Приговор № 1-536/2025 1-64/2026 от 26 января 2026 г. по делу № 1-536/2025

дело №1-64/2026

УИД: 16RS0050-01-2025-005843-34


ПРИГОВОР

именем Российской Федерации

27 января 2026 года город Казань

Приволжский районный суд города Казани в составе председательствующего – судьи Шайхиева Р.И.

при секретаре судебного заседания Кубаревой С.А.,

с участием:

государственных обвинителей – прокуроров Файзрахманова Р.Р., ФИО3,

подсудимого ФИО2,

его защитника – адвоката Земцовой А.Б.,

рассмотрев в открытом судебном заседании уголовное дело в отношении ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес> Республики Узбекистан, гражданина Российской Федерации, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, имеющего среднее образование, женатого, имеющего на иждивении детей, зарегистрированного в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, судимого

18 апреля 2023 года мировым судьей судебного участка №12 по Советскому судебному району города Казани по статье 322.3 УК РФ к штрафу в размере 25000 рублей в доход государства, который уплачен 17 октября 2023 года,

1 марта 2024 года мировым судьей судебного участка №12 по Советскому судебному району города Казани по статье 322.3 УК РФ к штрафу в размере 50000 рублей в доход государства, который уплачен 14 июня 2024 года,

28 августа 2024 года мировым судьей судебного участка №1 по Пестречинскому судебному району Республики Татарстан по статье 322.3 УК РФ к штрафу в размере 100000 рублей в доход государства, который уплачен 21 октября 2025 года,

обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного частью 1 статьи 236 УК РФ,

установил:

ФИО2, будучи зарегистрированным в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, организовал услуги по приемке, переработке, оптовой и розничной реализации мяса птицы по адресу: город Казань, Приволжский район, улица Габдуллы Тукая, дом 115, корпус 4.

В соответствии с положениями статьи 15 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие. Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Согласно пункту 4 статьи 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно- эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении и реализации продукции, работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении.

Не позднее 29 августа 2024 года, более точные дата и время не установлены, ФИО2, ответственный за соблюдение санитарно-эпидемиологических правил в указанном помещении, осуществляя деятельность в корпусе 4 дома 115 по улице Габдуллы Тукая города Казани, предвидя возможность наступления общественно-опасных последствий в виде создания угрозы массового заболевания и отравления граждан, умышленно допустил нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию, и требований технических регламентов:

-не организовал представление товаросопроводительных документов на продукты питания, обеспечивающих прослеживаемость (возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции, кроме конечного потребителя), что является нарушением п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;

-не организовал представление документов на производимые полуфабрикаты из мяса птицы, подтверждающих качество и безопасность, что является нарушением статей 21, 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

-допустил отсутствие на рабочем месте программы производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

-не организовал прохождения работниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, что является нарушением требований ст. ст. 11, ч. 1 ст.17, 34, 35, 4.3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28.01.2021 г. № 29н;

-допустил неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений: стены производственных помещений имеют многочисленные дефекты и повреждения, а именно: на стенах краска местами сколота, образованы трещины, отлетевшее покрытие, грязные разводы, брызги; на окнах отбиты оконные откосы, подоконники; напольное покрытие с дефектами в виде сколов, трещин, местами отбито, частично отсутствует напольное плиточное покрытие; в холодильной камере проходящие металлические трубы покрыты ржавчиной, на стенах отделка с нарушением целостности покрытия, имеются трещины, отслойки по покрытию, напольное покрытие сильно загрязненное, имеет дефекты в виде щелей, сколов, трещин, тем самым не обеспечивается грызунонепроницаемость, сохранение и поддержание температурного режима и не позволяет проводить обработку и уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-допустил неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственного оборудования, а именно: ножки, швы и поверхность производственных столов, ручки дверей, стеклянная поверхность морозильного ларя находятся в крайне загрязненном состоянии, со следами остатков сырья, жирных пятен, ржавчины, засохшей грязи, что является нарушением ч. 3 ст. 10, ч.4. 1, 3, 6 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.п. 2.9, 3.2 СанПиН 2.3/2.43590-20;

-допустил неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений, холодильной камеры, морозильного ларя: уборка не проводится, пол, стены в крайне загрязненном состоянии, на полу остатки сырья, в том числе засохшее, на стенах следы жирных пятен, разводов, брызг, что является нарушением ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.п. 2.18, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-не оборудовал помещение уборочным инвентарем для производственных, вспомогательных помещений, холодильной камеры, что является нарушением ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.п. 2.18, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-не оборудовал моечную ванну для обработки сырья, для мытья рук персонала, что является нарушением ч. 2 ст. 14, ст. 15 ТР ТС 021/2011, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-допустил отсутствие дезинфицирующих средств для соблюдения санитарно-дезинфекционного режима, что является нарушением ст. 10, ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-не организовал и не проводил мероприятий по дезинсекции и дератизации, допустил наличие в производственных помещениях насекомых, многочисленных мух; допустил работу производственных помещений в отсутствии документов, подтверждающих проведение мероприятий дезинсекции и дератизации; не организовал и не оборудовал вход на пищеблок в производственном помещении сетками от насекомых, что является нарушением требований ч. 3 ст. 11, ч. 4, 1, 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 2.23 СанПиН 2.3/2.3590-20, п. 18 раздела II, п. 88 раздела III, п. 948 раздела IX СанПиН 3.3686-21;

