Постановление № 5-87/2019 от 4 декабря 2019 г. по делу № 5-87/2019

<данные изъяты>

№ 5-87/2019


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Ялуторовск 05 декабря 2019 года

Ялуторовский районный суд Тюменской области в составе:

председательствующего судьи Петелиной М.С.

при секретаре Смольниковой Е.Н.,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы административного дела по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушения в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Савол», ИНН <***>, ОГРН <***>, зарегистрировано 15.12.2002 г. в МИФНС №14 по Тюменской области, юридический адрес; <...>, ранее не привлекавшегося к административной ответственности по главе 6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушения

установил:

29 ноября 2019 года главным специалистом-экспертом территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах Управления Роспотребнадзора по Тюменской области Искрой С.Н., на основании распоряжения начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах ФИО1 №239 от 26.11.2019 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Савол», ИНН <***>, ОГРН <***>, юридический адрес; <...>, составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

29 ноября 2019 г. с 11 час. 15 мин. до 12 час. 00 мин. при проведении осмотра в закусочной, расположенном по адресу: <...> (на втором этаже автовокзала), выявлены нарушения санитарного законодательства, выразившиеся в следующем:

В закусочной осуществляется приготовление блюд из мяса птицы. При производстве блюд поточность технологических процессов нарушена: замороженное мясо птицы поступает через отдельный вход и хранится в холодильнике, размещенном в проходном помещении, которое также используется как административно-бытовое; дефростация мяса птицы и подготовка к приготовлению блюд осуществляется в мясном цехе и далее поступает в горячий цех через проходное помещение, которое также используется как административно-бытовое, что не соответствует требованиям п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01;

2. Приготовление готовых блюд в закусочной осуществляется бухгалтером, не имеющим гигиенической подготовки и аттестации профессиональных гигиенических знаний по специальности «Повар», что является нарушением п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01;

3. Бракераж изготавливаемых блюд не проводится, журнал отсутствует, что является нарушением п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01;

4. В горячем цехе производственные столы не имеют маркировки, что не исключает обработку сырых и готовых продуктов на одних столах, что является нарушением п. 8.4. СП 2.3.6.1079-01;

5. В закусочной используются разделочные доски из многослойной прессованной фанеры, одна из которых не промаркирована, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1079-01;

6.В закусочной осуществляется хранение и реализация кулинарных изделий с нарушением условий хранения и сроков реализации. Так, в холодильной витрине при температуре +60С хранятся салаты «Винигрет» и «Витаминный», производства ООО «Белые ручки», производителем установлены условия хранения – при температуре от –20С до +20С 48 часов; за барной стойкой на стеллаже при комнатной температуре хранятся кулинарные изделия производства ПО «Петелинское» (пирожки с яйцом и рисом 6 шт., с капустой 12 шт., с картошкой 16 шт., с ливером 13 шт., хот дог 2 шт., шаурма 2 шт.), производителем установлены условия хранения – при температуре 4±20 24 часа. В соответствии с накладным пирожки с яйцом и рисом поступили 28.11.2019 г., на момент осмотра срок годности истек, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01;

7.В складском помещении хранится продукция с истекшим сроком годности – напиток крепкий кофейный растворимый «Нестле» в количестве 1 паковка (26 шт.) со сроком годности до 22.10.2019 г., что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01;

8.В холодильной витрине хранится салат «Морковь по-корейски» без маркировки, что является нарушением п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01;

9. В складском помещении для хранения сыпучих продуктов (сахар, крупы, чай, кофе и кофейные напитки) психрометр отсутствует, что не позволяет контролировать условия хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01;

10. Для уборки всех помещений (производственных, обеденного зала, туалета) используются три ведра и одна швабра без маркировки, которые хранятся совместно в туалете, что является нарушением п. 5.13. СП 2.3.6.1079-0;

11.В закусочной работает 3 человека – главный бухгалтер, продавец, кухонный работник (мойка посуды), уборщик помещений отсутствует, что является нарушением п. 5.14. СП 2.3.6.1079-01;

12.В закусочной в горячем цехе и туалете используются тканевые полотенца, не имеющие индивидуальной маркировки, что может создать угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и является нарушением п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01;

13.В качестве дезинфицирующего средства представлены таблетки белого цвета, хранящиеся в полиэтиленовом пакете, инструкция по использованию дезинфицирующего средства отсутствует, что является нарушением п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01;

14.В моечной столовой посуды инструкция о правилах мытья посуды отсутствует, для мытья используется моющее средстве «Фери», на котором не указан способ применения данного средства (концентрация на объем воды), что является нарушением п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01;

