Постановление № 5-242/2025 от 18 августа 2025 г. по делу № 5-242/2025

Дело № 5-242/2025

39RS0004-01-2025-004041-28


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

19 августа 2025 г. г. Калининград

Судья Московского районного суда г. Калининграда Левченко Н.В.,

при помощнике судьи Ткаченко К.А.

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении

Индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца г<данные изъяты>, ОГРНИП <***>, ИНН №, зарегистрированного по адресу: г. <адрес>,

о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

УСТАНОВИЛ:

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Калининградской области проведена внеплановая выездная проверка соблюдения ИП ФИО1 обязательных требований в процессе осуществляемой им деятельности по оказанию услуг общественного питания в предприятии «SUSHI BOOM» по адресу: <...>, основанием которой явилось решение руководителя Управления Роспотребнадзора по Калининградской области № 447 от 06.08.2025. В ходе проведения внеплановой выездной проверки 12.08.2025 выявлены нарушения обязательных требований законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, повлекшие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания производство и доставка суши в предприятии ИП ФИО1 «SUSHI BOOM», а именно:

1. планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают поточность технологических процессов в соответствии с требованиями технического регламента, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, а именно:

- загрузка сырья осуществляется через вход для посетителей, зону ожидания посетителями заказа, зону выдачи готовых блюд и цех приготовления блюд (далее - цех);

- отсутствует выделенное место для обработки яиц, при этом в холодильнике цеха в пластиковой емкости хранятся яйца;

- приготовление холодных и горячих блюд осуществляется на одном производственном оборудовании (столах);

- не выделены зоны (участки) первичной обработки сырья, приготовления горячих и холодных блюд;

- вход в туалет для персонала оборудован из производственных помещений, что является нарушением п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в соответствии с которым «Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала». Указанное создает угрозу перекрестного микробного загрязнения кухонного оборудования, инвентаря и пищевых продуктов.

2. На предприятии «SUSHI BOOМ» не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, а именно: не разработана программа производственного контроля. Не представлены протоколы лабораторных испытаний по программе производственного контроля, что является нарушением п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП».

3. Внутренняя отделка производственных помещений предприятия имеет повреждения (в цехе на потолке имеются следы протечки воды (разводы, пятна), батарея имеет следы коррозии, не работает кран в одной из моек посуды и рук персонала), не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, тем самым нарушено требование п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений» и создает угрозу загрязнения микроорганизмами, в том числе патогенными, которые могут стать причиной небезопасности продукции для употребления посетителями (потребителями).

4. Осуществляется прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами (угорь, огурцы, томаты, рыба сырая, креветки очищенная с хвостом, сыр с плесенью, сыр плавленый, крабовые палочки имитации и тд) на момент осмотра в холодильных и морозильных камерах выявлена продукция без маркировочных ярлыков и транспортных этикеток, что является нарушением пункта 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому «В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются». Что создает угрозу поступления на предприятие сырья, пищевой продукции, представляющих опасность для жизни и здоровья потребителей.

5. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, не ведется гигиенический журнал рекомендуемого образца. Указанное является нарушением п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому - «Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену». Таким образом, доступ к работам, связанным с приготовлением пищи, и сопутствующим технологическим процессам имеют работники с неопределенным инфекционным статусом, что может провести к распространению инфекционной заболеваемости.

6. Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений, уборочный инвентарь, используемый для поддержания чистоты производственных помещений, не имеет маркировки, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений». Указанное создает угрозу распространения микробного загрязнения в производственных помещений и обеденного зала.

7. Не проводится ежедневная влажная уборка производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: под технологическим оборудованием имеется скопление пыли, крошек, технологическое оборудование и стены загрязнено жировыми пятнами. Тем самым нарушено требование п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования».

8. Не обеспечено использование бактерицидного оборудования в помещениях, задействованных в приготовлении, холодных блюд и/или участке порционирования блюд, в соответствии с инструкцией по эксплуатации, а именно: на предприятии отсутствует бактерицидное оборудование, что является нарушением требований п.2.14 СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым «Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации».

9. Не обеспечено использование разделочного инвентаря (маркированного любым способом) для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции (полностью отсутствует маркировка инвентаря и оборудования, включая разделочные ножи, доски, столы, оборотную тару), что является нарушением требований п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда». Данное нарушение создает угрозу микробной контаминации готовой продукции, в том числе патогенными микроорганизмами.

10. Предприятие общественного питания «SUSHI BOOМ» не оснащено холодильным оборудованием для реализации технологического процесса - приготовления пищи, изготовленным из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции, а именно: в холодильных витринах хранятся совместно полуфабрикаты, сырье и готовые блюда (суши), в цехе хранится неработающее (выведенное из строя) оборудования (холодильная витрина и морозильный ларь) что является нарушением п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции». Указанное повышает вероятность роста микроорганизмов в том числе патогенных, возможность микробиологического загрязнения продукции во время хранения.

