Постановление № 5-1081/2024 от 14 октября 2024 г. по делу № 5-1081/2024

< >

УИД 35RS0001-01-2024-009826-85

Пр-во № 5-1081/2024


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Череповец 14 октября 2024 года

Судья Череповецкого городского суда Вологодской области Тихомирова Е.Н.,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 < > в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,

у с т а н о в и л:

ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, при следующих обстоятельствах:

ДД.ММ.ГГГГ в 14.50 часов, при проведении обследования предприятия общественного питания кофейня-пекарня «< >» ИП ФИО1 по адресу: <адрес>, установлено, что ИП ФИО1 допустил нарушения:

1. планировка производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, не исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а именно:

- отсутствует вход на участок мытья грязной столовой посуды, для сбора грязной столовой посуды; официанты собирают грязную столовую посуду со столов посетителей и перемещают на участок мытья столовой посуды, одновременно через один вход выдается готовая пища, перемещается чистая посуда для порционирования блюд;

-отсутствуют производственные цеха или участки приготовления блюд (мясо-рыбный, овощной, холодный, кондитерский); отсутствуют промаркированные производственные столы для разделки птицы, мяса, рыбы; на пароконвектомате в контейнере размораживаются мясные полуфабрикаты; готовая продукция (драники на листе) остывают у мусорного бака; на столе для приготовления сырой продукции размещаются все разделочные доски, в том числе для готовой продукции; маркировка внутрицеховой тары не нанесена в соответствии с видом продукции, разделочный инвентарь так же не имеет маркировки.

-отсутствует необходимое количество моечного оборудования для мойки овощей, фруктов, мяса, птицы, рыбы используется одна раковина; раковины для мытья рук отсутствуют; не выделен участок для мытья кухонной посуды моют рядом со столом для приготовления холодных закусок и в кондитерском цехе, отсутствуют стеллажи для грязной и чистой кухонной посуды; не оборудовано место для мытья столовой посуды, используется одна раковина и посудомоечная машина, грязную посуду ставят на стеллаж с готовой продукцией, на работающее технологическое оборудование на стеллаж с чистой посудой, где хранится грязная посуда;

- отсутствует кондитерский цех, в одном производственном помещении осуществляется приготовление кондитерских изделий с кремом и производство хлеба и хлебобулочных изделий, приготовление кремов и отделка тортов кондитерских изделий, приготовление десертов, при необходимом иметь отдельные производственные помещения, так же цех захламлен кухонной посудой и ведрами, которая стоит на полу, сырьем (мука), производственным инвентарем, канцелярскими принадлежностями, бумагой;

- отсутствуют складские помещения для хранения сырья, одноразовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств; отсутствуют складские помещения для хранения сырья, овощи, яйцо куриное, масло растительное хранят в коридоре на полу без подтоварников, одноразовая посуда хранится в офисном помещении не оборудовано место для просеивания муки; холодильное оборудование установлено в коридоре, что является нарушением ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. (далее Закон № 52-ФЗ), п. 2.7. п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

2. Предприятие общественного питания кофейня-пекарня «< >» не имеет цехового деления при нормируемом работать с полуфабрикатами, фактически работает с использованием сырья (овощей, мясной, рыбной продукции), что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» (далее СанПиН 3.3686-21);

3. Предприятие общественного питания кофейня - пекарня «< >» не оснащено достаточным моечным оборудованием (моечными ваннами) для реализации технологического процесса, вследствие чего разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не обрабатывается раздельно на производственных участках; мытье столовой посуды, подносов осуществляется в коридоре, хранение чистой посуды совместно с грязной посудой, также отсутствуют условия для соблюдения режима мятья кухонной посуды, моют в производственных раковинах, что является нарушением ч. 1 ст.17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

4. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не обеспечена химическая, биологическая и физическую безопасность, не исключены попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию, а именно: для приготовления глазуньи используется сковорода с поврежденным покрытием; в производственном цехе в окне отсутствует москитная сетка, что не исключает попадания насекомых и пыли; допущена к работе повар с накладными ногтями, что не позволяет качественно вымыть ногтевую часть и не исключает попадания в продукцию ногтя; не упорядочено хранение дезинфицирующих средств, что не исключает попадание в пищевую продукцию, в коридоре; на столе, где принимает пищу персонал, таблетки «Полисорб», «Энтеросгель», что не исключает попадание в пищевую продукцию и что является нарушением ч. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ., п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

5. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» в холодильном оборудовании выявлена не утилизированная продукция с истекшим сроком годности (пищевая продукция, готовые блюда, кулинарные и кондитерские изделия, изготовленные в предприятии общественного питания), что является нарушением ч. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21; ИП ФИО1 выдано предписание о снятии с реализации от ДД.ММ.ГГГГ. Представлен акт списания от ДД.ММ.ГГГГ;

6. В кофейне - пекарне «< >» осуществляется изготовление пищевой продукции при отсутствии технологических документов, в том числе технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации. ДД.ММ.ГГГГ представлены ТТК № на Голландский завтрак, ТТК № на ячный салат, ТТК № на фоккача, ТТК № на бриошь, которые разработаны не в соответствии с ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию», а именно: не достоверно указаны требования к сырью и подготовке сырья к пуску в производство, в технологических режимах отсутствуют температурные и временные показатели приготовления блюд, требования к реализации, оформлению и хранению, отсутствуют сроки годности и условия хранения блюд, не указаны микробиологические показатели безопасности блюд. На остальные блюда, полуфабрикаты, выпечные и кондитерские изделия технико-технологические-карты отсутствуют, имеются только рецептуры (закладка сырья), что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

7. В кофейне - пекарне «< >» в производственном помещении отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции не обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами, на момент осмотра отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд и кондитерском цехе по приготовлению крема и на участке порционирования и упаковки готовых блюд для доставки, что является нарушением ч.1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

8. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» осуществляется прием пищевых продуктов, в том числе продовольственного сырья при отсутствии товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, на момент осмотра выявлено яйцо куриное (коричневое) в решетках без маркировки и без наличия сопроводительных документов, что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона 52-ФЗ, п. 2.2 СанПиН 2.3ДД.ММ.ГГГГ-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21; ИП ФИО1 выдано предписание о снятии с реализации от ДД.ММ.ГГГГ. Представлен акт списания от ДД.ММ.ГГГГ;

9. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), используются не в соответствии с инструкциями по их применению и не хранятся в специально отведенном месте, на момент осмотра канистра с дезинфицирующим средством с моющим эффектом «Ника-2» загрязнена, на поверхности пыль, отсутствует инструкция по применению, что является нарушением ч. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 4.5. СанПиН 2.312.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

10. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» во всех производственных помещениях ежедневно не проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, на момент осмотра (посуда не вымыта, в раковинах грязная столовая, кухонная посуда и инвентарь, на полу крошки и грязные подтеки, что является нарушением п. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

11. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания не оставляют в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи не хранятся отдельно от рабочей одежды и обуви, на момент осуществляется хаотичное хранение личной одежды, уличной обуви и санитарной одежды на вешалке в коридоре, условия для хранения одежды третьего слоя и уличной обуви отсутствуют, что является нарушением ч. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

12. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» по адресу: <адрес> уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений, что является нарушением п. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

13. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне не обеспечена безопасность при изготовлении готовой пищи, не проводится производственный контроль (готовой пищи, сырья и объектов окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов), основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что является нарушением п. l cт. 17, cт. 32 Закона № 52-ФЗ, п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 11, п. 1997,1998 СанПиН 3.3686-21;

14. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» по адресу: <адрес> над посудомоечной машиной, моечным раковинами, тепловым оборудованием, являющимися источником выделения влаги и тепла, не оборудована локальная вытяжная система, что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

15. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» по адресу: <адрес> для. сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используются раздельные производственные столы, разделочный инвентарь (доски, ножи), кухонная посуда, соответствующая маркировка отсутствует, что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

16. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» разделочный инвентарь (доски) для сырой и готовой продукции обрабатывается и хранится совместно на участке по приготовлению готовой продукции, что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

17. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» мытье столовой посуды осуществляется совместно с мытьем подносов для посетителей, что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ ", п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

18. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» на всей кухонной посуде и инвентаре отсутствует маркировка, что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5. СанПиН 3.3686-21;

19. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» в конце рабочего дня не проводится мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечной машине с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов, не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, на момент осмотра инструкции по режиму дезинфекции с указанием концентрации и экспозиции отсутствуют, что является нарушением п. l ст. 17 Закона № 52- ФЗ, п. 3.10 СанПиН 2.3/2,4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

20. В предприятии общественного питания кофейне - пекарне «< >» обнаружены насекомые (мухи), что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

21. В предприятие общественного питания кофейне - пекарне «< >» допущены к работе лица, не соответствующие требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и предварительных медицинских осмотров, а именно: отсутствуют личные медицинская книжки у повара Ж., у бариста З., у пекаря И., у старшего пекаря К., у повара Л., у официанта М.; у бариста Н. имеется личная медицинская книжка, в которой отсутствуют сведения о пройденном медицинском осмотре; у О. в личной медицинской книжке отсутствовали сведения о прохождении предварительного медицинского осмотра в зависимости от вида выполняемых работ (работы в организациях общественного питания), в том числе исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, предусмотренное п. 23 Приложения 1 к Приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021 № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», что является нарушением п. l cт. 17, cт. 34, cт. 36 Закона № 52-ФЗ, п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

22. В кофейне - пекарне «< >» не проводится ежедневный осмотр всех работников, занятых изготовлением продукцией общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, а именно: при рассмотрении представленного гигиенического журнала установлено: допущены к работе, но отсутствуют отметки ДД.ММ.ГГГГ в гигиеническом журнале фамилии сотрудников П., Р., Л., отсутствует возможность оставить подпись о состоянии здоровья и невозможно установить состояние их здоровья; допущены к работе, но подписи о состоянии здоровья отсутствуют: ДД.ММ.ГГГГ у А., Ж., Б., ДД.ММ.ГГГГ и ДД.ММ.ГГГГ у А., ДД.ММ.ГГГГ у А., Ж., В., Г., С., З., Д., невозможно установить состояние их здоровья; заполнение журнала ведется формально, на момент осмотра ДД.ММ.ГГГГ проставлены подписи заранее у Т. за ДД.ММ.ГГГГ, у У, проставлены до ДД.ММ.ГГГГ, у Ф. за ДД.ММ.ГГГГ и ДД.ММ.ГГГГ, у Б. за ДД.ММ.ГГГГ и ДД.ММ.ГГГГ, хотя лица не работали, что является нарушением п. l ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

23. В кофейне - пекарне «< >» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания не выполняют обязанность снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты, на момент осмотра условия не обеспечены, что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.4 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21;

24. В кофейне - пекарне «< >» лица с кишечной инфекцией не отстранены от работы, а именно: по результатам лабораторных исследований (протоколы испытаний биологического материала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ: у 6 работников Кофейни-пекарни «< >» обнаружена salmonella enteritidis группы D1: повар заготовщик, старший повар, бариста, официант, руководитель, вместе с тем инфицированный человек (особенно бессимптомный носитель) представляет особую опасность в том случае, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, что является нарушением ч. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ, ч. 2 ст.23 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 1881, 2003, 2004 СанПиН 3.3686-21;

25. В кофейне - пекарне «< >» работниками не соблюдаются правила личной гигиены после посещения туалета. На основании экспертного заключения № от ДД.ММ.ГГГГ Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» и на основании протокола испытаний пищевых продуктов Испытательной лаборатории (центра) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» руки повара Ж., спецодежда Ж. «Обнаружено» S.aureus при нормативном значении «Не допускается», руки повара Ж., спецодежда Ж., руки повара А., спецодежда А., спецодежда Б., «Обнаружено» БГКП при нормативном значении «Не допускается», в санитарном узле для персонала на кнопке сливного бачка «Обнаружено» ДНК сальмонеллы, при нормативе «Отсутствие» (протокол испытаний смывов № от ДД.ММ.ГГГГ, что является нарушением п. 1 cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.17 СанПиН 3.3686-21;

26. В кофейне - пекарне «< >» мойка столовой посуды и приборов осуществляется некачественно. На основании экспертного заключения № от ДД.ММ.ГГГГ Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» и на основании протокола испытаний пищевых продуктов Испытательной лаборатории (центра) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» на кухне в точках отбора: вилки, доска для готовой продукции «Обнаружено» БГКП при нормативном значении «Не допускается», что является нарушением п. l cт. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.17 СанПиН 3.3686-21.

