Постановление № 5-223/2026 от 26 апреля 2026 г. по делу № 5-223/2026

УИД: 16RS0051-01-2026-007571-51

Дело № 5-223/2026

СОВЕТСКИЙ РАЙОННЫЙ СУД

ГОРОДА КАЗАНИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Патриса Лумумбы ул., д. 48, г. Казань, <...>,

тел. <***>

http://sovetsky.tat.sudrf.ru е-mail: sovetsky.tat@sudrf.ru


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

27 апреля 2026 года город Казань

Судья Советского районного суда г. Казани Кашапов Р.С.,

при секретаре судебного заседания Гафаровой Л.Н.,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее - КоАП РФ), в отношении общества с ограниченной ответственностью (далее - ООО) «Пиццамаркет» имеющего юридический адрес: <...>, ранее не привлекавшегося к административной ответственности, ИНН <***>, ОГРН <***>,

УСТАНОВИЛ:

Главным специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, 17 апреля 2026 года в 10 час. 30 мин., при рассмотрении материалов, санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) в отношении ООО «Пиццамаркет», осуществляющего свою деятельность в кафе «Дэдико», расположенном по адресу: <...>, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: при изготовлении блюд не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих биологическую и физическую безопасность встречных потоков сырья и готовой продукции, а именно: сырые овощи, мясо, в том числе мясо птицы, поступают в заготовочное производственное помещение через участок по приготовлению холодных блюд, предприятие не оборудовано овощным цехом (участком), хранение необработанных овощей осуществляется в заготовочном цехе по обработке мяса, мяса птицы, первичная обработка овощей осуществляется в горячем цехе на участке приготовления хинкали, осуществляется хранение продовольственного сырья в таре от производителей в зонах приготовления продукции (на участке по приготовлению холодных закусок, в заготовочном цехе), в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работников заготовочного цеха не оборудована раковина для мытья рук (в моечной ванне осуществляется и мытье рук сотрудников, и обработка мяса и мытье кухонного инвентаря), в предприятии используется цветовая маркировка разделочного инвентаря, где желтый цвет предназначен для сырой продукции из мяса птицы, однако ножи с желтыми ручками используются в горячем цехе в зонах приготовления хинкали и чебуреков, отсутствуют желтые разделочные доски (для сырой продукции из мяса птицы), в наличии только красные доски - для сырого мяса, зеленые доски - для овощей, фруктов, белые доски - для теста, сыров, нож с белой ручкой (по цветовой маркировке для теста и сыров) с маркировкой КВ (куры вареные), производственные столы, разделочный инвентарь (с черными ручками, не поименованные в списке цветовой маркировки) не маркированы любым способом, для обеззараживания воздуха на участке, задействованном в приготовлении холодных блюд, на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование (отсутствует), хранение инвентаря для уборки производственных помещений не упорядочено (осуществляется хранение в моечной кухонной посуды), в производственном заготовочном цехе, в складском помещении для хранения пищевой продукции (среди пищевых продуктов) осуществляется хранение моющих средств, предназначенных для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, отсутствует специально отведенное для их хранения место, емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, пол в производственном коридоре захламлен тарой картонной, бывшей в употреблении, осуществляется вакуумирование фарша из говядины, свинины, мяса птицы, мясных п/ф в нарушение технико-технологическим картам (по ТТК не предусмотрено вакуумирование), на момент обследования представлено 6 личных медицинских книжек по информации, занесенной в гигиенический журнал к работе допущено 11 человек), допуск персонала, связанного с производством (изготовлением) пищевой продукции, на работу осуществляется без прохождения медицинского осмотра в полном объеме - до работы допущены повар ФИО7, кассир ФИО7, повар ФИО7, повар ФИО7, повар ФИО7, повар ФИО7 без сведений об осмотре специалистами - стоматолог, отоларинголог, психиатр, нарколог, дерматовенеролог, невролог, гинеколог (женщины), отсутствуют сведения о флюорографическом обследовании, у повара ФИО7 отсутствуют сведения о курсовой гигиенической подготовке по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года, отсутствуют сведения о вакцинации, допускается прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания без маркировки, предусмотренной техническим регламентом, и без товаросопроводительной документации, а именно: огурцы свежие - 2 кг, томаты свежие - 8 кг, картофель свежий - 7 кг, морковь свежая - 12 кг, лук репчатый - 8 кг, орехи грецкие очищенные - 1 кг, что является нарушением ст. 11, ч. 1 ст. 17, ст. ст. 34, 35, 36, п. 3 ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 2.2, 2.5, 2.8, 2.14, 2.18, 2.19, 3.2, 3.4, 3.7, 4.5, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 года №29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры».

