Постановление № 5-90/2025 от 11 ноября 2025 г. по делу № 5-90/2025

Дело об административном правонарушении № 5-90/2025

УИД 19RS0004-01-2025-001282-75


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

с. Аскиз

Республики Хакасия 12 ноября 2025 года

Аскизский районный суд Республики Хакасия в составе:

председательствующего судьи Райковой И.В.,

при секретаре Мастраковой А.В.,

с участием:

представителя административного органа ФИО3,

лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, ИП ФИО4,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее по тексту – КоАП РФ) в отношении индивидуального предпринимателя (далее – ИП) ФИО4, родившейся ДД.ММ.ГГГГ в <данные изъяты>, зарегистрированной по адресу: <адрес>, ИНН №, ОГРНИП №,

УСТАНОВИЛ:

В ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения и распространения инфекционного заболевания (<данные изъяты>), проводимого в период с 05.11.2025 в отношении ИП ФИО4, осуществляющей деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе быстрого питания «Васаби» («Wasabi»), расположенном по адресу: <адрес>, Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия были выявлены нарушения требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и установлено, что 06.11.2025 в 12 час. 00 мин. в кафе быстрого питания «Васаби» («Wasabi») ИП ФИО4 допустила грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, установленных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебном заседании лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, ИП ФИО4 признала вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Пояснила, что выявленные нарушения устраняются. Согласилась с наказанием, указанным представителем административного органа.

Представитель административного органа ФИО3, действующая на основании доверенности, подтвердила обстоятельства, указанные в протоколе об административном правонарушении, просила привлечь к административной ответственности ИП ФИО4, назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до 30 суток.

Выслушав лиц, участвующих в судебном заседании, исследовав материалы дела, суд приходит к следующему.

В силу ст. 6.6 КоАП РФ административным правонарушением признается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со ст. 1 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту – Закон № 52-ФЗ) санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами (далее - санитарные правила), а в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации, которые устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами Российской Федерации, и техническими регламентами.

Согласно ст. 11 вышеуказанного Федерального закона, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

В соответствии со ст. 29 Закона № 52-ФЗ, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, мер в отношении больных инфекционными заболеваниями, проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, санитарно-гигиенического просвещения населения и пропаганды здорового образа жизни. Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью, а также в случаях, предусмотренных п. 2 ст. 50 настоящего Федерального закона.

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры) (п. 1 ст. 34 Закона № 52-ФЗ).

Гигиеническое воспитание и обучение граждан осуществляются, в том числе при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения (п. 1 ст. 36 Закона № 52-ФЗ).

Пунктом 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ предусмотрено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Использование водного объекта в конкретно указанных целях допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта (п. 3 ст. 18 Закона № 52-ФЗ).

Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания населения установлены Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32) (далее по тексту – СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Согласно п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются (п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Пунктом 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции (п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В соответствии с п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами, посредством использования которых обеспечивается соблюдение требований СанПиН 1.2.3685-21.

Пунктом 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения (п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений (п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Согласно п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.

Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений (п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В соответствии с п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену (п. 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Согласно п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).

Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе (п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В силу п. 4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 фритюрные жиры, используемые при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре, подлежат ежедневному контролю. Информация о замене фритюрных жиров должна фиксироваться ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее трех месяцев.

Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля (п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Согласно п. 7.2.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается к реализации пищевая продукция домашнего (непромышленного изготовления).

Несоблюдение ИП ФИО4 вышеприведенных положений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте (кафе), подтверждается совокупностью доказательств, имеющихся в материалах дела.

Как следует из материалов дела, 05.11.2025 руководителем Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия было принято распоряжение № о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), в соответствии с которым сотрудникам Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия было поручено провести санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении ИП ФИО4, осуществляющей деятельность в кафе быстрого питания «Васаби» по адресу: <адрес>, с целью установления причин и условий возникновения случая инфекционного заболевания (<данные изъяты>) у ребенка, употреблявшего в течение инкубационного периода пищевую продукцию (роллы), изготовленную и реализованную ИП ФИО4 в кафе быстрого питания «Васаби».

