Постановление № 05-0940/2025 5-940/2025 от 18 ноября 2025 г. по делу № 05-0940/2025

Дело №5-940/25


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Москва 19 ноября 2025 года


Судья Бабушкинского районного суда г.Москвы Воронина Л.И.

расположенного по адресу: <...>,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении:

ИП Тураевой Камилахон, *** года рождения, уроженки ***, адрес регистрации: *** (паспорт <...>), ОГРНИП <***>, ИНН <***>, адрес проверяемого объекта: <...>

УСТАНОВИЛ:

11 ноября 2025 года с 14 час 00 мин. до 17 час 00 мин, по адресу: <...> при проведении санитарно-эпидемиологического расследования, в связи с регистрацией случая заболевания бактериальной кишечной инфекцией (карта инфекционного больного эпид. № 25510893.2 от 02.11.2025), в отношении предприятия общественного питания кафе «Наваи», в котором осуществляет свою деятельность ИП ФИО1, выявлены нарушения, а именно:

- Планировка производственных помещений предприятия общественного питания не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, а именно: в производственном помещении предприятия оборудована 1 раковина в которой проводится чистка корнеплодов, мойка разделочного инвентаря, а также рук работников, участвующих в приготовлении продукции общественного питания, что не позволяет исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- К работе по приготовлению продукции общественного питания были допущены сотрудники организации без личных медицинских книжек с отметками о прохождении ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, а так же на предприятии отсутствует контроль по проведению ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что может послужить возникновением и распространением инфекционных заболеваний, что является нарушением п.п. 2.21, 2.22 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В производственном помещении предприятия установлено неудовлетворительное санитарное содержание, а именно: холодильное оборудование имеет следы отложения жира, не проведена своевременная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, график уборки отсутствует, что не позволяет определить кратность проведения данного мероприятия и является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В производственном помещении установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние: потолочное покрытие частично отсутствует (дыры), что не обеспечивает объект от грызунопроницаемости; напольное покрытие – плитка, на которой имеются трещины и сколы; все холодильное и морозильное оборудование со следами ржавчины, что не позволяет исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- На предприятии разделочный инвентарь (доски) находится в неудовлетворительном санитарном содержании, а именно: имеются следы плесени, специальная маркировка отсутствует, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- К работе по приготовлению продукции общественного питания были допущены сотрудники организации без личной санитарной одежды (головной убор, китель повара), что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В холодильном и морозильном оборудовании осуществлялось хранение: мясо говядины – 21 кг., мясо баранины – 7 кг., тесто п/ф – 4 кг., томаты свежие – 1,5 кг., картофель фри свежий – 4 кг., колбаса варено-копченая – 1 кг., рис отварной – 2 кг., первые блюда – 15 кг., выпечные изделия – 1,5 кг., кондитерские изделия – 2 кг., без маркировочных ярлыков производителя, в связи с чем не представляется возможным определить условия хранения, дату изготовления и конечный срок годности указанной продукции, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В холодильной витрине «Гастрономия» осуществлялось хранение колбасы «Нагайская» - изготовитель ООО «ТПК «Экопрод», дата выработки 31.08.2025г., срок годности 60 суток при температуре от 0 гр.С до +6гр.С – 500 гр., колбасы «Кабардинская» изготовитель ООО «ТПК «Экопрод», дата выработки 05.09.2025г., срок годности 30 суток при температуре от 0 гр.С до +6гр.С – 500 гр. с истекшими сроками годности, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, что является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- На предприятии отсутствует план программа производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что не позволяет своевременно оценить качество и безопасность готовой пищевой продукции, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- на предприятии недостаточное количество уборочного инвентаря, имеется 1 швабра для проведения влажной уборки – обеденного зала, производственного помещения и сан узлов, кроме того отсутствует запас моющих и дезинфицирующих средств, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.16, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 3.2, 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Таким образом, ИП ФИО1 совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, поскольку допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации предприятия общественного питания кафе «Наваи».

ИП ФИО1 в судебное заседание не явилась, извещалась надлежащим образом о месте и времени судебного разбирательства, причина неявки неизвестна.

В судебное заседание явился защитник АгафоновИ.В., который с обстоятельствами, изложенными в протоколе об административном правонарушении, согласился, пояснил, что в настоящее время ведется активная работа по устранению нарушений. Ходатайствовал о назначении наказания в виде штрафа.

Представитель административного органа ФИО2 в судебное заседание явилась, просила привлечь индивидуального предпринимателя к административной ответственности с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности кафе.

Изучив материалы дела, выслушав явившихся лиц, нахожу вину ИП ФИО1 в совершении вменяемого ей правонарушения установленной, которая подтверждается исследованными письменными материалами дела:

- протоколом о временном запрете деятельности от 12 ноября 2025 года;

- протоколом об административном правонарушении от 12 ноября 2025 года;

- копией карты инфекционного больного;

- актом санитарно-эпидемиологического расследования от 11 ноября 2025 года, проведенного в предприятии общественного питания кафе «Наваи», расположенном по адресу: <...> с фототаблицей;

- актом списания продукции;

- протоколами отбора образцов пищевой продукции и смывов;

- заявлением ФИО3;

- копией договора аренды нежилого помещения;

- выпиской из ЕГРИП и иными документами.

Достоверность вышеуказанных доказательств у судьи сомнений не вызывает, поскольку они последовательны, не противоречивы, составлены в соответствии с требованиями КоАП РФ, уполномоченным должностным лицом, объективно фиксируют фактические данные, поэтому суд принимает их как допустимые доказательства.

Производство по делу произведено с соблюдением процессуальных требований, права привлекаемого лица соблюдены.

Совокупность имеющихся по делу доказательств является достаточной для достоверного вывода о виновности ИП ФИО1 в совершении вменяемого правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от 30000 до 50000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Учитывая, что ИП ФИО1 нарушила указанные выше требования законодательства, суд квалифицирует его действия по ст.6.6 КоАП РФ, - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (предприятие общественного питания кафе «Наваи»).

При назначении наказания привлекаемому лицу в соответствии со ст.ст. 4.1-4.3 КоАП РФ суд учитывает характер и общественную опасность совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, исходя из того, что допущенные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан, и считает необходимым назначить привлекаемому лицу административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 Камилахон признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания кафе «Наваи», расположенного по адресу: <...> сроком на 40 (сорок) суток.

В силу ст.ст. 30.1, 30.3 КоАП РФ постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня его вручения или получения.

Судья Л.И. Воронина