Таким образом, по результатам проведенного расследования была выявлена приготовленная в кафе некачественная продукция, факты обнаружения при лабораторном обследовании персонала у 6 работников кафе (повар заготовщик, старший повар, бариста, официант, руководитель) salmonella enteritidis группы D1, факты нарушения санитарно - эпидемиологических требований при осуществлении процесса изготовления продукции общественного питания, что привело к возникновению случаев острой кишечной инфекций (сальмонеллёза) среди посетителей предприятия общественного питания кафе «Кофейня- пекарня < >».

В судебном заседании ИП ФИО1, его защитник Виноградова А.Е. вину в совершении административного правонарушения признали, пояснили, что нарушения частично устранены, оставшаяся часть продолжает устраняться, предпринимателем принимаются все меры для устранения нарушения и недопущения их впредь.

Представитель административного органа ФИО2 показала, что в результате выявления случаев заражения сальмонеллезом, Роспотребнадзором была инициирована проверка кафе «< >» по адресу: <адрес>, отобраны приготовленные в присутствии сотрудников административного органа блюда. Поскольку приход административного органа был спонтанным, то подготовиться к нему ИП ФИО1 и его сотрудники не успели. Фактически претензий не было только к залу, где находились гости заведения. По результату проведенной проверки был составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении ИП ФИО1 Поскольку к моменту получения заключения эксперта по смывам ИП ФИО1 самостоятельно закрыл кафе, то сотрудники Роспотребнадзора своим решением приостанавливать деятельность кафе не стали. Указала, что протокол с фиксированием выявленных правонарушений составлен правомерно, нарушения являются серьезными, в результате которых создается угроза жизни населению, просила назначить наказание в виде приостановления деятельности. Кроме того, до составления протокола об административном правонарушении в отношении указанного предпринимателя было выявлено, что последним вопреки установленным нормам действующего законодательства не было отправлено в административный орган Роспотребнадзора уведомление об открытии точки общепита.

Выслушав участников процесса, изучив представленные документы, судья приходит к следующему.

Диспозицией ст. 6.6 КоАП РФ установлена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду регулируется Федеральным законом от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Согласно п. 1 ст. 2 названного Закона санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.

Пунктом 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии со ст. 24 Закона № 52-ФЗ при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (п. 3 ст. 39 Закона № 52-ФЗ).

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья установлены в санитарных правилах 2.3/2.4.3590-20, согласно п. 1.2 которых данные правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению.

Исходя из п. 5 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должно обеспечиваться выполнение установленных санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов биологических факторов (вирусные, бактериальные, паразитарные и иные) среды обитания человека и условий его жизнедеятельности (труда, проживания, воспитания, обучения, питания), а также должны своевременно и в полном объеме проводиться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями, прерыванию путей передачи (дезинфекционные мероприятия), проведению медицинских осмотров, организации иммунопрофилактики населения, гигиенического воспитания и обучения граждан.

Пункт 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 указывает на то, что готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям <5>. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации.

Согласно п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.

Пункт 2.7 указанных санитарных норм указывает, что при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

Согласно пункту 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.

В соответствии с п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.

Исходя из п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам.

Согласно п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами. Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

В соответствии с п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.

Пункт 4.5 требований указывает, что в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию.

На основании п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.

В соответствии с п. 3.2 указанных санитарных норм, для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается.

Согласно п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.

В соответствии с п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.

Пункт 2.19 Требований предусматривает, что для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.

Согласно п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений

На основании п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

В соответствии с п. 11, п. 1997, 1998 СанПиН 3.3686-21 юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, и обеспечить его выполнение. Безопасность продукции обеспечивает ее производитель. Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Объектами производственного контроля на предприятиях и в организациях являются сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов.

