Решение № 2-4426/2025 2-4426/2025~М-3100/2025 М-3100/2025 от 24 декабря 2025 г. по делу № 2-4426/2025

25RS0003-01-2025-005442-11

Дело № 2-4426/2025


РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

11 декабря 2025 года гор. Владивосток

Первореченский районный суд гор. Владивостока Приморского края в составе: председательствующего судьи Смадыч Т.В.,

при секретаре Кожевникове Д.В.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску ФИО1 <адрес>, в защиту неопределенного круга лиц, к ИП Ву Суан Лы о возложении обязанности,

установил:

истец обратился в суд с иском к ответчику указав, что прокуратурой по обращению ФИО5 проведена проверка предприятия общественного питания быстрого обслуживания «Завертон» по адресу: <адрес>, Океанский проспект, <адрес> стр.2 (кадастровый №). Согласно сведениям ИФНС России № по <адрес>, в настоящее время предпринимательскую деятельность по адресу: <адрес>, Океанский проспект, <адрес> стр.2 (кадастровый №) осуществляет ИП Ву Суан Лы. В ходе проверки на предприятии общественного питания быстрого обслуживания «Завертон», выявлены нарушения обязательных требований, содержащихся в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от ДД.ММ.ГГГГ №. Указанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований на предприятии общественного питания быстрого обслуживания свидетельствуют о возможном возникновении причинения вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, могут привести к возникновению пищевых отравлений и токсикоинфекций. Употребление продукции общественного питания, производимой в существующих условиях, создают реальную угрозу жизни и здоровью населения. Просил возложить обязанность на ИП Ву Суан Лы ИНН <***>, ОГРНИП №, обязанность в течение 2 -х месяцев с момента вступления решения суда в законную силу, устранить нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в нежилом помещении предприятии общественного питания быстрого обслуживания «Завертон», расположенного по адресу: <адрес>, Океанский пр-кт., <адрес>, стр. 2 (кадастровый №), а именно: 1.1. Устранить хранение личных вещей персонала в производственном помещении; 1.2. Обеспечить при производстве пищевой продукции поточность/последовательность технологических операций; 1.3. Устранить замораживание нереализованных блюд в ассортименте для посетителей; 1.4. Обеспечить планировку производственного помещения кафе, где осуществляется полный цикл переработки продовольственного сырья (наличие разделочного инвентаря для разделки мяса, мяса птицы, указание аутентичных блюд с использованием различных видов сырья и др. в меню), а именно: - обеспечить последовательность и поточность технологических изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции; - проведение контроля за содержанием (мытье, обработка) производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - установить периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в целях обеспечения безопасности при производстве пищевой продукции; - ведения документации, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 1.5. Обеспечить проведение контроля показателей температурного режима в холодильном оборудовании для хранения сырья, полуфабрикатов собственного изготовления и готовой к употреблению продукции; 1.6. Обеспечить использование на предприятии перчаток разового использования; 1.7. Обеспечить на предприятии раздельное технологическое, холодильное оборудование и разделочный инвентарь для обработки продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению продукции; 1.8. Обязать обеспечить осмотр работников, занятых изготовлением пищевой продукции, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; 1.9. Обеспечить ведение технической документации на кулинарную продукцию собственного производства, в соответствии с которой она изготавливается и может быть идентифицирована; 1.10. При осуществлении хранения кулинарной продукции собственного изготовления (пирожки с начинками, сосиска в тестер нарезанные свежие овощи) на раздаче вне охлаждаемой витрины, иметь возможность установить дату, время, срок реализации последних; 1.11. Устранить факт хранения продовольственного сырья и пищевой продукции в холодильном оборудовании без товаросопроводительных документов, маркировки; 1.12. Обеспечить в кафе достаточное количество моечного оборудования (раковин); 1.13. Применять технологические средства для реализации технологических процессов (производственные столы, стеллажи для хранения столовой и кухонной посуды; разделочные доски и пр.) которые будут выполнены из материала, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств; 1.14. Использовать воду только установленного качества для производственных целей, мытья оборудования, инвентаря, соблюдения правил личной гигиены; 1.15 Выполнить внутреннюю отделку помещений, используемых для приготовления продукции общественного питания, из материалов, которые будут позволять проводить ежедневную качественную влажную уборку, обработку дезинфицирующими средствами; 1.16. Проводить в помещениях, используемых для приготовления продукции общественного питания, уборку, ежедневную влажную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств; 1.17. Провести дератизацию в целях избавления от грызунов в подсобном помещении предприятия; 1.18. Выполнить систему холодного водоснабжения, водоотведения надлежащим образом, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, а также «застоя» воды, накопления жира в раковине.

В судебном заседании помощник ФИО1 поддержал заявленные требования, просил удовлетворить.

Представитель ответчика в судебном заседании исковые требования признал в полном объеме.

ФИО5, представитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> в судебное заседание не явились, судом извещались.

