Решение № 2-415/2019 2-415/2019~М-394/2019 М-394/2019 от 13 ноября 2019 г. по делу № 2-415/2019

Дело № 2-415/2019


Решение

Именем Российской Федерации

с.Селты 14 ноября 2019 года

Сюмсинский районный суд Удмуртской Республики в составе председательствующего судьи Базилевских М.С.,

при секретаре судебного заседания Карповой М.В.,

с участием представителя Управления Роспотребнадзора по УР ФИО1,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску Территориального отдела Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по УР (Управление Роспотребнадзора по УР) в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю ФИО2 о признании действий индивидуального предпринимателя по оказанию услуг общественного питания, не соответствующих требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства, противоправными и устранении выявленных по результатам проверки нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства,

установил:

Территориальный отдел Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по УР в интересах неопределенного круга лиц обратился в суд исковым заявлением к индивидуальному предпринимателю ФИО2 о признании действий индивидуального предпринимателя по оказанию услуг общественного питания, не соответствующих требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства, противоправными и устранении выявленных по результатам проверки нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства.

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике, являясь территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, в соответствии с пунктом 5 раздела 2 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004г. № 322, с пунктом 8 раздела 2 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике, утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012. № 689, осуществляет контроль и надзор за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка.

В соответствии с пунктом 1 статьи 46 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации от 14 ноября 2002 г. № 138-ФЭ в случаях, предусмотренных законом, органы государственной власти, органы местного самоуправления, организации или граждане вправе обратиться в суд с заявлением в защиту прав, свобод и законных интересов других лиц по их просьбе либо в защиту прав, свобод и законных интересов неопределенного круга лиц.

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по УР в пос. Ува в ходе проводимых контрольно- надзорных мероприятий в отношении ИП ФИО2, осуществляющей предпринимательскую деятельность в сфере предоставления услуги общественное питание в столовой МБОУ «Селтинская СОШ», неоднократно выявлялись противоправные действия, выразившиеся в нарушении требований законодательства о защите прав потребителей, санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

11.02.2019 года при проведении плановой выездной проверки в отношении ИП ФИО2 в столовой МБОУ «Селтинская СОШ», расположенной по адресу: УР, <...> выявлены факты нарушения требований Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г № 52-ФЗ, СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», которые посягают на здоровье и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, создают условия возникновения угрозы жизни и здоровью населения (могут привести к вторичному обсеменению продуктов питания болезнетворными микробами, явиться причиной возникновения и распространения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний).

1. В нарушение п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 в моечных столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами, что ухудшает условия труда работников столовой, создаёт благоприятные условия для размножения микроорганизмов, что может привести к обсеменению готовой продукции, возникновению и распространению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний.

Согласно п.4.5. СП 2.3.6.1079-01 Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения

2. В нарушение п.п.4.13,4.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 уровни искусственной освещённости не соответствуют гигиеническим требованиям: в помещении мойки кухонной посуды и в овощном цехе. Уровень искусственной освещенности составляет 196+-18 лк при норме 200 лк и 164+-15 лк при норме 200 лк соответственно, что подтверждается протоколом измерения искусственной освещённости № 26/о от 13.02.2019г., кроме того коэффициент пульсации освещенности в помещении мойки кухонной посуды составляет 35,5+-3,3%, что не соответствует гигиеническому нормативу не более 20% (протокол № 27/П от 13.02.2019г., экспертное заключение № 27/6 от 15.02.2019г.).

Данное нарушение может привести к развитию заболеваний глаз: астенопии и последующему снижению зрения.

3. В нарушение п.п.5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01 отделка потолка в производственном цехе приготовления салатов, в моечной столовой посуды не соответствует гигиеническим нормативам с трещинами, частично отслоилась покраска.

Данное нарушение не позволяет качественно проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, приводит к скоплению и сохранению условно-патогенных и патогенных микроорганизмов на объектах внешней среды, может привести к различным видам загрязнения пищевого сырья и продукции (в т.ч. бактериального и микробного происхождения), явиться причиной возникновения пищевых отравлений у потребителей.