-не осуществил контроль за температурными условиями хранения пищевой продукции (мясных полуфабрикатов) в холодильном оборудовании и не оборудовал контрольными термометрами холодильное оборудование, что является нарушением ч. 4 ст. 13, ч. 1 ст. 14, ч. 2 ст. 15 ТР TC 021/2011;

-допустил хранение мясных полуфабрикатов в производственном цехе, в коридоре, в коробках непосредственно на полу, что является нарушением требований ч. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011;

-не организовал планировку производственного помещения, обеспечивающую возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, что является нарушением ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

-не осуществил контроль за соблюдением температурных условий хранения готовых полуфабрикатов собственного изготовления из мяса птицы, допустил хранение мясной продукции на производственных столах, в открытых коробках, в полиэтиленовых пакетах, в коробках при комнатной температуре, вне холодильного оборудования, что является нарушением ч. 4. 1, 3, 7 ст. 10, ч. 1 ст. 14, ч. 7 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011, пп. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011;

-допустил отсутствие маркировки на пищевой продукции собственного изготовления, что является нарушением требований ч.ч. 1, 3, 7 ст. 10, ч.1 ст. 14, ч. 7 ст. 17, ст.39 ТР ТС 021/2011, п.п. 1 ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011;

-не обеспечил выбор способов и соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, что нарушает требования ч. 3 ст. 10, ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.3590-20;

-не организовал сбор и хранение отходов в раздельно помещённые в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора; допустил совместное хранение отходов, состоящих из животных тканей, и готовых куриных полуфабрикатов, что является нарушением ч.ч. 1, 2, 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, п. 2.17 СанПиН 2.3/2.3590-20.

29 августа 2024 года в помещении, где осуществляет предпринимательскую деятельность ФИО2, сотрудники Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан отобрали пробы с тушки курицы. Так, согласно протоколу испытаний №11047-24 от 06.09.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах, отобранных в указанном производственном помещении 29 августа 2024 года, на тушках курицы выявлены возбудители листериоза (Listeria monocytogenes). Согласно протоколу испытаний №11045-24 от 06.09.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах, отобранных в указанном производственном помещении 29 августа 2024 года, на тушках курицы выявлены возбудители листериоза (Listeria monocytogenes) и сальмонеллы. Согласно протоколу испытаний №11045-24 от 06.09.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах, отобранных в указанном производственном помещении 29 августа 2024 года, на тушках курицы выявлены возбудители листериоза (Listeria monocytogenes). Согласно протоколу испытаний №11049-24 от 06.09.2024 ТатИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах, отобранных в указанном производственном помещении 29 августа 2024 года, на тушках курицы выявлены возбудители сальмонеллы.

В результате указанных преступных действий и бездействия ФИО2 при организации им деятельности по разделке, консервации и реализации продукции от имени ИП ФИО2 создана реальная угроза массового заболевания и отравления граждан, пользовавшихся услугами по покупке продукции, произведенной у ИП ФИО2, так как в указанных производственных помещениях на тушках курицы обнаружены бактерии группы рода листерия и сальмонеллы, которые при попадании в организм человека вызывают инфекционные заболевания, в том числе листериоз, сальмонеллез и отравления.

При рассмотрении уголовного дела подсудимый, подтвердив показания, данные в ходе предварительного следствия (т. 1 л.д. 193-197, 212-215), признал вину в совершении преступления, раскаялся в содеянном, показал, что зарегистрирован в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, занимается такси и разделкой куриного мяса, для чего арендовал помещение с 15.07.2024. Поставщиком мяса являлся ИП ФИО4 №1 В цехе работал Фарит. В его отсутствие за цехом присматривал ФИО4 №2 Осознавал, что обязан выполнять требования санитарного законодательства, постановлений и предписаний надзорных органов, а также соблюдать СанПиН 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.4.4.3155-13 и СП 3.1/3.2.3146-13 для предотвращения инфекционных заболеваний и отравлений, организовывать проведение дезинфекции, уборки, контроля температуры, хранения продукции и отходов. С апреля по 29 августа 2024 года он нарушал санитарные нормы, создавая угрозу массового заболевания потребителей. В частности, с 20 августа 2024 года по 29 августа 2024 года не проводил должную дезинфекцию и уборку, не закупал дезинфицирующие средства. Допускал хранение мясных полуфабрикатов в нарушение санитарных норм и правил на столах, в коробках при комнатной температуре, а также отходов и готовой продукции вместе в холодильнике. Допускал несоблюдение температурного режима хранения мясных полуфабрикатов, неправильное хранение мясных изделий и нарушение последовательности технологических процессов, хранение готовых полуфабрикатов из мяса птицы при комнатной температуре вне холодильного оборудования, совместное хранение отходов (кости, срезки) и готовых куриных полуфабрикатов в холодильной камере. Он признает нарушения, выявленные 29.08.2024, и угрозу отравления людей. Из-за большой загруженности и невнимательности он не успевал организовать работу должным образом. Продукция предназначалась для пунктов общественного питания. Дополнительно показал, что имеет возможность исполнить наказание в виде штрафа.