Выслушав представителя истца, представителя ответчика, исследовав материалы дела, суд приходит к выводу об удовлетворении заявленных требований по следующим основаниям.

Как следует из материалов дела, прокуратурой ФИО1 <адрес>, по обращению ФИО5, проведена проверка предприятия общественного питания быстрого обслуживания «Завертон» по адресу: <адрес>, Океанский проспект, <адрес> стр.2 (кадастровый №).

Согласно сведениям ИФНС России № по <адрес>, предпринимательскую деятельность по адресу: <адрес>, Океанский проспект, <адрес> стр.2 (кадастровый №) осуществляет ИП Ву Суан Лы.

По результатам проверки, ДД.ММ.ГГГГ составлен акт, согласно которого, у предприятия общественного питания быстрого обслуживания «Завертон» были выявлены следующие нарушения СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания: п. 2.2. - в холодильном оборудовании, производственном помещении осуществляется хранение продовольственного сырья и пищевой продукции (мяса, мяса птицы, овощей и др.) при отсутствии товаросопроводительных документов, маркировки; п. 2.5 - планировка производственного помещения кафе, где осуществляется полный цикл переработки продовольственного сырья (наличие разделочного инвентаря для разделки мяса, мяса птицы, указание аутентичных блюд с использованием различных видов сырья и др. в меню), не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения, реализации; п. 2.7 - при производстве пищевой продукции не обеспечена поточность/последовательность технологических операций (фактически имеется один вход в производственное помещение, через который осуществляется завоз сырья и пищевой продукции на предприятие, движение персонала, грязной и чистой посуды, что не обеспечивает биологическую и физическую безопасность продукции; п. 2.9 - технологические средства для реализации технологических процессов (производственные столы, стеллажи для хранения столовой и кухонной посуды; разделочные доски и пр.) выполнены из абсорбирующего материала (дерево), не устойчивых к действию моющих и дез.средств, что не позволяет обеспечить их качественную мойку и дезинфекцию, может привести к возникновению пищевых отравлений и токсикоинфекций при производстве пищевой продукции; кафе не оснащено достаточным количеством моечного оборудования: в наличии одна раковина, которая используется для мытья посуды, инвентаря, подготовки сырья (мяса, корнеплодов и др.), мытья рук; п.2.8 - не представлена (отсутствует) техническая документация на кулинарную продукцию собственного производства, в соответствии с которой она изготавливается и может быть идентифицирована; п.2.22 - не проводится осмотр работников, занятых изготовлением пищевой продукции, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (отсутствует ответственное лицо, журнал гигиенический для фиксации результатов осмотра);

п.2.23 - в производственном помещении осуществляется хранение личных вещей персонала; п.3.2 - на предприятии не предусмотрено раздельное технологическое, холодильное оборудование и разделочный инвентарь, для обработки продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению продукции (отсутствует маркировка на столах, емкостях, разделочных ножах, досках и пр.; фактически технологические операции по обработки сырья и готовой продукции осуществляется на одном столе при бесконтрольном использовании разделочного инвентаря в соответствии с обрабатываемом на них пищевой продукцией); п. 3.4 - на предприятии отсутствуют перчатки разового использования, что позволяет сделать вывод о порционировании блюд в нарушении обязательных требований. Вышеуказанные нарушения личной и производственной гигиены персонала не обеспечивают микробиологическое и паразитарное загрязнение пищевой продукции при её изготовлении; п. 3.5.2 - осуществляется хранение кулинарной продукции собственного изготовления (пирожки с начинками, сосиска в тесте, нарезанные свежие овощи) на раздаче вне охлаждаемой витрины, при этом не представляется возможным установить дату, время, срок реализации последних; п. 3.5.4 - осуществляется замораживание нереализованных блюд в ассортименте для посетителей; п. 3.8 - не проводится контроль показателей температурного режима в холодильном оборудовании для хранения сырья, полуфабрикатов собственного изготовления и готовой к употреблению продукции (отсутствуют термометры в холодильниках, соответственно не ведется ежедневная регистрация параметров температуры при хранении продукции). Система водоснабжения и водоотведения выполнена на предприятии автономным способом. На прилегающей к предприятию территории оборудованы 2 емкости: первая - накопительная для привозной воды, используемой для ведения процессов производства продукции общественного питания, вторая - накопительная пластиковая емкость (неизвестного объема) септик, используемая для водоотведения от раковины, установленной в производственном помещении. Технической документации, подтверждающей законность оборудования и эксплуатации автономной системы - не предоставлено. При этом, накопительная емкость на водоотведение отработанной воды заведена в грунт на 2/3. Прилегающая территория находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии (захламлена, обнаружены живые особи грызунов); п.2.10 – холодная вода, используемая для производственных целей, мытья оборудования, инвентаря, соблюдения правил личной гигиены, не установленного качества (отсутствуют документы о происхождении воды, находящейся в накопительной емкости №); п. 2.15 - система холодного водоснабжения, водоотведения выполнена хозяйственным способом, не исключающим риск загрязнения пищевой продукции. Фактически отвод отработанной воды оборудован способом, препятствующим свободному освобождению грязной (отработанной) воды из раковины в систему канализации; п. 2.16 - внутренняя отделка помещений для приготовления продукции общественного питания выполнена из материалов (дерево), не позволяющих проводить ежедневную качественную влажную уборку, обработку дезинфицирующими средствами; п.п. 2.18, 2.19- помещения, используемые для организации питания приготовление продукции общественного питания, хранение пищевой продукции) не подвергаются уборке, ежедневной влажной мойке с применением моющих и дезинфицирующих средств (последние на предприятии отсутствуют, отмечены скользкие (зажиренные полы, стены и др.); уборочный инвентарь отсутствует); п. 2.23 - отмечены грызуны в подсобном помещении предприятия.