06.11.2025 с 10 час. 30 мин. до 15 час. 00 мин. Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия были проведены мероприятия по контролю в связи с санитарно-эпидемиологическим расследованием причин и условий возникновения случая инфекционного заболевания (<данные изъяты>) у ребенка, в ходе которого установлено, что ИП ФИО4 нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в кафе быстрого питания «Васаби» («Wasabi»), расположенном по адресу: <адрес>, а именно:

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32):

- п. 2.1. – 06.11.2025 не представлена (отсутствует) программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, и протоколы лабораторных исследований;

- п. 2.2. – 06.11.2025 прием пищевой продукции и продовольственного сырья осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации (декларации о соответствии, ветеринарных справок);

- п. 2.7. – 06.11.2025 поточность технологического процесса в производственных цехах не соблюдается, а именно в производственном цеху приготовления пиццы для нарезки сырой и готовой продукции используется один разделочный инвентарь (разделочная доска и нож), производственный стол для порционирования теста используется для упаковки готовой продукции, кроме этого деревянный производственный стол используется для нарезки готовой и сырой продукции, морковь не прошедшая первичную и вторичную обработку хранится под столом для нарезки готовой и сырой продукции в упаковке производителя, готовая продукция (филе курицы) хранится на подоконнике, в производственном цеху горячих и холодных блюд производственные столы используются для нарезки сырой продукции, порционирования готовой продукции и ее упаковки, чем создается угроза пересечения встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной посуды, а также встречного движения посетителей и персонала;

- п. 2.9. – 06.11.2025 деревянный производственный стол имеет механические повреждения, что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами; в производственных цехах установлены по одной моечной раковине, используемой для мытья посуды, инвентаря, пищевой продукции, а также для личной гигиены персонала;

- п. 2.13. – 06.11.2025 в помещениях, где установлено оборудование (четырехкомфорочная электрогазовая плита в горячем цехе и электропечь для пицы, две фритюрницы и электрогриль в холодном цеху), являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги дополнительно не обеспечены местной системой вытяжной вентиляции, не оборудованы локальными или автономными вытяжными системами;

- п. 2.14. – 06.11.2025 в зоне приготовления холодных блюд и на линии раздачи не предусмотрены (отсутствуют) устройства для обеззараживания воздушной среды, в то время как бактерицидное оборудование предотвращает распространение вирусных заболеваний и защищает продукты от попадания на них болезнетворных микроорганизмов в процессе приготовления блюд;

- п. 2.15. – 06.11.2025 в холодном цеху и над холодильной витриной в торговом зале защитные плафоны со светодиодными лампами не исправны, имеют следы загрязнения и трещины, что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не исключает риска загрязнения пищевой продукции;

- п. 2.16. – 06.11.2025 перед входом в производственный цех по приготовлению роллов покрасочный слой деревянного пола имеет потертости, в торговом зале линолеумное покрытие имеет порывы, что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;

- п. 2.18. – 06.11.2025 выявлены многочисленные видимые признаки загрязнения производственных цехов (стены, потолок, линолеумное покрытие пола, поверхность кондиционера, технологическое оборудование и зона плиты на раздаче с признаками жирового налета), что свидетельствует о некачественном проведении текущей и генеральной уборки;

- п. 2.19. – 06.11.2025 хранение уборочного инвентаря осуществляется неупорядоченно, в санитарном узле, производственных помещениях. Уборочный инвентарь не промаркирован, не выделен для различных групп помещений. Графики и журналы обработок не представлены (отсутствуют);

- п. 2.21. – 06.11.2025 на работу в организацию общественного питания допущены лица, не соответствующие требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, что создает угрозу контаминации готовой продукции возбудителями инфекционных и паразитарных болезней, возникновения очагов групповой заболеваемости среди потребителей;

- п. 2.22. – не проводится ежедневный осмотр работников предприятия общественного питания на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Гигиенический журнал с результатами осмотра не представлен (отсутствует);

- п. 3.2. – 06.11.2025 производственные столы, кухонная посуда, разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски) для сырой и готовой продукции не промаркированы, разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместно в производственных помещениях;

- п. 3.4. – 06.11.2025 допущено хранение верхней одежды в производственных помещениях;

- п. 4.3. – фритюрные жиры, используемые при изготовлении пищевой продукции (жареные роллы, картофель «Фри») во фритюрах не подвергаются ежедневному контролю; информация о замене фритюрных жиров (в бумажном или электронном виде) не представлена (отсутствует);

- п. 4.6. – 06.11.2025 на емкостях в рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с названием средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности.