Показания, согласующиеся с показаниями подсудимого, дали на стадии предварительного расследования свидетели и специалисты.

Из показаний специалиста ФИО8, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что он работает начальником пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте. Осуществляет контроль за соблюдением ветеринарного законодательства, то есть Федерального закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии». 29 августа 2024 года с целью проверки он совместно с представителями прокуратуры Приволжского района города Казани и Управления Роспотребнадзора РТ посетил 8 объектов по переработке, хранению и реализации мяса. Так, на доме 115 по улице Габдуллы Тукая города Казани он проверил деятельность ИП ФИО2 Представитель последнего – ФИО4 №2 сначала назвался ответственным, но затем отказался от своих слов. В помещении также обнаружен разделывающий мясо человек, который сбежал. Так, в ходе проверки установлено, что хозяйствующий субъект не зарегистрирован в ФГИС «ВетИС» (компонент «Меркурий»), что привело к отсутствию ветеринарных сопроводительных документов на мясо птицы. Это не позволяет прослеживать и подтверждать происхождение продукции, а также препятствует контролю ее качества и безопасности. Данные нарушения противоречат ст. 15, 18 ФЗ РФ от 14 мая 1993 года № 4979-1 «О ветеринарии»; п. 1 и п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 13 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880; п. 10, п. 17, п.26 технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» ТР ЕАЭС 051/2021, утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110; п. 2, п. 3, п. 4, п. 5, п. 7, п. 8, п. 9, п. 10 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 года № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В морозильной камере хранились немаркированные мясо птицы и продукты его переработки, что является нарушением законодательства о ветеринарии, качестве и безопасности пищевых продуктов, а также технических регламентов. Из-за отсутствия маркировки невозможно установить дату производства продукции. Обнаруженные в помещениях и морозильной камере неустановленные мясные продукты с истекшим сроком годности являются нарушением что является нарушением ст. 15, 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 1 и п. 3 ст. 5, п. 9 ст.17, п. 1 ст. 20 ТР ТС 021/2011; п. 10, п. 17, п. 86, п. 87, п. 122 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукций его». Обнаружены сколы и трещины на полах и стенах производственных помещений, что нарушает требования п. 25 ТР ЕАЭС 051/2021: п.п. 1 и п.л.2 п.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 №880. Окна в производственном помещении не оборудованы сетками от насекомых, что является нарушением п. 25 ТР ЕАЭС 051/2021; п.п. 4 п. 5 ст.14 ТР ТС 021/2011. Обнаружено отсутствие маркировок на ножах для пищевой продукции, что является нарушением п.п. 8 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. Обнаружено хранение посторонних предметов и веществ в производственных помещениях п. 25 ТР ЕАЭС 051/2021; п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011. Планировка производственного помещения не обеспечивает поточность технологических операций, что приводит к встречным/перекрестным потокам сырья и продукции. Допущено оборудование комнаты для проживания, что является нарушением п. 25 ТР ЕАЭС 051/2021, п.п. 2 п.3 ст. 10, п.п. 1 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. У ИП ФИО2 отсутствуют программа производственного контроля, включающая проверки мяса на бактерии, дезинфекцию помещений и контроль качества воды, документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований качества и безопасности продукции, документы о дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений, оборудования и инвентаря, что нарушает п.п. 10 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. В ходе обследования в присутствии ФИО4 №2 отобраны 5 проб мяса птицы для лабораторных испытаний. Согласно результатам исследования в мясе птицы - филе выявлен возбудитель листериоза (Listeria monocytogenes); бедре выявлены листериоз и сальмонеллы, крыльях выявлены сальмонеллы. Установлено, что ИП ФИО2 реализовывал просроченную, немаркированную продукцию, нарушая правила хранения и терморегуляции, что создавало угрозу массового отравления. Листериоз вызывается бактериями Listeria monocytogenes, поражает иммунные клетки, вызывая ангину, сепсис, поражения нервной системы. Источник – почва, вода, растения, животные. Передается через пищу (молочные, мясные продукты, корнеплоды, морепродукты, фастфуд, вакуумированные мясные изделия), особенно при отсутствии термообработки и неправильном хранении. Сальмонеллы – пищевая инфекция, вызываемая бактериями рода Salmonella. Источник – продукты животного происхождения (мясо птицы, яйца, молоко, морепродукты), вода. Опасен обезвоживанием, сепсисом, заражением крови, поражением органов (артриты, менингиты, эндокардиты). Особо опасен для беременных (угроза потери плода). Требует медицинской помощи, часто госпитализации. Из-за халатности ИП ФИО2 не были соблюдены ветеринарные и технические регламенты, что привело к угрозе массового заболевания листериозом и отравления потребителей. Источником инфекции служат грызуны, а заражение происходит через загрязненные продукты (сырое молоко, мягкие сыры, мясные блюда). Таким образом нарушаются п. 1, п. 2 ст. 7, п. 1 ст. 10, п. 1 ст. 20 ТР ТС 021/2011, п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-Ф3 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 10, п. 16, п. 17, п. 18 ТР ЕАЭС 051/2021. Причиной является несоблюдение ветеринарного законодательства ответственными лицами. Выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью людей, способствуют распространению инфекций и пищевых отравлений. (т. 1 л.д. 138-146)

