Постановление № 5-62/2018 от 25 ноября 2018 г. по делу № 5-62/2018

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

с. Убинское 26.11.2018 года

Барабинский районный суд Новосибирской области в составе:

Председательствующего судьи Первушина Ю.Н.,

При секретаре Гизитдиновой С.М.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Индивидуального предпринимателя ФИО3,

У С Т А Н О В И Л:

ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области с Барабинском районе – ФИО1 на основании распоряжения (приказа) органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля о проведении внеплановой выездной проверки № от ДД.ММ.ГГГГ заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области – ФИО2 была проведена проверка организации общественного питания <данные изъяты> ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес>

По результатам проверки <данные изъяты> ИП ФИО3. ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области с Барабинском районе – ФИО1 был составлен акт № от ДД.ММ.ГГГГ, из которого следует, что в результате проверки были выявлены нарушения обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами. Допущены нарушения санитарно – эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и создавших непосредственную угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно:

В организации общественного питания ИП ФИО3, <данные изъяты>, расположенного по адресу: <адрес> допущено нарушение требований Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:

- в нарушении п. 3.1. СП, организации, не зависимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации (киоск не оборудован канализацией и водопроводом, вода приносная бутилированная);

- в нарушении п. 4.4. СП киоск не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил;

- в нарушении п. 4.5. СП оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (отсутствуют);

- в нарушении п. 5.1. СП объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала (имеется один производственный цех, сырая и готовая продукция, проходит в одни и те же дверные проемы);

- в нарушении п. 5.2. СП набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм (нет возможности обеспечить мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил);

- в нарушение п. 5.13.СП для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки (инвентарь производственных, складских помещений отсутствует);

- в нарушение п. 6.18. СП чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках (стеллажи, шкафы отсутствуют).

- в нарушение п. 6.21 СП в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств (отсутствует);

- в нарушение п. 9.1 СП ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (бракеражный журнал отсутствует);

- в нарушение п. 9.7 СП сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд (отсутствует);

- в нарушение п. 19.13 СП пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую не помещают в охлаждаемы камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения (отсутствует маркировка и крышка). Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов (отсутствует);

- в нарушении п. 12.2 СП мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке (отсутствует договор на проведение дератизации);

- в нарушение п. 14.1, 14.2, 14.3 СП не организован производственный контроль (отсутствует);

- в нарушение п. 15.1 СП не имеют санитарного журнала установленной формы; ежедневно не ведется необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания).

Тогда же ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области с Барабинском районе – ФИО1 по факту выявленных нарушений в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3 был составлен административный протокол № по ст. 6.6 КоАП РФ, а так же протокол о временном запрете деятельности, согласно которого, время фактического прекращения деятельности является 17-00 часов ДД.ММ.ГГГГ.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области с Барабинском районе – ФИО1 подтвердила в судебном заседании о нарушениях выявленных ею при проведении ДД.ММ.ГГГГ проверки <данные изъяты> ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес> ответственность за который предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

ИП ФИО3 показал, что действительно выявленные нарушения имеют место быть и в ближайшее время будут устранены.

Изучив материалы дела, выслушав пояснения участников процесса, суд считает, что в действиях ИП ФИО3 имеются признаки состава административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Согласно ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпедемиологическом благополучии населения», при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Как установлено в судебном заседании при организации общественного питания ИП ФИО3, <данные изъяты> допущены нарушения требований указанного Федерального закона, а именно:

- в нарушении п. 3.1. СП, организации, не зависимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации (киоск не оборудован канализацией и водопроводом, вода приносная бутилированная);

- в нарушении п. 4.4. СП киоск не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил;

- в нарушении п. 4.5. СП оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения (отсутствуют);

- в нарушении п. 5.1. СП объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала (имеется один производственный цех, сырая и готовая продукция, проходит в одни и те же дверные проемы);

- в нарушении п. 5.2. СП набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм (нет возможности обеспечить мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил);

- в нарушение п. 5.13.СП для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки (инвентарь производственных, складских помещений отсутствует);

- в нарушение п. 6.18. СП чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках (стеллажи, шкафы отсутствуют).

- в нарушение п. 6.21 СП в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств (отсутствует);

- в нарушение п. 9.1 СП ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (бракеражный журнал отсутствует);

- в нарушение п. 9.7 СП сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд (отсутствует);

- в нарушение п. 19.13 СП пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), которую не помещают в охлаждаемы камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения (отсутствует маркировка и крышка). Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов (отсутствует);

- в нарушении п. 12.2 СП мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке (отсутствует договор на проведение дератизации);

- в нарушение п. 14.1, 14.2, 14.3 СП не организован производственный контроль (отсутствует);

- в нарушение п. 15.1 СП не имеют санитарного журнала установленной формы; ежедневно не ведется необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания).

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Учитывая обстоятельства совершения административного правонарушения, его общественную опасность, суд полагает возможным назначить в отношении ИП ФИО3 меру административного наказания в виде приостановления деятельности сроком на <данные изъяты>.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст.2.9, 29.7, 29.10, 29.11, 30.1, 30.2 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

Индивидуального предпринимателя ФИО3 признать виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Приостановить деятельность <данные изъяты> ИП ФИО3, расположенного по адресу: <адрес> путем запрета осуществления организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья сроком на <данные изъяты>

Постановление может быть обжаловано и опротестовано в Новосибирский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.

Судья Первушин Ю.Н.