Постановление № 5-76/2019 от 20 марта 2019 г. по делу № 5-76/2019

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

№5-76/19
21 марта 2019г.
г. Шахты
Судья Шахтинского городского суда Черепанова Л.Н., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес>, проживающей по адресу: <адрес>, ОГРН № от ДД.ММ.ГГГГ.,

УСТАНОВИЛ:

В ходе проверки, проводимой в период с 21.02.2019г. по 15.03.2019г. в цехе по производству кулинарной продукции с магазином ИП ФИО1, расположенном по адресу: <...>, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения: в производственных помещениях косметический ремонт по мере необходимости не проводится (полы имеют дефекты покрытия, часть стены в производственном помещении не оштукатурена, часть стены в складском помещении имеет дефекты покрытия); горячая вода подведена не ко всем моечным ваннам с установкой смесителей (отсутствует горячая вода в горячем цехе, в мясном цехе, не подведена горячая вода к одной моечной ванее в моечном помещении); мясной цех, моечная, производственное помещение для приготовления полуфабрикатов не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды; рыбу размораживают в подсобном помещении на полу, под моечной ванной, под производственным столом на картоне бывшем в употреблении; допускается хранение фарша в количестве 15 кг в производственном помещении в емкостях на полу, без холода, в картонной гофротаре на полу без холода в количестве 30 кг; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь; санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере загрязнения; технологическое оборудование, инвентарь выполнены из материалов, не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке (стеллажи застелены грязным картоном, в качестве производственного стола используется письменный стол, целостность покрытия которого нарушена, в моечном помещении на столах часть гигиенического покрытия отсутствует); ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; ежедневное ведение необходимой документации (бракеражный журнал, журналы осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров) не организовано; у работников ФИО3, ФИО4, ФИО5, ФИО6 отсутствуют личные медицинские книжки установленного образца; программа (план) производственного контроля до начала деятельности не составлена, что может явиться причиной возникновения инфекционных заболеваний, что является нарушением ст.ст.11, 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.п. 5.16, 3.3, 8.10, 8.7, 8.9, 6.4, 6.2, 9.1, 15.1, 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

ФИО1 в судебном заседании пояснила, что часть нарушений уже устранена, а именно, сделан ремонт в помещении, установлены дополнительные раковины, смесители, поставлены проточные водонагреватели, заменены столы либо покрытие на них, с 22.02.2019г. заведены журналы – бракеражный, журнал контроля качества фритюрных жиров, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал оценки качества продукции, ФИО5 и ФИО3 имеют санитарные книжки, ФИО6 уже не работает

Выслушав ФИО1, изучив материалы дела, оценивая все доказательства по делу в их совокупности, прихожу к выводу о виновности ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания учитываю характер совершенного правонарушения, отсутствие смягчающих и отягчающих обстоятельств, также учитываю, что большинство выявленных нарушений устранено и считаю возможным назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 5000 руб.

Учитывая изложенное, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 5000 руб.

Реквизиты для уплаты административного штрафа:

р/с <***>

КБК 14111628000016000140

ОКТМО 60740000

ИНН <***>

КПП 616701001

БИК 046015001

Получатель УФК по Ростовской области (Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области л/с <***>)

Банк: отделение Ростов-на-Дону

Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение 10 дней со дня получения копии постановления.

Судья Л.Н. Черепанова