Постановление № 5-709/2019 от 25 августа 2019 г. по делу № 5-709/2019

Дело № 5-709/2019


ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

26 августа 2019 года Московская область, город Серпухов,

улица Ворошилова, дом 186

Судья Серпуховского городского суда Московской области Пантела И.Д.,

при секретаре Рындиной Т.А.,

с участием представителя индивидуального предпринимателя ФИО1 – ФИО2,

на основании ст. 23.1 Кодекса РФ об административных правонарушениях, рассмотрел дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в отношении ИП ФИО1, <дата> рождения, уроженки <адрес>, зарегистрированной по <адрес>,

УСТАНОВИЛ:

ИП ФИО1, осуществляя предпринимательскую деятельность, допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (пиццерии), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившиеся в нарушении ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ответственность за совершение которых, предусмотрена по ст. 6.6 КРФ об АП, что было установлено при проведении плановой выездной проверки по адресу: <...> в период с 10 час. 00 мин. 03.07.2019 г. до 15 час. 40 мин. 18.07.2019 г., а именно установлено, что объемно - планировочные и конструкторские решения помещения не не предусматривают последовательность (поточночность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (исходное сырье для приготовления пиццы (тесто, начинка для пиццы) проносится через зону раздачи уже готовой продукции), что является нарушением п.5.1 СП2.3.6.1079-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; объемно - планировочные и конструкторские решения помещений пиццерии не предусматривают последовательность процессов, исключающих встречное движение посетителейи персонала, допускается совмещение туалета для персонала и для посетителей (в пиццерии оборудован только один туалет, которым пользуются как посетители, так и персонал пиццерии), что является нарушением п. 3.14, 5.1 СП 2.3.6.1079-01; на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01; не обеспечены условия для мытья и обработки кухонной посуды (отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, отсутствуют решетчатые стеллажи (полки) для просушивания посуды в опрокинутом виде), что является нарушением п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01; производство продукции (пиццы, соски в тесте, яблочного пирога, молочного коктейля и др)проводится при отсутствии технической документации, регламентирующей технологию ее изготовления, что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01, в пиццерии не обеспечено соблюдение условий хранения готовых блюд до их реализации (готовая пицца хранится в прилавке - витрине при отсутствии мармита или горячей плиты), что является нарушением п.9.3 СП 2.3.6.1075-01, прием пищевых продуктов в пиццерию осуществляется при отсутствии необходимых товаросопроводительных документов (на момент проведения проверки 12.07.2019 года, 18.07.2019 г., товаросопроводительная документация на мясо прессованное «Домашнее» датой изготовления 11.06.2019 года не предъявлены), что является нарушением п.7,7, п.7.8 СП2.3.6.Т079-01; не выделено место для мытья тары для пищевых отходов, что является нарушением п. 9.2.3.6.1079-01; Не обеспечено соблюдение работниками пиццерии правил личной гигиены (в результате проведенных лабораторных испытаний смывов с рук, спецодежды пиццемейкера Т. обнаружены БГКП - протокол лабораторных испытаний № 2181 от 12.07.2019 года), что является нарушением п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01; не обеспечен сбор мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками (мусор ипищевые отходы собираются в мешки и хранятся в пристроенном к пиццерии помещении, которое используется персоналом для принятия пищи), что является нарушением п. 2.2.3.6.1079-01; не выделены закрытые промаркированные емкости для пищевых отходов (сбор пищевых отходов осуществляется в открытые непромаркированные емкости), что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01; не обеспечено сохранение маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием годности продукции (на момент проведения проверки отсутствуют маркировочные ярлыки, на упаковках с замороженным тестом, замороженными овощами, замороженными наггетсами), что является нарушением п.7.29 СП 2.3.6.1079-01; не, организовано хранение дезинфицирующих средств (отсутствует отведенное место для хранения дезинфицирующих средств, дезинфицирующее средство в виде таблеток хранитсяне в таре изготовителя, а в полиэтиленовом пакете), что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01; в пиццерии не проводится учет пищевой продукции, подлежащей утилизации (отсутствует бракеражный журнал). Кроме того, не обеспечено ведение журнала осмотра персонал на гнойничковые и острые респираторные заболевания, что является нарушением п.15.1 СП 2.3.6.1079-01; не обеспечено соблюдение запрета на использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна, для мытья посуды, что является нарушением п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01; не выделен отдельный уборочный инвентарь для уборки складского помещения и производственного помещения, туалета, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01.