- п. 7.2.1.2. – 06.11.2025 осуществляется реализация тортов домашнего изготовления в количестве трех штук (общий вес 3,6 кг), которые хранятся в холодильной витрине в торговом зале.

Результаты мероприятий по контролю оформлены фототаблицами и протоколом осмотра от 06.11.2025, копия которого получена ИП ФИО4 в тот же день.

Указанные обстоятельства также подтверждаются: выпиской из ЕГРИП от 07.11.2025 в отношении ИП ФИО4, из которой следует, что основным видом её деятельности является 56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания; договором аренды № от 01.05.2022 (с учетом дополнительного соглашения от 01.04.2023 к договору аренды № от 01.05.2022), заключенным между ИП ФИО1 (Арендодатель) и ИП ФИО4 (Арендатор), по условиям которого арендодатель предоставил арендатору в аренду нежилые помещения №, № (на плане экспликации), расположенные по адресу: <адрес>, кадастровый номер №; картой эпидемиологического обследования № очага инфекционного заболевания, согласно которой больной 04.10.2025 (ориентировочные сроки заражения с 02.10.2025 по 04.10.2025) употреблял роллы, приобретенные 04.10.2025 в Wasabi (ИП ФИО4) по адресу: <адрес>; справкой по операции в Сбербанк Онлайн, сформированной 05.11.2025, подтверждающей перечисление 04.10.2025 денежных средств в счет оплаты товаров и услуг «EVO_Wasabi Askiz RUS» в сумме 1305 руб.; постановлением Главного государственного санитарного врача по Республике Хакасия о временном отстранении от работы от 06.11.2025; актом списания от 06.11.2025, объяснениями ИП ФИО4 от 06.11.2025, в которых последняя подтвердила наличие выявленных нарушений.

По данному факту нарушений в отношении ИП ФИО4 в ее присутствии составлен протокол от 07.11.2025 об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ.

В рамках дела об административном правонарушении, принята мера обеспечения производства по делу об административном правонарушении в виде временного запрета деятельности помещений кафе быстрого питания «Васаби» («Wasabi»), расположенного по адресу: <адрес>, на срок с 07.11.2025 c 12 час. 53 мин. до рассмотрения дела в суде, о чем составлен в присутствии ИП ФИО2 соответствующий протокол №.

Из объяснений ИП ФИО4, изложенных в протоколе об административном правонарушении, следует, что последняя с нарушениями согласна.

Анализ представленных и исследованных доказательств, свидетельствует о том, что вина ИП ФИО4 в нарушении требований п.п. 2.1., 2.2., 2.7., 2.9., 2.13., 2.14., 2.15., 2.16., 2.18., 2.19., 2.21., 2.22., 3.2., 3.4., 4.3., 4.6., 7.2.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», нашла свое подтверждение в судебном заседании.

Действия ИП ФИО4 суд квалифицирует по ст. 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно ч. 1 ст. 3.1 КоАП РФ административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.

В соответствии с общими правилами назначения административного наказания, предусмотренными ч. 1 ст. 4.1 КоАП РФ, основанными на принципах справедливости, соразмерности и индивидуализации ответственности, административное наказание за совершение административного правонарушения назначается в пределах, установленных законом, предусматривающим ответственность за данное административное правонарушение, в соответствии с КоАП РФ.

При решении вопроса о виде и мере наказания, суд учитывает характер совершения административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, обстоятельства, смягчающие административную ответственность – признание вины, совершение административного правонарушения впервые, а также отсутствие обстоятельств, отягчающих административную ответственность.

Статьей 3.12 КоАП РФ предусмотрено, что административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей, возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкарантинных объектов карантинными объектами, а также в случае совершения административного правонарушения, посягающего на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и общественную нравственность.

Поскольку выявленные нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте (кафе) представляет угрозу жизни и здоровью людей, суд считает необходимым назначить наказание в виде приостановления деятельности.

Назначая наказание в виде административного приостановления деятельности, суд считает, что менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10, 29.11 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО4 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде приостановления деятельности кафе быстрого питания «Васаби» («Wasabi»), расположенного по адресу: <адрес>, на срок 30 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности, т.е. с 07.11.2025 с 12 час. 53 мин.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Хакасия через Аскизский районный суд Республики Хакасия в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Мотивированное постановление составлено 12 ноября 2025 года.

Судья: И.В. Райкова