Согласно ч.1 ст.173 ГПК РФ при признании иска ответчиком и принятии его судом принимается решение об удовлетворении заявленных истцом требований.

По мнению суда, признание требований ответчиком не противоречит закону и не нарушает чьи-либо права и охраняемые законом интересы.

Полномочия представителя ответчика, удостоверенные нотариальной доверенностью от ДД.ММ.ГГГГ <адрес>0, предусматривают признание иска.

При таких обстоятельствах, суд принимает признание иска и приходит к выводу, что требования ФИО1 <адрес>, к ИП Ву Суан Лы о возложении обязанности, подлежат удовлетворению в полном объеме.

Руководствуясь ст. 13, 194 – 198 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковые требования ФИО1 <адрес>, в защиту неопределенного круга лиц, к ИП Ву Суан Лы удовлетворить.

Возложить на ИП Ву Суан Лы ИНН <***>, ОГРНИП №, обязанность в течение 2-х месяцев с момента вступления решения суда в законную силу, устранить нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в нежилом помещении предприятии общественного питания быстрого обслуживания «Завертон», расположенного по адресу: <адрес>, Океанский пр-кт., <адрес>, стр. 2 (кадастровый №), а именно:

1.1. Устранить хранение личных вещей персонала в производственном помещении;

1.2. Обеспечить при производстве пищевой продукции поточность/последовательность технологических операций;

1.3. Устранить замораживание нереализованных блюд в ассортименте для посетителей;

1.4. Обеспечить планировку производственного помещения кафе, где осуществляется полный цикл переработки продовольственного сырья (наличие разделочного инвентаря для разделки мяса, мяса птицы, указание аутентичных блюд с использованием различных видов сырья и др. в меню), а именно:

- обеспечить последовательность и поточность технологических изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции;

- проведение контроля за содержанием (мытье, обработка) производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

- установить периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в целях обеспечения безопасности при производстве пищевой продукции;

- ведения документации, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

1.5. Обеспечить проведение контроля показателей температурного режима в холодильном оборудовании для хранения сырья, полуфабрикатов собственного изготовления и готовой к употреблению продукции;

1.6. Обеспечить использование на предприятии перчаток разового использования;

1.7. Обеспечить на предприятии раздельное технологическое, холодильное оборудование и разделочный инвентарь для обработки продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению продукции;

1.8. Обязать обеспечить осмотр работников, занятых изготовлением пищевой продукции, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний;

1.9. Обеспечить ведение технической документации на кулинарную продукцию собственного производства, в соответствии с которой она изготавливается и может быть идентифицирована;

1.10. При осуществлении хранения кулинарной продукции собственного изготовления (пирожки с начинками, сосиска в тестер нарезанные свежие овощи) на раздаче вне охлаждаемой витрины, иметь возможность установить дату, время, срок реализации последних;

1.11. Устранить факт хранения продовольственного сырья и пищевой продукции в холодильном оборудовании без товаросопроводительных документов, маркировки;

1.12. Обеспечить в кафе достаточное количество моечного оборудования (раковин);

1.13. Применять технологические средства для реализации технологических процессов (производственные столы, стеллажи для хранения столовой и кухонной посуды; разделочные доски и пр.) которые будут выполнены из материала, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств;

1.14. Использовать воду только установленного качества для производственных целей, мытья оборудования, инвентаря, соблюдения правил личной гигиены;

1.15. Выполнить внутреннюю отделку помещений, используемых для приготовления продукции общественного питания, из материалов, которые будут позволять проводить ежедневную качественную влажную уборку, обработку дезинфицирующими средствами;

1.16. Проводить в помещениях, используемых для приготовления продукции общественного питания, уборку, ежедневную влажную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств;

1.17. Провести дератизацию в целях избавления от грызунов в подсобном помещении предприятия;

1.18. Выполнить систему холодного водоснабжения, водоотведения надлежащим образом, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, а также «застоя» воды, накопления жира в раковине.

Решение может быть обжаловано в <адрес>вой суд в течение месяца со дня изготовления в окончательной форме через Первореченский районный суд <адрес>

Председательствующий:

Мотивированное решение изготовлено: 25.12.2025