Представитель индивидуального предпринимателя в судебном заседании наличие нарушений не оспорил. В настоящее время большинство нарушений устранено, остальные нарушения будут устранены в ближайшее время. Просил назначить наказание в виде административного штрафа.

Выслушав представителя индивидуального предпринимателя, исследовав предоставленные доказательства по делу, суд считает, что в действиях ИП ФИО1 имеется состав административного правонарушения, предусмотренный ст. 6.6 КРФ об АП., поскольку индивидуальным предпринимателем были допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (пиццерии), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившиеся в нарушении ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Факт совершения административного правонарушения подтверждается письменными материалами административного дела: актом проверки органом государственного контроля (надзора), органом муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя от 18.07.2019 г., в котором отражены выявленные при проверке нарушения; проверочным листом, фототаблицей к акту проверки от 18.07.2019 г., экспертным заключением <номер> от 16.07.2019 г., протоколами лабораторных испытаний от 12.07.2019 г., распоряжением о проведении плановой выездной проверки от 13.06.2019 г. <номер>-П, выпиской из Единого государственного реестра индивидуальный предпринимателей, протоколом об административном правонарушении от 18.07.2019г. <номер>.

Таким образом, вина ИП ФИО1 в совершении вменяемого административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП, доказана всеми материалами дела, которые в соответствии со ст. 26.2 КРФ об АП, приняты судом, как доказательства по делу, оценены согласно ст. 26.11 КРФ об АП.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность индивидуального предпринимателя суд считает принятие мер, направленных на устранение нарушений требований действующего законодательства.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность суд не усматривает.

В силу статьи 3.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях административное приостановление деятельности назначается судьей только в случаях, предусмотренных статьями Особенной части настоящего Кодекса, если менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

При назначении наказания суд учитывает цели наказания, возможность его исполнения, исходя из того, что ИП ФИО1 принимаются меры, направленные на устранение выявленных нарушений требований санитарно-эпидемиологических Правил, с учетом смягчающих административную ответственность обстоятельств, отсутствия отягчающих ответственность обстоятельств, суд считает, что по настоящему делу наложение на ИП ФИО1 административного штрафа сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Согласно положениям ст. 27.16 Кодекса РФ об административных правонарушениях, временный запрет деятельности заключается в кратковременном, установленном на срок до рассмотрения дела судом прекращении деятельности филиалов, представительств, структурных подразделений юридического лица, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг.

В связи с рассмотрением дела и назначением индивидуальному предпринимателю наказания в виде административного штрафа, необходимость в применении данной меры обеспечения производства по делу об административном правонарушении, принятой с 19.07.2019г., в настоящее время отпала.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 6.6, 23.1, 29.7 – 29.10, 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

ИП ФИО1 признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 8.000 (восемь тысяч) рублей, который подлежит уплате не позднее 60-ти дней с момента вступления постановления в законную силу на следующие реквизиты: УФК по Московской области (Управление Роспотребнадзора по Московской области), л/с/ 04481787830, р/с <***>, ИНН <***>, Банк получателя: Главное Управление Центрального банка РФ по Центральному федеральному округу (ГУ Банка России по ЦФО), КБК 141 1 16 28000 01 6000 140, КПП 502901001, БИК 044525000, ОКТМО 46770000, УИН: 14104500001000350572/ЕИП: 4000000000402577514065.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Серпуховский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: И.Д. Пантела