11. Место для хранения сухой продукции (риса, специй) не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование не оборудованы контрольными термометрами, что является нарушением п. 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами».

12. Не исключен риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками производственных помещений предприятий общественного питания. Персонал (работники) не снимают в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор или не надевают сверху халаты при посещении туалета, а именно: отсутствует специальный крючок для халатов или специально отведенное место для снятой перед посещением туалета специальной одежды, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета».

13. Не обеспечены требования законодательства РФ к прохождению персоналом (администратор, повар) периодических медицинских осмотров и вакцинации, а именно: персонал организации общественного питания не имеет личных медицинских книжек с актуальными отметками о прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации, вакцинации. Указанное является нарушением п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации».

14. В конце рабочего дня не проводится мытье кухонной посуды с обработкой дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией (отсутствуют мойки для мытья посуды и дезинфицирующее средство, отсутствует посудомоечная машина, мытье рук персонала и посуды осуществляется в одной мойки), что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов.

При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению».

15. Не обеспечено хранение пищевой продукции в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. На момент проверки осуществлялось хранение пищевых продуктов в нарушение условий хранения, установленных изготовителем. Так, Сыр плавленый для бургеров хранился в низкотемпературной камере, при условиях хранения. установленных изготовителем от 20 до 60 С, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым «Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов» и п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О качестве и безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции».

16. Сбор отходов осуществляется в немаркированные емкости без крышек, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым «Сбор и обращение отходов должны соответствовать требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории» и п. 3. ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О качестве и безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым «Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости».

17. На предприятии общественного питания «SUSHI BOOМ» не проводятся дважды в месяц плановые обследования на заселенность членистоногими, что является нарушением п. 101 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в соответствии с которым «101. Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц».

18. На предприятии отсутствует дезинфицирующее средство, зарегистрированное в установленном порядке. Со слов ФИО1 дезинфекция осуществляется средством «Белизна». Журнал поступления и расходования дезинфицирующих средств отсутствует, что является нарушением п. 81. СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», в соответствии с которым «Деятельность, связанная с использованием дезинфекционных средств, включает: приготовление, хранение, транспортировку, реализацию, применение средств, оборудования и материалов для дезинфекции, стерилизации, дезинсекции, дератизации, уничтожение дезинфекционных средств, контроль за эффективностью дезинфекционных средств и безопасным их применением, а также за проведением дезинфекционных мероприятий и их эффективностью».

19. Отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенное место для одежды второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также для иных личных вещей (хранение верхней одежды организовано на вешалке в зоне ожидания заказов, раздевалка персонала организована в туалете для персонала», что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви».

ИП ФИО1 в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признал, пояснил, что часть нарушений на момент рассмотрения дела устранена, остальные будут устранены в течение недели.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Калининградской области ФИО2 в судебном заседании просила привлечь индивидуального предпринимателя к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности на 90 суток.

Должностное лицо, составившее протокол об административном правонарушении – и.о. начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калининградской области ФИО3 пояснила суду, что на устранение выявленных нарушений необходимо не менее 45 суток, с учетом их значительности.

Заслушав участников судебного разбирательства, исследовав материалы по делу об административном правонарушении, суд приходит к выводу о доказанности вины ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Статьей 6.6. КоАП РФ предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно ст. 1, ч. 1 ст. 2 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Федеральный закон от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ) санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается, в том числе, посредством выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.

Обязанность юридических лиц в соответствии с осуществляемой ими деятельностью соблюдать санитарные правила установлена указанным Федеральным законом от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ (статья 11).

При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования (ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ).

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.

На основании решения руководителя Управления Роспотребнадзора по Калининградской области от 06.08.2025 № 447, вынесенного в связи с обращением ФИО4 проведена выездная внеплановая проверка в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении ИП ФИО1 по месту осуществления деятельности – предприятие общественного питания «SUSHI BOOM» по адресу <...>, на предмет соблюдения обязательных санитарно-эпидемиологических требований, перечисленных в указанном решении, выездная проверка проводится в сроки с 12 августа 2025 г. по 25 августа 2025 г. год, в пункте 14 имеется указание на средний риск.

Проведение внеплановой проверки согласовано прокуратурой Калининградской области. решением от 8 августа 2025 г. <данные изъяты>

Вина ИП ФИО1 в совершении инкриминированного ему административного правонарушения, полностью подтверждается совокупностью собранных по делу доказательств:

- протоколом об административном правонарушении от 12.08.2025 № 390/1, отразившим существо инкриминированного ИП ФИО1 административного правонарушения, содержащего перечень выявленных в ходе проведения внеплановой проверки деятельности по предоставлению услуг общественного питания в предприятии общественного питания «SUSHI BOOM» по адресу <...> нарушений санитарно-эпидемиологических требований, объем которых ИП ФИО1 не оспаривал.