Согласно п.п 2.21, 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении № 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.

В соответствии с ч. 2 ст. 23 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» установлено, что больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями обращения пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний, а также работники, не прошедшие гигиенического обучения, не допускаются к работам, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями.

На основании п.п. 1881, 2003, 2004 СанПиН 3.3686-21 при выявлении носителей возбудителей ОКИ, которые могут быть источниками инфекции (декретированные категории), а также лиц с заболеваниями, ассоциируемыми с УПМ (гнойничковыми заболеваниями, фарингитами, ангинами и другими), производится их временное отстранение от работы и направление в медицинские организации для установления диагноза и лечения (санации). Допуск к работе осуществляется на основе заключения (справки) лечащего врача о клиническом выздоровлении и отрицательном результате контрольного лабораторного исследования на возбудителей ОКИ (за исключением УПМ), если иные требования в отношении отдельных патогенов не предусмотрены санитарно-эпидемиологическими требованиями. В случае выделения бактерий рода Salmonella, обследуемый из выше перечисленных категорий не допускается к работе и направляется на консультацию врача в медицинскую организацию. Лица, относящиеся к декретированной группе населения, обязаны сообщить руководству о появившихся симптомах диарейного заболевания и обратиться к врачу.

Пункт 17 СанПиН 3.3686-21 предусматривает, что для предотвращения возникновения и распространения инфекционных болезней при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В судебном заседании установлено, что ИП ФИО1 при приготовлении, хранении и реализации населению пищи в кофейне-пекарне «< >» по адресу: <адрес> не были приняты все зависящие от него меры по соблюдению указанных санитарно-эпидемиологических требований.

На основании изложенного, суд квалифицирует действия ИП ФИО1 по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Виновность ИП ФИО1 подтверждается представленными административным органом доказательствами: протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ № в отношении ИП ФИО1, в котором изложено существо правонарушения; актом санитарно-эпидемиологического расследования № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которому, по результатам проведенного расследования была выявлена приготовленная в кафе «< >» некачественная продукция, зафиксированы факты обнаружения при лабораторном обследовании персонала у 6 работников кафе (повар заготовщик, старший повар, бариста, официант, руководитель) salmonella enteritidis группы D1, факты нарушения санитарно - эпидемиологических требований при осуществлении процесса изготовления продукции общественного питания, что привело к возникновению случаев острой кишечной инфекций (сальмонеллёза) среди посетителей предприятия общественного питания кафе «Кофейня- пекарня < >»; объяснениями ИП ФИО1, о том, что он обязуется прекратить работу кофейни-пекарни «< >» с ДД.ММ.ГГГГ до устранения всех замечаний; предписанием об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований и технических регламентов от ДД.ММ.ГГГГ № предписывающим устранить выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований в срок до января 2025 года; протоколом испытаний смывов № от ДД.ММ.ГГГГ и экспертным заключением № от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которым : смывы исследованные на показатели: БГКП и S.aureus, отобранные в кофейне-пекарне «< >» (ИП ФИО1), расположенном по адресу: <адрес>, на кухне в точках отбора: руки повара Ж., спецодежда Ж. «Обнаружено» S.aureus при нормативном значении «Не допускается», что не соответствует требованиям п. 18 раздела II СанПиН 3.3686-21; на кухне в точках отбора: вилки, руки повара Ж., спецодежда Ж., руки повара А., спецодежда А.,Г., спецодежда Б., сотейник, доска для готовой продукции - «Обнаружено» БГКП при нормативном значении «Не допускается», что не соответствует требованиям п. 18 раздела II СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», соус «Галландез», отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» БГКП при величине допустимого уровня «Не допускается в 1,0 г», что не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции»; «Обнаружено» Salmonella enteritidis группы D1 при нормативном значении «Не допускается в 25г», что не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Яйца куриные пищевые мытые и дезинфицированные столовые категории С1, изготовитель: ООО «Стим Фуд», Россия, г, Москва, поселение Щаповское, <адрес>, стр.1, отобранный на показатели патогенные в том числе сальмонеллы, «Обнаружено» Salmonella группы С1 при нормативном значении «Не допускается в 125г», что не соответствует требованиям п. 2 статьи 7 главы 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Омлет отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» Salmonella enteritidis группы D1 при нормативном значении «Не допускается в 25г», что не соответствует требованиям п. 2 статьи 7 главы 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Сэндвич фокачча с лососем, отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» БГКП при величине допустимого уровня «Не допускается в 0,1 г», что не соответствует требованиям п. 2 статьи 7 главы 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции»; «Обнаружено» S.aureus при нормативном значении «Не допускается в 1,0г», что не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Голландский завтрак, отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» БГКП при величине допустимого уровня «Не допускается в 0,1г», что не соответствует требованиям п.2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции»; «Обнаружено» Salmonella enteritidis группы D1 при нормативном значении «Не допускается в 25г», что не соответствует требованиям п.2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Птичье молоко-какао, фисташка отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» БГКП при величине допустимого уровня «Не допускается в 0,1г», что не соответствует требованиям п.2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Медовик со сметанным кремом, отобранный на показатели патогенные, в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus, «Обнаружено» БГКП при величине допустимого уровня «Не допускается в 0,1г», что не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР № «О безопасности пищевой продукции». Смывы с оборудования, отобранные на показатели: патогенные бактерии, в т.ч. сальмонеллы, листерии; пробы пищевых продуктов (заварное кольцо с крем-брюле, маршмеллоу-лесные ягоды, заварное кольцо с творожным кремом) на показатели: патогенные в том числе сальмонеллы, БГКП, S.aureus; вода водопроводная отобранная на показатели: Escherichia coli, Колифаги, ОМЧ, ОКБ, Энтерококки, вирусы (норо-, ротавирусы) соответствуют по исследованным показателям СанПиН 3.3686-21 «Санитарно- эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» и ТР № «О безопасности пищевой продукции», СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; иными материалами дела, исследованными и оцененными судом при рассмотрении дела об административном правонарушении с точки зрения относимости, допустимости и достоверности и достаточности в соответствии с требованиями статьи 26.11 КоАП РФ. Имеющиеся в деле доказательства согласуются между собой, содержат сведения, фиксирующие факт допущенного нарушения.