Совершенное правонарушение создало угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, окружающей среде. Нарушение поточности технологического процесса, способствует обсеменению готовой продукции микроорганизмами (в том числе патогенными) и может привести к возникновению пищевых отравлений, массовых инфекционных заболеваний. Отсутствие указанной информации препятствует проводить контроль за соблюдением сроков годности и условий, хранения пищевой продукции, своевременному изъятию из оборота пищевой продукции с истекшим сроком годности и нарушением условий хранения, продажа пищевой продукции с истекшим сроком годности может послужить причиной возникновения вреда жизни или здоровью граждан. Отсутствие бактерицидной лампы способствует сохранению и размножению патогенных микроорганизмов - кишечной палочки, стафилококков, стрептококков, вирусов и грибка на блюдах, не подвергающихся термической обработке, которые могут вызвать инфекционные заболевания (пищевые отравления, кишечные инфекции). Сотрудник, не прошедший медицинский осмотр (обследование) не может гарантировать отсутствие у себя инфекционного заболевания; не выявленный источник инфекции при осуществлении им процесса приготовления блюд может загрязнить микроорганизмами продукцию, при употреблении которой у посетителей может развиться пищевое отравление. При отсутствии условий для соблюдения правил личной гигиены работников не обеспечивается качественное проведение гигиенической обработки рук персонала, вследствие не исключается загрязнение пищевой продукции, что может привести к обсеменению пищевой продукции, употребление такой пищи может вызвать пищевые отравления, инфекционные заболевания среди населения.

Должностным лицом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан действия ООО «Пиццамаркет» квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ.

В соответствии с протоколом о временном запрете деятельности, составленным главным специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан ФИО7, деятельность предприятии общественного питания кафе «Дэдико» ООО «Пиццамаркет», расположенного по адресу: <...>, фактически прекращена 20 апреля 2026 года в 17 час. 00 мин.

Представитель ООО «Пиццамаркет» ФИО7 в судебном заседании вину признала и полностью согласилась с обстоятельствами, изложенными в протоколе об административном правонарушении. Суду пояснила, что выявленные нарушения в предприятии общественного питания устранены.

Допрошенная в качестве свидетеля должностное лицо Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан ФИО7 в судебном заседании подтвердила факт совершения ООО «Пиццамаркет» нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения в предприятии общественного питания кафе «Дэдико», которые указаны в протоколе об административном правонарушении, просила назначить ООО «Пиццамаркет» наказание в виде административного приостановления деятельности.

Выслушав представителя ООО «Пиццамаркет», должностного лица Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, исследовав материалы дела об административном правонарушении, суд приходит к следующему.

В силу ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;

осуществлять гигиеническое обучение работников.

Согласно ч. 1 ст. 17 названного Федерального закона, при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии со ст. 34 названного Федерального закона, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры).

Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками.

Работники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, не допускаются к работе.

Документом, подтверждающим прохождение медицинских осмотров, является личная медицинская книжка, оформленная на бумажном носителе и (или) в форме электронного документа.

В силу ст. 35 названного Федерального закона, профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний.

Согласно ст. 36 названного Федерального закона, гигиеническое воспитание и обучение граждан обязательны, направлены на повышение их санитарной культуры, профилактику заболеваний и распространение знаний о здоровом образе жизни.