При этом в протоколе отражено, что выявленное приведенное выше:

- в п. 1 нарушение п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – создает угрозу перекрестного микробного загрязнения кухонного оборудования, инвентаря и пищевых продуктов;

- в п. 3 нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что нарушение создает угрозу загрязнения микроорганизмами, в том числе патогенными, которые могут стать причиной небезопасности продукции для употребления посетителями (потребителями),

- в п. 4 нарушение п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что нарушение создает угрозу поступления на предприятие сырья, пищевой продукции, представляющих опасность для жизни и здоровья потребителей;

- в п. 5 нарушение п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что доступ к работам, связанным с приготовлением пищи, и сопутствующим технологическим процессам, имеют работники с неопределенным инфекционным статусом, что может привести к распространению инфекционной заболеваемости;

- в п. 6 нарушение п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что оно создает угрозу распространения микробного загрязнения в производственных помещениях и обеденного зала,

- в п. 9 нарушение п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что оно создает угрозу микробной контаминации готовой продукции, в том числе патогенными микроорганизмами,

- в п. 10 нарушение п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 означает, что оно повышает вероятность роста микроорганизмов, в т.ч. патогенных, возможность микробиологического загрязнения продукции во время хранения,

- протоколом осмотра предприятия «SUSHI BOOM» по месту осуществления деятельности ИП ФИО1 по адресу <...>, в котором специалистом Управления Роспотребнадзора обнаружены и описаны нарушения, изложенные в протоколе об административном нарушении в пунктах 1-19;

- уведомлениями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» от 18.08.2025 №№ 98, 99, 100, 101, 102 и экспертными заключениями к ним, по результатам исследования проб пищевых продуктов, отобранных 12.08.2025 в предприятии общественного питания ИП ФИО1, выявлены бактерии группы кишечных палочк.

В силу ч. 2 ст. 2.1 КоАП РФ юридическое лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

При исследовании вопроса о наличии вины ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения установлено, что доказательства, свидетельствующих о принятии всех зависящих меры для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в материалах дела отсутствуют.

Суд учитывает, что ранее ИП ФИО1 не привлекался к административной ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в кафе «Встреча».

Таким образом, ИП ФИО1 как должностным лицом, своевременно не приняты все необходимые и достаточные меры по недопущению выявленных в результате проведения выездной внеплановой проверки нарушений при организации питания в предприятии общественного питания «SUSHI BOOM», равно как и не доказано существование объективных и непреодолимых препятствий, не позволивших исполнить

Анализируя приведенные выше доказательства в совокупности, суд считает вину ИП ФИО1 в совершении инкриминированного ему административного правонарушения доказанной и квалифицирует его действия по ст. 6.6. КоАП РФ, - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению.

При назначении индивидуальному предпринимателю административного наказания, судом учитывается характер и степень общественной опасности, совершенного административного правонарушения, а также обстоятельства, отягчающие и смягчающие административную ответственность.

Обстоятельством, смягчающим ответственность суд признает ИП ФИО1 признание вины.

Обстоятельств, отягчающих ответственность, по делу не установлено.

В рассматриваемом случае действия индивидуального предпринимателя, выразившиеся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемым к организации питания населения создали непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, поскольку их несоблюдение создает реальную угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), неоправданный риск заболеваемости среди потребителей продукции предприятия общественного питания.

Принимая во внимание вышеизложенное, с учетом выявленных нарушений в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, их устранение невозможно одновременно с функционированием кафе, с учетом комплекса необходимых мероприятий и времени, необходимого для устранения, а также с учетом смягчающих обстоятельств, суд считает необходимым применение к ИП ФИО1 меры административного наказания в виде административного приостановления деятельности, полагая, что срок приостановления на 50 суток, является обоснованным и справедливым, будет соответствует целям административного наказания, установленным ст. 3.1 КоАП РФ.

Поскольку деятельность предприятия общественного питания без устранения этих нарушений может создать угрозу жизни и здоровью людей, а также привести к возникновению массовых инфекций, менее строгий вид административного наказания в рассматриваемом случае не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ОГРНИП <***>, ИНН № виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг питания, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации в помещении общественного питания «SUSHI BOOM», расположенном по адресу: <...>, на срок 50 суток.

Постановление в части административного приостановления деятельности обратить к немедленному исполнению.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности 12 августа 2025 г. в 19 час. 00 мин.

Зачесть в срок административного приостановления деятельности период временного запрета деятельности.

Постановление может быть обжаловано в Калининградский областной суд через Московский районный суд в течение 10 суток со дня получения копии постановления.

Резолютивная часть постановления оглашена 19 августа 2025 г.

Мотивированное постановление изготовлено 19 августа 2025 г.

Судья Н.В. Левченко