизации и дезинфекции объекта общественного питания, п. 2.23 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Нанести соответствующую маркировку на разделочный инвентарь, производственные столы раздельные для сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, п. 3.2 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Вести журнал замены фритюрных жиров используемые при производстве пищевой продукции, указывать дату замены масла во фритюре СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Приобрести для работников медицинские книжки, и прохождения ими очередных и обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения по санитарному минимуму. П.2.21 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Обеспечить производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, что не соответствует требованиям п.2.1 СП ДД.ММ.ГГГГ-20, п.1.8 СП ДД.ММ.ГГГГ-20.

Обеспечить место для соблюдения личной гигиены работниками кухни, п. 3.9.5. СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Контролировать фритюрные жиры, используемые при производстве пищевой продукции и фиксировать дату и время замены фритюрных жиров п.4.3 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20.

Решение может быть обжаловано сторонами в Верховный Суд Республики Дагестан в апелляционном порядке в течение одного месяца через Табасаранский районный суд со дня вынесения решения в окончательной форме.

Отпечатано в совещательной комнате.

Председательствующий Т.Р. Исмаилова