Постановление № 5-41/2019 от 18 февраля 2019 г. по делу № 5-41/2019

Дело № 5-41/2019


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

г. Тимашевск 19 февраля 2019 года

Судья Тимашевского районного суда Краснодарского края Муравленко Е.И., рассмотрев поступившее из территориального отдела управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, родившегося <дд.мм.гггг> года в <данные изъяты>, гражданина <данные изъяты>, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, возбужденный по ст. 6.6 КоАП РФ,

У С Т А Н О В И Л :

ИП ФИО1 нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах и при приготовлении пищи.

В ходе проведенной территориальным отделом управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по КК внеплановой выездной проверки ИП ФИО1 установлено, что 12 февраля 2019 года в 11 часов 30 минут индивидуальным предпринимателем в закусочной «Жар-печка», расположенной по адресу: <...> при изготовлении блюд общественного питания в ассортименте: слойки с яйцом, охотничьими колбасками, сосиской, капустой; запеканка творожно- манная, чебуреки, беляши, самса, курник, пирожки с капустой, картошкой и прочее, в нарушение п.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.3, 3.8, 4.1, 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9, 7.29, 7.11, п. 13.1, п. 13.3, п.13.4, п. 15.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не соблюдаются санитарные требования, а именно: помещение закусочной оборудовано одной моечной 2-х гнездной раковиной с подводкой холодной и горячей воды, в горячем цехе кухни, в которой осуществляется мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, рук персонала, инструкция по мытью кухонной посуды отсутствует, в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; в мясо-овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов не подсоединены к канализации (под сливом раковины, стоит ведро) к раковине подведена только холодная вода, горячее водоснабжение в мясо-овощном цехе отсутствует; в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеет маркировки; не упорядочено хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранятся беспорядочно, под производственными столами, вместе с картонными коробками и посторонними предметами; полки под производственными столами, навесные полки в цехах грязные, захламлены коробками ящиками, полиэтиленовыми пакетами, пустыми ведрами из-под соусов, текущие и генеральные уборки производственных помещений и оборудования проводятся не качественно; уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй и ветошью, не выделено специальное место под хранение уборочного инвентаря, хранится в горячем цехе, по моечной раковиной; на персонал в количестве 5 человек, в том числе и индивидуального предпринимателя ФИО1, не представлены санитарные книжки; санитарная одежда у персонала, находящегося на момент проверки в производственных помещениях, представлена одним фартуком, отсутствует полный комплект одежды (халат или куртка, головной убор); в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо» находились заготовки - капуста тушенная, грибы отварные, картофельное пюре, картофель отварной в кожуре в емкостях без маркировки и даты изготовления; дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организациях общественного питания, отсутствуют. Вышеуказанными действиями ИП ФИО1 создаёт угрозу жизни и здоровью людей, возникновению заболеваний людей.

ИП ФИО1 виновным себя признал, раскаялся в содеянном и пояснил, что действительно нарушения имелись, но в настоящее время он все устранил, продлил действие санитарных и медицинских книжек его и работников, регулярно проводят уборку, установили раковину. Просит строго не наказывать и не приостанавливать деятельность, так как данный вид деятельности является ее единственным источником дохода и ранее он не привлекался к административной ответственности.

Представители территориального отдела управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по КК ФИО2 и ФИО3 просили привлечь ИП ФИО1 к административной ответственности в пределах санкции ст.6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде приостановления деятельности сроком на 90 суток.

Вина ИП ФИО1 в совершенном административном правонарушении подтверждается протоколом осмотра от 12 февраля 2019 года, согласно которого в закусочной «Жар-печка», расположенной по адресу: <...> в которой осуществляет деятельность ИП ФИО1, установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Протоколом об административном правонарушении <№> от 12 февраля 2019 года, согласно которого в закусочной «Жар-печка», расположенной по адресу: <...> при изготовлении блюд общественного питания в ассортименте: слойки с яйцом, охотничьими колбасками, сосиской, капустой; запеканка творожно- манная, чебуреки, беляши, самса, курник, пирожки с капустой, картошкой и прочее, в нарушение п.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.3, 3.8, 4.1, 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9, 7.29, 7.11, п. 13.1, п. 13.3, п.13.4, п. 15.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не соблюдаются санитарные требования, а именно: помещение закусочной оборудовано одной моечной 2-х гнездной раковиной с подводкой холодной и горячей воды, в горячем цехе кухни, в которой осуществляется мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, рук персонала, инструкция по мытью кухонной посуды отсутствует, в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; в мясо-овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов не подсоединены к канализации (под сливом раковины, стоит ведро) к раковине подведена только холодная вода, горячее водоснабжение в мясо-овощном цехе отсутствует; в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеет маркировки; не упорядочено хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранятся беспорядочно, под производственными столами, вместе с картонными коробками и посторонними предметами; полки под производственными столами, навесные полки в цехах грязные, захламлены коробками ящиками, полиэтиленовыми пакетами, пустыми ведрами из-под соусов, текущие и генеральные уборки производственных помещений и оборудования проводятся не качественно; уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй и ветошью, не выделено специальное место под хранение уборочного инвентаря, хранится в горячем цехе, по моечной раковиной; на персонал в количестве 5 человек, в том числе и индивидуального предпринимателя ФИО1, не представлены санитарные книжки; санитарная одежда у персонала, находящегося на момент проверки в производственных помещениях, представлена одним фартуком, отсутствует полный комплект одежды (халат или куртка, головной убор); в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо» находились заготовки - капуста тушенная, грибы отварные, картофельное пюре, картофель отварной в кожуре в емкостях без маркировки и даты изготовления; дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в организациях общественного питания, отсутствуют.

Протоколом о временном запрете деятельности от 12 февраля 2019 года, согласно которого деятельность ИП ФИО1 в закусочной «Жар-печка», расположенной по адресу: <...> временно приостановлена с 11 часов 40 минут 12 февраля 2019 года.

Вина ИП ФИО1 является установленной и доказанной, а его действия следует квалифицировать по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологические требований к организации питания населения в специально оборудованных местах и при приготовлении пищи.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 4.2 КоАП РФ является раскаяние лица, совершившего административное правонарушение.

В соответствии со ст. 4.3 КоАП РФ, обстоятельств, отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Определяя наказание, суд учитывает характер совершенного ИП ФИО1 административного правонарушения, обстоятельства дела, личность виновного, его имущественное положение, привлечение его к административной ответственности впервые, отсутствие обстоятельств отягчающих административную ответственность, принимая также во внимание, что нарушение ИП ФИО1 санитарно-эпидемиологических требований совершено в организации общественного питания и создает угрозу жизни здоровья населения, возникновению и распространению острых кишечных заболеваний, и с учетом изложенного, судья приходит к выводу о необходимости назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, судья,

П О С Т А Н О В И Л :

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности закусочной «Жар-печка», расположенной по адресу: <...>, сроком на 90 (девяносто) суток, начиная с 12 февраля 2019 года по 12 мая 2019 года включительно.

Поручить ОСП по г.Тимашевску и Брюховецкому району УФССП РФ по Краснодарскому краю исполнение настоящего постановления.

Постановление по делу об административном правонарушении вступает в силу в соответствии со статьей 31.1 КоАП РФ и в соответствии со статьями 30.1 - 30.3 КоАП РФ может быть обжаловано лицами, указанными в статьях 25.1 - 25.5 КоАП РФ, в краевой суд через районный суд в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Справка: постановление вступило в законную силу 2 марта 2019 года.