Согласно показаниям специалиста ФИО9, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, она работает главным специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по РТ. 29 августа 2024 года совместно с представителями прокуратуры Приволжского района города Казани и Россельхознадзора она приняла участие в проверке объекта производства мясных полуфабрикатов, расположенного в доме 115 по улице Габдуллы Тукая города Казани, где осуществляется деятельность по разделыванию туши мяса птицы от костей. Так, ею обнаружен ряд нарушений санитарных правил и норм, изложенных в письме Руководителя Управления Роспотребнадзора по РТ ФИО5 от 04.09.2024. Проверкой установлено, что деятельность осуществляет ИП ФИО2 Последний допустил реализацию просроченной продукции для потребителей, которая была обезличена и не промаркирована, создав угрозу массового отравления и заболевания потребителей продукцией. ФИО2 был нарушен порядок хранения и терморегуляции поступающей и готовой продукции для реализации. (т. 1 л.д. 177-182)

Из показаний свидетеля ФИО4 №2, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что в январе 2025 года он въехал в Россию для осуществления трудовой деятельности, работал поваром. С ФИО2 он знаком, так как является земляком. Последний занимается разделкой мяса птицы. Поставщиком мяса являлся ФИО4 №1 Продукция поставлялась в пункты общественного питания и физическим лицам. Цех по разделке мяса находится в доме 115 по улице Г. Тукая города Казани. Он присматривал за цехом около недели по просьбе ФИО2, пока тот был в <адрес>. Разделкой мяса занимался Фарид, гражданин Узбекистана. Данных его не помнит. Он развозил разделанное мясо покупателям. 29 августа 2024 года в цех пришли представители Роспотребнадзора, Россельхознадзора и прокуратуры. В это время в цехе находился он и Фарид. Из-за неубранных костей в помещении стоял запах тухлого мяса. За уборкой в цехе он не следил. Он не знает, куда утилизировались кости и есть ли договор на утилизацию, но отметил, что кости часто забирали для собак. (т. 1 л.д. 148-152)

Аналогичные показания свидетель ФИО4 №2 дал в ходе очной ставки с ФИО2 (т. 1 л.д. 160-163)

Согласно показаниям свидетеля ФИО4 №1, оглашенным в судебном заседании с согласия сторон, он зарегистрирован в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, специализируется на оптовой, мелкооптовой и розничной продаже продовольственных товаров, а именно: мяса птицы, индейки, куриных яиц. Он закупает продукцию у птицефабрик «Акашевская» и «Челны бройлер». Продукция хранится в доме 26 по улице Тихорецкой города Казани в холодильных камерах и витринах с соблюдением температурного режима согласно санитарным нормам и правилам. Ежедневно ветеринар проверяет качество, условия и сроки хранения. С ИП ФИО2 он сотрудничает с 2023 года. Поставки осуществлял ему еженедельно. Последний сам забирал продукцию. Последняя поставка была летом 2024 года. Он полагает, что ИП ФИО2 неправильно хранил продукцию, нарушая санитарные правила и нормы. (т. 1 л.д. 169-171)

Из показаний свидетеля ФИО4 №3, оглашенных в судебном заседании с согласия сторон, следует, что он является заместителем директора АО «Татмебель», которое в собственности имеет коммерческую недвижимость, в том числе в доме 115 по улице Г. Тукая города Казани. Он передал ИП ФИО2 помещение по указанному адресу под склад. Последний плату за пользование помещением не вносил. Деятельностью ИП ФИО2 он не интересовался. 29 августа 2024 года от представителей правоохранительных органов ему стало известно о предстоящей проверке помещения, где ИП ФИО2 осуществляет деятельность. Тогда же ему стало известно, что ИП ФИО2 занимался хранением и реализацией куриной продукции. В помещении обнаружены нарушения санитарных правил и норм. (т. 1 л.д. 174-176)

Суд, исследовав протоколы допроса свидетелей, приходит к выводу о том, что оснований не доверять показаниям свидетелей по делу не имеется, поскольку изложенные ими сведения подтверждаются доказательствами, исследованными в судебном заседании:

протоколом осмотра места происшествия, согласно которому осмотрено нежилое помещение, расположенное по адресу: <...>, с фототаблицей, на которой зафиксированы нарушения санитарных правил и норм (т. 1 л.д. 74-80);