15.В моечной столовой посуды третья раковина не оборудована душевой насадкой для ополаскивания посуды, что является нарушением п. 6.14. СП 2.3.6.1079-01;

16.В мясном цехе на стене плитка частично отколота, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию. В соответствии п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию, а согласно п. п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01;

17.В закусочной мероприятия по борьбе с грызунами не осуществляются, представлен договор только на дезинсекцию, что является нарушением п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01;

18.В административно-бытовом помещении для персонала установлен шкаф для верхней одежды, хранение санитарной одежды не организовано, что является нарушением п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01;

19.Место для хранения санитарной одежды при посещении туалета не выделено, что является нарушением п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01;

20. У работника (главного бухгалтера), осуществляющего приготовление блюд длинные ногти, окрашенные лаком зеленого цвета, что является нарушением п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01;

21.Производственный контроль в закусочной не организован: программа производственного контроля не разработана, лабораторные исследования готовой продукции, используемой питьевой воды, качества санитарной обработки оборудования, инвентаря, посуды не проводятся, что является нарушением п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01;

22.Санитарная одежда и полотенца стираются сотрудниками на дому, что является нарушением п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

23.В кафе отсутствуют СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», что является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01.

Вышеуказанное является нарушением ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1009г. № 52-ФЗ, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и создает угрозу нанесения вреда жизни или здоровью граждан.

Представитель ООО «Савол» ФИО2 в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признала полностью, указав о том, что принимают меры к устранению допущенных нарушений.

Представитель Территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах Управления Роспотребнадзора по Тюменской области ФИО3, выступающая на основании доверенности, считает, что в связи с допущенными нарушениями следует приостановить деятельность ООО «Савол».

Заслушав стороны, исследовав материалы дела, суд полагает, что вина ООО «Савол» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях доказана в полном объеме и подтверждается доказательствами, имеющимися в материалах дела:

- протоколом о временном запрете деятельности от 02 декабря 2019 г. (л.д.3-5);

- распоряжением начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах ФИО1 №239 от 26.11.2019 г. о проведении внеплановой, выездной проверки ООО «Савол» (л.д.9-10);

- актом проверки органом государственного контроля (надзора) ООО «Савол» от 02.12.2019 г. (л.д.12-14);

- протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов №239/1 от 29.11.2019 г. и фото-таблицей к нему (л.д.15, 17-23);

- сведениями о юридическом лице ООО «Савол» из Единого государственного реестра юридических лиц (л.д.25-30);

- копией паспорта ФИО4, ФИО2 (л.д.32,33);

- договором аренды №88/14-Ял от 14.11.2014 г., которым арендодатель ГБУ ТО «Объединение автовокзалов и автостанций» передал в аренду арендатору ООО «Савол» нежилые помещения общей площадью 100,5 кв.м. по адресу: Тюменская область, Тюменская область, <...> (л.д.34-36).

Таким образом, ООО «Савол» совершено административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со ст. 26.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях суд, осуществляющий производство по делу об административном правонарушении, оценивает доказательства по своему внутреннему убеждению, основанному на всестороннем, полном и объективном исследовании всех обстоятельств дела в их совокупности.

Нормами ч. 1 ст. 3.1. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях установлено, что административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.

Положениями ч. 2 ст. 4.1. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях установлено, что при назначении административного наказания юридическому лицу учитываются характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность, ООО «Савол» в соответствии со ст.4.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях суд признает признание вины представителем юридического лица, раскаяние в содеянном.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, в соответствии со ст.4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судом не установлено.

Поскольку допущенные нарушения правил и норм санитарно-эпидемиологических требований влекут потенциальную опасность для здоровья людей, возникновение заболеваний, как для работников, так и граждан – потребителей, суд полагает необходимым в соответствии со ст. 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях назначить юридическому лицу ООО «Савол» административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток.

Руководствуясь ст. 6.6, 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

постановил:

Признать юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Савол» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности – закусочной, расположенной по адресу: <...> (на втором этаже автовокзала), ИНН <***>, ОГРН <***>, зарегистрировано 15.12.2002 г. в МИФНС №14 по Тюменской области, сроком на 25 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности с 08 часов 00 минут 03 декабря 2019 года.

В указанный срок предоставить возможность Обществу с ограниченной ответственностью «Савол» устранить допущенные нарушения.

Постановление может быть обжаловано в Тюменский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

<данные изъяты>

<данные изъяты>

<данные изъяты>

<данные изъяты>

<данные изъяты>

<данные изъяты>

<данные изъяты>