Гигиеническое воспитание и обучение граждан осуществляются: при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

В соответствии с п. 3 ст. 39 названного Федерального закона, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Вина лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, подтверждается письменными материалами дела: протоколом об административном правонарушении от 20 апреля 2026 года, составленным в отношении ООО «Пиццамаркет», которым установлен факт нарушения юридическим лицом санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно в предприятии общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...>, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению; протоколом осмотра предприятия общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...>, в ходе которого выявлены нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению; фотоматериалами выявленных нарушений в помещении предприятия общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...> и опечатывания указанного предприятия; заявлением должностного лица Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан о привлечении ООО «Пиццамаркет», к административной ответственности; протоколом о временном запрете деятельности предприятии общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...>; информацией РКИБ; предписанием о приостановке реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Кроме того, судом исследованы следующие письменные материалы дела: распоряжение о проведении санитарно-эпидемиологического обследования (расследования) от 13 апреля 2026 года; сведения о постановке на учет ООО «Пиццамаркет» в налоговом органе от 10 февраля 2018 года; акт опечатывания от 20 апреля 2026 года, согласно которому главным специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан на основании протокола о временном запрете деятельности от 20 апреля 2026 года и в соответствии со ст. 27.16 КоАП РФ в 17 час. 00 мин. 20 апреля 2026 года проведено опечатывание предприятия общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...>; сведения о юридическом лице, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, из Единого государственного реестра юридических лиц; информация представителя ООО «Пиццамаркет» об устранении нарушений на предприятии общественного питания кафе «Дэдико» по адресу: <...>, документация и фотоматериалы к данной информации.

Совокупность исследованных судом вышеизложенных доказательств и их оценка с точки зрения достоверности, допустимости и достаточности, позволяют суду сделать вывод, что вина ООО «Пиццамаркет» в совершении указанного административного правонарушения является установленной и доказанной. Суд считает, что у общества имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых законом Российской Федерации предусмотрена административная ответственность, но юридическим лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Обстоятельства, исключающие производство по делу об административном правонарушении, установленные ст. 24.5 КоАП РФ, а также предусмотренных ст. 2.9 КоАП РФ, отсутствуют.

Каких-либо неустранимых сомнений по делу, которые в соответствии со ст. 1.5 КоАП РФ должны быть истолкованы в пользу лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, не усматривается.

Суд квалифицирует действия ООО «Пиццамаркет» как административное правонарушение, предусмотренное статьей 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания суд учитывает характер административного правонарушения, посягающего на здоровье и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения; его общественную опасность, отсутствие обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность.

В целях предупреждения совершения юридическим лицом новых административных правонарушений, определяя вид и меру административного наказания, суд считает возможным назначить ООО «Пиццамаркет» наказание в виде административного штрафа, которое предусмотрено санкцией ст. 6.6 КоАП РФ и сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного и руководствуясь статьями 29.9, 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «Пиццамаркет» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 50000 (пятидесяти тысяч) рублей.

В силу ч. 1 ст. 32.2 КоАП РФ административный штраф должен быть уплачен в полном размере лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу, за исключением случаев, предусмотренных ч. ч. 1.1, 1.3 - 1.3-3 и 1.4 настоящей статьи, либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных ст. 31.5 настоящего Кодекса.

Копия документа об уплате штрафа подлежит представлению в отдел по обеспечению судопроизводства по административным делам Советского районного суда города Казани по адресу: РТ, <...>, кабинет 110, либо по электронной почте: sovetsky.tat@sudrf.ru (с указанием номера дела).

При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, по истечении срока, указанного в ч. 1 или 1.1 ст. 32.2 КоАП РФ, судья направляет второй экземпляр настоящего постановления с отметкой о неуплате административного штрафа судебному приставу-исполнителю для исполнения в порядке, предусмотренном федеральным законодательством.

Реквизиты для уплаты штрафа: УФК по РТ Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан); ИНН получателя - 1655065057; КПП получателя - 165501001; Расчетный счет № <***>; Банк – ОКЦ № 6 Волго-Вятского ГУ Банка России //УФК по Республике Татарстан г. Казани; БИК 019205400; Код ОКТМО 92701000; КБК 14111601061010003140, УИН 14110616600007043815.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение десяти дней со дня вручения или получения его копии.

Судья подпись Р.С. Кашапов

Копия верна. Судья Р.С. Кашапов