Постановление № 5-132/2025 от 26 августа 2025 г. по делу № 5-132/2025

Дело №

УИД: 05RS0№-06


Постановление

27 августа 2025 г. <адрес>

Судья Избербашского городского суда Республики Дагестан Ахмедханов М.М., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1,

установил:

ДД.ММ.ГГГГ специалистом - экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ФИО4 составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1

ФИО1 в судебном заседании вину в предъявленном административном правонарушении признал полностью и пояснил, что все нарушения, указанные в протоколе, им устранены.

Представитель Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес>, извещенный надлежащим образом, в судебное заседание не явился, направил ходатайство о рассмотрении дела в отсутствие их представителя, в связи с чем дело рассмотрено в отсутствие представителя.

Заслушав ФИО1, исследовав представленные материалы, прихожу к следующему.

Статьей 6.6 КоАП РФ предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В силу ст. 11 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства; выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; осуществлять гигиеническое обучение работников.

Согласно ч. 1 ст. 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Из материалов дела следует, что 18.018.2025 в ходе проведенной внеплановой выездной проверки на основании решения от ДД.ММ.ГГГГ № ПП в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, с 06.08.2025г. 10 ч. 00 мин по ДД.ММ.ГГГГ 16 ч. 20 мин. в кафе «Слойка», расположенной по адресу: <адрес>, индивидуальный предприниматель ФИО1, допустил нарушение, заключающееся в необеспечении соблюдения требований СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», а именно: не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (перекрещивается сырье и готовая продукция, моечные ванны не промаркированы разделочный инвентарь промаркирован не полностью, производственные столы не промаркированы), нарушение п. 2.5 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 17 ФЗ-52 от 30.03.1999г.; технологические документы на приготовляемые блюда, в том числе технологически карты, технологические инструкции не утверждены индивидуальным предпринимателем нарушение п. 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20. ст. 17 ФЗ-52 от 30.03.1999г.; оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны для мыть посуды) не оснащено локальными вытяжными системами, присоединенными к систем вытяжной вентиляции производственных помещений, нарушение п. 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ (20, ст. 17, 24 ФЗ-52 от 30.03.1999г.; не на всех участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборе готовых блюд производится обеззараживание воздуха, с использованием бактерицидно: оборудования, нарушение п. 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, нарушею Приложение № к СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20. ст. 17 ФЗ-52 от 30.03.1999г.; для пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используются раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится раздельно, также не весь инвентарь промаркирован, нарушение п. 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-21 ст. 17 ФЗ-52 от ДД.ММ.ГГГГ; обработка сырья и изготовления кулинарных полуфабрикатов осуществляется в одно цехе без выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием инвентарем, в нарушение п. 3.3 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 17 ФЗ-52 от 30.03.1999г.; не обеспечиваются условия для раздельного хранения продовольственного сырья требований товарного соседства, нарушение п. 8.6.4 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 17 ФЗ-52 о ДД.ММ.ГГГГ; согласно протоколу испытаний от ДД.ММ.ГГГГ № и экспертной заключения от ДД.ММ.ГГГГ № в отобранной пробе на микробиологические показатели каша гречневая - БГКП обнаружено, при норме не допускается; КМАФАнК 1,70*10 в 3, при норме не более 1*10 в 3; 10. Согласно протоколу испытаний от 08.08.2025г. № и экспертной заключения от 13.08.2025г. № в отобранной пробе вода питьевая централизованное водоснабжение - ОКБ 2 КОЕ/ЮО см3, при норме отсутствие КОЕ/ЮО см3; согласно протоколу испытаний от ДД.ММ.ГГГГ № и экспертного заключения от 13.08.2025г. № в 4 из 13 отобранных смывов обнаружены БГКП: со стола заготовочного, со стола сырые овощи, со стола раздачи х/ц, со стола сборки г/ц, что является несоблюдением следующих обязательных требований: ФЗ № от ДД.ММ.ГГГГ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Действия индивидуального предпринимателя ФИО1 квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ.

Событие указанного административного правонарушения и вина индивидуального предпринимателя ФИО1 в его совершении подтверждены совокупностью исследованных доказательств, допустимость и достоверность которых сомнений не вызывают, а именно: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ №, протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя, фотоматериалами.

Действия индивидуального предпринимателя ФИО1, допустившего нарушение вышеперечисленных санитарных норм и правил, образуют объективную сторону состава административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

С учетом изложенного, в действиях индивидуального предпринимателя ФИО1 суд усматривает состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Совокупностью доказательств по делу, признанных судом допустимыми, вина индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, полностью доказана, и подтверждается материалами дела, изученными в судебном заседании.

Срок давности привлечения к административной ответственности по рассматриваемому правонарушению не истек.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, наличие обстоятельств, смягчающих административную ответственность, к которым суд относит признание вины, отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств.

Таким образом, учитывая изложенные выше обстоятельства, суд полагает возможным назначить ФИО1 административное наказание в виде штрафа.

Руководствуясь ст.ст. 29.5-29.11 КоАП РФ, суд

постановил:

признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде штрафа в размере 5 000 (пять тысяч) рублей 00 копеек.

Оплату штрафа произвести по следующим реквизитам: расчетный счет 03№ в УФК по РД л/сч. 04031788000, БИК 018209001, кор.сч. 40№, Отделение - НБ <адрес> // УФК по <адрес>, ИНН - <***>, КПП - 057301001, ОКТМО - 82715000, КБК - 141 1 16 01061 01 0003 140, УИН - 14№.

Постановление может быть обжаловано в Верховной Суд Республики Дагестан в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления через Избербашский городской суд Республики Дагестан.

Судья М.М. Ахмедханов