Постановление № 5-237/2017 от 1 декабря 2017 г. по делу № 5-237/2017

Дело № 5-237/2017


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Буйнакск 01декабря 2017 г.

Судья Буйнакского районного суда Республики Дагестан Мамаев Р.И., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения Детский сад «Ласточка» с. Атланаул Буйнакского района Республики Дагестан,

установил:

по результатам проведенной 06.10.2017 ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Буйнакске плановой выездной проверки МКДОУ «Ласточка» выявлены следующие нарушения санитарного законодательства РФ:

В нарушение требований п. 13.1 - СанПиН 2.4.1.3049-13, пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым технологическим, холодильным оборудованием.

Вследствие невозможно соблюдать условия хранения пищевых продуктов, что может привести к пищевым отравлениям и возникновению инфекционных заболеваний среди детей.

Пищеблок представлен 1 помещением, площадью 12 кв.м., не соответствует требованиям п. 4.24 СанПиН 2.4.1.3049-13, в соответствии с которым объемнопланировочные решения помещений пищеблока должны предусматривать последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.

Не достаточно, разделочных и производственных столов, кухонного инвентаря, предусмотренных п. 13.3 СанПиН 2,4.1.3049-13, для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют отдельные промаркированные разделочные столы, ножи и доски. Нет возможности соблюдать поточность технологического процесса приготовления пищи. Имеющиеся разделочные столы используются не по назначению. Вследствие невозможно соблюдать технологию приготовления блюд, исключить контакт сырой и готовой к употреблению продукции, что может привести к пищевым отравлениям и возникновению инфекционных заболеваний среди детей.

Производственное помещение пищеблока не оборудовано системами приточно- вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением, что является нарушением требований 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.

5. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха, что является нарушением требовании п. 14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13. Вследствие невозможно соблюдать условия хранения пищевых продуктов, что может привести к пищевым отравлениям и возникновению инфекционных заболеваний среди детей.

6. Не соблюдается требование п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 в складском помещении отсутствует система вытяжной вентиляции.

Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется не ежедневно, результаты не заносятся в журнал учета температурного режима в холодильного оборудования, что является нарушением требований п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13.

В нарушении требований п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13, в моечной и буфетных отделах нет инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в качестве дезинфицирующих средств используется белизна и хозяйственное мыло. Вследствие невозможно соблюдать инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря, что может привести к возникновению инфекционных заболеваний среди детей.

Не представлены «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» и (нарушение п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13)), «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (нарушение п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13)

В нарушении требований п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13, суточная проба готовой продукции оттирается не в полном объеме, не соблюдается температура хранения (+2...+6), нет холодильного оборудования для суточных проб.

В смывах ( со стола для «СО», с хлебной доски) обнаружены БГКП – бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных исследовании № 02035 от 09.10.2017г), что является нарушением требований к мытью столовой посуды и дезинфекции кухонного оборудования, - нарушение требований раздела 13 п 13.19 СанПиН 2.4.1.3049-13. Что представляет угрозу возникновения и распространения заболеваемости инфекционных заболеваний среди детей.

В пробе - суп вермишелевый отобранной на пищеблоке МКДОУ "Ласточка" с. Атланаул обнаружены БГКП - бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных исследовании № 02034 от 09.10.2017г), что является нарушением требований раздела 14 СанПиН 2.4.1.3049-13.

В судебном заседании директор МКДОУ «Ласточка» <адрес> РД ФИО1 пояснила, что на сегодняшний день вышеуказанные нарушения частично устранены, оставшиеся нарушения также будут устранены.

ТО Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РД в г. Буйнакске в судебное заседание своего представителя не направил, представил в суд ходатайство, в котором просил рассмотреть данное дело в отсутствие своего представителя.

Заслушав пояснения стороны по делу, исследовав материалы дела суд приходит к следующему.

В соответствии со ст.6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

В силу ст. 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг.

Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей.

В соответствии со ст.23.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях дела об административных правонарушениях, влекущих административное приостановление деятельности, рассматриваются районным судом.

Доказательствами совершения правонарушения служат:

- распоряжение о проведении плановой выездной проверки юридического лица от 23.01.2017 № 89,

- акт проверки Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РД в г. Буйнакске №89 от 25.04.2017.

- протокол об административном правонарушении № 252-17 от 13.10.2017 года в отношении МКДОУ «Ласточка» с. Атланаул, Буйнакского района РД.

Вышеперечисленные доказательства получены в порядке, предусмотренном законом, взаимосвязаны между собой и в своей совокупности, подтверждают обстоятельства, подлежащие установлению по делу об административном правонарушении, а также обстоятельства, необходимые для рассмотрения и разрешения дела.

Оценив данные доказательства в соответствии со ст. 26.11 КоАП РФ, суд признает их относимыми, так как они имеют значение для рассмотрения и разрешения дела, допустимыми и достаточными для правильного рассмотрения дела.

Данные доказательства подтверждают наличие в действиях МКДОУ «Ласточка» с. Атланаул, Буйнакского района РД, состава административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Суд, учитывая степень общественной опасности совершенного административного правонарушения, считает необходимым приостановить деятельность «пищеблока» МКДОУ «Ласточка» с. Атланаул, Буйнакского района РД сроком на 10 суток. Применение иной меры наказания, чем административное приостановление деятельности, нецелесообразно в виду существенности нарушений, влекущих угрозу жизни и здоровью детей и работников данного учреждения.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность привлеченного юридического лица, предусмотренных ст.ст.4.2, 4.3 КоАП РФ, не имеется.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.4.1, 6.6, 23.1, 29.9 - 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

постановил:

МКДОУ «Ласточка» с. Атланул Буйнакского района РД признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления функционирования деятельности «пищеблока» МКДОУ «Ласточка» сроком на 10 суток.

Срок приостановления деятельности исчислить со дня принятия настоящего постановления – 01.12.2017г.

В течение срока приостановления деятельности контролирующим и исполнительным органам не препятствовать МКДОУ «Ласточка» в проведении работ, направленных на устранение выявленных нарушений.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Дагестан в течение десяти суток со дня вручения или получения его копии.

Судья Р.И. Мамаев