Согласно п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами.

4. В нарушение п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 для оказания услуги общественное питание используется посуда со сколами и отбитыми краями.

Данное нарушение может привести к попаданию посторонних включений в пищу, создается угроза возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Согласно п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями не используют.

5. В нарушение п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 осветительные приборы в цехе приготовления салатов и в мучном цехе не имеют защитную арматуру. В цехе приготовления салатов светильники расположены над разделочными столами. Данное нарушение может привести к попаданию посторонних включений в пищу, создается угроза возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

6. В нарушение п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 не соблюдаются правила работы с бактерицидной лампой в цехе приготовления салатов: не произведен расчет эффективности облучения на площадь обрабатываемого помещения, не ведется учет времени работы бактерицидной лампы, что в свою очередь ведет к неэффективности использования и сохранению микроорганизмов на объектах окружающей среды.

7. В нарушение п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01 в овощном цехе допускается наличие тараканов.

Наличие синантропных насекомых может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний, в том числе опасных (туберкулез, столбняк, трахома, дизентерия, сальмонеллез, дифтерия, проказа, инфекционный гепатит и другие).

Согласно п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01 в организациях не допускается наличие насекомых (вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи; вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др.)

8. В нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 овощной цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды - не созданы условия для соблюдения личной гигиены работающих, что может привести к обсеменению продукции условно- патогенной и патогенной микрофлорой, размножению её в продукции и в дальнейшем привести к отравлению и возникновению инфекционных заболеваний у потребителей.

В соответствии с п.3.3. СП 2.3.6.1079-01 все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.

9. В нарушение п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01 параметры микроклимата в горячем цехе и складе сыпучих продуктов гигиеническим требованиям и составляют 22,6+-0,6 °С и 13,9+-0,6 °С при норме 15-22 °С соответственно, что подтверждается протоколом №23/М от 13.02.2019г. и экспертным заключением №26/6 от 15.02.2019г. и ведет к нарушению условий труда работников предприятия.

10. В нарушение требований ст. 11 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 при производстве блюд и кулинарных изделий не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции, не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента, перечень критических контрольных точек процесса производства.

Программа производственного контроля разработана без учета принципов ХАССП и рассчитана на период работы во время организации летнего оздоровительного лагеря.

В предприятии не осуществляется постоянный технологический контроль

( бракераж) за качеством вырабатываемой продукции, по субботам бракеражный журнал не заполняется.

Согласно ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

Согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Наzагd Апаlуsis аnd Сritiсаl Соnyоl Роints), изложенных в части 3 настоящей статьи.

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:

1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;

4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;

5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;

7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;

8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

12) прослеживаемость пищевой продукции.

Согласно п.п.6.3,6.4 ГОСТа 30390-2013 изготовитель продукции общественного питания обязан осуществлять постоянный технологический контроль за качеством и безопасностью технологических процессов на всех этапах производства (изготовления) продукции от поступления сырья до реализации продукции в рамках утвержденных программ производственного контроля.

Процессы производства (изготовления) продукции общественного питания должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов, нормативных правовых и нормативных документов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Согласно п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, при этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, изготовитель продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку.

11. В нарушение п.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011, ст. 3 Федерального закона №29-ФЗ, п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 для приготовления блюд используется молоко пастеризованное для переработки, поставленное в предприятие в транспортной таре (фляге), изготовитель согласно представленной декларации о соответствии ПО «Новомоньинское», при отсутствии маркировочной этикетки, содержащей информацию о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведениях, позволяющих идентифицировать партию, наименовании и месте нахождения изготовителя, сведениях о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов) и другой необходимой информации.

Согласно п.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) количество пищевой продукции;

3) дату изготовления пищевой продукции;

4) срок годности пищевой продукции;

5) условия хранения пищевой продукции;

6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии);

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.

В случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без потребительской упаковки, предназначенная изготовителем для дальнейшей фасовки (конфеты, сахар-песок и другая пищевая продукция), маркировка транспортной упаковки, в которую помещена такая пищевая продукция, должна соответствовать требованиям, предусмотренным пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи.

Все перечисленные выше нарушения влекут угрозу жизни или здоровью людей.

Согласно ст. 15 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества.

Согласно ст. 24 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Согласно ч.З ст.39 ФЗ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» для юридических лиц является обязательным соблюдение санитарных правил.

По результатам проверки ИП ФИО2 была привлечена к административной ответственности по статьям 6.6 и 4.1 ст. 14.43 КоАП РФ. Были выданы предписания об устранении выявленных нарушений №№5-ЗПП, 12-СЭБ от 25.02.2019г.

09.10.2019 года была проведена внеплановая выездная проверка в отношении ИП ФИО2 по выполнению ранее выданных предписаний, в ходе которой установлено невыполнение законных требований п.п. 1,2,4,6, предписания № 12-СЭБ от 25.02.2019г., п.п. 1,3,4 предписания № 5-ЗПП от 25.02.2019г:

Пунктом 1. Предписания №12-СЭБ от 25.02.2019г. было предписано - оборудовать моечные ванны в помещениях моечных столовой и кухонной посуды, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами в срок до 16.08.2019г.

Данный пункт предписания не выполнен. В моечных столовой и кухонной посуды моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами не оборудованы, что ухудшает условия труда работников столовой, создаёт благоприятные условия для размножения микроорганизмов, что может привести к обсеменению готовой продукции, возникновению и распространению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний. Фото №1

Пунктом 2 Предписания №12-СЭБ от 25.02.2019г было предписано - уровни искусственной освещенности привести в соответствие гигиеническим требованиям в срок до 16.08.2019г.

ИП ФИО2 не представлены протоколы лабораторных исследований, подтверждающих приведение уровней искусственной освещенности в соответствие гигиеническим требованиям.

Пунктом 4 Предписания №12-СЭБ от 25.02.2019г было предписано - не допускать использование посуды со сколами, произвести замену столовой посуды на соответствующую гигиеническим требованиям в срок до 16.08.2019г.

Данный пункт предписания не выполнен. На момент проверки в моечной столовой посуды имеется посуда со сколами, что подтверждается фотографией №2.

Пунктом 6 Предписания №12-СЭБ от 25.02.2019г было предписано - работу с бактерицидной лампой осуществлять в соответствии с установленными правилами, вести учет работы бактерицидной лампы.

Данный пункт предписания не выполнен. Журнал учета времени работы бактерицидной лампы не представлен, что ведет к неэффективности использования и сохранению микроорганизмов на объектах окружающей среды.

Пунктом 1 Предписания № 5-ЗПП от 25.02.2019г. было предписано - разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП в срок до 16.08.2019 г.

Данный пункт предписания выполнен частично, процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП разработаны, но не внедрены.

Пунктом 3 Предписания № 5-ЗПП от 25.02.2019г. было предписано - организовать постоянный технологический контроль за качеством вырабатываемой продукции.

Данный пункт предписания не выполнен. В бракеражном журнале отсутствуют записи о проведении бракеража по субботам. Фото №3.

Пунктом 4 Предписания № 5-ЗПП от 25.02.2019г. было предписано - не допускать прием в столовую пищевых продуктов при отсутствии маркировочных этикеток с указанием необходимой и достоверной информации о товаре и изготовителе. На момент проверки на производстве имелись пищевые продукты без маркировочных этикеток ( картофель, лук, морковь). По результатам проверки составлен акт№ 108 от 18.10.2019г.

Таким образом, выявленные нарушения законодательства о техническом регулировании, санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей носят длящийся характер, свидетельствуют о том, что ответчик не соблюдает требования к производству пищевой продукции для детей, установленные действующим

законодательством, нарушает права потребителя на получение услуги общественного питания безопасной для его жизни и здоровья.