письмом ФИО1 по РТ ФИО10 от 04.09.2024, согласно которому в ходе проверки объекта производства мясных полуфабрикатов, расположенного в доме 115 по улице Габдулла Тукая, дом 115, где осуществляется деятельность по разделыванию туши мяса птицы от костей, установлено следующее: в нарушение требований ч. 3 ст. 5, ч.ч. 1, 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 на момент осмотра отсутствует товаросопроводительная документация на тушку цыпленка-бройлера потрошенную охлажденную весовую (промпереработка) производства: ООО «Челны-Бройлер», г. Набережные Челны, ул.им. ФИО6», дата изготовления 22.08.2024. Не представляется возможным определить сроки реализации, прослеживаемость данной продукции; в нарушение требований ст. 21, ст. 23 ТР ТС 021/2011 на момент осмотра не представлены документы на производимые полуфабрикаты из мяса птицы, подтверждающие качество и безопасность (декларации о соответствии); в нарушение требований ч.ч. 2, 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанной с требованиями безопасности, изготовителем полуфабрикатов (филе мяса фарш, мясная нарезка) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, на объекте не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, отсутствуют сведения по выполнению производственного контроля, протоколы лабораторных и инструментальных исследований; в нарушение требований ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 2.21 СанПиН 2.3./2.4.3590-20, пунктов 20, 22 приложения № 1, пункта 23 раздела VI приложения Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021 №29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» на день осмотра у работающего сотрудника (представился Фарид) отсутствует медицинская книжка установленного образца с внесенными сведениями о прохождении предварительного (при поступлении на работу) и периодического медицинского осмотра, результатов медицинских обследований лабораторных исследований, сведений о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений: на момент осмотра стены производственных помещений имеют многочисленные дефекты повреждения, а именно: на стенах краска местами сколота, образованы трещины, отлетевшее покрытие, грязные разводы, брызги. На окнах отбиты оконные откосы, подоконники. Напольное покрытие с дефектами в виде сколов, трещин, местами отбито, частично отсутствует напольное плиточное покрытие. В холодильной камере проходящие металлические трубы покрыты ржавчиной, на стенах отделка с нарушением целостности покрытия, имеются трещины, отслойки по покрытию, напольное покрытие сильно загрязненное, имеет дефекты в виде щелей, сколов, трещин. Указанные дефекты отделки затрудняют проведение качественной влажной уборки, способствующей уничтожению бактерий и вирусов, являющихся возбудителями различных инфекционных заболеваний; в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 3, 6 ст. 14 ТР ТС 021/2011, пунктов 2.9, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на момент осмотра выявлено неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственного оборудования, а именно: ножки, швы и поверхность производственных столов, ручки дверей, стеклянная поверхность морозильного ларя находятся в крайне загрязненном состоянии, со следами остатков сырья, жирных пятен, ржавчины, засохшей грязи; в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.п. 2.18, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений, холодильной камеры, морозильного ларя, уборка не проводится, пол, стены в крайне загрязненном состоянии, на полу остатки сырья, в том числе засохшее, на стенах следы жирных пятен, разводов, в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п.п. 2.18, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствует уборочный инвентарь для уборки производственных, вспомогательных помещений, холодильной камеры; в нарушение требований ч.2 ст. 14, ст. 15 ТР ТС 021/2011, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в производственном цехе отсутствуют моечные ванны для обработки сырья, для мытья рук персонала; в нарушение требований ст. 10, ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствуют дезинфицирующие средства для соблюдения санитарно-дезинфекционного режима; в нарушение требований ч. 3 ст. 11, ч.ч. 1, 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 2.23 СанПиН 2.3/2.3590-20, п. 18 раздела II, п. 88 раздела III, п. 948 раздела IX СанПиН 3.3686-21 не ведется контроль за доступом в помещение пищеблока насекомых, грызунов, а именно: вход на пищеблок со стороны внутреннего двора с улицы, не оборудован москитной сеткой, двери находятся в открытом состоянии. Не обеспечен выбор способов, установление периодичности и проведения дезинфекции, дезинсекции производственных помещений, в производственных помещениях летают мухи в большом количестве, являющиеся переносчиками инфекционных заболеваний, отмечается сильный; в нарушение требований ч. 4 ст. 13, ч. 1 ст. 14, ч. 2 ст. 15 ТР ТС 021/2011 не осуществляется контроль за температурными условиями хранения пищевой продукции (мясных полуфабрикатов) в холодильном оборудовании, отсутствуют контрольные термометры; в нарушение требований ч. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 мясные полуфабрикаты хранятся в производственном цехе, в коридоре в коробках непосредственно на полу; в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч.ч. 1, 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья, сырых полуфабрикатов, а именно: допускается поступление сырья (грудок, кур), его хранение и выдача готовых полуфабрикатов после разделки (филе, фарша, мясной нарезки) через одно помещение (коридор); в нарушение требований ч. 1, 3, 7 ст. 10, ч. 1 ст. 14, ч. 7 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.п. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 не соблюдаются температурные условия хранения готовых полуфабрикатов собственного изготовления из мяса птицы, мясные полуфабрикаты хранятся навалом на производственных столах, в открытых коробках, в полиэтиленовых пакетах в коробках при комнатной температуре, вне холодильного оборудования; в нарушение требований ч. 1, 3, 7 ст. 10, ч. 1 ст. 14, ч. 7 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011, п.п. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 на всех производимых мясных полуфабрикатах отсутствует необходимая маркировка, содержащей сведения о наименовании, составе, о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, показателях пищевой ценности, рекомендациях, о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; в нарушение требований ч. 3 ст. 10, ч. 4.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.3590-20 не обеспечен выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции: в производственном цехе отсутствует умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук (мыло) и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; в нарушение требований ч.ч. 1, 2, 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, п. 2.17 СанПиН 2.3/2.3590-20 не соблюдаются требования к сбору и хранению отходов, отсутствует раздельное хранение отходов в соответствии с категорией, не организован сбор в промаркированные закрываемые емкости, используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора; отходы, состоящие из животных тканей (кости, срезки) и готовые куриные полуфабрикаты (полуфабрикат куриные крылышки, куриное филе) хранятся совместно в холодильной камере (т. 1 л.д. 23-40);

