Постановление от 17 апреля 2017 г. по делу № 5-151/2017

<НОМЕР>


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

р.п. Тугулым 17 апреля 2017 года

<АДРЕС> судья судебного участка Тугулымского судебного района <АДРЕС> области Кудрявцева М.Л., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении

<ФИО.1>, <ДАТА2>; инвалидности не имеющей; ранее к административной ответственности не привлекавшийся;

Права, предусмотренные ст. 25.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, <ФИО.1> разъяснены.

установил:

<ФИО.1>, являясь заведующей столовой Муниципальной автономной общеобразовательной организации <ОБЕЗЛИЧЕНО> нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовой), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В судебное заседание <ФИО.1> не явилась, просила рассмотреть дело в ее отсутствие, будучи извещенной надлежащим образом.

С учетом надлежащего извещения лица, положений ст. 25.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях суд приходит к выводу о возможности рассмотреть дело при данной явке.

Исследовав материалы дела об административном правонарушении, мировой судья приходит к следующему.

Статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии с п. п. 1, 2 ст. 17 Федерального Закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания в том числе и дошкольных и других образовательных организациях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека

Так, в ходе административного расследования выявлено, что должностным лицом заведующей столовой МАОО <ОБЕЗЛИЧЕНО>

- в питании детей используется замороженное мясо куры, что является нарушением п.3.8 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;

- нарушается инструкция по мытью кухонной посуды (моется в одной ванне), что является нарушением п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспосбности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- для порционирования блюд используется инвентарь который не имеет мерной метки объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- используется супница с отбитым краем, доска разделочная КС с дефектом (вся в мелких трещинах), что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- примерное меню не разделено по возрастам, нарушается содержание и соотношение в рационе питания основных пищевых веществ, что не соответствует требованиям МУ 4237-86 и подтверждается протоколом и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний <НОМЕР> от 20 декабря 2016 года, чем нарушен п. 6.6.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- питание обучающихся не соответствует принципам щадящего питания, которые предусматривают использование определенных способов приготовления блюд, что является нарушением п. 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- в обеденном зале вывешено меню от 12 февраля 2016 года, не утвержденное директором школы, что является нарушением п.6.24.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- организованное в организации питание не предусматривает наличие горячего первого и второго блюда, что является нарушением п. 7.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- не организовано обслуживание обучающихся горячим питанием путем предварительного накрытия столов, что является нарушением п. 7.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- к раздаче готовых блюд готовых блюд привлекаются обучающие, что является нарушением п. 7.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- нарушается обработка яйца - для обработки во 2ой емкости нет хлорамина или другого разрешенного средства для этих целей, что является нарушением п. 8.14. СанПиН 22.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- в примерном 20-дневном меню не обеспечено ежедневное поступление с рационом питания витаминов (витамина С) в количествах, регламентированных приложением 4 (таблица 1) - витаминизация третьего блюда проводится не каждый день (только 2 раза в неделю), что является нарушением п. 9.1СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья проводятся не в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил) - не отмечается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, не отмечается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, не всегда отмечается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Изложенные обстоятельства подтверждаются исследованными в судебном заседании доказательствами, том числе и определением о возбуждении дела об административном правонарушении от 05 декабря 2016 года; протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещении, территорий и находящихся там вещей и документов от 23 декабря 2016 года; определением о назначении экспертизы; протоколом лабораторных испытаний; экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний.

Таким образом, факт совершения правонарушения обоснованно зафиксирован в протоколе об административном правонарушении, в котором зафиксировано нарушение должностным лицом п. 1 ст. 15, п. 1 ст. 17, п. 2 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.8 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.п. 4.11, 4.12, 6.6, 6.16, 6.24, 7.1, 7.3, 7.4, 8.14, 9.1, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Указанный протокол составлен в соответствии со ст. 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в нем отражены все сведения, необходимые для разрешения дела. При составлении протокола должностное лицо дополнений и замечаний не указало.

Согласно копии приказа от 05 октября 2015 года <НОМЕР><ФИО.1> разрешено совмещение по должности инженер по охране труда и заведующей столовой.

Таким образом, совокупность исследованных в судебном заседании доказательств, в соответствии с требованиями ст. 26.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, позволяет мировому судье однозначно сделать вывод о наличии события правонарушения, а также о виновности должностного лица <ФИО.1> в совершении данного правонарушения. Действия должностного лица мировой судья квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовой), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания мировой судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновного, его финансовое положение, в том числе обстоятельства смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность, суд признает обстоятельства совершения правонарушения, отсутствие ранее привлечения к административной ответственности.

Отягчающих административную ответственность, а также исключающих производство по данному делу, в соответствии со ст. 24.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, обстоятельств не установлено.

Учитывая изложенное, руководствуясь ст. ст. 25.1, 29.9 ч. 1, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях мировой судья,

постановил:

<ФИО.1>, являющуюся должностным лицом - заведующую столовой Муниципальной автономной общеобразовательной организации <ОБЕЗЛИЧЕНО> признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 (пять тысяч) рублей.

Разъяснить, что указанную сумму необходимо перечислить на следующие реквизиты: УФК по <АДРЕС> области (Управление Роспотребнадзора по <АДРЕС> области), ИНН <НОМЕР> КПП <НОМЕР> БИК <НОМЕР>, ОКТМО 65725000, КБК 14111628000016000140, номер счета 40101810500000010010 в Уральское ГУ Банка России г. <АДРЕС>; УИН 14102660016717000023.

Разъяснить, что административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в банк или в иную кредитную организацию.

При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, судья, вынесший постановление, направляют соответствующие материалы судебному приставу-исполнителю для взыскания.

Кроме того, судья принимает решение о привлечении лица, не уплатившего административный штраф, к административной ответственности в соответствии с частью 1 статьи 20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Постановление может быть обжаловано либо опротестовано прокурором в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления в <АДРЕС> районный суд через мирового судью судебного участка Тугулымского судебного района.

<АДРЕС> судья (подпись) М.Л. Кудрявцева

Копия верна

<АДРЕС> судья М.Л. Кудрявцева