Постановление № 5-163/2019 от 19 мая 2019 г. по делу № 5-163/2019

Дело № 5-163/2019


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

20 мая 2019 года г. Новошахтинск

Судья Новошахтинского районного суда Ростовской области Федченко В.И., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, ... года рождения, уроженца ..., зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, ИНН №..., ОГРНИП №..., ранее не привлекавшего к административной ответственности, -

У С Т А Н О В И Л:

21.03.2019 г. в период с 14-05 по 15-40, на объекте общественного питания – в павильоне «Шаурма-по Родионовски» расположенном по ул.Мичурина,21-г в сл.Родионово-Несветайской Ростовской области, вдоль автодороги сл.Родионово-Несветайская – г.Новошахтинск, ИП ФИО1 нарушались санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (закусочная), в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению. ИП ФИО1 на объекте общественного питания производится изготовление готовых кулинарных изделий (шаурма, шашлык в лаваше и др.) с использованием продовольственного сырья без наличия условий для их изготовления, а именно: отсутствуют специализированные цеха предназначенные для разделки продовольственного сырья (овощи, мясо, птица), технологические процессы обработки сырья и приготовления готовых изделий осуществляются в одном помещении; нарушена поточность технологических процессов (перекрест поступающего продовольственного сырья и готовой продукции); отсутствует маркировка разделочного инвентаря и кухонной посуды; в павильоне не созданы условия для проведения обработки (мытья и дезинфекции) технологического оборудования и инвентаря, отсутствует горячее водоснабжение объекта; в качестве продовольственного сырья используется мясо свинина, мясо птицы, овощи, сыр при отсутствии документов, подтверждающих его происхождение, качество и безопасность для жизни и здоровья людей; транспортировка продовольственного сырья осуществляется на неспециализированном автотранспорте, собственном легковом автомобиле; отсутствуют сведения о времени изготовления полуфабрикатов (шашлык маринованный, заправки овощные, мясо жаренное), имеющиеся контейнеры с продукцией (соусы, морковь по-корейски) не имеют маркировки, содержащей необходимые сведения о продукции; в процессе обработки и приготовления блюд отсутствуют документы, подтверждающие факт выполненных работ в рамках обеспечения лабораторного контроля; не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции, документы, подтверждающие факт выполненных работ отсутствуют; изготовление готовой продукции осуществляется без наличия нормативно-технической документации продукции (сборники рецептур, ТУ и т.д.); не осуществляется контроль качества выпускаемой продукции (отсутствует журнал бракеража готовой продукции), что является нарушением ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 24, ст.32, Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 3, ст.4, ч.1 ст. 5, ч. 1 ст.17, ст.22, ч.1 ст.23, Федерального Закона РФ №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п.3.5, 5.1, 5.2, 6.3, 6.11, 6.16, 7.1, 7.4, 7.7, 7.8, 7.29, 8.1, 8.4, 9.1, 12.2, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Таким образом индивидуальный предприниматель ФИО1 совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебном заседании ИП ФИО1 полностью признал вину кооператива в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, обязался в кратчайшие сроки устранить все нарушения, указанные в протоколе №... от ....

В судебном заседании представитель Территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новошахтинске, Мясниковском, Родионово-Несветайском районах С.Н.Ф., действующий на основании доверенности, просил признать ИП ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на максимальный срок 90 суток. Полагает, что выявленные нарушения представляют угрозу для жизни и здоровья людей, в связи с чем, до их устранения необходимо приостановление деятельности по оказанию услуг общественного питания. Считает, что назначение штрафа как менее строгого вида административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

Выслушав ИП ФИО1, представителя Территориального управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новошахтинске, Мясниковском, Родионово-Несветайском районах С.Н.Ф., проверив и изучив материалы дела, судья находит, что вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, подтверждается письменными доказательствами, находящимися в материалах дела.

Разрешая вопрос о размере наказания, судья учитывает отсутствие смягчающих и отягчающих вину ответственность ИП ФИО1 обстоятельств, предусмотренных ст.ст.4.2; 4.3 КоАП РФ.

Вместе с тем, принимая во внимание, что нарушения действующих санитарных правил являются существенными, создают реальную угрозу для здоровья людей, с учетом значительного объема проведения работ по устранению нарушений, суд полагает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания – павильона «Шаурма-по Родионовски» расположенного по ул.Мичурина,21-г в сл.Родионово-Несветайской Ростовской области, вдоль автодороги сл.Родионово-Несветайская – г.Новошахтинск, на срок 10 суток.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 3.12, п. 5 ст. 29.6, 29.9.,29.10., 32.12 КоАП РФ, судья, -

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ... года рождения, уроженца ..., зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, ИНН №..., ОГРНИП №..., ранее не привлекавшего к административной ответственности, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания – павильона «Шаурма-по Родионовски» расположенного по ул.Мичурина, 21 «г» в сл.Родионово-Несветайской Ростовской области, вдоль автодороги сл.Родионово-Несветайская – г.Новошахтинск, на срок 10 суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Новошахтинский районный суд Ростовской области в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: Федченко В.И.