сведениями из ЕГРИП, согласно которым ФИО2 зарегистрирован в налоговом органе в качестве предпринимателя, осуществляет деятельность, связанную с предоставлением услуг пунктам общественного питания и приготовлением пищи (т. 1 л.д. 48-53);

договором аренды №2 от 15.07.2024, согласно которому ИП ФИО2 арендовал помещение в доме 115 по улице Г. Тукая города Казани, где обнаружены нарушения санитарных правил и норм (т. 1 л.д. 55-61);

протоколом осмотра предметов (документов), согласно которому осмотрены информационное письмо прокурору Московского района города Казани от 11.09.24 с указанием на проведение проверки деятельности по адресу: <...>, на предмет соблюдения требований ветеринарных правил при приёмке, переработке и реализация мяса птицы. Выявлены нарушения. Протокол испытаний №B11047-24 от 06.09.2024 об обнаружении в мясе птицы (филе) возбудителя листериоза (Listeria monocytogenes). Протокол испытаний №B11045-24 от 06.09.2024 об обнаружении в полуфабрикате из мяса птицы (бедро) возбудителя листериоза (Listen monocytogens), а также патогенных микроорганизм, в том числе сальмонеллы. Протокол испытаний №B11049-24 от 06.09.2024 об обнаружении в полуфабрикате из мяса птицы (крылья) патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы. (т 1 л.д. 118-119, 120-126, 127-128, 129-130, 131-132);

протоколом осмотра предметов (документов), согласно которому осмотрены документы, подтверждающие факты приобретения и реализации мясной продукции с указанием времени, лиц, суммы покупок, тетради, где зафиксированы расходы, в том числе для оплаты труда, медицинское заключение №92021350 о наличии (отсутствии) инфекционных заболеваний, представляющих опасность для окружающих от 18.07.2022 на ФИО12у., иностранный паспорт ФИО12у., справка о результатах химико-токсилогических исследований №10460-22/6983 на ФИО12у., справка из лаборатории на ФИО12у., справка из «Республиканского клинического кожно-венерологического диспансера» - Отделение медицинского освидетельствования иностранных граждан на ФИО12у., сертификат серия 920227 № об отсутствии вируса иммунодефицита человека (ВИЧ-инфекции) ФИО12у., фотографии ФИО12у., свидетельство о регистрации транспортного средства №1654269278 (т. 1 л.д. 99-110).

Исследованные в судебном заседании протоколы о проведении по делу следственных действий и иные названные материалы уголовного дела суд признает допустимыми доказательствами, поскольку предварительное следствие проведено с соблюдением требований уголовно-процессуального закона, протоколы и документы соответствуют требованиям УПК РФ, а содержащиеся в них доказательства отвечают требованиям об относимости и допустимости.

Изучив исследованные доказательства, суд находит их достаточными, а вину подсудимого в совершении преступления доказанной.

Как следует из показаний специалистов ФИО9 и ФИО8, проведена проверка соблюдения санитарных правил и норм; в деятельности ИП ФИО2 обнаружены нарушения.

В соответствии с действующим законодательством, государственные учреждения уполномочены проводить государственный контроль (надзор), который может быть как плановым, так и внеплановым.

Оснований для признания письменных материалов по проведению ряда следственных действий недопустимыми доказательствами судом не усматривается вследствие отсутствия нарушений требований уголовно-процессуального закона при их осуществлении и оформлении.

В судебном заседании установлено, что ФИО2, будучи зарегистрированным в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя, при организации деятельности по разделке, консервации и реализации мясной продукции по адресу: <...>, действуя умышленно, допустил нарушение указанных положений санитарно-эпидемиологических правил и норм, Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», достоверно зная о наличии данных нарушений и будучи обязанным их соблюдать, что не отвечает требованиям безопасности здоровья потребителей. В результате допущенных нарушений 29.08.2024 в тушках куриного мяса обнаружены возбудители бактерий рода Salmonella и Listeria, что создает угрозу наступления массового заболевания и отравления людей.

Данные обстоятельства установлены на основании протокола лабораторных исследований.

Вместе с тем иные нарушения санитарных правил и норм создавали условия, способствующие возникновению возбудителей бактерий рода Salmonella и Listeria.

