Постановление № 5-402/2020 от 17 ноября 2020 г. по делу № 5-402/2020

50RS0014-01-2020-001612-28

Дело 5-402/20


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

18 ноября 2020 года

Судья Ивантеевского городского суда Московской области Гуркин С.Н., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении ИП М., ДД.ММ.ГГГГ года рождения, ИНН №, ОГРНИП №, адрес: <адрес>, инв.№, лит.Б, привлекаемого за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

У С Т А Н О В И Л :

В Ивантеевский городской суд Московской области поступил протокол об административном правонарушении в отношении ИП М. за совершение нарушения административного законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучии населения, то есть за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Указано, что сотрудником Сергиево-Посадского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области была проведена внеплановая выездная проверка в отношении ИП М. по адресу: <адрес>, инв. №, лит. Б, в связи с рассмотрением обращения граждан от 29.09.2020 о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан. В ходе внеплановой выездной проверки, установлено, что ИП М., при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания быстрого обслуживания «Пекарня» по адресу: <адрес>, допустил нарушения ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г.52-ФЗ РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», что выразилось в нарушении СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» а, именно:

- Туалет и раковина для мытья рук посетителей отсутствует - нарушение п.3.14. СП 2.3.6.1079-01.

- Хранение верхней одежды, обуви, личных вещей персонала осуществляется в помещении кухни, отдельной гардеробной персонала в составе помещений нет - нарушение п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.

- Пищеблок расположен в одном помещении, набор помещений недостаточный, не обеспечивает соблюдение поточности технологических процессов, имеет место пересечение сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды - нарушение п. 5.1, п. 5.2. СП 2.3.6.1079-01.

- Столы для сырой и готовой продукции не промаркированы - нарушение п.8.4. СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки на разделочном инвентаре (ножи, доски) отсутствовала маркировка в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами - нарушение п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.

- Производственный контроль качества фритюрных жиров не проводится, журнал учета использования фритюрных жиров не представлен - нарушение п. 8.16. СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки в холодильном шкафу осуществлялось совместное хранение сырых и готовых продуктов - нарушение п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки в гастроемкостях с соусами были оставлены ложки - нарушение п.7.18. СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки все емкости с готовыми блюдами, емкости с заготовками для приготовления блюд не имели маркировочных ярлыков с указанием дня и часа их приготовления, что не позволяет оценить соблюдение сроков годности, сроков реализации готовых блюд - нарушение п. 8.11, п. 9.3., п.9.11. СП 2.3.6.1079-01.

На момент проверки на дне холодильной камеры имелась кровянистая жидкость, в которой стояли емкости и пакеты с мясными заготовками, холодильное оборудование грязное, своевременная санитарная обработка не проведена - нарушение п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01.

Производственная тара, в которой осуществлялось хранение пищевой продукции, не промаркирована - нарушение п.7.9. СП 2.3,6.1079-01.

В помещении пищеблока оборудована одна мойка, используемая для мытья посуды и инвентаря, решетчатые полки, стеллажи для просушивания посуды отсутствуют - нарушение п. 6.16., п.3.3. СП 2.3.6.1079-01.

В производственном помещении пищеблока, на участке изготовления шаурмы, кур-гриль, на участке изготовления выпечных изделий в тандыр-печи отсутствует отдельная раковина для мытья рук - нарушение п.3.3. СП 2.3.6.1079-01.

Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует - нарушение п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01.

Моечная ванны в производственном помещений присоединена к канализационной сети без воздушных разрывов - нарушение п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01Бак для сбора пищевых отходов не промаркирован, место для мытья тары для пищевых отходов не выделено - нарушение п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01.

В помещении пищеблока имелось много мух, обнаружены тараканы - нарушение п.5.12., п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01.

В холодильниках отсутствовали термометры, оценить соблюдение условий хранения пищевой продукции, заявленных изготовителем, не представляется возможным - нарушение п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01.

В судебном заседании ИП М. вину признал и пояснил, что после выявления недостатков и получения предписания Роспотребнадзора они начали устранять недостатки. Впредь нарушений действующего законодательства совершаться не будет. Просит его строго не наказывать. Так как административное правонарушение совершено впервые ограничиться штрафом.

В материалах дела имеются:

- распоряжение о проведении плановой выездной проверки ИП М. от 01.10.2020 № 14-1483-п (л.д. 8-11);

- предписание № 14.И-10 от 20.10.2020 об устранении выявленных в нарушений санитарного законодательства (л.д. 27-30);

- протокол взятия проб и образцов от 07.10.2020;

- акт проверки от 20.10.2020 в отношении ИП М., а именно в «Пекарня» расположенной по адресу: <адрес>, инв.19-2000, лит.Б, в результате которого были выявлены нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения в помещении «Пекарня» (л.д. 17-21);

-фото-таблица, приложенной к акту проверки от 20.10.2020 (л.д.22-27)

- протокол об административном правонарушении от 20.10.2020 (л.д. 31-33);

- протокол о временном запрете деятельности от 20.10.2020 (л.д. 34-36);

Таким образом, суд считает, что вина ИП М., помимо признания вины, подтверждается совокупностью собранных и исследованных доказательств по делу, приведенных выше.

Оценив все доказательства в их совокупности суд, находит вину ИП М. полностью установленной и квалифицирует его действия по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания, суд учитывает характер и степень совершённого административного правонарушения, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, к которым суд относит признание вины и раскаяние М., а также то, что административное правонарушение совершено впервые.

Обстоятельств отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Исходя из того, что наказание в виде административного приостановления деятельности может быть назначено лишь в случаях, предусмотренных статьями Особенной части КоАП РФ, если менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания, суд полагает возможным назначить административное наказание в виде денежного штрафа.

Руководствуясь ст.ст. 29.6, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Индивидуального предпринимателя М. признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пяти тысяч) рублей.

Перечислить административный штраф по следующим реквизитам: получатель: УФК по Московской области (Управление Роспотребнадзора по Московской области) л/сч <***>. Банк получателя: ГУ Банка России по ЦФО, БИК 044525000, р/сч <***>, КБК 141 1 16 01061 01 0003 140, ОКТМО 46728000, ИНН <***>, КПП 502901001, УИН 14104500001000476827, ЕИП 4000000000502918016925.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд в течение десяти суток с момента вручения или получения копии постановления.

СУДЬЯ ГУРКИН С.Н.