Обстоятельствами, смягчающими ответственность ИП ФИО1, суд признает: фактическое признание вины в ходе производства по делу и в судебном заседании, принятие мер к устранению допущенных нарушений, наличие ребенка, материальное положение.

Обстоятельств, отягчающих ответственность ИП ФИО1, не установлено.

Срок давности привлечения к административной ответственности за допущенное ИП ФИО1 нарушение санитарно-эпидемиологических требований, предусмотренный ст. 4.5 КоАП РФ, не истек.

Решая вопрос о виде наказания, суд полагает, что с учетом обстоятельств правонарушения, конкретных обстоятельств дела, наличия смягчающих и отсутствия отягчающих ответственность ИП ФИО1 обстоятельств, меры государственного принуждения в виде административного штрафа, как достигающего целей восстановления социальной справедливости, исправления правонарушителя и предупреждения совершения новых противоправных деяний, устранение угрозы жизни или здоровью людей, санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, нецелесообразны.

В соответствии с ч. 1 ст. 3.1 КоАП РФ, административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами.

Согласно ст. 1.2 КоАП РФ, задачами законодательства об административных правонарушениях являются защита личности, охрана прав и свобод человека и гражданина, охрана здоровья граждан, санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита общественной нравственности, охрана окружающей среды, установленного порядка осуществления государственной власти, общественного порядка и общественной безопасности, собственности, защита законных экономических интересов физических и юридических лиц, общества и государства от административных правонарушений, а также предупреждение административных правонарушений.

Согласно ч. 1 ст. 3.12 КоАП РФ, административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей.