Противоправность действий Ответчика выражена в длительном и системном нарушении требований законодательства о техническом регулировании, санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей при оказании услуги общественное питание.

Ответчик допустил неоднократные нарушения однородных прав и интересов неопределенного круга лиц (потребителей), пользующихся услугами данного предприятия общественного питания.

Несмотря на все принятые территориальным отделом меры административного воздействия, нарушения требований законодательства о техническом регулировании, санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей ИП ФИО2 не устранены.

Обращение Управления Роспотребнадзора по УР в суд за защитой прав неопределенного круга потребителей в данном случае обусловлено тем, что численность потребителей столовой МБОУ «Селтинская СОШ» изменяется, определить конкретных лиц, а также лиц, которые будут пользоваться услугой данного предприятия, не представляется возможным. Категория лиц, чьи интересы затрагивает настоящее исковое заявление, непостоянна и изменчива.

Под неопределенным кругом лиц (потребителей) понимается такой круг лиц, который невозможно индивидуализировать (определить), привлечь в процесс в качестве истцов, указать в решении, а также решить вопрос о правах и обязанностях каждого из них при разрешении дела. Круг потребителей, посещающих, либо имеющих намерение посетить данное предприятие, определить не представляется возможным, так как любой потребитель может быть его посетителем.

Представитель истца исковые требования поддержала в полном объеме, просила рассмотреть дело в их отсутствие.

Представитель ответчика – индивидуальный предприниматель ФИО2, исковые требования признала полностью, просила рассмотреть дело в ее отсутствие.

На основании ч.5 ст. 167 ГПК РФ дело рассмотрено в отсутствие не явившихся лиц.

Выслушав участвующих в судебном заседании лиц, изучив материалы дела, суд приходит к следующему.

В силу части 1 статьи 39 ГПК РФ ответчик вправе признать иск.

Согласно части 3 статьи 173 ГПК РФ, суд при признании иска ответчиком и принятии его судом, принимает решение об удовлетворении заявленных истцом требований. Частью 4 статьи 198 ГПК РФ предусмотрено, что суд в мотивировочной части решения может указать только на признание иска и принятие его судом, в случае признания иска ответчиком. Суд считает, что признание ответчиком требований Управления Роспотребнадзора по УР, не противоречит закону и не ущемляет прав и законных интересов участвующих в деле сторон и иных лиц, то есть, возможно принятие признания иска.

Таким образом, исковые требования Управления Роспотребнадзора по УР подлежат удовлетворению.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 194-198 ГПК РФ, суд

решил:

Иск Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в интересах неопределённого круга лиц удовлетворить.

Признать действия индивидуального предпринимателя ФИО2 по оказанию услуг общественного питания, не соответствующих требованиям Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», требованиям, предусмотренным Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», противоправными.

Обязать индивидуального предпринимателя ФИО2 устранить нарушения требований Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при оказании услуги общественного питания в срок до 31 июля 2020 года:

- оборудовать моечные ванны в помещениях моечных столовой и кухонной посуды, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами,

- уровни искусственной освещенности привести в соответствие гигиеническим требованиям,

- произвести замену столовой посуды не соответствующей гигиеническим требованиям, не допускать использование посуды со сколами,

- работу с бактерицидной лампой осуществлять в соответствии с установленными правилами, вести учет работы бактерицидной лампы,

- внедрить процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП,

- выполнять программу производственного контроля в полном объеме, представить протоколы лабораторных исследований,

- организовать постоянный технологический контроль за качеством вырабатываемой продукции,

- не допускать прием в столовую пищевых продуктов при отсутствии маркировочных этикеток с указанием необходимой и достоверной информации о товаре и изготовителе.

Обязать ИП ФИО2 довести до сведения потребителей решение суда (резолютивную часть) в месячный срок со дня вступления в законную силу в средствах массовой информации.

Решение может быть обжаловано в апелляционном порядке в Верховный Суд УР в течение месяца со дня вынесения через Сюмсинский районный суд УР.

Председательствующий судья: М.С.Базилевских