Показаниями свидетелей установлено, что помещение арендовал, деятельность по разделке, консервации и реализации мясной продукции осуществлял ИП ФИО2

Показания специалистов и свидетелей последовательны, логичны и в совокупности устанавливают одни и те же обстоятельства, изобличающие подсудимого в содеянном. Оснований полагать, что названные лица оговорили подсудимого, не имеется, так как они, согласно протоколам допроса, на предварительном расследовании были допрошены в отдельности и предупреждены об уголовной ответственности за дачу заведомо ложных показаний. Наличие личной неприязни между подсудимым и свидетелями, а также обстоятельства, позволяющие судить о заинтересованности указанных лиц при даче показаний в отношении ФИО2, равно как и противоречия в их показаниях по обстоятельствам дела, ставящие эти показания под сомнение и которые могли бы повлиять на доказанность вины подсудимого, судом не установлены. Какие-либо данные, дающие основания полагать, что доказательства обвинения созданы искусственно, отсутствуют.

Показания подсудимого, подтвердившего нарушение санитарных правил и норм, суд оценивает как правдивые и достоверные, поскольку они согласуются с исследованными доказательствами.

ФИО2 в силу возраста и своего трудового опыта понимал, что условия деятельности по разделке, консервации и реализации мясной продукции не отвечают требованиям санитарных правил и норм, и осознавал, что данные нарушения создают угрозу наступления массового заболевания и отравления людей.

Исследованным в судебном заседании протоколом осмотра места происшествия установлено место деятельности ИП ФИО2 по разделке, консервации и реализации мясной продукции.

Угроза наступления массового заболевания и отравления людей установлена из письма представителя ФИО1 по РТ, согласно которому бактерии рода листерии и сальмонеллы относятся к патогенным микроорганизмам и являются возбудителями заболеваний животных и человека. Попадание в организм человека листерий и сальмонелл при употреблении обсемененной микроорганизмами пищевой продукции может привести к возникновению инфекционных заболеваний (листериоз, сальмонеллез), в том числе массовых. Механизм передачи возбудителей фекально-оральный, путь передачи преимущественно пищевой, факторами передачи в основном являются продукты животного происхождения. При замораживании в тушке птицы сальмонеллы сохраняются в течение 4 – 5 месяцев, при нагревании до 80°С – до 15 мин. Листерии также устойчивы к различным физическим и технологическим воздействиям, включая низкие температуры, и могут длительное время сохраняться в окружающей среде. У детей первого года жизни и лиц старше 60 лет наблюдается более тяжелое течение сальмонеллеза. Листериоз вызывает у беременных женщин патологию плода. Оба заболевания могут приводить к летальному исходу.

Именно в результате необеспечения ФИО2 соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологических правил и норм, требований ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», возникла угроза наступления массового заболевания и отравления людей. Таким образом, судом установлено наличие причинно-следственной связи между деятельностью ИП ФИО2 и наступившими последствиями.

Таким образом, суд квалифицирует действия ФИО2 по части 1 статьи 236 УК РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических правил, создавшее угрозу наступления массового заболевания и отравления людей.

Учитывая поведение подсудимого в ходе предварительного расследования и суде, представленные материалами уголовного дела сведения о том, что ФИО2 на учете у врача-психиатра и врача-нарколога не состоит, вопрос о его вменяемости сомнения у суда не вызывает, поскольку он адекватно воспринимает все события.

Судом установлено, что ФИО2 судим, на учете у врача-психиатра и врача-нарколога не состоит, по месту жительства отделом полиции и соседями характеризуется положительно, трудоустроен.

При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности оконченного преступления, личность подсудимого, его поведение в быту, влияние назначенного наказания на исправление подсудимого и условия жизни его семьи.

Принимая во внимание то, что установленные по делу действия подсудимого, образующие состав преступления по предъявленному ему обвинению, были очевидны для сотрудников государственных органов и зафиксированы ими в установленном законом порядке в момент обнаружения нарушений санитарных правил и норм, суд полагает, что действия подсудимого, связанные с признанием им вины в предъявленном обвинении и ее последующим подтверждением при производстве следственных действий, не подпадают под признаки активного способствования раскрытию и расследованию преступления. В связи с этим суд не усматривает оснований для признания их смягчающими наказание обстоятельствами и применения при назначении наказания подсудимому пункта «и» части 1 статьи 61 УК РФ.

К смягчающим наказание ФИО2 обстоятельствам суд относит, в соответствии с пунктом «г» части 1 статьи 61 УК РФ, наличие малолетних детей.

На основании части 2 статьи 61 УК РФ смягчающими наказание обстоятельствами суд признает – признание вины, раскаяние в содеянном, наличие у него иждивенцев и несовершеннолетних детей, характеристики, семейное положение, состояние здоровья подсудимого, близких ему и родственников, страдающих хроническими заболеваниями и имеющих группу инвалидности.

Поскольку ФИО2 на момент совершения преступления являлся лицом, судимым за совершение в совершеннолетнем возрасте преступлений небольшой тяжести, суд не усматривает в качестве отягчающего наказание обстоятельства рецидив преступлений (пункт «а» части 4 статьи 18 УК РФ).