По смыслу закона, наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя или юридического лица может быть назначено судьей районного суда лишь в случаях, предусмотренных статьями Особенной части КоАП РФ, если менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания, что должно быть мотивировано в постановлении по делу об административном правонарушении (абз. 2 ч. 1 ст. 3.12, п. 6 ч. 1 ст. 29.10 КоАП РФ). При назначении этого наказания надлежит учитывать характер деятельности индивидуального предпринимателя или юридического лица, характер совершенных ими действий (бездействия), а также другие обстоятельства, влияющие на создание условий для реальной возможности наступления негативных последствий для жизни или здоровья людей, возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкарантинных объектов карантинными объектами, наступления радиационной аварии или техногенной катастрофы, причинения существенного вреда состоянию или качеству окружающей среды (абз. 1 ч. 1 ст. 3.12 КоАП РФ). Определяя срок административного приостановления деятельности, необходимо иметь в виду, что он не может превышать девяноста суток, включая срок временного запрета деятельности индивидуального предпринимателя или юридического лица, если такая мера обеспечения производства по делу об административном правонарушении применялась (ч. 2 ст. 3.12, ч. 5 ст. 29.6 КоАП РФ). Время начала и окончания срока административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя или юридического лица не должно определяться в постановлении, так как это не предусмотрено КоАП РФ. В постановлении по делу судья обязан решить вопрос о мероприятиях, необходимых для обеспечения его исполнения, которые в зависимости от обстоятельств каждого дела могут заключаться во временном прекращении эксплуатации тех агрегатов, объектов, зданий или сооружений, принадлежащих индивидуальному предпринимателю или юридическому лицу, либо во временном прекращении осуществления индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, его филиалами, представительствами, структурными подразделениями, производственными участками тех видов деятельности (работ), оказания услуг, от которых исходит угроза причинения вреда охраняемым общественным отношениям (абз. 2 ч. 2 ст. 29.10 КоАП РФ). Вместе с тем в постановлении не должны указываться конкретные меры, направленные на исполнение названных в нем мероприятий (например, наложение пломб, опечатывание помещений, мест хранения товаров и иных материальных ценностей, отселение граждан из жилых зданий либо их перевод в другие стационарные лечебные, социальные учреждения в случае запрета эксплуатации зданий), поскольку в соответствии с ч. ч. 1 и 2 ст. 32.12 КоАП РФ и ч. 2 ст. 109 Федерального закона N 229-ФЗ "Об исполнительном производстве" меры по обеспечению исполнения указанных в постановлении мероприятий применяются судебными приставами-исполнителями и выбираются ими самостоятельно. При этом необходимо учитывать, что ч. 2 ст. 29.10 КоАП РФ предусматривает единственный случай, когда при назначении такого вида административного наказания за нарушение законодательства Российской Федерации о противодействии легализации (отмыванию) доходов, полученных преступным путем, и финансированию терроризма судья обязан одновременно с приостановлением деятельности индивидуальных предпринимателей или юридических лиц решить вопрос о мерах, необходимых для приостановления операций по счетам.

Учитывая вышеизложенное, суд приходит к выводу, что допущенные ИП ФИО1 нарушения требований к организации питания населения в кофейне-пекарне «< >» по адресу: <адрес>, являются серьёзными и существенными, т.к. создают угрозу для жизни и здоровья людей, могут привести к возникновению массовых пищевых отравлений. В связи с этим суд назначает ИП ФИО1 наказание в виде административного приостановления деятельности кофейни-пекарни «< >», т.к. менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижения его целей.

Оснований для применения ст. 2.9 КоАП РФ, ст. 4.1.2 КоАП РФ судом не усматривается исходя из установленных обстоятельств по делу.

Руководствуясь ст. 6.6, ст. 29.9 Кодекса РФ Об административных правонарушениях, судья

п о с т а н о в и л:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 (ИНН <***>, ОГРН <***>, юридический адрес: <...>), признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности – эксплуатации кофейни-пекарни «< >», расположенного в <адрес> по адресу: <адрес>, на срок 60 (шестьдесят) суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности в помещении по указанному адресу.

Немедленное исполнение настоящего постановления поручить отделу федеральной службы судебных приставов по городу Череповцу и <адрес>.

Настоящее постановление может быть обжаловано в Вологодский областной суд через Череповецкий городской суд в течение 10 суток со дня его вынесения.

Судья подпись Е.Н.Тихомирова

Подлинный документ

подшит в дело

УИД 35RS0№-85

производство №

Череповецкого городского суда

<адрес>