Постановление № 05-0088/2026 от 19 апреля 2026 г. по делу № 05-0088/2026

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

20 апреля 2026 года Судья Чертановского районного суда адрес ФИО1, рассмотрев в открытом судебном заседании дело № 5 - 88 / 2026 по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ..., ОГРН <***>, ИНН <***>, зарегистрированного по адресу: адрес

УСТАНОВИЛ:

09 апреля 2026 г. с 14.10 час. по 18.40 час. при проведении внеплановой выездной проверки на основании решения о проведении контрольного (надзорного) мероприятия (КНМ № 77260041000121336362 от 09.04.2026г. в отношении ..., предприятие общественного питания ... по адресу: адрес, выявлены нарушения санитарного-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов. Предприятие общественного питания не оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции, а именно: отсутствует отдельное помещение или специально отведенное место для обработки яиц; нет моечных ванн для обработки сырья, овощей и круп; отсутствую промаркированные ванн/емкости, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства для этих целей, инструкция по обработке яиц, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; выявлены пересечение потоков грязного инвентаря, чистого инвентаря, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; программа производственного контроля представлена за 2024г., не актуализирована. Договор на проведение лабораторных исследований и инструментальных измерений, не представлен. Протоколы испытаний на продукцию не представлены, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; наполнители, используемые для изготовления суши и роллов (рыба, соусы, огурцы и т.д.) хранятся при комнатной температуре вне холодильной витрины без указания даты и времени изготовления, что является нарушением п. 2.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; в производственных помещениях выявлены множественные дефекты потолочного покрытия, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; санитарно-техническое состояние и санитарно-гигиеническое содержание помещений на момент проведения осмотра не удовлетворительное. Столы в зоне холодного цеха имеют следы ржавчины. Множественные загрязнения и подтеки на мусорных баках, оборудовании, стеллажах и стенах, что свидетельствует о некачественной текущей уборке, что является нарушением п. 2.18 и 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; бакалея (одноразовая посуда и рис в транспортное таре на поддоне) располагается в производственной зоне, что не может обеспечить химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность, что является нарушением п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; моечное оборудована трехсекционной ванной. Над моечной ванной отсутствует вытяжной зонт, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; не все холодильное оборудование оснащено контрольным измерительным оборудованием, что является нарушением п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; производственный инвентарь не промаркирован (ножи, доски), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; уличная обувь и личная одежда сотрудников храниться совместно с санитарной обувью и санитарной одеждой, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; сбор твердых бытовых отходов и отходов производства производиться в открытые не промаркированные контейнеры без крышек, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; при анализе медицинских книжек персонала выявлено отсутствует у двух сотрудников вакцинации от кори, дизентерии, дифтерии. На одного сотрудника не представлена медицинская книжка, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требования к организации общественного питания населения»; Договор на дератизацию и дезинфекцию, а также акты выполненных работ не представлены, что является нарушением п. 108, 109, п. 110 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологических требования к профилактике», выявлена продукция без маркировки производителя, даты изготовления и сроков годности (пельмени, рыба, заготовки соусов, заготовки мясные для роллов и суши), упаковки продукции без указания даты вскрытия, что является нарушением ст. 4.2 ТР ПС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; в холодильной витрине в зоне выдачи находятся готовые наборы суши и роллов без маркировки производителя с информацией о производителе, составе, сроках годности, ст. 4.2 ТР ПС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Указанные нарушения создают угрозу жизни и здоровью людей, административная ответственность за которые предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

Защитник ... в судебном заседании вину признал частично. Пояснил, что вытяжки не успели перевесить на другое место. Пересечение потоков устранено. Программу производственного контроля заказали, программа была, но ее утеряли. Холодильное оборудование стоит на столе, где находиться продукты, соусы находятся на столе, т.к. ими постоянно пользуются. Потолки все починили. Все столы помыли, закрасили ржавчину. Одноразовая посуда находиться в упаковке, бакалея находиться в упаковке. Вытяжной зонт висит, о чем имеется фотография. Контрольно- измерительные приборы имеются практически во всем холодильном оборудовании, но оно заваливается под продукты. Ножи и доска промаркированы, но очень мелко и это могли не заметить. Инвентарь все промаркирован. Привезли ящики для обуви. Контейнеры промаркировали, подписали. У всех сотрудников имеются медицинские книжки. Недостающие прививки были проставлены. Договор на дератизацию и дезинфекцию имеется. На сушах и роллах проставлена маркировка. Просит учесть тяжелое материальное положение и назначить минимальный штраф.

Представитель Управления Роспотребнадзора в судебном заседании пояснила, вытяжек не было, они использовались для других мероприятий. Нет информации про хранение продуктов в холодильном оборудовании. Рабочая одежда не должна находиться рядом с личными вещами. Договор дератизацию и дезинфекцию представлен за 2023г., пролонгирован на следующий год, иных договоров не представлено. Нет программы производственного контроля, без которой категорически запрещено работать с продуктами. Данное помещение маленькое и не может обеспечить, чтобы различные зоны не пересекались. Основные нарушения не устранены. Просит приостановить деятельность ... сроком до 90 суток.

Исследовав письменные материалы дела, выслушав защитника, представителя Управления Роспотребнадзора, суд приходит к следующему.

В соответствии со ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до сумма прописью; на должностных лиц - от пяти тысяч до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Факт совершения ... административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и виновность в нем подтверждаются письменными материалами дела: протоколом об административном правонарушении с описанием времени, места и события административного правонарушения; протоколом о временном запрете деятельности; иными доказательствами.

Достоверность вышеуказанных письменных доказательств не вызывает у суда сомнений, поскольку они не противоречивы и согласуются между собой, не опровергнуты в судебном заседании доказательствами стороны привлекаемого к административной ответственности лица.

Согласно ст. ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие.

Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.

Не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и представляющие опасность для человека пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия немедленно снимаются с производства или реализации.

В соответствии со ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В силу п. 1 ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

В соответствии с пунктами Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические правила и нормы..."):

Таким образом, установлено, что ... совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

При назначении административного наказания ..., суд учитывает характер совершенного административного правонарушения: конкретные обстоятельства дела; допущенные нарушения; обстоятельств, отягчающих обстоятельств не установлено, а также, что приняты меры для устранения выявленных нарушений, приходит к выводу о необходимости назначения административного наказания в виде приостановления деятельности сроком на 45 суток.

Руководствуясь ст.ст. 23.1, 29.7, 29.10, 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

... признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 45 суток, путем запрета эксплуатации принадлежащих помещений, расположенных по адресу: адрес

Срок административного приостановления деятельности ... исчислять с 10.04.2026г. с 16 час. 45 мин. с момента его фактического приостановления.

Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом – исполнителем Чертановского ОСП ГУФССП России по адрес.

Постановление может быть обжаловано в течение десяти дней в Московский городской суд с момента вручения или получения копии постановления.

Судья: ________________