Обстоятельств, отягчающих наказание подсудимого, суд не усматривает.

Учитывая конкретные обстоятельства дела, установленные данные о личности подсудимого, исходя из принципов справедливости и разумности, суд считает, что предупреждение совершения им новых преступлений, исправление и перевоспитание ФИО2 возможно при исполнении им наказания в виде штрафа, не усматривая для этого препятствий.

При назначении наказания в виде штрафа суд исходит из того, что подсудимый является трудоспособным лицом, имеет постоянное место жительства, а также учитывает его имущественное положение, наличие у него возможности получить заработную плату или иной доход.

Оснований для назначения штрафа с рассрочкой выплаты не имеется.

Данный вид наказания, по мнению суда, соразмерен содеянному, будет являться эффективным и достаточным, способствовать исправлению подсудимого, отвечать общим принципам назначения наказания, предусмотренным статьей 60 УК РФ, и целям назначения наказания, предусмотренным частью 2 статьи 43 УК РФ.

Обстоятельств, предусмотренных главами 11 и 12 УК РФ и влекущих освобождение подсудимого от уголовной ответственности или от наказания, а также для применения положений, предусмотренных статьей 76.2 УК РФ, судом не установлено, поскольку совершенное им преступление направлено против безопасности здоровья населения, непосредственно в момент его совершения создало угрозу безопасности для неопределенного круга лиц, независимо от наступивших последствий. Каких-либо действий для того, чтобы расценить уменьшение общественной опасности содеянного как позволяющее освободить лицо от уголовной ответственности, подсудимый не осуществлял.

Оснований для применения отсрочки отбывания наказания суд не усматривает.

Судом также не установлено исключительных обстоятельств, связанных с целями и мотивами преступления, в связи с чем суд не находит оснований для применения статьи 64 УК РФ.

Суд не находит оснований для обсуждения вопроса о возможности изменения категории данного преступления на менее тяжкую в соответствии с частью 6 статьи 15 УК РФ, поскольку данное преступление относится к категории небольшой тяжести.

Процессуальные издержки по делу, связанные с оплатой услуг защитников за оказание юридической помощи, подлежат возмещению за счет средств федерального бюджета, поскольку рассмотрение уголовного дела в отношении ФИО2 в особом порядке прекращено и рассмотрено в общем порядке ввиду наличия соответствующего возражения государственного обвинителя.

Судьбу вещественных доказательств суд разрешает в соответствии со статьями 81, 82 УПК РФ следующим образом: накладные, документы, копия свидетельства Халяль №И-ОЗ ЦРО ДУМ РМ от 01.07.2022, копия свидетельства Халяль №И-02 ЦРО ДУМ РМ от 01.07.2021, счет-фактура №Д020524-31 от 02.05.2024, тетради с указанием расходов, бумажный конверт с логотипом «Фото-копицентр «Горизонт», медицинское заключение №92021350 о наличии(отсутствии) инфекционных заболеваний, справка о результатах химико-токсикологических исследований №10460-22/6983, справка из лаборатории на ФИО12у., справка из «Республиканского клинического кожно-венерологического диспансера», сертификат серия 920227 № об отсутствии вируса иммунодефицита человека (ВИЧ-инфекции), книга учета с расходами и доходами в период с 14.12.23 по 28.08.24, счет на оплату №14819 от 12.12.2023, хранящиеся в камере хранения следственного отдела по Приволжскому району города Казани СУ СК РФ по РТ, надлежит вернуть по принадлежности ФИО2

До вступления приговора в законную силу суд полагает необходимым оставить подсудимому без изменения меру пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении, при этом считает ее подлежащей отмене по вступлении приговора в законную силу.

На основании изложенного, руководствуясь статьями 304, 307-309 УПК РФ, суд

приговорил:

признать ФИО2 виновным в совершении преступления, предусмотренного частью 1 статьи 236 УК РФ, и назначить ему наказание в виде штрафа в размере 500 000 (пятисот тысяч) рублей в доход государства.

Реквизиты для уплаты штрафа: получатель платежа УФК по РТ / СУ СК РФ по РТ /; ИНН получателя 1655206460; КПП получателя 165501001; расчетный счет получателя 03100643000000011100 в отделении – НБ Республики Татарстан; кор.счет 40102810445370000079; БИК 019205400; ОКТМО 92701000; КБК 41711621010016000140; УИН 41700000000014642551.

Меру пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении в отношении ФИО2 отменить по вступлении приговора в законную силу.

Процессуальные издержки по делу, связанные с оплатой услуг защитников за оказание юридической помощи, возместить за счет средств федерального бюджета.

Вещественные доказательства:

накладные, документы, хранящиеся в камере хранения следственного отдела по Приволжскому району города Казани СУ СК РФ по РТ, по вступлении приговора в законную силу вернуть по принадлежности.

Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 15 суток со дня его провозглашения через Приволжский районный суд города Казани, с правом ходатайствовать об участии при рассмотрении дела в суде апелляционной инстанции.

Судья Р.И. Шайхиев

Справка: Приговор не обжалован, вступил в законную силу 12.02.2026.

Судья: Р.И. Шайхиев